⑴ 【荔枝】的功效與作用
荔枝（學名：Litchi chinensis Sonn.）無患子科，荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
分布於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。 荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品。
荔枝的營養價值
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效
食用
營養含量
荔枝營養豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理氣止痛之功效，適用於身體虛弱，病後津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等症。現代研究發現，荔枝有營養腦細胞的作用，可改善失眠、健忘、多夢等症，並能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。然而，過量食用荔枝或某些特殊體質的人食用荔枝，均可能發生意外。
在吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯，或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中，放入冰櫃里冰後食用。這樣不僅可以防止虛火，還具有醒脾消滯的功效。另外，用荔枝殼煎水喝，能解荔枝熱。成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用。因進食荔枝而引起低血糖者，要適量補充糖水，症狀嚴重者應及時送醫院進行治療。
荔枝的功效和作用
補脾益心
荔枝果肉可以補脾益心、理氣補血、溫中止痛，還可以補心安神。它的核還有止痛、理氣等功效，對人體有益，它還可以止腹瀉、止呃逆，對呃逆及腹瀉的患者十分有益。此外，荔枝還可以健身補腦、開胃益脾，可以促進人的食慾。
防止雀斑
荔枝肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，葉酸、檸檬酸、蘋果酸、鈣、磷、鐵、精氨酸、色氨酸等成分。荔枝內的豐富維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
消腫解毒，止血止痛
荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用於外科疾病，如腫瘤、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
補腦、補充能量
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖
增強免疫功能
荔枝果肉當中含有豐富的蛋白質和維生素C，有利於人體免疫功能的增強，可提高人體的抗病能力。
止呃逆，止腹瀉
荔枝甘溫健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
1、補充能量，益智補腦。荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。自古以來，一直被視為珍貴的補
3、降低血糖。荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對糖尿病患者十分適宜。
4、消腫解毒，止血止痛。荔枝除廣為人知的滋補作用外，還可用於外科疾病，如腫瘤、瘰癧、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
5、止呃逆，止腹瀉。荔枝甘溫健脾，並能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
荔枝的葯用價值
荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。因性熱，多食易上火。荔枝木材堅實，紋理雅緻，耐腐，歷來為上等名材。
偏方
治婦女貧血。荔枝幹、大棗各7枚,用水煎服,每日l劑。
治婦女血氣刺痛。荔枝核15克煅燒存性,與炒香附子30克研為末,每次服6克,用鹽湯或米湯送服。
治婦女崩漏。荔枝幹(連殼)30克,捶破,用水煎服,每日1劑。
治哮喘。荔枝幹肉12克,燉服,每日2次。或荔枝樹枝90克,用水煎後代茶飲,尤對老年哮喘效果好。
治脾虛泄瀉。荔枝幹肉15克,大棗3.5枚,用水煎,常服。
治胃寒腹脹。鮮荔枝樹根30~60克,用水煎後加紅糖調服。
治腹瀉。荔枝幹5枚,粳米30克,共煮粥食用,連服3次。
治痢疾腹痛。荔枝核l~2克燒成灰,用白酒送下。或荔枝殼、石榴皮、甘草、橡實殼各10克,搗碎後,用水煎服。
治腎虛。荔枝幹10~15枚,去殼除核,加適量粳米燉粥服食,每日1次,連食35日。如加適量山葯、蓮子同燉,功效更佳。
荔枝的副作用和食用禁忌
注意事項
鹽水浸泡
將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗干凈之後，浸泡進30%的鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，剝開白色薄膜就能吃了，經過鹽水的浸泡之後很大程度的將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更長時間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉，然後果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個小時即可，然後取出放入保鮮盒中，放進冰箱冷凍層即可。
吃掉果膜
我們在吃荔枝的時候，它的果肉上有一層白膜，口感比較澀，一般我們都不吃，但要是防止上火的話，把薄膜吃掉比較好。在吃完之後，可以把荔枝蒂部凹進去的果肉一起吃掉，這樣也可以防止上火。
可以把荔枝蒂部凹進去的果肉一起吃掉，這樣也可以防止上火
每次不宜超10顆
普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃三四顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、濕熱偏盛體質的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎症等症狀的人不宜吃荔枝，會加重病症。
食用禁忌
⒈不宜空腹食用；
⒉不宜大量進食荔枝；
⒊糖尿病人慎吃；
⒋盡量不要吃水泡的荔枝。
適用人群
1、尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用;貧血、胃寒和口臭者也很適合;
2、糖尿病人慎用荔枝，陰虛火旺、有上火症狀的人不要吃，以免加重上火症狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用;荔枝含有單寧、甲醇等，多食容易生內熱，患有陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等症者忌用。
荔枝的吃法
1、冰鎮荔枝
這個做法簡單，而且也利於荔枝保存，就像吃冰淇淋一樣。
做法：將荔枝剝皮插一根牙簽放在冰塊格里，急凍3-5小時，拿出來就當冰淇淋吃，如果有陳皮碎，蘸上一點，簡直是好吃的停不下來，那味道試過才知道，絕對難忘。
2、荔枝酒
這個做法比較適合體寒人士，經過泡後的荔枝酒更偏於補氣血效果。
做法：將選好的荔枝剝皮裝入干凈無水的玻璃瓶中，荔枝、白糖、高粱酒按照1：0.2：1的比例簡單的攪拌均勻，蓋上瓶蓋，泡十五天就可以喝了。
3、荔枝茶
吃荔枝怕上火的人不妨試一試荔枝茶，經過清熱生津的茶水中，更能促進排毒功能。
此茶可以振奮精神、提神抗疲勞，清熱解渴。
做法：荔枝數枚，綠茶少許。荔枝連皮泡入鹽水中，放入冰箱冰鎮3-4小時，取出去皮，取綠茶少許沖泡即可。
荔枝可以改善肝功能，促進身體排毒，補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
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荔枝的養殖方法
繁殖方法
實苗嫁接
苗圃地選擇
選擇田塊標准長方形，陽光充足，地形開闊，水源充足，排灌方便，水利溝渠、田間道路配套完善，適宜苗圃地建設的作業需要。
苗圃地培肥
苗床土壤粘結性要適合砧木生長及起苗固土需要，對較為肥沃，粘性不強的土壤，並不適宜起苗器帶泥團起苗等作業，所以需對苗床地進行不同土質的搭配，苗床地是水田的要控水翻犁曬垡，深耕熟化，有利於提高地溫和土壤氧氣含量，同時殺死土壤病菌和蟲卵，疏鬆土壤。在做好控田翻曬的基礎上，從其它地方拉運紅粘土進行摻和搭配增強粘著性，有利於以後帶泥團起苗，是不起裸苗保證定植成活的關鍵措施;苗床地土質瘦弱的要培肥，建議根據肥力程度畝增施腐熟羊糞500-600千克、普鈣50-100千克，復合肥50-100千克，石灰50千克，與土壤充分混和均勻。
苗床地整墒
苗圃地土壤培肥熟化工作2個月後，即進行苗床的整墒，具體為：
墒面整理。整墒要求：墒面寬2米，長度依田塊地形及墒形擺放而定，溝寬30厘米，深30厘米，排水溝深50厘米。播種墒開好後碎土整平，等待播種。
設置圍欄。為防止豬牛等牲畜竄入苗圃地賤踏危害，苗圃基地四周需設置圍欄。具體辦法為：苗圃地四周定水泥磚用鐵絲密綁絞緊，或用竹竿做成柵欄。
建蓋遮蔭棚。標准：大棚跨度6米，長度15-20米，肩高1-1.5米， 脊高1.8-2米，棚底截面直徑6米。程序：按棚寬（跨度）方向每2米設一立柱，立柱粗6-8厘米，頂端形成拱形，地下埋深50厘米，墊磚或綁橫木，夯實，將竹竿固定在立柱頂端成拱形，兩端加橫木埋入地下並夯實;拱架間距1米，並用縱拉桿連接形成整體;拱架上覆蓋遮陽網，拉緊後網的端頭埋在四周的土裡，拱架間用壓網線或8號鋁線、竹竿等壓緊遮陽網。
砧木培育
根據經驗，老品種荔枝對水東、小黑三月紅、妃子笑等品種具有很好的親和性，砧木選擇本地老品種荔枝作為嫁接砧木。具體工作為：
種子收集。待4-5月份果實成熟後，集中收集老品種荔枝核，育10萬株苗需要種子13萬個左右。荔枝種子不能長時間放置，應分批收集催芽播種。
催芽方法：選1塊平整土地，在上面堆3-5厘米的濕沙，把洗凈的種子平放在沙面上，不要讓種子重疊，再在種子上面蓋5厘米厚的稻草，經常淋水，保持稻草濕潤，經4-5天種子的胚根露出後即可取出播種。
播種育苗。
播種規格：株行距18厘米12厘米為宜。播種方法：實行單核播種，播種時先按行距開播種溝，溝深3厘米左右，按原定株距將種子平放於溝中，淋水後覆土。覆土厚度以2厘米為宜，太淺種子容易乾死，太深幼苗出土困難。
高壓育苗
繁育季節
一年四季均可進行，但在3-4月最易生根，一般早熟品種在2-3月，中熟品種在4月上中旬進行。這時，荔枝逐漸進入旺盛的生長活動時期，樹液流動旺盛，極易把韌皮部剝離，並且環剝後，傷口愈傷組織形成快，發根快，成苗早。俗話說隨花剝，隨果落。
高壓枝梢的選擇
應選擇高產穩產優質、品種性狀優良的壯年結果樹為母株。在這些母株樹冠上部選擇3-4年生，直徑約2厘米，直立或斜生伸出樹冠，能見到陽光的、健壯而無病蟲害的枝條。
環剝口的處理
在選定枝條處用刀環剝兩刀，深至木質部，兩刀間距離3厘米左右，用刀尖將兩刀間的皮層剝掉，剝口木質部上的形成層要刮凈。剝皮後讓剝口涼干一周時間，使殘留的形成層細胞死亡，或等愈傷組織瘤狀物形成後，才進行包紮促根生長。
包泥球扎薄膜
包泥球前上方傷口處塗上500-1000毫克/升吲哚乙酸或萘乙酸，有利於早發根。
製作發根基質
用紅壤土或園土加適量鮮牛糞和磷鉀肥，滲水拌勻調製成含水60%的泥球。包紮泥球時，應以環剝處的上切口為中心裹泥球，後用塑料薄膜包紮，要扎緊，勿使泥球松動。經50-60天的生長，待切口上部長出粗壯的白根後，鋸下高壓苗，留苗高40厘米左右鋸短，進行假植或定植。[11]
栽培技術
土壤
荔枝大部分是種在丘陵、坡地，這些土壤通常有機質含量較少，土層較淺，保水保肥能力差，如不注意土壤管理，荔枝的生長發育將受到嚴重影響。
荔枝菌根好氣，土壤疏鬆通氣，利於根系生長發育。幼齡果園一般每年鬆土除草5-6次。夏、秋季高溫多濕，雜草生長迅速，鬆土除草次數宜多，春季地溫較低，冬季地表乾燥，雨量少，雜草生長較緩，耕作次數較少。荔枝園的土壤改良主要內容包括深翻熟化，加厚土層，增加有機質。其目的是改善土壤理化性狀，提高肥力，為根群生長創造良好條件。改土方法是原植穴外圍開環狀溝或2條平形施肥溝。每條溝施入農家肥8-10公斤，過磷酸鈣1公斤，復合肥0.5公斤，然後蓋土高出地面25-30厘米。
⒈樹冠下的土壤管理
荔枝幼齡樹的根系較少，生長弱，而且具有與某種真菌共生的菌根，菌根的生長要求具有比較通氣的土壤環境。因此，荔枝樹冠下樹干周圍土壤必須肥沃疏鬆，富含有機質，
才有利於菌根的形成和根系的迅速發育。所以，樹冠下的土壤要及時鬆土，多施有機肥，地面復蓋，防止板結。
⒉樹盤外的土壤管理
幼齡期的荔枝園，為了增加經濟收入，行間應間作短期作物（蔬菜、豆科綠肥等矮生作物），結合間作進行多次的施肥、灌溉、鬆土，並將間作物收獲後莖桿和綠肥翻入土中，增加有機質、改良土壤。植後第二、三年，必須有計劃的把樹盤外圍的土壤進行改良。具體做法，秋冬季時，在原植穴外挖50厘米深，40-50厘米寬的溝，每株每年壓入100公斤左右的雜草、樹葉或綠肥，加1.5公斤過磷酸鈣，上面再蓋土。挖壓青施肥溝，第一次在苗木的東西側挖，第二次在苗木的南北側挖，或者沿樹冠外圍挖一圓圈。
施肥
定植後一個月即可開始施肥。兩三年內以增加根量、促梢、壯梢為主。掌握一梢兩肥或一梢三肥，即枝梢頂芽萌動時施入以氮肥為主的速效肥，促使新梢迅速生長和長葉；當新梢生長基本停止，葉色由紅轉綠時，施入第二次肥促使新梢迅速轉綠，增粗枝幹。新梢轉綠之後施入第三次肥，以加速新梢老熟。定植後第一年根少樹小，每株每次用復合肥25克，尿素約15克，氯化鉀10克，過磷酸鈣50克混合施用。幼樹根系少，吸肥能力弱，每年可噴施葉面肥5-6次。
定植後1-2年生幼樹的肥水管理，能促發根群和枝梢總葉面積。定植成活後的荔枝幼樹根系少而弱，吸收力也弱，因此不宜大肥大水。施肥以腐熟優質、以氮為主配合少量磷、鉀肥、少而精、勤施薄施為原則。定植當年的幼樹可以每月施稀薄的肥水1-2次。第二、三年以增加根量，促梢、壯梢為主。每次枝梢頂芽萌動施一次以氮肥為主的速效肥，促使新梢迅速生長；葉片由紅轉綠時施第二次肥，促使枝梢迅速轉綠，提高光合效能，積累營養物質。也可在新梢轉綠之後再施一次肥，以加速新梢老熟，縮短梢期。
施肥量，第一年每株每次可施尿素20克左右，或施復合肥30克左右，或稀薄的人糞尿中每擔加入尿素200-250克或磷鉀肥，每年每株1-2公斤。第二年起，施肥量應逐步提高，在前一年的基礎上增加50-60%。施肥的方法，第一年幼樹最好將化肥溶於水中，在樹盤內潑施，第二年以後可在樹冠外圍土壤上開淺溝施，施後蓋土，乾旱時要及時灌水。
葉片對肥料的吸收快，吸收率高，因此，可在新梢轉綠後進行根外施肥，以0.2%尿素，0.3-0.5%的磷酸二氫鉀噴灑葉片，能促使枝梢迅速老熟。但使用濃度應特別注意，濃度過高易灼傷葉片。高溫乾旱時應適當降低濃度。幼齡荔枝樹根系弱，分布淺，易受表土水分變化的影響，在高溫乾旱的情況下，如土壤水分過少，將抑制枝梢的萌發生長，甚至植株枯死。因此，旱季應注意灌溉保濕。雨季則要注意排除積水。
澆水
灌水、排水：水分是荔枝樹體的重要組成部分。幼年荔枝樹根少且淺，受表土水分變化的影響大，在土壤乾旱，大氣乾燥的條件下，應注意淋水保濕。雨季防止植穴積水，下沉植株宜適當抬高植位，以利正常生長。
除草
荔枝菌根好氣，除草、鬆土有助於土壤疏鬆通氣，能促進根系的發育。幼齡樹可結合間作物的管理進行除草鬆土。夏秋季高溫多雨，雜草生長快，土壤也易板結，除草鬆土次數宜多；冬春氣溫低，乾旱，雜草生長慢，除草鬆土次數較少。
幼樹根淺，因此，根據范圍內鬆土應淺，8-10厘米為宜，根際范圍以外可深至15厘米左右。
間作
荔枝幼齡果園有較大的空間和地面，充分利用土地間種、套種，有利於達到以園養園、以短養長、長短結合，增加收益的目的。並可通過對間種物的管理，防止水土流失，抑制雜草，防熱保濕，促進微生物活動，加速土壤理化性質的改良。荔枝幼齡期行間間種短期矮生作物，可充分利用土地，以短養長，增加收益，並可抑制雜草，防止水土流失，間作物的莖葉可作施肥和蓋草材料，改良土壤。但切忌種植高桿作物、攀緣作物和吸肥力很強的作物，以免爭奪荔枝的養分水分和陽光。間作應加強施肥、灌溉，提高地力。
覆蓋
荔枝園的土壤覆蓋可減少陽光強烈直射地面，夏降土溫，冬能保暖，防旱保濕，減少雜草生長，增加土壤有機質，通常用田間雜草、作物莖稈等蓋於樹盤，作業時忌將覆蓋物緊靠樹干，以防白蟻等危害。 覆蓋可以減少蒸發，保持土壤濕潤，調節土溫，夏季降溫，冬季保暖，有利根系的生長；可抑制雜草生長，減少除草用工；蓋草腐爛後增加土壤有機質，改良土壤。
⒈死覆蓋：
①一般用雜草、樹葉、間作物莖桿等覆蓋樹盤（離開荔枝苗樹桿15厘米，以防白蟻）；
②或使用黑色農用塑料薄膜覆蓋。
⒉活覆蓋：在行間間種綠肥，旱季時割下作死覆蓋。
整形
樹冠表面結果是荔枝結果的主要特性，豐產型的樹冠多為半圓球形或圓錐形。從種植當年起，就要注意培養矮干，3-4條主枝的半圓球形樹冠。
主幹的高度30-60厘米（分枝短的品種30厘米，分枝下垂的品種60厘米，密植園可矮些，疏植園可高些）。
當主桿高30-60厘米時即摘（截）頂，促使分3-4條方位分布均勻的一級分枝（主枝）；一級分枝長40-50厘米時再摘（截）頂，促使分生2-3條二級分枝（副主枝），其中前端一條不截頂，使其向外延伸，其下2條再摘（截），形成三級分枝（側枝）；主枝和許多大側枝構成樹冠的骨架，故稱為骨幹枝。三級分枝再摘（截）頂，分生四級分枝。如此再進行2-3次，形成緊湊的樹形，增加結果母枝的數量。
主枝與副主枝的分枝角度如果過小（小於45度），可用拉繩或吊石的辦法調整。通過人工控制，使荔枝樹形成為開張的半圓球形樹冠。
骨幹枝的培養，必須從幼苗期開始做起，否則對樹體的結構，樹勢的發育和結果都有一定的影響。特別是枝條疏而長的品種，如三月紅、妃子笑等品種，必須在幼齡期做好樹形的培養。
修剪
幼年荔枝樹整形修剪要求幼樹能培養出30-40厘米高的主幹，3-4條分布均勻的主枝，使其著生角度合適，因此修剪的對象是：交叉枝、過密枝、弱小枝，以及不讓其結果的花穗。修剪可用修枝、摘心、拉枝、吊枝、撐開等方法，可剪可不剪的枝條暫時保留，使養分有效地用於擴大樹冠。
過去對幼年荔枝樹很少進行修剪，因此樹冠凌亂，枝條過多過細，病蟲害嚴重，生勢衰弱。應在每年的冬季進行一次修剪，將過密的陰枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝、弱枝、枯枝剪掉，使養分有效地用於擴大樹冠，並使樹冠內通風透光，減少病蟲害。每次新梢老熟後而下一次新梢未萌發之前，把生長過旺的徒長枝、直立枝留20-30厘米進行短截。
幼樹的修剪要注意樹冠均衡，不要一邊高一邊低，或一邊寬一邊窄。若骨幹枝間強弱差異較大的，可抑強扶弱。
幼樹修剪的原則：宜輕不宜重，宜少不宜多，可剪可不剪的枝條暫時保留。注意多剪上少剪下，多剪下少剪內，避免把內膛枝和下垂枝剪光，而形成表面結果的殼形樹冠。修剪時期應在新梢萌發前進行。
套袋
有條件的果園，可在荔枝果實約五成熟時（果實基部開始轉紅），進行果穗套袋，既可防蟲、防病，又可防蝙蝠；保濕降溫，防日暴曬傷果；減少蒸發，增加（袋內）溫度，促進果實成熟。可用專制的果實袋或透明塑料薄膜袋或半透明的硫酸紙袋，袋園筒形，長約30-40厘米，寬20-25厘米（長寬按果穗長短、大小而定），其上打一些直徑0.5厘米的小孔，套上果穗，上部束綁，下部略打開。套袋前先噴霧防蟲防病農葯。采果時果穗和果實袋一起摘下。
保管
未經保存處理的荔枝有一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去的特點。荔枝的保鮮相對較為困難。常用的保存方法是挑選易於保存的品種，以低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。亦有配合使用氣調，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合葯物來殺菌防腐。亦有一些不法商販用稀硫酸噴灑在荔枝以防腐，但對人體有害。
新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方，便只可以買到冰凍過的。荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水裡。味道和新鮮度差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。
防寒
荔枝屬亞熱帶果樹，性喜溫暖，冬季氣溫低易受冷害，尤其是幼年樹，發梢次數多，停止生長晚，寒冷前枝葉未能充分老熟，抗寒力低，需注意防寒護樹。冬季來歷前用綠肥、雜草等覆蓋於根生長范圍的表土面，以提高地溫，保護根系：用石灰、石硫合劑、植物油、食鹽和水按10:1:0.1:0.1:40的比例配製成塗白劑塗抹樹桿 。
病蟲防治
病害
病害種類
荔枝霜疫霉病，屬真菌病害，主要危害果實，也為害花穗和嫩葉，病部呈水漬狀，褐色，上生白黴狀病原菌，致使果實腐爛脫落，花果腐爛或乾枯。連續數天下雨，天氣濕度高，氣溫22-25℃，通風透光差的果園發病迅速，特別是在果子著色後，發病更重。
炭疽病，屬真菌病害。果實發病時病斑園形、褐色、邊緣棕褐色、中央產生橙色粘質小粒，受害果肉變味腐敗，樹勢衰弱，可形成枯梢或小枝和葉片變褐枯死，初浸染主要是樹上的病枝葉。24-28℃最適合其發病。
防治措施
采果後修剪清園，減少初次侵染病源。
噴葯防治，通常用90%乙磷鋁錳鋅500倍液或25%瑞毒霉600倍液，58%瑞毒霉錳鋅400倍液，64%殺毒礬600倍液，可殺得2000用1000倍液。開花前後噴施，特別在果子著色下雨過後噴施，共噴3-4次。
合理施肥，避免偏施氮肥，要增施磷、鉀肥。
冬季清園，減少病源。
噴炭疫靈可濕性粉劑800倍液，或可殺得2000用1000倍液，或噴50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液或滅病威400倍液。
蟲害
蟲害種類
荔枝蝽蟓：每年發生一代, 以性未成熟的成蟲越冬。2-4月交尾，3-5月產卵最盛。初孵若蟲數小時後分散取食，危害嫩梢、花穗和果實，導致枯梢，落花落果。
荔枝蒂蛀蟲（又名爻紋細蛾）：廣東、廣西一年發生10-11代。以幼蟲在荔枝、龍眼的冬梢或早熟種荔枝花穗的穗軸頂部越冬。越冬代成蟲出現於3月底4月初，卵散產於果實龜裂片縫間或花穗、嫩梢上。幼蟲孵出後自卵殼底部蛀入果實或嫩梢內取食，造成落果、蟲糞果、花穗或嫩梢乾枯，老熟幼蟲在郁閉的葉片結繭化蛹。
荔枝小灰蝶：一年發生3代，第一代幼蟲在4-5月份鑽蚊危害早熟種果實，一般從果實中部鑽入果內蛀食果肉、果核及部果殼，其蛀孔園形周邊整齊光滑，蛀孔不附蟲糞，可造成落果。一條幼蟲能使2-12個果實受害。防治可用8817500倍液或20%速滅殺丁8000倍液噴。
龜背天牛：一年一代或兩年一代，以低齡幼蟲或蛹在樹干或樹皮下越冬。6-9月成蟲出現，成蟲體背被黑色和虎皮色絨毛斑塊，形似龜殼狀斑塊。卵多產於粗1-3厘米枝條或枝叉的皮層下，孵化後幼蟲向樹皮下蛀食，並逐漸深入木質部形成長蛀道。成蟲喜環食樹枝皮層引致枝梢乾枯。
荔枝癭蟎：每年發生10代，以成蟎和若蟎在葉片或枝條上越冬。4月開始大量繁殖，5-6月危害最盛，以若蟎、成蟎吸食荔枝葉片、嫩梢、花穗、果實的汁液，被害部形成黃色至褐色毛氈狀。
荔枝葉癭蚊：嚴重為害葉片，以低齡幼蟲在荔枝老葉的蟲癭內越冬，2-3月老熟幼蟲離癭入土化蛹，4月上中旬成蟲從土壤羽化飛出，並在幼葉上產卵、孵化後幼蟲直接從嫩葉背潛入葉肉。被害部逐漸增大呈泡疹狀突起的癭室。
防治措施
從越冬成蟲開始活動致產卵前, 或在卵塊的初孵期，噴90% 的敵百蟲600倍液，或20%安綠寶1000倍液；在荔枝蝽蟓產卵初期放平腹小蜂進行生物防治。
抑制冬梢，搞好清園降低蟲源；在蛹羽化率達40%和80%時噴90%敵百蟲800倍加8817倍的混合液，或20%安綠寶1000倍液。
人工捕殺成蟲，並於8-12月常檢查枝條，發現皮層有半月形產卵點即用小刀刮除卵粒或初孵動蟲；用棉花團蘸樂果或敵敵畏乳劑5-10倍液，塞入蛀道；用克牛靈膠丸劑熏殺幼蟲效果更好。
清園，剪除並焚燒被害的葉片以減少蟲源；用20%的三氯殺蟎醇800-1000倍液，或40%樂果1000倍液，或用克蟎特、掃蟎凈等噴殺。
4月上中旬越冬成蟲羽化出土前，用5%鋅硫磷40倍拌細泥沙撒施全園後淺耘表土；春、秋梢展葉前噴40%樂果1000倍液，或90%敵百蟲800倍液。