雪蛤骨的食用方法

① 雪蛤怎麼做好吃雪蛤的食用方法和用量

雪蛤可以拉爆炒著吃，可以和雞蛋一起蒸著吃。但是對海鮮過敏的人盡量不要食用。

② 雪蛤的食用方法：最簡單的雪蛤做法

雪蛤3克，木瓜一個，牛奶50ml，冰糖、蜂蜜適量（根據個人嗜甜度增減），薑片少許。雪蛤清水泡發，揀去雜質。清水加薑片煮開，放入雪蛤煮片刻，去腥。撈起，瀝干。冰糖化水（嗜甜味的可多放點），還可加入些許蜂蜜，味道更香甜。煮開後加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，還可加入椰果粒，再煮十五分鍾，感覺煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。木瓜以4：1的比例切一個深口的作盅，淺口的作蓋。將煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，蓋好木瓜蓋，隔水（水要加足）放入微波爐中火燉十五分鍾就可以啦，也可用蒸鍋隔水燉半小時。

③ 雪蛤的最佳吃法

雪蛤，學名「東北林蛙」，是我國著名的經濟蛙種，雌蛙的輸卵管里的營養物質，即林蛙油是名貴的食品、補品、葯品具有「滋補益精、養陰潤肺、補腦益智」等功效。因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久，因此得名「雪蛤」。

主要成分是蛋白質，當中只有百分之四是不含膽固醇的優質脂肪酸，功效與燕窩一樣。一般人都適合吃，沒有什麼禁忌。

最好是與木瓜、枸杞一起吃。具體做法如下：

1、半個木瓜去籽。

④ 雪蛤的吃法和用法是什麼

1、木瓜燉雪蛤

材料：雪蛤5克，木瓜1個，生薑4片，枸杞子4粒，冰糖、水適量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗干凈;木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透;小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥;撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鍾，把燉好的雪蛤，連同燉雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裡面蒸15分鍾即可食用。

2、鮮奶杏汁雪蛤球

材料：糯米粉500克，熟澄麵粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，魚膠粉5克，杏仁片適量。

做法：把糯米粉、熟澄麵粉、砂糖加水後打勻成糯米漿，並搓揉成柔軟糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然後放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果凍餡後搓圓，再沾上杏仁片，備用。把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鍾，至金黃色，撈起瀝干油，上碟，完成。

3、花旗參雪蛤

材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、薑汁、冰糖、白酒。

做法：將雪蛤用黃酒泡發4小時後，再用溫水浸泡至完全發脹，用牙簽或鑷子仔細挑出雜質。將薑汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味後，備用。將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

⑤ 雪蛤怎麼處理雪蛤的吃法和用法

泡發後的雪蛤，呈透明色。把泡好的雪蛤，紅棗，薑片，冰糖，水少量剛好沒過雪蛤表面，一起放進燉盅，大約用時1個鍾。盛出，倒入椰汁，撒上芒果，可以享受美味的雪蛤羹啦。

目前存在八成以上的雪蛤，我之前總是買到牛蛙，青蛙冒充的雪蛤，後來朋友給我說品牌靠譜，直到現在就一直吃忠寶雪蛤了（各大電商平台都有）畢竟曾經作為行業代表被各種采訪。

⑥ 雪蛤怎麼食用

泡發：在雪蛤泡發之前，一定要先除去筋和皮，這樣可以減少腥味並促使雪蛤的口感更爽滑。

雪蛤在烹制前得用清水泡發，需要用清水浸發4小時至5小時，至白色棉花球狀，挑揀去雪蛤膏的雜質，期間需換水一至兩次，便可准備烹調。

如需徹底去除腥味，建議在烹調前，與姜或陳皮一同煮5分鍾。（好的雪蛤油沒有雜質沒有腥味）

要注意，浸發時不能放在冰箱里，時間也不能過長，否則會影響口感。

泡發時間不宜過久，會讓雪蛤中的精華部分散失。

據報道市場上存在著8成的的假雪蛤，我剛吃雪蛤的時候經常買到假的，後來朋友告訴我要選擇品牌的，我現在吃的是忠寶雪蛤，之前被各大媒體采訪過。