食用水果蔬菜的方法

Ⅰ 怎樣讓孩子多吃水果蔬菜

怎樣才能讓他們愛上蔬菜和水果呢？
1、家中常備水果
帶孩子外出時可准備一些蔬菜或水果。
2、每餐都要有蔬菜和水果
比如早餐時可以在麥片中加入水果，午餐時刻增加一份水果或蔬菜沙拉，用水果或蔬菜當課外零食，晚餐時適當增加一兩份蔬菜。
3、蔬菜、水果的種類應多樣化
烹煮方式也應多樣化，防止孩子因吃膩某一種菜或水果而開始反感吃蔬菜和水果。
4、讓孩子自己選擇蔬菜和水果
這樣有利於建立孩子自己喜愛的食物清單。
5、增加食物的趣味性
比如在三明治上畫上笑臉，用蔬菜和水果擺出可愛的造型等。
6、少給孩子喝成品果汁
最好不給孩子喝飲料，如果一定要喝也要確保是100%純果汁，而不是果汁飲料。
7、以身作則
自己也多吃蔬菜和水果，外出就餐時多點蔬菜和低脂食品。
8、給家庭成員制定每天的蔬菜和水果目標
達到目標給予適當獎勵，這樣可增加孩子吃蔬菜水果的積極性。
9、購買食物時，多購買水果和蔬菜
一方面，避免購買高熱量的食物，如薯片、餅乾和糖果；
另一方面，少帶孩子到糖果零食區，因為如果孩子沒有看到這些食物，就不會想要買。
10、盡可能讓孩子和家人一起用餐
研究表明，孩子在和家人一起吃飯時，會更多地吃蔬菜和水果，少吃油炸食品和含糖飲料。

Ⅱ 蔬菜最科學的吃法是什麼為什麼呢

蔬菜最科學的吃法是什麼？為什麼呢？

Ⅲ 簡單健康水果蔬菜減肥法

1.西紅柿減肥法

西紅柿是大家十分熟悉的的茄果類蔬菜。西紅柿的熱量不高，但富於水分，也有少量糖類、蛋白質和脂肪，但維生素和礦物質豐富，還有食物纖維素，不僅是較好的蔬菜，而且也是較好的減肥食品。

食用西紅柿有一定的飽感，多食也不會肥胖，一年四季可得，且比較經濟，不用加工即可食用，也便於攜帶，在工作中、開車中、散步中、郊遊中均可作為佳品食用。一個西紅柿所含的食物纖維可有1克之多，易溶於水且不被吸收消化，有飽腹感，食物纖維易將脂肪吸收，因而可以防止人們肥胖，且可防止便秘。西紅柿本身又是超低熱量，這些作用均有利於減肥，防止肥胖。

西紅柿的營養平衡，有益物質含量豐富，對消除疲勞也很有好處。

利用西紅柿減肥，可採取如下方法。

以每周減肥3千克為目標，3天為一個過程，第4日恢復普通飲食，1個月實行1次。

方法一：早晨早餐只食西紅柿200克，可以沾鹽食用。中午及晚間可進普通食。

方法二：每餐吃1個西紅柿，別的食物減址，保持每天攝入熱量為2100千焦耳(低熱量膳食)。

以上兩種方法可以根據自已的情況選用，都可以收到減肥效果。

2.辣椒與減肥

辣椒素有減肥作用。一隻新鮮辣椒的維生素C，其含量遠遠超過一隻柑橘或檸檬，還含有維生素A等。營養學家認為，一個人每天吃2個辣椒就可以滿足人體維生素C、維生素A的正常需要。

利用辣椒減肥，是應用辣椒配合蜂膠、柏樹芽等各種植物提煉而成的減肥系列用品，通過擴大毛細血管，塗抹辣油及辣椒素，使葯液由表及裡滲透，結合電腦儀治療，能促使多餘脂肪細胞稀釋、軟化，排泄體外，無創傷，無需節食。以根據自已的情況選用，都可以收到減肥效果。

3.枸杞子減肥法

取枸杞子每日30克，當茶沖服，早晚各服1次。連服數日，可有明顯效果。枸杞子雖是一種葯性平和的良葯，但脾虛有濕、消化不良及泄瀉患者，應慎用。

4.番石榴減肥法

番石榴又稱「芭樂」，除生食外，可當蔬菜吃，製成果醬。清甘雋永，可當作閑食，也是最好的減肥水果。含有豐富的維生素C，尤其是綠色的果皮。但果皮表面高低不平，容易粘附農葯，應清洗干凈再食。

5.連皮檸檬能減肥

檸檬可以促進皮下脂肪代謝，有減肥作用，但是必須連皮一起利用才有效。瘦人及產後1個月的女性不宜吃檸檬或汁。也不宜在檸檬中加蜂蜜。

注意事項
吃水果的正確方法是飯前1小時食用，藉此達到保胃和脾、提高食慾的作用。不過如果將吃水果或喝果汁的時間改在正餐即將開始之時，那麼吃下的水果便不能起到開胃作用，反而會降低食慾。利用此法既可享受水果美味，又可因進食量自然減少而毫無痛苦地減肥。

Ⅳ 蔬果怎麼吃才健康你知道嗎

生吃水果要削皮。噴灑過農葯的水果的果皮中可能有大量的農葯殘留,簡單的水洗是無法洗凈的,...

2.

不吃腐爛的水果。開始腐爛或部分腐爛的水果,容易滋生各種微生物,食用後容易導致一些...

3.

不要用酒精清洗水果。酒精雖然能消滅水果表面的細菌,但是很容易與水果中的一些物質發...

4.

不要用菜刀削水果。很多人在廚房洗完水果,順手就拿起菜單削起來,這是很不衛生的

Ⅳ 水果蔬菜適宜的吃法有哪些

玉米營養在胚尖玉米的大部分營養都集中在玉米胚尖中，玉米胚尖富含各種營養物質，具有增強人體新陳代謝、調節神經系統功能，使皮膚柔嫩光滑，防止衰老的功效。因此，吃玉米時應把玉米粒的胚尖全部吃進。

碾碎芝麻吸收好將芝麻仁外面膜碾碎後食用，人體可更好地吸收營養，故芝麻不宜整粒食用，需要經過加工後再食用。

夏吃冬瓜效果佳冬瓜性寒味甘，是一種解熱利尿比較理想的日常食物，適宜在夏季食用。

不可丟棄黃瓜頭黃瓜既可當蔬菜也可當水果。但不宜過多，還要特別注意衛生。黃瓜頭兒不可丟，黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要將其全部丟掉。

香菇泡發水勿丟不要丟棄泡發香菇的水，因為很多營養物質都溶在水中，也不要吃長得特別大的鮮香菇，因為它們多是用激素催肥的，大量食用會對機體造成不良影響。

芹菜葉子不可扔芹菜營養豐富，能增強人的食慾。胡蘿卜素和維生素C在芹菜中葉的含量比其莖部多，含鐵量也很豐富，因此吃芹菜時嫩葉不可扔。

雨前香椿質量佳穀雨前，香椿的質量最佳。穀雨後，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值降低。

茭白好在春夏間茭白質量最佳的時節在春、夏之交，其營養也最為豐富。中醫認為，茭白有祛熱、止渴、利尿的功效，且夏季是食用的最佳時節。

黃豆芽不宜過長豆芽菜發芽3～4天，此時維生素C、氨基酸的含量最高，此時豆芽長度為3～4厘米，口感較好，經過這一階段，豆芽長得越長，其有益成分損失越多，營養價值也就大大降低。

護肝多食春韭菜一年四季，屬春天的韭菜品質最佳，也最有益於肝臟。古時有「春食則香，夏食則臭」之說。

不宜丟棄萵筍葉通常情況下，人們吃萵筍時都將葉子剝掉，只吃萵筍，而不食葉，這是很不科學的。

其實，萵筍葉比萵筍的營養價值高，蛋白質含量高40％，脂肪多1倍，膳食纖維高33％，胡蘿卜素高83％，維生素B。多2倍，維生素C高68％。因此，不宜把萵筍的嫩葉丟掉。

秋季更宜食百合百合為葯食兼優的滋補佳品，最適宜於在秋季食用。經常食百合具有潤肺、清心、調中之效，可止咳、止血、開胃、安神。

燉吃花生營養佳花生倘若燉吃，既可以保持其營養成分，又具有易於消化的特點，老人和小孩都可食用，所以花生宜燉吃。

多食菠蘿好處多菠蘿中含有「菠蘿朊酶」，有溶解阻塞於組織中的膳食纖維和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫，對治療炎症、水腫或血栓有一定的輔助作用。

丟棄核桃瓤皮營養低吃核桃仁時，應盡量連皮一起吃。因為倘若將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣大部分的營養將損失掉。

葡萄適宜連皮吃在食用葡萄時，應連皮一同食用。因為葡萄的皮中含有大量的營養成分，而且吐掉的葡萄皮的營養比葡萄汁多得多。

冬季吃梨妙處多冬季氣候乾燥，經常使人感到鼻、咽乾燥不適。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥、解酒毒等功效，最適宜於冬春季發熱和有內熱的病人食用。特別適宜肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等病症。

有慢性氣管炎、咳嗽痰多、大便乾燥等病症的患者，在葯物治療的同時，吃些梨子，有利於病情好轉。將一個大梨去皮挖心，裝人中葯川貝粉3克或冰糖15克，放到碗里蒸熟吃，有潤肺止咳的作用。

去留棗皮分時候紅棗生吃後，棗皮會滯留在腸道中而不易排出，所以，棗皮在生吃棗時宜吐掉，而在燉湯時應和連棗皮一起烹調，因為棗皮中富含營養成分，不宜去掉。

羊肉冬食促健康冬天時吃羊肉具有益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力的功效，對人的健康有利。

雞蛋遜於鵪鶉蛋雞蛋的營養價值沒有鵪鶉蛋高，因為鵪鶉卵中營養分子較小，而且雞蛋的營養分子較大，不利於消化。

鴨蛋營養遜皮蛋皮蛋是經過鴨蛋加工而來的，其氨基酸的含量比鮮鴨蛋高，氨基酸的種類也比鮮鴨蛋多。礦物質含量較鮮鴨蛋明顯增強，脂肪含量有所降低，總熱量也稍有下降，所以皮蛋比鴨蛋的營養高。

兔肉夏食味更美兔肉性涼，所以夏季是吃兔肉的最好季節，可起到消暑解乏的功效。

鱖魚春食味道佳鱖魚肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，營養豐富，內部無膽少刺，而鱖魚的味道以春季最佳。

果蔬榨汁助消化新鮮的果蔬汁含有豐富的維生素和礦物質，飲用果蔬汁是獲取植物性食物營養的最理想方法，果蔬汁極易被腸胃消化吸收。

平時吃完通常的食物，在胃裡約停留兩個小時，在小腸里停留3個小時後，才被血液吸收，而果蔬汁進入腸胃20～30分鍾後，就可被血液吸收，並分布到各個器官。

常食用的蔬菜汁有：胡蘿卜汁、芹菜汁、白菜汁、黃瓜汁；水果汁有：蘋果汁、菠蘿汁、梨汁、桔子汁等，每天喝一小杯就可以了，肉類食物吃得多時，可多飲一些，餐前餐後飲都行，睡前飲也可。

雞湯營養遜雞肉有的人看到孕婦產後喝雞湯而不食雞肉來補充營養，便認為雞湯比雞肉的營養價值高，其實，這是一種誤區，產婦喝雞湯，那是因為產婦胃腸虛弱，雞湯更容易被消化吸收。

牛奶最宜晚上喝通常人總認為，早晨喝牛奶最佳，其實恰恰相反。早晨空腹喝牛奶，營養效益最低。這是因為空腹喝下去後，牛奶會很快經胃和小腸排進大腸，結果牛奶中的各種營養，來不及消化吸收就進入大腸，造成浪費。

根據科學原理，晚上喝牛奶效果最好。人體在午夜後，血液中的鈣含量下降，叫做低血鈣狀態。為了滿足血液中的含鈣量的要求，機體內部要實行調整，骨骼組織中有一部分鈣進入血液。

天長日久，經常進行這種調整，骨質就會脫鈣，造成骨質疏鬆，老年人更有骨折的危險。睡前喝牛奶，在午夜至清晨這段時間，牛奶中的鈣就可改變低血鈣狀態，避免從骨組織中調用鈣。

Ⅵ 果蔬的搭配方法

1.百香果雪梨：百香果，香但是酸，配雪梨完美。百香果不需要打碎，直接加進雪梨汁。
2.草莓西瓜：西瓜甜草莓香，顏色紅紅的很可愛。（西瓜一定要新鮮）。
3.牛油果雪梨：所有的一切都恰到好處，喝不膩。雪梨給了甜味，牛油果補充口感，最後的顏色就是很清新的奶綠色。
4.草莓石榴：第一口就驚艷，甜甜的摻一點點酸。加了草莓的鮮榨果汁都帶一點香。顏色也討喜。
5.香蕉牛奶：大眾情人，我周圍的男女老少都愛。削弱了牛奶的腥味。我的最愛！
6.黃瓜蘋果汁：兩張蔬果搭配起來，是一種很好的瘦身蔬果汁。
7.紅石榴汁：近期比較熱門，具有抗氧化、排毒功能。
8.黃瓜獼猴桃汁：能使你產生飽腹感，還能促進排毒，是美容養顏瘦身佳品。
9.水蜜桃牛奶：水蜜桃一顆或兩顆 牛奶四分之三袋，除了甜沒缺點！口感很細膩，炒雞香。
10.芒果+菠蘿+百香果+養樂多+蜂蜜：（終極版）百香果的汁真的炒雞好喝，再加上菠蘿的清香和芒果的清香。加了養樂多又有一點乳酸菌的那種味道。
11.火龍果養樂多：以前沒想到還能這么搭配，但是個人覺得很很很好喝！顏色有點像黑芝麻糊~
12.芒果橙子：比芒果菠蘿搭配的要小清新一點，而且甜度比較高。
13.青瓜芹菜汁：可以加一點蜂蜜。味道清甜，有嚼勁，而且西芹粗纖維利於消化排便。
14.胡蘿卜橙汁：聽起來很黑暗，但其實味道不錯，胡蘿卜並沒有很出味，橙子味道會完全蓋過胡蘿卜，所以不擔心會吃出來。
15.芒果椰奶：喜歡椰奶的一切！既有芒果的清香，奶香又很濃郁。
16.獼猴桃雪梨汁：雪梨獼猴桃幾乎不會出錯的搭配，富含豐富的VC，利於去水腫。
17.芒果菠蘿汁：兩種熱帶水果都是我的最愛，混在一起香氣逼人，芒果的甜剛好中和菠蘿的酸，老少兼宜。
18.草莓養樂多：顏色超級少女！喜歡草莓的盆友可以試試。
19.木瓜紅提：木瓜和紅提的搭配也非常讓人驚喜，可以加一點點香蕉增加「後味」。
20.西柚蘋果：不敢嘗試純西柚汁的話可以在裡面加一點蘋果哦，更加清甜。
21.胡蘿卜豆漿：莫名覺得豆漿和蔬菜好搭！很適合夏天早餐飲用，養顏瘦身。
22.香蕉酸奶：比香蕉牛奶更加驚艷的一款搭配，奶味兒更重。
23.玉米牛奶：超級超級香！瘦身減肥必備，有飽腹感。
24.火龍果香蕉牛奶：香蕉讓果汁的整體口感變得濃稠一些，入口會比較厚實，加之火龍果的清香，口感較為清淡。

Ⅶ 怎樣吃水果與蔬菜

水果和蔬菜都應在主食前吃，這樣有利於吸收，但是有些水果是不能空腹吃的，西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。

因為西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等，如果空腹吃，就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；

柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成「柿石」，同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重，以免導致病情惡化；

橘子中含大量糖分和有機酸，空腹食之則易產生胃脹、呃酸；

山楂味酸，空腹食之則會產生胃痛；

香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對心血管產生抑製作用。
每天一個蘋果是非常好的哦~~特別是早上，堪稱是黃金果哦~~
不過光吃水果蔬菜對身體來說營養是不夠的，還需要補充堅果才好，比如姚生記的杏仁什麼的，都比較不錯的，耐飢又美味，美容又養顏~~~

Ⅷ 水果蔬菜怎麼吃更營養，哪些關鍵點需要注意

水果注意一定要飯前去吃，不要飯後去吃，不然會對胃產生傷害，飯前去吃還有助於減肥。

Ⅸ 如何正確食用水果蔬菜

1、洗菜。
我們在洗菜的時候，如果圖省事先切後洗，那麼就會有大量的水溶性維生素和可溶性的礦物質、微量元素融到了水中，像土豆絲。很多朋友切土豆絲、茄子絲就是切完了就浸泡在水中，免得變顏色，殊不知會有大量的營養素悄悄流失了。在淘米的時候，如果反復搓洗，其中的B族維生素和抗氧化物也會大量損失的。淘米兩遍以上時維生素B1可以損失30%--60%，VB2和尼克酸可以損失20%--25%，礦物質損失70%、蛋白質損失15%，脂肪損失43%，碳水化合物損失25%。
2、切菜。
中華美食享譽世界，號稱食不厭精、膾不厭細。也就是說：菜餚做的越精細越好、滋味烹制的越鮮美越好。但是，從營養角度而言，菜餚切配的越細，其表面積越大，接觸空氣的概率也就越高，那麼營養素也就損失越多了。切菜，想必大家都知道怎麼切。但是，有的人會為了省事，上午就把晚餐所用的菜都切出來，這樣的話就會有一些營養物質隨著蔬菜汁液流失而損失掉。還有一些容易氧化的維生素，比如維生素C、E丟失很多，這樣的菜炒出來後營養損失過多，而且風味也遜色多了。
3、初加工。
食物在烹制之前，還需要有初步加工，比如有的蔬菜切好了需要用沸水焯燙一下，如果您鍋里的水太少、火太小，那麼焯菜時間就會加長，這時候蔬菜中很多的營養素就會隨之汁液更多地流失，而且一些嬌氣的維生素就更容易氧化損失。當然，有些蔬菜是需要多焯燙一會的，比如含草酸過多的竹筍、含毒扁豆鹼的豆角等等。
4、肉類腌制。
很多新鮮的肉類食物在烹制前需要上漿掛糊，因為這樣的菜餚烹制後的口感非常好。比如說，我們在腌制牛柳的時候，可以用鹽、味精、紹酒、蛋清和澱粉將肉片抓勻，然後用適當的油溫滑熟。這本是保護營養的很好手段，但有些朋友卻處理失當，反而加重了營養素的損失。很多人喜歡用小蘇打、食鹼、石粉、嫩肉粉甚至火鹼來腌制肉類，然後再上漿掛糊，這樣的方式加工的肉類會更加滑嫩，但是殊不知其中的營養素大量損失。這其中，市場上有很多嫩肉粉含有鹼類物質和過量的亞硝酸鹽(起到致嫩和防腐作用)，不但對肉類營養有損失，而且會加重肝臟、腎臟的負擔，對胃也有損害作用。而其它均為鹼類致嫩物質，肉類中的蛋白質在遇到鹼時會發生蛋白質變性，不容易吸收；而脂肪遇到鹼類物質後會發生皂化反應，不但失去了應有的利用價值，反而會產生異味；肉類經過鹼類致嫩後，營養素損失最大的當屬維生素，肉類中大量的B族維生素基本會損失殆盡，不正確的烹調方法悄悄偷走了我們美食中的營養。
5、炒菜。
我們在炒菜時候都需要用油來熗鍋，很多朋友喜歡把油燒冒煙了放入蔥姜，熗出香味了再炒菜。在我們的油脂中有豐富的維生素E、胡蘿卜素、磷脂、不飽和脂肪酸，這些營養素在經過高溫之後很容易氧化，最後恐怕只有熱量沒有什麼損失了。這是高溫偷走了油脂的營養！而炒菜時，如果火力太小、炒菜時間太長，那麼食材因為受熱而收縮或細胞壁軟化破裂，其中大量的營養素就會隨汁液流到鍋里。不要以為只要是還在鍋里的都是沒有損失的，菜汁中很多營養素會因為直接接觸鍋底的高溫而氧化損失，比如抗氧化作用極好的維生素C、花青素、葉綠素、胡蘿卜素、維生素E、葉黃素等等。
6、調味：鹽。
在炒菜時，很多朋友喜歡多放鹽或早放鹽，認為這樣才能讓菜餚夠味！那麼，我告訴您，如果用鹽過多或用鹽過早，會使蔬菜中的汁液流出過多，不僅營養素損失，而且還會讓菜餚塌蔫，失去了脆嫩的口感。而肉類菜餚，如果放鹽過早的話，會讓蛋白質過早凝固，不但很難消化，而且其中的腥臭氣味揮發不了，湯汁中鮮美的滋味也滲透不進去，這樣的肉不僅容易要不動，還很難吃！
7、調味：醋。
在食物中有一種礦物質叫做鎂，它不但參與了我們肌體中很多重要的生理活動，還是我們補鈣時需要同時補充的營養素。俗話說，補鈣不補鎂，補完就後悔。鎂是我們骨骼中的一種重要的營養素，缺少它，我們的骨骼也會不健康。這種營養素在深綠色的蔬菜中含量極為豐富，但是有時卻會因為烹飪不當而被悄悄偷走了。比如，有很多朋友喜歡在炒菜的時候烹些醋，覺得醋是非常好的調料，不但可以保護一些礦物質和維生素，讓菜餚口感脆嫩滑爽，而且可以讓菜餚口味更加豐富，促進食慾。不知道您發現了沒有，在做醋溜土豆絲、醋溜白菜、西紅柿炒雞蛋、醋烹藕片這些黃色、紅色或白色菜餚時，它們沒有什麼顏色的變化，而在炒綠色菜餚時卻莫名其妙的讓菜色變得褐黃難看了。這是因為綠色蔬菜中有大量的葉綠素和鎂，它們是結合在一起的。但是，在炒菜時如果加醋，那麼醋酸中的氫就會馬上替換掉葉綠素中的鎂，鎂就被偷走了！