蟬怎樣食用方法

⑴ 蟬具體怎麼吃

一、先放鹽水裡浸泡24小時，鹽水裡可根據你口味適當放一些五香料之類的調料。然後蒸煮或爆炒根據自己的愛好來做就行了。
二、直接放在炒鍋里爆炒，多放些食物油和鹽，還有微量的適合自己口味的調料就可以了。

⑵ 俗稱的知了（蟬）應當怎麼個吃法

干煸金蟬。

主料：知了100克

輔料：植物油15克、食鹽2克、干辣椒4個、乾花椒10粒、椒鹽1克

1、准備好原材料

⑶ 蟬能吃嗎怎麼做好吃

蟬是可以吃的，而且特別美味，吃起來特別香。蟬俗稱知了猴或知了龜，素有唐僧肉的美譽。因為蟬含有很豐富的蛋白質，還附有人體所需的多種維生素及微量元素。是老人、病後、孕產婦等，上好的滋補佳品。

吃蟬要吃蟬的幼蟲，這時候它們還不會飛，行動緩慢，只是盤踞在樹上，很好捉。長出翅膀以後，就不好吃了，而且長出翅膀以後，看著也很惡心，所以，蟬長出翅膀以後基本沒人吃的。蟬的吃法也很多，可以油炸，也可以炒著吃、燒著吃、烤著吃等等。我們最常見的就是油炸或干煸。

吃蟬一定要注意事先清潔。新鮮的蟬身上也會有細菌或病菌，清洗時最好使用鹽水，這樣可以有效殺死蟬身上的細菌。在買蟬的時候，也要注意，千萬不要買顏色變紅的蟬，這樣的蟬會含有毒素，吃後容易發生中毒的現象。如果想嘗一嘗蟬的美味，就在夏季去買新鮮的蟬吃吧，那時候的蟬才新鮮，吃起來也最美味！

⑷ 蟬有幾種吃法

這里要說的蟬，不是佛家用來打機鋒的那種，是昆蟲，俗名知了。至於道，則是如何烹調的方法。

吃昆蟲，其實一點不新鮮，西方近幾十年一直在推廣，由於文化背景的關系應者寥寥。在這個方面，做中國人確實蠻有福氣。蟬做為一種大型昆蟲，味道極其醇厚鮮美。關於食蟬最早的記載，見於《莊子》。裡面說孔子見到一個痀僂者用竹竿粘蟬就像探囊取物，就問他是不是「有道」， 痀僂者說他練習在竹竿上放上彈子不掉下來，從兩個開始，再逐漸增加，等到放上五個而不掉下來，用竹竿粘蟬就如探囊取物了。雖然故事講的是做事情要專心致志，但是從中也可以看出蟬的美味，否則沒有必要花那麼大的功夫去捕捉。清朝還專門設立了一個粘竿處，盡管它更近於特務組織，可是做為身懷絕技的奴才，杜絕一下蟬躁保證皇帝的午睡也許是它成立的初衷？至於粘下來的知了，是不是進了饕餮之徒的嘴巴，就不得而知。除用竹竿粘蟬而外，我們的先民還懂得利用蟬的驅光性來滿足口腹之慾。相比粘蟬來講，獲得的數量更多難度也大大降低。《荀子》記：「耀蟬者務明其火，振其樹。」樹下生火並且使勁搖樹，則蟬就會自投火海，燒死後即可食用。除這種炙食外，還可蒸食，氽食，做湯做羹。《齊民要術》中引崔浩的《食經》，有「蟬脯菹法：捶之，火炙令熟，細擘，下酢。」酢就是醋，加工後的蟬脯，可以「蒸之，細切香菜，置上。」也可以「下沸湯中，即出，擘如上，香菜蓼法。」也可制蟬醬。

據說雲南傣族人也好吃蟬，吃法有多種，其中有一種最為復雜：把蟬的足、翅去掉，洗干凈，拿刀劃開蟬的背部，將剁碎的豬肉和蔥、蒜、辣椒面及適量的醬油、鹽拌合好，塞進蟬的背部，再把其背合攏，用細繩綁住，放入油鍋炸成金黃色。炸完之後，去掉細繩，下酒佐飯，皮脆肉鬆，滋味獨特，好吃。

有網友見告，其老家也有食蟬的習俗。但吃法上有些不同。他們不吃那種已經蛻了殼的蟬，而是專吃蟬的幼體。先從土裡把蟬的若蟲挖出來，置於水碗里，利用它自身掙扎的力量把身上的土洗凈，然後用濃鹽水腌上，幾天後取出，油炸吃。若蟲未蛻殼，體積比蟬小，吃起來肉多而實在。不過這種吃法太過殘忍。蟬寶寶在黑暗的地下呆了四、五年，懷著渴望來到外面的世界，一下子被抓來吃了，確實慘得很。可越慘的東西越好吃，似乎是一種定理，就好像吃猴腦，還有前段時間在報紙上看到的活吃小老鼠一樣。據朋友說，這種若蟲吃起來美味無比，因為它的味道會拐彎。在我想像，可能就和黃蓉做的「玉笛誰家聽落梅」類似吧，幾種肉的味道一乘二二乘四的不斷變化。

有趣的還是中國的知識分子，一方面把蟬視作君子的象徵，寫出了「垂緌飲清露，流響入疏桐。居高聲自遠，非是藉秋風。」這樣動人的詩句，一方面又不斷的惦記著人家的肉體，這種實用主義至上的文化精神，真是讓道士佩服不已。

⑸ 金蟬怎麼吃

金蟬：
金蟬又各蚱蟬,知了龜、知了猴,有極高的葯膳價值和獨特口感.尤以剛生出土的若蟲含蛋白質最高,是難得的高蛋白,低脂肪的野味佳餚.其蛋白質含量72%,脂肪10.23%,鈣16.5毫克/千克,鋅82.02毫克/千克.
據<<中國葯材>>記載.金蟬有益精壯陽,止渴生津,保肺益腎,抗治禿,抑癌等作用.蟬殼富含甲殼素,異黃蝶呤,赤蝶呤,腺苷三磷酶等成分.對咳嗽音啞、咽喉腫痛,風疹騷癢,目赤目弱,破傷風,小兒驚嚇等症狀都有預防及治療之功效.據專家預言,金蟬將成為未來重要的綠色保健食品.
我國許多地區都有食用金蟬的習俗,尤以北方地區最為盛行.最普通的食用方法"油炸金蟬"(酒店做法)和"燒烤金蟬"(燒烤店做法).因其有極高的葯膳價值和獨特的口感,堪為食用昆蟲中的佼佼者,目前已成為適應不同檔次場合的著名菜餚.
烹制方法：
綠色食品
本品為野生綠色食品,未經人工加工,所以在烹飪前一定進行鹵制或鹽制,即加入一定的食用鹽、料酒、香料等調味品,將其煮沸並瀝干,一方面可使其入味;另一方面也可去其雜味;提高其口感度.然後根據各地的不同口味及飲食習慣,做出不同的、適合當地人的風味.如咸香味、香辣味、椒鹽味、孜然味等,也可與花生、腰果等一起裝盤,可提高其香味

⑹ 蟬的做法都有哪些怎樣做才能最好吃

蟬又叫知了，可以用來吃，蒸炸煎煮，都可以用來做知了，但是一般來說炸出來的是最好吃的。小時候我就特別的喜歡吃油炸知了，嘗起來特別好吃，自己去樹林裡面，然後捉知了，然後再炸。

你們在炸的時候油不要放太多，因為太多的話就浪費了，而且，我們在放的時候可以給他裹一層麵粉，因為他在冰箱裡面，其實是可以凍很久的，所以我們要炸好，然後把它放到冰箱裡面儲存，而且能夠保留它原有的自然風味。有空的話，我們可以自己在家裡面嘗試一下油炸知了，做出來確實是非常好吃，他不像螞蚱那樣看著讓人難以入口，炸出來的樣子還是非常的讓人想吃。

⑺ 蟬的吃法怎麼做

可以做成干煸金蟬進行食用，具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：蟬 100克、植物油 15克、食鹽 2克、干辣椒 4個、乾花椒 10粒、椒鹽 1克。

1、第一步把蟬仔細清洗，然後放入鹽水裡泡半小時。

⑻ 知了怎麼吃

你好！

知了的吃法有很多種啦，可以直接干炸，可以爆炒，可以誇燉，，，，

下面介紹下：

一： 干炸知了：
http://news.xinhuanet.com/life/2007-03/20/xinsrc_36203042013103591612821.jpg

主料：知了20隻、姜10克、醬油100克、精鹽5克、白糖6克、八角2克、丁香0、5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。

做法：

1、先將姜，八角、丁香、桂皮一起裝入小布袋中，紮上口。把活知了悶死後（用手捏知了嘴或用水淹死），用手指將前頸撕破，先剝去頭皮；接著將胸脯皮分別向兩翅撕開，棄去翅膀；再將後背皮、前胸皮同時往下剝至腿部；最後棄去尾巴，整理成光雀；再用二指緊捏肋下腹部皮，將全部內臟從腹部擠出，剪去嘴尖殼和腳爪，洗凈晾乾。

2、將菜油放入炒鍋內，用旺火燒至七成熟，放入麻雀炸五分鍾左右。待淮腦蓋炸至呈白色、知了浮起就可以撈出來了（鍋內油盛起另用）。

二： 酥炸知了：

主料：知了500克
輔料：黃瓜200克,
調料：鹽12克,味精2克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大蔥15克,料酒25克,八角2克,桂皮2克,沙姜5克,甘草2克,草果2克,丁香2克

做法：

1. 先將知了洗凈；
2. 知了用姜、蔥、料酒碼味2小時；
3. 黃瓜切絲，用糖、醋碼味；
4. 入沸水中氽制，放入由香料配製的鹵水鍋中，文火鹵制約15分鍾後撈出；
5. 鍋中下油，六成油溫時下知了炸至外皮香酥時撈出，擺於盤周；
6. 中間點綴經糖醋碼味的黃瓜絲即成。

三： 燉知了：
http://www.xuezhou.com/Article/UploadFiles/200707/200772162631629.jpg

主料：知了600克
調料：蔥白25克,黃酒50克,薑汁5克,醬油15克,鹽5克,白砂糖3克,味精2克

做法：

1. 將知了宰殺，去毛及內臟；
2. 知了用薑汁、醬油腌10分鍾後，放入六成熱的油鍋內翻炒；
3. 加入黃酒、鹽、水和捶碎的蔥白段，用小火燜煮40～60分鍾；
4. 起鍋前加少許糖、味精，將湯汁收濃後即可。

謝謝！

⑼ 知了能吃嗎怎麼吃才正確

知了是能吃的，它能吃的時候是在出土時候那個幼蟲的狀態，而且那時候營養價值是很高的，含有很高的蛋白質，知了出殼變身後變黑後，這種狀態就不能吃了，也沒什麼營養價值，這時候也不好吃。知了最多的吃法就是油炸了，這樣吃到外酥里嫩的感覺，味道也非常香。

知了也叫金蟬，這幾年很火爆的一個可以吃的東西，有許多人很害怕這種東西不能吃，把它歸類給吃蠍子那種奇葩能吃的東西范圍內。許多人還是喜歡吃這個東西的，因為它的營養價值高味道不錯。

自己的家鄉就會產這個東西，知了的幼蟲是在土裡樹根下面，它依靠吸著樹根的汁液長大，能長達幾年在地下生長。一般在夏季最熱的時期它才會出來，一般在下雨後的傍晚到深夜之間，它會大批的出洞變身成知了，那時候也是抓它的好時期。

小的時候，我們都是白天的時候刨土把他挖出來，晚上在抓一些能湊夠一盤菜，做飯都是油炸來吃，因為不怕這個東西，吃也不會覺得恐懼，它是有一層殼的，你咬到殼會覺得酥脆的感覺，當你要到裡面的肉的時候發現是那麼嫩嫩的，在咀嚼幾下就滿口的香味了，吃完還想在吃一個的感覺。

現在都有冰箱了，會提前把它抓起來儲存起來，有些燒烤的地方收購它，而且價格還是很貴的，他們進行烤著吃金蟬，但是味道沒有油炸的好吃些。據了解金蟬的殼還有葯用的價值，說明很有價值。

吃飯很多種，只有味道鮮美，怎麼吃都是正確的。

⑽ 知了能吃嗎，怎麼吃

可以吃。油炸後食用。

普通民眾在食用前還是應該辨識體質後，在醫生指導下食用或葯用。知了屬於野生昆蟲，含有豐富的異型蛋白，這種蛋白與平時我們經常接觸食用的蛋白質略有不同，因此，過敏體質的人一定要慎重食用，能不吃盡量不吃。另外，孕婦、兒童也要盡量少吃。

食用知了，清洗和烹飪的過程要謹慎處理。知了的翅膀、腳上會攜帶寄生蟲之類的東西，清洗時應去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再濾干。食用前一定要煮熟燒透，建議油炸後食用，炸前先將生油入鍋燒至七成熱，放入知了炸約5分鍾撈出，待油溫升高後，再次入鍋炸至鬆脆後撈出，撒上椒鹽粉、香蔥末、薑末等調味品即可。

(10)蟬怎樣食用方法擴展閱讀：

現代營養學研究表明，每千克知了所能提供的蛋白質和瘦牛肉一樣多，所含熱量更是瘦牛肉的3倍。尤其是剛出土的知了幼蟲營養價值更高，含蛋白質58.58％，脂肪10.23％，鉀0.3％，磷0.58％以及鈣、鋅等，其蟬蛻富含甲殼素、腺苷三磷酸酶等，這些有益成分對促進生長發育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有很好的輔助治療作用，其營養價值很高。