❶ 毛木耳人工栽培
毛木耳人工栽培技術詳解
1. 種植方法：主要採用熟料袋栽和塑料大棚出耳模式，這種栽培方式簡便高效，單位面積利用率高。
2. 栽培季節：毛木耳屬於中溫菌類，適宜生長溫度為18-33℃，春栽在2月上旬，秋栽在8月中旬，塑料大棚栽培可調節季節，提前或延後15天，不受雨季影響。
3. 配方與裝料：常用配方包括鋸末、棉籽殼、玉米芯和麥麩，比例為60%、15%、15%和10%，還需添加適量的石灰、石膏和過磷酸鈣。要求原料乾燥無雜質，提前預濕並充分攪拌，保持60-65%的含水量。
4. 滅菌步驟：採用常壓蒸汽滅菌法，保持100℃12小時後燜12小時，裝袋時注意留空隙確保均勻滅菌。接種時，要嚴格消毒，採用開放式接種，確保無雜菌污染。
5. 發菌管理：保持棚內鹼性環境，料袋碼成牆垛，溫度控制在20-25℃，避免燒菌。定期檢查，防治雜菌和鼠害，適時倒垛和調整發菌速度。
6. 出耳與管理：在草苫和編織袋上鋪設以保護耳片，使用殺菌劑消毒大棚。耳袋開「V」形口後，保持濕度和溫差，適時噴水和通風，關鍵在於耳片濕度的控制，需靈活調整噴水頻率和量。
7. 採收與後續管理：待耳片成熟後採收，一般15-25天一次，採收時注意保持耳片乾燥，避免雜菌和蟲害影響。採收後暫停噴水，讓菌絲恢復，再進行下一輪的出耳管理。
通過以上細致的步驟，毛木耳的人工栽培可以高效且穩定地進行，實現多次採收。
毛木耳又稱黃背木耳，其營養成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功效。毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用。並且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質。毛木耳脆嫩可口，似海蜇皮，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費者的喜愛。