A. 乳劑的類型是根據什麼確定的
乳劑根據連續相和分散相不同分成油包水型乳劑和水包油型乳劑，前者連續相為油脂分散相為水溶液，後者連續相為水溶液，分散相為油脂；除了上述這兩類乳劑之外還有復合乳劑，屬於不穩定的分散系統，將水包油或油包水的初乳進一步分散在油相（O/W/O）或水相（W/O/W）中經過二次乳化所成的一種復合型乳劑，或成為更復雜的復合型乳劑，如O/W/O/W型或W/O/W/O型。因此乳劑的類型主要取決油脂和水溶液哪一個是分散的液滴狀，哪一個是連續的。
乳劑類型鑒別：
1. 稀釋法：取乳劑少許,加水稀釋,如能用水稀釋的為O／W型,否則為W／O型.
2. 染色法：將乳劑樣品塗在載玻片上,用油溶性染料蘇丹-III以及水溶性染料亞甲藍各染色一次,在顯微鏡下觀察,蘇丹-III均勻分散的乳劑則為W／O型,亞甲蘭均勻分散的為O／W型.