請問甘藍菜和蘿卜怎麼做泡菜方法

Ⅰ 甘藍泡菜的做法

用料

紫甘藍 1顆

蘿卜 1根

泡椒 2包

果醋 3杯

白醋 7杯

生抽 8杯

鹽巴

話梅 5顆

紫甘藍泡菜的做法

• 紫甘藍撕片，蘿卜切成長條塊狀，用水洗凈備用

• 往紫甘藍和蘿卜中加入鹽巴，用手混合抓均勻，抓出水，腌制半小時

• 將腌制好的紫甘藍和蘿卜，擰干放入干凈的盒子中。

• 加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香葉，泡椒，話梅，些許冰塊。

• 放置兩天即可食用

  

Ⅱ 甘藍泡菜的腌制方法 綠甘藍泡菜的腌制步驟

1、食材明細:綠甘藍500克、胡蘿卜1根、鹽15克、泡椒100克。

2、把綠甘藍洗凈切塊、胡蘿卜洗凈切片，加鹽腌制30分鍾。

3、攥干水分後裝入容器里，加入泡椒。

4、放入冰箱冷藏腌制2天即可。

5、盛入碟中，即可食用。