抹茶主要種植方法

① 抹茶是綠茶嗎

抹茶是綠茶，抹茶選取春天裡的鮮嫩綠茶茶葉，採摘當天就進行殺青、乾燥處理，然後研磨成粉，最大限度的保留茶葉原有的天然綠色及營養成分，製成的茶葉香氣特殊，顏色翠綠，味道清新鮮美。

② 抹茶是用什麼做的

抹茶是以遮陽茶做的碾茶為原料，用茶葉超細粉機碾磨成的。

抹茶選用的茶葉在種植過程中，採用的是搭設棚架避光法，因此顏色要比普通的綠茶顏色更鮮艷。而從茶葉到抹茶「粉」的過程中，採用的工藝也比較復雜，並且要用手工石磨磨成粉，因此抹茶的粉末顆粒要比普通的綠茶粉更加細膩。而因為生長周期長的原因，抹茶裡面含有更多的氨基酸，因此聞起來帶有一股海苔般鮮香的氣息。

起源

抹茶在南北朝時期已經出現，發展於唐朝，宋代達到鼎盛。古時候的抹茶是先將新鮮茶葉製成茶塊，稱為「團茶」，吃時敲下一小塊，磨成粉並過篩，稱為「末茶」，然後將粉末用沸水沖開飲用。

到了明代，直接沖泡茶葉的方式開始流行，抹茶漸漸淡出。但抹茶在唐宋年間傳入日本之後被發揚光大，還衍生出豐富的抹茶文化，如今又「重歸故里」。

③ 怎樣種植好抹茶

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。抹茶源於中國隋朝，興起於唐朝，鼎盛於宋朝，至今已有一千多年的歷史。「碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」。是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美，詩句中對抹茶泡沫的形狀、顏色做了描述和贊美~~