怎麼做小龍蝦好吃簡單的方法

Ⅰ 小龍蝦最簡單快速的家庭做法怎麼做

又到了吃小龍蝦的季節，今年小龍蝦的價格相對來說比較便宜，不過今年去大排檔吃小龍蝦的人很少，大多數朋友都會，去水產市場買一些小龍蝦回家自己做，自己製作的小龍蝦吃起來比較放心。

結語。

最近這段時間小龍蝦的價格比較便宜，喜歡吃小龍蝦的可以買著來吃啦，買來的小龍蝦就可以自己在家裡製作了，非常方便，而且自己在家裡製作的小龍蝦，干凈衛生，吃著比較放心。

Ⅱ 小龍蝦怎麼做最好吃

在炎熱的夏日，來一盤美味的小龍蝦加上一杯清爽的啤酒，就是一頓讓人難忘滿足的夜宵。

加入不同植物香料的便成就小龍蝦的不同味道，十三香、麻辣……那麻、辣、鮮、咸、甜五味俱有，無論麻辣，還是原味、蒜蓉蒸小龍蝦的味道，都一樣讓人慾罷不能！

下面介紹幾種好吃的小龍蝦做法:

1.買回一斤小龍蝦清水中加2兩白酒和一大勺鹽浸泡半個小時以上。

2.對浸泡好的小龍蝦用牙刷反復洗刷干凈，剪掉蝦頭去除掉蝦頭里的臟東西；沿著蝦尾巴中間位置折一下抽取蝦線；為了更入味和好剝可以沿著蝦背用剪刀剪破蝦殼。

3.土豆切條，洋蔥切塊，芹菜切段，備用。

4.姜切片，蒜切粒，蔥切段，火鍋底料切碎；花椒一小把，桂皮，香葉，小藿香，大料備用。

5.鍋中倒入菜籽油，五成油溫將小龍蝦放入鍋中炸兩分鍾至變色撈出。

6.鍋中留油，分別放入蔥姜蒜，花椒，干辣椒，火鍋底料，香葉，大料，小藿香，一勺豆瓣醬炒香。

7.放入小龍蝦翻炒均勻，放入耗油，雞精，土豆翻炒。

8.倒入一罐啤酒，蓋上鍋蓋悶煮至土豆七分熟，揭開鍋蓋大火收汁。

9.放入洋蔥和芹菜，翻炒至熟透，關火起鍋。

• 油燜小龍蝦

酸湯小龍蝦做法:

1、鍋入油燒熱，待油麵冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。

2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出

4、下調好的超市買的酸湯包，放入蝦，調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。

酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。

Ⅲ 小龍蝦怎麼做好吃又簡單的做法

又到吃小龍蝦的季節，超簡單卻好吃的做法，家裡做小龍蝦干凈

這是一個小龍蝦滿天飛的季節，只要出去聚餐吃飯總會點上一盆，對，就是一盆。因為一點點根本不夠吃呀，所以一般都是一盆一盆的上的。好在最近小龍蝦的價格下來了，之前菜市場賣都是30元左右一斤的，更別說在飯店點成品了真是貴到吃不起呀。又到吃小龍蝦的季節，超簡單卻好吃的做法，家裡做的小龍蝦干凈。

不過，我們家的小龍蝦是從老家帶回來的，老家有親戚自己養小龍蝦來賣，所以我們回老家回程都會被送一些帶回來，這一次帶的有點多，因為天熱了我們不知道什麼時候再回去，親戚就讓我們多帶一些，一次吃個夠的意思嘛。哈哈。這不，這一次性燒了最少四斤多的小龍蝦，別的不說，光是清理我就用了一上午的時間。清理完，腰都直不起來了。清理過小龍蝦的你們應該都懂的，有一句話叫吃飯五分鍾，准備做飯兩小時。

【紅燒小龍蝦】

食材：小龍蝦，蒜泥，生薑。

1，小龍蝦去蝦頭，然後再去蝦尾那個泥腸。當然說起來比較簡單，處理還是挺難的，建議不會的還是買的時候請店家幫忙清理好，自己回來直接刷吧！洗好之後，小龍蝦先用開水焯一下，如果不怕麻煩的可以用油過一遍。

2，鍋里加油，可以多一些。油燒熱之後，加生薑片，大蒜，花椒炒出香味。其實，除了大蒜是必加的，別的食材，真的是根據自己家裡有的，或者自己的喜好來哈，沒什麼特別硬性的規定啦！如果不喜歡花椒的，可以再爆出香味之後挑出來。

3，焯好水後小龍蝦倒鍋里，快速翻炒，讓它全吸入燒熱輔料的香味，再過油讓肉質又緊致了一次。這也就是外面燒小龍蝦會先用油炸的原因啦，當然自己在家裡吃沒必要用太多油炸的。

4，差不多小龍蝦吸了香味也過了油，就可以加香葉什麼的一些材料啦，可加可不加的，別糾結啦。但是，這個時候必須再撒一些蒜泥進去，燒小龍蝦嘛，蒜泥是絕對絕對不能少的。這個是必須品！

5，所有食材加進去之後，再稍微翻炒幾個，入下味，然後就是加水再次燜燒啦。因為我個人的喜好，所以這里我會加一些土豆塊或者萵筍片一起紅燒。真心推薦加一些啦，因為小龍蝦的湯汁入味之後，大家吃過就懂啦！不過這次小龍蝦實在太多 了，我就什麼都沒有加了，怕一次性吃不了。

出鍋前再加一次蒜泥。大蒜有殺菌的效果，所以吃小龍蝦的時候，這蒜泥真心真的不要少哈，別捨不得，使勁放就對啦！煮一會看湯汁差不多要幹了就可以出鍋啦，出鍋前我會加少許鹽，也可以再撒一些香蔥。有的朋友習慣放青椒，但是我放過一次，放青椒之後的小龍蝦，我是真心不喜歡吃啦！不吃小龍蝦對不起夏天，自己做干凈衛生才對得起自己

Ⅳ 小龍蝦怎麼做簡單步驟

白灼小龍蝦

材料：小龍蝦兩斤，生薑，大蒜以及食鹽，食醋，白糖，適量的料酒等。

做法：

1、把准備好的小龍蝦全部清洗干凈後，倒入鍋中，放入適量的鹽、生薑、大蔥和料酒。

2、用大火將其煮開，把小龍蝦煮熟後，再把剩餘的生薑和大蒜切成碎末備用。

3、最後把煮熟的龍蝦出鍋沾著這些碎末食用。

功效：白灼小龍蝦味道非常的純正，不僅好吃，而且可以提高食慾。

椒麻小龍蝦

材料：准備一斤小龍蝦，適量的生薑、大蒜、土豆、紅辣椒等。

做法：

1、第一步就是要把准備好的小龍蝦徹底清洗干凈，將外殼和蝦鰓都是要清理干凈。

2、把備好的洋蔥以及土豆切好備用，把洗凈處理好的小龍蝦放入裝有生薑、大蒜以及辣椒的鍋里煮熟。

3、把鍋加熱後快速翻炒下土豆以及胡蘿卜，直到酥脆後撈出待用。

4、在鍋里放入適量的油燒熱後，把生薑以及大蒜，炒香底料放進去。

5、加入小龍蝦快速翻炒，炒出香味之外，放入剛才的蔬菜，全部混合入味後即可食用。

功效：這種小龍蝦的做法是非常鮮香的，口味獨特，能夠讓人的食慾大增。

醬油爆炒小龍蝦

材料：用適量的小龍蝦，適量的食用油，以及適量的生薑、大蒜、豆瓣醬。

做法：

1、先把小龍蝦放在清水中清洗干凈，把生薑切成片，將大蒜碾成泥。

2、把鍋燒熱後放入鹽，再把切好的生薑和大蒜一起放進去翻炒，炒香後放入小龍蝦，用大火快炒，加入豆瓣醬以及適量的料酒。

3、最後倒入適量的清水，燜煮十分鍾左右即可出鍋食用。

功效：醬油爆炒小龍蝦口味非常的鮮爽，吃起來別有一番風味，可以滿足人的食慾。

Ⅳ 小龍蝦怎麼煮好吃又簡單

炒小龍蝦

用料：小龍蝦1500克

調料：色拉油60毫升、食鹽4茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、蔥白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙

做法：

1、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長須。

2、所有蝦刷洗凈後浸泡在有少許醋的清水中，10分鍾後撈出瀝干，要注意防止其爬出。

3、蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。

4、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。

5、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾。

6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

營養價值：

1、小龍蝦的鈣質含量高於大多數淡水蝦與海水魚蝦類，氨基酸組成又優於肉類，含有人體需要的必須氨基酸等，容易被人體消化吸收。

2、小龍蝦肉內含有的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。

3、小龍蝦含有鎂元素，鎂元素對心臟功能有一定的輔助作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

Ⅵ 小龍蝦怎麼做好吃

爆炒小龍蝦

用料：小龍蝦1500克

調料：色拉油60毫升、食鹽4茶匙、醬油2茶匙、雞精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、蔥白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙

做法：

1、將所有小龍蝦用勁水沖洗數遍後，再一隻只處理：左手捏住背部，右手用牙刷對著水龍頭刷洗，並剪去長須。

2、所有蝦刷洗凈後浸泡在有少許醋的清水中，10分鍾後撈出瀝干，要注意防止其爬出。

3、蔥白洗凈切成蔥花。大蒜去根部洗凈切成片。乾薑刮皮洗凈切成絲。干辣椒用剪刀除去根蒂後剪成細絲。

4、大火燒熱炒鍋中的油，加入花椒，改小火慢炸。當油小滾時，加入干辣椒絲並不時翻動。當辣椒絲剛剛呈黃紅色時，改大火，依次加入姜絲，蒜片，蔥花爆出香味。

5、將瀝乾的小龍蝦入鍋，加料酒熗鍋後加醬油、鹽、白砂糖一同翻炒5分鍾。

6、加入1碗開水加蓋改小火慢燉入味，8分鍾後湯汁基本收干時，改大火加雞精、白鬍椒粉、椒鹽粉炒勻即可。

營養價值：

1、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌症。

2、蝦肉的蛋白質含量為豬肉的2倍，而且，蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。

Ⅶ 龍蝦怎麼做好吃又簡單

01
炒鍋內倒入菜籽油，油熱後加入小蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬、剁椒和泡椒，炒出香味。倒入小龍蝦，放入蚝油和生抽調味，倒入足量啤酒。沸騰後燜煮5分鍾，再收濃湯汁，撒上蒜蓉和白鬍椒粉。關火翻炒，撒上香菜，即可食用。

三擠:打開頭部，在它頭和身子的交叉處用剪刀剪一個小口子，可以看到裡面有很多黑黃色的東西，直接用手把它們都擠出來。
四擰:擰出蝦線，捏住它尾巴最中間的部分，然後用手擰一圈再拽一下就出來了。

Ⅷ 小龍蝦怎麼做才好吃

麻、辣、鮮、咸、甜五味具有的幾種小龍蝦做法

蒜蓉小龍蝦做法：

1、小龍蝦過油

2、把鍋燒熱，倒入准備好的蒜蓉一半的分量，煸炒。

3、蒜蓉變成金黃色後，倒入兩聽啤酒。

4、倒進去蝦，全程用大火燒制。加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鍾左右。

5、在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。

小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。

• 酸湯小龍蝦

酸湯小龍蝦做法：

1、鍋入油燒熱，待油麵冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。

2、鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出

4、下調好的超市買的酸湯包，放入蝦，調入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。

酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過癮。

這幾種小龍蝦的做法都很簡單美味，大家有時間都可以試試。

Ⅸ 怎樣炒小龍蝦好吃又簡單

蒜蓉小龍蝦

小貼士

重點：1.油要多，有點點干煸的意思。
2.蒜蓉要多！製作留一部分，這樣可以保留蒜粒，樣子好看，辣味也足。
3.糖一定不能少放，蒜蓉口味就是甜辣口的。
4.沒有小米椒，也可以用細的辣椒粉，我看外麵店裡是這樣的。
5.每個人處理龍蝦的方法不同，按各自喜好。蝦線我之前也抽過，覺得影響口感，蝦肉略鬆散，所以這次沒有抽掉。我媽做的時候會抽掉蝦線和剪掉腮。
6.准備工作做完再處理龍蝦，第一時間下鍋，保證龍蝦鮮活。