雲南貓耳朵種植方法

❶ 貓兒刺種家門口好不好

貓兒刺又稱苟骨，是一種中葯，它的葯用價值非常高，皮果都能入葯的，在雲南叫做求必應，能治不少種疾病。

中國鄉土樹在美國成為流行的聖誕樹。

宜作基礎種植及岩石園材料，也可孤植於花壇中心、對植於前庭、路口，或叢植於草坪邊緣。同時又是很好的綠籬(兼有果籬、刺籬的效果)及盆栽材料。

❷ 種植貓耳朵豆角、土豆、韭菜是否管理比較少、蟲害小

可以試試芹菜，蘿卜，蒜苗，土豆也可以，管理方便，蟲害較少

❸ 雲南麵食「貓耳朵」怎麼做

貓耳朵」是太原一種風味麵食。它製作簡便，適用多種麵粉和澆頭，吃著筋滑利口，備受群眾歡迎。製作時先把白面團碾薄切成小丁，然後用大拇指壓住面丁碾成貓耳朵狀。煮熟，配上各種打鹵、澆頭，或炒或燜。這種麵食形狀美觀，口感好。 貓耳朵面的做法： 材料：麵粉、溫水、一點鹽、橄欖油。 做法：1、和面用溫水+一點鹽，揉好了醒一會，再揉揉再醒下。 2、分成100g左右的面團，撮成長條，刷上橄欖油盤好。 3、醒一會兒，就可以切成一公分的小段。 4、用大手指一壓。 5、一推，一個貓耳朵面就出來了；兩只手可以同時操作。 6、所有的耳朵全家福，因為有油不怕重疊。 7、開水煮3分鍾，再把事先作好的肉丸兒湯一倒，就可以開吃咯~~

求採納

❹ 中國各地區的特產有哪些

一、北京

1、北京烤鴨

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。

2、豌豆黃

豌豆黃是北京春夏季節一種應時佳品。豌豆利小便、止渴，和中下氣，解瘡毒，消炎，去除暑熱，有降血壓、除脂肪、減肥之功效。原為民間小吃，後傳入宮廷。清宮的豌豆黃，用上等白豌豆為原料，做出成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。

因慈禧喜食而出名。其製法是，將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。傳統做法還要嵌以紅棗肉。以仿膳飯庄所制最有名。

3、三不粘

三不粘，又名桂花蛋，是漢族傳統名點之一，是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什麼叫「三不粘」的緣由。

4、它似蜜

清真傳統名菜，以甜面醬，濕澱粉漿製成羊裡脊片，用花生油炒至白色。換用芝麻油炒，並加入薑糖色醋紹酒白糖濕澱粉調好的芡汁，快速翻勻使裡脊沾滿芡汁，淋芝麻油即成。此菜形似杏脯，呈醬紅色，軟嫩甜酸似蜜。

5、芫爆散丹

「散丹」為牛羊胃的一部分，是一種特殊的肌纖維，質地脆嫩，具特殊鮮味易消化。以散丹250克，經燙、去皮、微火煮爛去油及雜質，切條後在煮。後用極油旺火爆抄，加入香菜段、清湯、調料，淋芝麻油即成。脆嫩清鮮，香菜味濃郁，清爽不油膩。

二、遼寧

1、炸田雞腿

此菜外脆里嫩，酥脆的外皮加上滑嫩的田雞肉，香味撲鼻，是一道孩子們十分喜歡的東北菜。又因為田雞的營養豐富，同時也很受老人們的歡迎，於是炸田雞腿成了一道老少皆宜的黑龍江名菜。特色：外焦內嫩，味美鮮美，營養豐富。

2、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是一道東北名菜，即是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。燉雞的蘑菇最好選用野生的榛蘑，細桿小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，是名副其實的山珍野味也是東北菜中少數可以發展成為與其他高檔菜系相媲美的家常菜之一。

3、朝鮮族冷麵

冷麵既清涼馥郁，又甜美新鮮。因此，朝鮮族群眾不僅在炎熱的夏天愛吃冷麵，而且在寒冬臘月里也喜歡吃冷麵。現在除延邊朝鮮族自治州外，北京、沈陽、哈爾濱、長春等大中城市也都設有朝鮮族冷麵館。

過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麵，據民間傳說，這一天吃了細長的冷麵，就會長命百歲，命大福大，故冷麵又名「長壽面」。

4、玫瑰酥餅

玫瑰酥餅是黑龍江牡丹江市風味小吃，系用麵粉、白糖等制坯烤制而成。具有甜香酥脆，花香氣濃的特點。其製法是取炒熟碾碎的芝麻200克，加入白糖1000克、麵粉500克、玫瑰醬200克、食油100克拌勻成玫瑰餡。

取麵粉2750克、豆油200克、水1150克和成軟硬適可的水油麵團;取麵粉1500克、油750克，和製成油酥面團。先把水油麵團揉勻，擀成邊薄中厚的長方形，再把擀成長方形的油酥面放在水油麵上，用手按平，擀薄捲成小劑，包入餡心，再擀成圓餅，入烤爐中烤至金黃色即成。

5、哈爾濱紅腸

哈爾濱紅腸，俄語譯音為"里道斯"， "里道斯"和哈爾濱紅腸是一個概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為 "里道斯紅腸"，也有人喜歡用"哈紅腸"的簡稱。哈爾濱紅腸選料嚴謹，配方考究，加工精細，獨具匠心。

首先選用黑龍江這片寒地黑土的優質純綠色的豬肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多 種調料，經腌制、拌餡、灌腸、煮、熏等歐式傳統工藝精心製作。

三、河北

1、御土荷葉雞

御土荷葉雞原名叫化雞，傳到承德後，因選用承德特有的離宮黃土、熱河泉水和湖內的荷葉作原料精製而成，故名「御土荷葉雞」。御土荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股獨特的、淡淡的荷葉清香，更令你胃口大開，回味綿長。

製作時，將宰後的生雞，由腋下取出五臟，洗凈，不褪毛，用荷葉包好，再用黃土泥糊好，放在火上燒熟。熟後摔開泥土，雞毛隨之脫落。吃時用刀、叉割成小塊，蘸著調味品吃，味道鮮嫩爽口，滲著荷葉幽香，別具風味。菜品口感：炸燒味入口酥爛肥嫩，風味獨特。

2、驢肉火燒

驢肉火燒的吃法是將餅在餅鐺里烙熟後，架在灶頭里烘烤，使其外焦里嫩，別具風味；趁熱用刀劈開，加入熱騰騰的熟驢肉，是最正宗的吃法。另有肉湯加澱粉熬制的燜子夾入火燒佐食，其中以保定南部定州地區的燜子最為美味和著名。

有些廚師會加入驢板腸提味，吃起來也別有一番風味。驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達18.6克，遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為0.7克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說「天上龍肉，地下驢肉」，可見驢肉的地位。

3、煎碗坨

碗坨是用蕎麥面同豬血揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，將它切成薄薄的三角塊，在油鍋中煎透，盛入碗內，澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料，用竹簽扎著吃。

這與北京的灌腸極為相似，只是原料不同，據說清廷在避暑山莊時曾專門打發人到街上買回來嘗這口鮮呢。

4、鮮花玫瑰餅

鮮花玫瑰餅是承德市名特產品，以當地特產鮮玫瑰花為主要原料，採用傳統工藝精製而成。此產品歷史悠久，是清朝年間宮廷御膳食品之一，具史料載，每當康熙來承德避暑或去圍場打獵時，都把此餅作為專供食品享用。

5、保定槐茂醬菜

保定槐茂醬菜是歷史悠久的傳統小菜，出產於保定市槐茂醬菜園，早在清康熙十年，就因味道鮮美而遠近聞名。槐茂醬菜腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。

四、山西

1、貓耳朵

貓耳朵，本地人也叫圪托，是一種古老的莜麵食品。製作過程為把和好的莜麵用拇指一個一個地推成貓耳朵似的薄片，下鍋在急火上煮熟，放入佐料即成。煮熟的貓耳朵玲瓏晶瑩，邊緣微卷，中空而圓，不但好看，吃起來筋道耐嚼，滑圓爽口，十分有味。

貓耳朵既可煮食，配以精美的調料，也可煮熟後煎炒，配以肉絲、肉沫、青菜等，工序多了，也就更講究了。著名作家老舍先生，於1959年品嘗山西的貓耳朵後，嘖嘖稱贊，竟把撥魚兒、貓耳朵和熊掌、駝峰相提並論。他曾寫詩宣傳「駝峰熊掌豈堪誇，貓耳朵撥魚實且華。」

2、剔尖

山西以麵食著稱於世，而說到山西麵食，不得不提山西四大麵食之一的剔尖。剔尖又稱撥魚、剔撥股，是流行於晉中一帶的傳統經典麵食，以其方便快捷、口感香滑，利於消化而受到廣大百姓的青睞，是山西麵食中極具代表性的一種。

3、平遙牛肉

平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的漢族傳統名菜。傳統製作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。

4、抿圪蚪

抿圪蚪系高粱面 、豆面、土豆粉製品。將和好的面放在抿床麵食工具，基本結構與礤子相似，不同之處在於，中間為銅片，銅片上的小孔呈小圓形上，用木質抿拐子與抿床配套使用的工具反復擠壓，擠下圓形短條，於沸水煮熟，食用時加各種菜餚與佐料。

5、晉中油糕

油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。晉中一帶，油糕的種類很多，因製作方法不同，有雲片糕、棗糕（亦稱割糕）、生炸糕之分；因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱；

因「糕」與「高」諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節或婚喪嫁娶、孩子滿月、過生日、老人壽誕、起房蓋屋時食之，故又稱年糕、喜糕。多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為晉中人民喜愛的傳統食品。

五、內蒙古

1、烤羊腿

烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整隻的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下羊後腿烘烤。

單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為「眼未見其物，香味已撲鼻」。

2、哈達餅

哈達餅是內蒙古自治區赤峰市(昭烏達草原)的傳統著名小吃。哈達餅是近似於點心的餅，造價較高，用水油麵和油酥擀成皮，包乾果甜餡，烙制而成。製成的哈達餅具有掉在地下粉碎，放到嘴裡不用嚼，酥脆香甜等特點。

3、奶茶

奶茶的製作過程是先從茶磚上用刀把茶葉搗碎裂，放入熱水鍋中煮沸，然後用布袋將乏茶葉撈出，茶水置於桶內。將小米在鍋內炒至散發出香味。再將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，並用勺反復揚晾，待茶郛交融後即可飲用。

4、羊肉鬆

羊肉鬆的產地為內蒙古，是少數民族喜愛的風味製品。用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒乾冷卻包裝。黃亮酥香，品質柔軟，絲細鬆散，食之咸甜適口，營養豐富。

5、燒麥

燒麥是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統風味食品。早在清朝時，當地的燒麥就已名揚京城了。燒麥製作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。燒麥出籠，鮮香四溢。

觀其形，只見皮薄蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細囊，置於盤中團團如小餅。吃起來香而不膩。可謂食中美餐，形美而味濃。呼和浩特的稍美，過去專作早點之用，多由茶館經營，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。

六、上海

1、陽春面

陽春面，又稱光面或清湯面，是指一種不加上任何菜餚配料而只有湯的面條，常見於中國上海地區。煮這種面的面條一般沒有規限，細如龍須面或者粗如寬面均可使用。

陽春面的名稱起源於農歷十月的別稱「小陽春」。相傳由於這種面的價格是十分錢一碗，因此被冠以陽春面的美名。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。

2、擂沙圓

擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯團為生。

為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米乾粉，後又試制了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。

3、城隍廟梨膏糖

城隍廟梨膏糖相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店，由於業主善於經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。

療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系採用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等葯材和白砂糖一起經煎熬精製而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。

4、南翔小籠包

南翔小籠是上海市嘉定區南翔鎮的傳統名產，原名南翔大肉饅頭，後曾稱南翔大饅頭，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。起始於清代同治，至今已有100多年歷史。

由日華軒點心店主黃明賢創始，後日華軒的小籠師傅分別受雇於古猗園或自行開設松鶴軒經營，全鎮酒菜館爭相仿製，旅滬的南翔人也邀請南翔師傅，分別在上海城隍廟和西藏路開設南翔小籠店，經常顧客盈門。

5、排骨年糕

排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕——「小常州」和「鮮得來」。

「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。

與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽。

❺ 普洱茶與雲南小葉種茶樹為原料是正確還是錯誤

按定義來說是錯誤的，雲南普洱茶是以雲南大葉種曬青為原料，採用特定工藝加工，具有獨特品質的茶品。
但現實中確實有中小葉種加工的普洱茶，如薄荷糖，貓耳朵，但生產加工都是在雲南范圍內。

❻ 貓耳朵扁豆應該怎麼種植需要注意些什麼

貓耳朵扁豆在我們這邊叫做貓耳朵豆角，也有的中央叫小刀豆、梅豆。因其順應范圍普遍，在我們鄉村各地都有種植，不過普通都是在房前屋後的角落少量種植，由於它產量高，滋味好，而且營養豐厚，深受人們的喜歡。

正常管理的狀況下，7月份中旬，貓耳朵扁豆就能夠採收上市了，普通採摘要選擇在扁豆輕輕在豆角上鼓起的時分採摘最適合，不只肉厚，而且不老不柴。

❼ 貓耳朵扁豆應該如何種植呢種植時需要注意些什麼

貓耳朵扁豆在我們這邊稱為貓耳朵長豆角，也是的地區叫小刀豆、梅豆。以其融入范疇普遍，在我們鄉村全國各地均有栽植，但是一般都是在屋邊的角落裡少許栽種，因為它生產量高，味道好，並且營養豐富，備受大家的鍾愛。扁豆根系發達，下葬深，耐乾旱力好，在各種各樣土壤中生長發育優良，在鄉村仍以零星栽種為主導，經常種在屋邊的間隙田裡，一兩棵就夠一家人立秋後服用。

豌豆寬扁，色綠肥大，一邊縫合線處紫紅色，莢肉脆爽，每莢含種籽5-6粒，完善種籽灰黑色。種貓耳朵裡面扁豆最先就需要取種，並沒有種籽一切好搭，擁有種籽，初春就可逐漸預苗了。預苗的第一步便是催牙，用溫開水泡浸扁豆種籽，然後把種籽弄出，維持潮濕，放到房間內，維持室溫30度以內，直至種籽有小白點，表明種籽已經開始發芽了。

❽ 貓耳朵扁豆怎麼種植

貓耳朵扁豆是扁豆的一種，不過結出的扁豆形似貓耳朵，所以形象的稱之為貓耳朵扁豆，那麼，貓耳朵扁豆怎麼種植呢？實際上貓耳朵扁豆的種植方法和扁豆差不多，都是分為育苗、移栽和田間管理。
種豬耳朵扁豆首先就要選種，沒有種子一切百搭，有了種子，開春就能開始育苗了。育苗的第一步就是催芽，用溫水浸泡扁豆種子，然後把種子弄出來，保持濕潤，放在室內，保持室內溫度30度左右，直到種子有白點，說明種子已經開始發芽了。
之後准備一小塊菜地，菜地的大小由你需要的貓耳朵幼苗數量決定，把地裡面的泥巴全部弄細，然後在弄細的地里撒上農家肥，農家肥也必須是細的，之後再往上面澆上糞水，這樣，地就整好了。整好地之後，把催好芽的種子均勻的灑在地里，然後蓋上塑料薄膜，在育苗期間，一定要避免低溫高濕的環境，防止幼苗出現猝倒症狀。
等到扁豆幼苗長起來，一般拇指那麼長就可以移栽了，把幼苗輕輕拔起來，注意不要讓幼苗根部的泥土全部掉光。之後就把幼苗拿到准備好的土地里，施上底肥，底肥一般也是農家肥，把幼苗的根部用力壓在農家肥里，然後蓋上泥土，扁豆的移栽就完成了。
扁豆移栽好了之後，我們就要管理了，一般田間管理也就是那些，除草、鬆土、施肥、澆水、這些都是根據植株的具體情況來決定的。除了這些，貓耳朵扁豆植株屬於藤本植物，這就需要搭架了，最簡單的搭架就是用三根木棒插在土裡，然後把頂部綁在一起。
綜上，貓耳朵扁豆的種植方法就是這些了。

❾ 貓耳朵扁豆怎麼種植

售價較高且銷售良好。該品種生長旺盛，具有連續的莢果形成能力，可以在保護地上每年種植，並且可以連續收獲。豆莢生長迅速且整齊，肉厚，抗病力強且管理相對簡單。

通常667 rtf可生產3 500〜4000 kg的嫩莢。 「紅筋白」小扁豆最好在秋季和冬季在中國北方的保護區（日光溫室，多棚取暖溫室）中種植。該殘茬通常分為兩批進行播種。第一批幼苗將在8月中下旬種植，並將在8月下旬至9月初種植。收獲將從11月開始。

第二批將在9月下旬至10月上旬播種，收割將從12月中旬至下旬開始，第二年中旬至7月下旬將開始播種。如果發茬不急於使用該土地，則可將其從8月下旬延長至9月初。秋冬茬「紅筋白」扁豆主要在冬春季銷售和供應，具有很高的經濟效益。主要栽培技術如下。

種植後立即澆水，澆水量應更大。當地面不粘時，請及時耕種。在豆莢之前，當地面不幹燥並且植物沒有缺水時，不會澆水。豆莢形成後，開始澆水。將來，建議在邊界土壤中觀察乾燥和潮濕。在寒冷的季節，盡量少澆水，在陽光明媚的早晨澆水。在溫度較高的季節，應適當澆水，並且水量應更多。在陽光明媚的早晨或晚上澆水。

❿ 貓耳朵有什麼作用

【異名】草蚱螞蓮、土知母、毛芨蕨、龍頭鳳尾(《昆明民間常用草葯》)。 【化學成分】含有生物鹼、揮發油、內酯、糖類。 【來源】為裸子蕨科植物金毛裸蕨的全草或根莖。 【功效】 ①《昆明葯植調查報告》：全草，治胃氣痛。 ②《昆明民間常用草葯》：根莖，消炎，退熱。 【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢。
基本介紹
貓耳草即中葯尋骨風，有報導稱其含有馬兜鈴酸，對腎臟具有毒性。 功效主治 功效主治治風濕關節痛，腹痛，瘧疾，癰腫。 1.祛風濕，通經絡：用於風濕痹痛，肢體麻木，筋脈拘攣。 2.止痛：用於跌打損傷，胃痛，牙痛。 異名草蚱螞蓮、土知母、毛芨蕨、龍頭鳳尾(《昆明民間常用草葯》)。 貓耳朵草-來源 為馬兜鈴科植物綿毛馬兜鈴的根莖或全草。為裸子蕨科植物金毛裸蕨的全草或根莖。