不用牛奶和冰淇淋粉做冰淇淋簡單方法

1. 怎麼做冰淇淋不用冰淇淋粉

不用冰激凌粉的健康冰激

炎炎夏日
怎能不讓娃吃冰激凌？
辦法只有一個:
自己做！
健康！！！安心！！！
沒成想，不僅娃大愛
也俘獲了相公的心
吃吧吃吧
讓我們一起過一個健康又清涼的夏天
😊😊😊
用料

雞蛋 4顆
淡奶油 200g
蜂蜜 30g
白砂糖 15g+5g
奧利奧碎 少量
不用冰激凌粉的健康冰激凌的做法步驟

將做法保存到手機
步驟 1
分離蛋黃蛋白，蛋白的容器無水無油。

步驟 2
15g白砂糖分2次加入蛋白，打發蛋白，將其放入冰箱冷藏。

步驟 3
將冷藏的淡奶油與容器拿出冰箱，打發至有波紋出現即可。

步驟 4
蛋黃中加入5g白砂糖，打散成蛋黃液。

步驟 5
將蛋黃液分次加入到打發的淡奶油中，直到全部混合均勻。

步驟 6
分次加入蜂蜜，慢慢攪拌均勻。

步驟 7
分4次加入蛋白，直到全部攪拌均勻。

步驟 8
倒入密封盒，冷凍4小時以上。 吃時，撒上奧利奧碎，完美！

2. 怎麼自製冰淇淋，不要都是奶油的

冰淇淋的種類很多，根據它的軟硬程度，有硬冰淇淋和軟冰淇淋的區別，根據它的製作原材料來分類，有奶油冰淇淋、酸奶冰淇淋、果蔬冰淇淋、聖代等。

所以，冰淇淋並不是只有奶油才可以製作，奶油、酸奶、果蔬都可以成為製作冰淇淋的原材料，通常是幾種食材混合製作，同時還可以加雞蛋、牛奶等配料，所以，冰淇淋不可能都是奶油做的。

大家都知道，冰淇淋的口感非常細膩順滑，沒有一點冰渣，這是冰淇淋跟冰棒最大的區別，想要自製冰淇淋，如果做出來卻只能咬到沙沙的冰渣，口感就不好了，要如何避免冰淇淋凍出冰渣呢？它的原材料配比和製作方法很重要。

第一步，250克純牛奶放入鍋中用小火慢慢加熱。

第二步，牛奶溫熱之後，把棉花糖倒入牛奶中，繼續用小火煮，並用工具攪拌棉花糖，至棉花糖融化。

第三步，把棉花糖和牛奶的混合物倒入模具中，冰箱冷凍6小時以上即可。

口感不如加了奶油和蛋黃的冰淇淋，但冰渣也很少，吃起來非常細膩，想要吃不同口味的，可以買草莓味口味、芒果口味的棉花糖，大家可以試試。

3. 簡便的冰淇淋做法

果仁冰淇淋
主要原料：
鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：
盆、電冰箱等。
製作方法：
稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程：
按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸
牛奶→三者混均→冷凍。
牛奶冰淇淋
主要原料：
雞蛋黃、鮮牛奶、奶油、白砂糖、香精。
設備用具：
小盆、煮奶鍋、細目篩或紗布。
製作方法：
選料比例：鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖
0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。
將稱好的白砂糖放入小盆內；然後加入蛋黃，並充分攪拌。將鮮牛奶在鍋中煮沸，冷卻後慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，攪拌均勻，再放入鋁鍋中用微火慢慢加熱，使溫度保持在70℃～75℃，並不斷攪拌。停火後溫度逐漸下降，到一定稠度時用細目篩過濾（或用干凈的紗布），在濾液中加入適量的奶油和食用香精，然後裝入干凈的容器內進行凍結，即成。
工藝流程：
選料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均勻→過濾→加奶油、香精→凍結。
用以上的方法，用不同的配方，還可以製成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、蘋果冰淇淋。
奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤計算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明膠0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香蘭素適量。
西瓜冰淇淋的配方（每次5斤計算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎後去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。
蘋果冰淇淋的配方（每次5斤計算）：蘋果1.5斤（去皮核後攪碎），白糖1斤，熱水2.5斤，香精少許。

4. 無奶油，無冰淇淋粉，不用煮的冰淇淋怎麼做

所需食材/廚具
主料
無
調料
無
廚具
無
製作步驟
1
芒果去皮打成泥。
2
牛奶。
3
牛奶慢火加熱10分鍾蒸發部分水份，以增加牛奶的濃度，中途加入適量額白糖，最後放涼。
4
將放涼的牛奶和芒果泥。
5
攪拌均勻。
6
倒入一個盒子里，放入冰箱冷凍室。
7
然後每半個小時取出攪拌一次，一定要攪拌，這個環節很重要哦，大概持續6次，也就是3個小時內每半個小時要攪拌一次,攪拌均勻.最後再冷凍4個小時左右就差不多了。
8
取出，在常溫放置10分鍾，然後用冰淇淋勺子挖成球狀，澆上巧克力醬什麼的，味道不錯，我比較懶，隨便挖了幾個湊合吃了.（專用的冰淇淋勺子不見了，新買的還沒有到，就用普通的挖球器挖的，不太好看哈，湊合看吧）

5. 怎樣自製冰淇淋沒有奶油可以用什麼代替么

沒有淡奶油可以用牛奶代替，下面介紹做法：

准備材料：牛奶250ml、芒果肉泥250g、糖30g

製作步驟：

1、牛奶加糖小火煮十分鍾左右，一定要小火，不然會溢出來。目的是蒸發水分。

6. 沒有冰淇凌粉，怎麼做冰淇淋呀

教給你個最最最簡單的方法，用榨汁機，水果， 冰塊（凍實的牛奶也可以）。

先將水果榨汁，後將冰塊打碎，將果汁倒在冰塊上， 水果的就做成了。

7. 請問沒有牛奶和奶油怎麼做冰淇淋 簡單點的！

用冰淇淋粉液（冰淇淋+水）靜置10分鍾中間攪拌2～3次，再急凍

8. 怎麼用冰激凌粉做冰激凌（我只用水不用牛奶不用冰激凌機）

不加牛奶口感沒那麼好，而且冰渣多。
冰淇淋粉1份，水或者奶是3份，或者冰淇淋粉1份水1份奶1份，然後是各種攪拌，最好不要加水，因為會產生比較多的冰渣，如果你喜歡冰渣可以多加水，但一般情況下，你可以60克的冰淇淋粉加入330ml的牛奶是完全可以的，如果不介意冰渣多一點可以加到440ml也可以接受，奶加入的少冰淇淋會比較粘粘的，想要甜一點可以加些糖，水果也可以加的哦。
加完佐料後攪拌均勻，靜置20分鍾後攪拌一次，放入冰箱，30分鍾後攪拌一次，再次放入冰箱至成型

9. 怎麼做不用牛奶的冰淇淋

很多人在做冰淇淋的時候，會用牛奶當主材料。其實做冰淇淋沒必要完全用牛奶，用其他的東西也能夠代替。比如說奶粉、豆粉、雞蛋清等，這些東西都可以用來做冰淇淋。這是冰淇淋的做法，如果只是做簡單的雪糕，只要用水和糖就可以。牛奶並不是做雪糕的必需品，只不過用牛奶的人比較多，大家感覺沒牛奶就做不成冰淇淋。

冰淇淋的做法比較簡單，簡單的做法是牛奶、果汁粉、糖攪拌均勻，然後加熱攪拌到濃稠，然後降溫冷藏就可以。復雜一點的話，可以考慮加入奶油、雞蛋，味道會更加濃郁。自己做冰淇淋其實是不用冰淇淋機的，只要有一個攪拌器就行。用手攪拌的話，可能會感覺手酸。

10. 做冰激凌的話，能不能不放牛奶來做

在做冰淇淋的時候可以不放牛奶來做，如果不放牛奶的話，可以使用奶油來代替。在夏天，小孩子最喜歡吃的就是冰激凌了，在商場購買的冰淇淋吃多了總會感覺裡面的色素和香精味比較濃，所以自己在家中給孩子做冰激凌，既美味又安全，那麼如何在家中做出美味的冰激凌呢？