如何自製麵包簡單方法

A. 家庭最簡單麵包的做法 自製

家庭最簡單麵包的做法 自製

食材

• 高筋麵粉 300g

• 細砂糖 50g

• 雞蛋 1個

• 奶粉 15g

• 黃油 25g

• 水 適量

• 鹽 適量

• 酵母 3g

• 熟紅豆 適量

方法/步驟

• 先將所有上述材料准備齊全，放在一邊備用。

  

B. 家庭自製麵包的配方和方法

主料：麵包坯子：高筋麵粉180克、麵包坯子：糖15克、麵包坯子：低筋麵粉45克、麵包坯子：酵母2克、麵包坯子：鹽2克、麵包坯子：冰水（夏天溫度高建議用冰水）120克、麵包坯子：全蛋液25克、麵包坯子：無鹽黃油20克

輔料：裝飾材料：無鹽黃油30克、裝飾材料：鹽1克、裝飾材料：蒜蓉20克、裝飾材料：海苔碎少許

1、將麵包坯子中除黃油以外的所有材料放進廚師機桶中，先1檔低速攪拌2分鍾，攪拌至無乾粉狀態時調至3檔快速揉面，揉8分鍾左右面團揉至擴展階段。

C. 麵包怎麼做 家庭 簡單

麵包怎麼做才松軟，用這一種方法，麵包變得松軟而且還十分美味
麵包有很多營養，麵包中有很多蛋白質和一些維生素，麵包是易於消化的食物，消化不好的朋友可以多吃麵包。並且吃麵包容易感覺到飽，所以我們在日常生活中可以隨時備一些麵包，餓的時候就可以拿出來吃。麵包還有一個作用是許多人都不知道的，那就是麵包可以延緩衰老，所以老人也可以多吃麵包。

麵包的製作方法有很多，麵包的種類也有很多。例如脆皮麵包、雜糧麵包等等，今天我們要做的是酸奶麵包，酸奶搭配麵包，味道比一般的麵包好。今天做的麵包不僅好吃，還非常好看，做酸奶麵包需要准備的配料有點多，大家可以提前去准備一下，那麼現在我們就來看看酸奶麵包的具體做法吧。
【菜名】酸奶麵包
【配料】酸奶130克、酵母6克、黃油35克、杏仁片適量、高筋麵包粉500克、綿白糖100克、鹽、蛋黃液適量、牛奶130克
【製作過程】
1、首先我們要把食材放到麵包機里，除了蛋黃液、黃油和杏仁片不放，其他食材都要放。然後按和面的按鈕，現在就可以和面了。在和面的過程當中，我們要好好觀察面的狀態，當面變得光滑、不沾手之後就可以了，大約十六分鍾就可以了；

2、面和好之後，我們要將黃油倒進和面機里，再繼續和面，這次和面只需要和十分鍾左右。在和面額過程中，仍然需要觀察面的狀態，當我們用指頭扯一下面團，能夠看到面團如面膜一樣薄就可以了；

3、然後我們把面放到圖案上，用手揉一會兒面，我們要把大的面團分成16塊，然後把每一塊面團都揉成球狀；

4、然後把揉好的面團放到烤盤中，當面團比之前大一倍之後，就把面團拿出來；

5、現在就需要把烤箱預熱，之後再在面團上刷一些蛋黃液，再貼上杏仁片。當烤箱的溫度達到170度就可以烤麵包了；

6、烤麵包不需要太長的時間，一般只需要烤20分鍾左右就可以把電源關了；

7、等到麵包烤好以後，我們就可以戴上手套把烤盤給拿出來了，剛拿出來的麵包很燙，我們需要把麵包放一邊，等涼一點再吃。

【烹飪小貼士】
1、我們買來的酸奶幾乎都是有糖的，如果有朋友想吃無糖的麵包的話，可以自己做無糖的酸奶，再拿無糖的酸奶來做麵包；
2、我們在往烤盤里放麵包的時候，一定要給麵包之間留合適的距離，因為麵包醒發的時候會變大。

D. 麵包的製作方法是什麼

主要材料：麵包粉250克，牛奶150克，酵母3克，糖10克，玉米油25克，鹽3克，葡萄乾30克，紅棗肉30克。

1、向麵包桶內放入牛奶和玉米油，對角線放入糖和鹽。

E. 家庭製作麵包的方法與步驟

今天教大家用麵粉做一個非常好吃的美食，大麵包。做出來之後非常的好吃，吃起來蓬鬆宣軟，做法也很簡單，接下來就一起看一下吧。

【小貼士】

1、一定要把握好餳發的時間，首先要餳發一個小時，也可以根據它的體積來判斷，如果體積變成兩倍大小就可以了，在溫暖的地方需要的時間是略微少了，而在冷的地方時間是略微長的。

2、在做這個大麵包的時候，一定要注意各種食材和調味料的用量。

F. 怎麼製作麵包最簡單

用料

高筋麵粉 300克

糖 30～50克

鹽 3克

黃油 30克

全蛋液 30克

酵母 4克

牛奶 175

蛋黃液(裝飾用) 雞蛋用大點的，剩下的刷麵包裝飾用，這樣不浪費

自製麵包的做法

• 除黃油外，所有材料混合，(牛奶可以預留5克，因為每個牌子的吸水性不同，圖片中的視頻換了一種面，180克牛奶有點粘)攪拌成絮狀，再下手揉成面團，這個時候比較黏，多揉一會就好了，然後放到冰箱保鮮室靜置半個小時，用保鮮袋包好再放，再拿出來，加入軟化的黃油，把黃油一點一點揉進面團，加入黃油後又會變得比較黏了，沒事再多揉一會就好了，如果不追求手套膜，揉光滑了就可以放到溫暖處發酵了

  

G. 自己做麵包的方法步驟

麵包是我們生活中很常見的主食，對於上班族來說，時間是最寶貴的，大多數人沒有時間吃早餐，有些人乾脆不吃早飯，有些人吃麵包喝牛奶，牛奶麵包不僅方便而且營養也很豐富，只是外面買的麵包裡面的添加劑是很多的，但是自己又不會做，那自己在家做麵包怎麼做？下面介紹自製麵包的做法。

牛奶早餐小麵包

材料：高筋麵粉300克、雞蛋1個（60克左右）、酵母3克、黃油30克、牛奶155克、白糖50克（可以根據口味增加至65克）、鹽2克、蛋黃液少許。

把黃油以外的所有材料放進廚師機內桶。沒有廚師機也不要緊，用麵包機揉面也行。如果既沒有廚師機也沒有麵包機也沒關系，那咱們就用雙手來揉。同時黃油置於室溫中軟化待用。
啟動廚師機先揉上10來分鍾，然後再放黃油繼續揉上10分鍾左右。
取一塊兒面團，能拉出大片的薄膜即可。
蓋上保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。我這兒室溫高，就沒用烤箱來發酵。
取出面團，用擀麵杖擀開排掉氣體。
分割成45克左右的小劑子，共12個，再次覆蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
取一個小劑子，擀開成牛舌狀，下端用擀麵杖壓薄一些。
從上而下捲起來。
放入模具或是烤盤，蓋上保鮮膜於溫暖處或是放烤箱進行二發，仍舊至兩倍大。
表面刷上蛋黃液，用全蛋液也可以。同時預熱烤箱。
放入預熱好的烤箱，中層，150度，15分鍾。根據自己的烤箱脾氣來調整。
由於液體含量比較高，所以這款小麵包極其的柔軟，香味濃郁。吃一個，滿滿的成就感，幸福大抵如此，簡單而又隨處可見。
蔓越莓歐包
材料：
高粉150g、全麥粉100g、橄欖油15g、細砂糖20g、酵母3g、水170g、鹽2g、蔓越莓30g
做法：
170g的冷水加入酵母，攪拌溶解放置20分鍾。讓酵母充分激活【由於麵粉的吸水性不同，製作的時候要注意控制水的量】
用麵包機來揉和面團，先放入鹽、細砂糖、橄欖油
倒入高粉、全麥粉使用筷子攪拌攪拌
倒入酵母水再次使用筷子攪拌成絮，防止啟動麵包機噴粉。放進蔓越莓【蔓越莓如果太大可以剪修剪下使用】
啟動麵包機揉和成面團即可，發酵盆底灑少許高粉。把面團放進去蓋上保鮮膜進行發酵，發酵可以是常溫發酵也可以像我一樣冷藏一夜發酵。發酵的時候每隔2、3小時就沾點手粉往中拉壓直
隔天我們拿出回溫，並沾手粉一樣往中拉壓結合。無須排氣
拉壓好後進入二發階段，發酵至2至2.5倍大小即可
發酵完成後噴上少許水霧，抖灑上適量的高粉並用鋒利小刀割包【割出

H. 家庭自製麵包的做法

麵包的配方：

低筋麵粉150克，原味酸奶100克，植物油(或黃油)35克，泡打粉7克，細砂糖5克，鹽3克

烘焙：烤箱中層，上下火，200度，15-20分鍾，烤至表面金黃色即可。

超級簡單的家常麵包做法：

1、將低筋麵粉、泡打粉混合過篩進一個大碗

2、在麵粉里倒入植物油(或溶化的黃油)、細砂糖

3、用手把植物油和麵粉抓勻，成為疙瘩狀的麵粉塊。

4、在麵粉里倒入原味酸奶

5、用手把酸奶和麵粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的面團。

6、把面團分成8份，每一個小面團都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋麵粉。

7、把小面團排入烤盤，每個面團間留出較大空隙。放入預熱好200度的烤箱，烤15-20分鍾，待表面金黃色即可出爐。

8、烤好的小麵包，趁熱吃味道才好哦。

I. 怎麼做麵包

麵包是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食品,很多朋友會在家自製麵包或者是去超市購買一些麵包放在家中准備食用。然而一些朋友在家裡自製麵包的時候,因為自己之前從來沒有做過麵包也沒有任何經驗,所以不知道做麵包的正確方法和步驟,從而導致做出來的麵包與想像的不一樣。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何正確做麵包的情況呢?那麼接下來就由我來介紹一下正確做麵包的步驟吧。第一步:將麵粉用清水或溫水化開,需要注意的是冬天就要用溫水。

第二步:倒進麵粉,再加入少許鹽以及糖,將面條揉成光滑柔軟狀態,讓糖也在面團中融化。第三步:然後加入適量的黃油繼續揉面,直至黃油完全被吸收並且面團能拉出個膜,就可以將面團密封發酵。

第四步:當面團發酵兩倍大,搓個洞倒進小蘇打粉溶液,少量多次的加,再讓面團繼續發酵。

第五步:之後將面團分成小份,擺在抹了油的烤盤上,表面上刷些蛋黃,撒上芝麻,放進預熱5分鍾的烤箱,上下175度烤20分鍾即可。

看了我的方法,現在你學會如何正確做麵包了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道如何正確做麵包。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是冬天就要用溫水化開麵粉。以上就是正確做麵包的步驟。