收胡豆的技巧和方法

⑴ 如何保存蠶豆

蠶豆的營養價值很高，含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

蠶豆中的維生素C。蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定作用。

⑵ 蠶豆怎麼樣存放才不生蟲

保存蠶豆的優勢
1、保存蠶豆時間久也不壞

用這個方法去保存蠶豆的話，可以多處理一步之後將蠶豆保存好，這樣能讓蠶豆保存時間久也不壞了，所以二姐特推薦大家來按照這樣的方法保存蠶豆。

2、做法簡單

對於保存蠶豆的方法來說，其實我們在保存步驟上面並沒有什麼難度，相信大家看一遍就都學會蠶豆的保存方法了。

保存蠶豆的方法
1、首先我們需要剝開蠶豆，不能帶著外皮去保存蠶豆。否則蠶豆容易悶在裡面，這樣並不利於蠶豆的保存。我們將蠶豆粒都准備好之後，就可以將蠶豆開始保存了，首先需要挑選出壞的蠶豆或者比較蔫的蠶豆，這些蠶豆要提前扔掉否則不利於蠶豆的保存。

2、接下來我們將蠶豆煮一下，在煮的水中加上一小勺的食鹽。然後將蠶豆燜煮一會，但是水不能燒開，在煮的時候讓蠶豆粒都均勻的和水混合好。在煮完蠶豆之後我們放到涼水中過一遍水，這樣就是前面處理蠶豆的步驟了。

3、接下來我們需要將蠶豆晾乾，讓蠶豆上面一點水分都沒有，這樣會讓蠶豆的保存時間更久一些，隨後我們將蠶豆放到保鮮袋裡面保存，隨後將裝著蠶豆的保鮮袋套緊，隨後我們將要保存的蠶豆放到冷凍裡面保存，那麼就能稍微放的久一些都不會壞了。

小貼士
1、給蠶豆套保鮮袋有技巧

我們建議給蠶豆套一層保鮮袋包不嚴實的話，可以再多加一層保鮮袋，這樣保存蠶豆的時候密封性也會更好一些。

2、煮蠶豆有技巧

煮蠶豆的時候可以不將蠶豆煮開，隨後要直接過一下涼水來保持蠶豆的翠綠。等放到冰箱里之後我們等吃的時候先解凍一小會，隨後按照正常做菜的方法來做蠶豆就可以了。但是過涼水這個步驟還是要提前做一下會比較好的，這一步給蠶豆過涼水不能省略。

⑶ 蠶豆有哪些播種方式

蠶豆播種方式主要有兩種。

一種是土壤翻犁後開行點播。長江流域和春播區多採用這種方式。在前茬作物收獲後進行翻耕、碎細土塊、整平、分畦，再開行點播。

二是「板溝按豆」。雲南、貴州多採用這種方式。要求在水稻收獲後很短的時間內完成播種，缺乏足夠的時間排干稻田水分後翻犁土壤。主要做法是在水稻收獲前或收獲後，將豆種平放在畦面上，用拇指斜按入土，豆臍部稍向下傾斜。豆子入土深度依土壤水分多少而定，一般入土1～2厘米。採用這種方法，開溝分畦很重要，以及時排除畦面多餘的水分，防治爛種死苗。溝深和畦寬視土壤條件而定，要求溝溝相通，能排能灌。

⑷ 如何種植蠶豆

蠶豆的種植技巧：選種播種、苗期管理、追肥澆水、中耕整枝、適時採收。

1、選種播種

選擇蠶豆種子的時候應該選擇產量高的，沒有病害的優良種子。在播種前要將土地深挖翻耕，讓土地變得松軟，這樣有利於根擴展發芽形成跟根瘤，再利用根瘤菌接種可以提高產量。可使用土壤接種的方法在種過蠶豆的土壤中取大約100斤的土，在播種時灑在溝內。

2、苗期管理

在苗期的時候要注意苗情，要根據苗情的情況做出相應的控制方法。播種後要用土覆蓋，蓋上稻草維持溫濕度。在生長中期的時候就要做好病蟲害的防治了，對發病的植株進行處理，將病殘體與雜草清除，集中銷毀。噴灑農葯進行病蟲鼠防治，控制好水分，整理枝苗。要保證植株的正常發育。後期保證植株對水分的需求，控制好密度，保持好地間的透風通光性。

3、追肥澆水

播種完後要及時澆灌，保持所需的水分，這樣可以促進早點發芽出苗。播種完後要將土壓實，防止長大後的植株出現倒伏現象。在長出幼葉時，可以是適當追施一些束小氮肥，在生長期間要分時間追施磷肥和鉀肥。結莢的時候要多施一些微量元素，可以減少掉花掉莢的現象，實現豐產。在初期的時候主要還是要保證排水與通風性，不然會引起花莢掉落，豆粒干癟。

4、中耕整枝

在出苗後要及時檢查，如果發現了缺苗的情況要立即補種。在苗期時要經常中耕除草，將土拍實壓厚，防止出現倒伏現象。在開花期前後要多注意苗的分枝情況，蠶豆的分枝難以結莢，應該要切除多餘的分枝，為主幹多吸收養分，提高結果率，提高飽滿率。

5、適時採收

在採收蠶豆時，可以分批次進行，從下至上，大約一周一次。可以保存一些成熟的種子，在葉片掉落時，摘取中下部分的豆莢，曬干之後將豆莢剝開保存蠶豆。

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蠶豆種植范圍：

蠶豆在全國大多數省份都可種植，長江以南地區以秋播冬種為主，長江以北以早春播為主。除山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外，其餘各省（自治區、直轄市）均種有蠶豆。其中秋播區的雲南、四川、湖北和江蘇省的種植面積和產量較多，佔85%，春播區的甘肅、青海、河北、內蒙古佔15%。雲南是蠶豆種植面積的省份，佔全國的23.7%，常年種植在35萬公頃左右，以秋播為主。

⑸ 蠶豆怎麼種

蠶豆種植方法如下：

（一）選用良種：蠶豆應選擇產量高、品質優、抗病力強的優良品種，以本地大白葫豆為佳。

（二）精細整地：蠶豆喜濕但不耐澇，應選取土質肥沃、陽光充足地塊種植，前作收後，翻耕整平,冬閑田要開好圍溝、廂溝，按廂寬1～1.5米，廂高25厘米，溝寬35厘米的規格做成深溝高廂，耙平廂面，使其溝溝相通不漬水。

（三）合理施肥：以農家肥、磷鉀肥為主。一般每畝用豬牛糞、土雜肥或堆肥1000～1500公斤、過磷酸鈣30～35公斤、草木灰100公斤拌和做底肥，播種後窩施蓋種；當幼苗達5～6片真葉時，畝用腐熟人糞尿5擔，加硫酸鉀或氯化鉀5～7.5公斤，兌水澆施；盛花初莢期，每畝用磷酸二氫鉀0.2～0.5公斤兌水50公斤葉面噴施,以防落花、落莢，影響產量。

（四）適時播種：提早播種會出現早花、影響產量，推遲播種則會影響來年春種作物，應於霜降前後5天，按行距33厘米，窩距12～18厘米的規格播種，窩播2～3粒，播種深度為5～6厘米，畝播種量8～15公斤，播種後覆蓋土雜肥，有條件的可實行根瘤菌拌種。

（五）加強田管：主要把握五個關鍵技術，一是播種後7天發現缺株，應就近挖取較密的幼苗，帶土移補，也可用已催芽的種子補種。二是當幼苗達5～6片真葉時,結合追肥中耕培土一次。三是在盛花期，選擇晴天無風的上午，用鐮刀割、或用手摘去頂芽4～6厘米。

（六）打頂整枝，防治病害。蠶豆打頂分兩次進行，第一次在冬至前後打頂，摘除主莖生長點，促進提早分枝，增加有效分枝數；第二次整枝在30-40%植株開始形成第一豆莢時，摘除嫩枝2-3厘米，能提高結莢率20%左右。蠶豆的主要病害有赤斑病、銹病等。注意防治。

⑹ 如何種植蠶豆 蠶豆的種植方法

蠶豆種植方法如下：
(一)選用良種：蠶豆應選擇產量高、品質優、抗病力強的優良品種，以本地大白葫豆為佳。
(二)精細整地：蠶豆喜濕但不耐澇，應選取土質肥沃、陽光充足地塊種植，前作收後，翻耕整平,冬閑田要開好圍溝、廂溝，按廂寬1～1.5米，廂高25厘米，溝寬35厘米的規格做成深溝高廂，耙平廂面，使其溝溝相通不漬水。
(三)合理施肥：以農家肥、磷鉀肥為主。一般每畝用豬牛糞、土雜肥或堆肥1000～1500公斤、過磷酸鈣30～35公斤、草木灰100公斤拌和做底肥，播種後窩施蓋種;當幼苗達5～6片真葉時，畝用腐熟人糞尿5擔，加硫酸鉀或氯化鉀5～7.5公斤，兌水澆施;盛花初莢期，每畝用磷酸二氫鉀0.2～0.5公斤兌水50公斤葉面噴施,以防落花、落莢，影響產量。
(四)適時播種：提早播種會出現早花、影響產量，推遲播種則會影響來年春種作物，應於霜降前後5天，按行距33厘米，窩距12～18厘米的規格播種，窩播2～3粒，播種深度為5～6厘米，畝播種量8～15公斤，播種後覆蓋土雜肥，有條件的可實行根瘤菌拌種。
(五)加強田管：主要把握五個關鍵技術，一是播種後7天發現缺株，應就近挖取較密的幼苗，帶土移補，也可用已催芽的種子補種。二是當幼苗達5～6片真葉時,結合追肥中耕培土一次。三是在盛花期，選擇晴天無風的上午，用鐮刀割、或用手摘去頂芽4～6厘米。
(六)打頂整枝，防治病害。蠶豆打頂分兩次進行，第一次在冬至前後打頂，摘除主莖生長點，促進提早分枝，增加有效分枝數;第二次整枝在30-40%植株開始形成第一豆莢時，摘除嫩枝2-3厘米，能提高結莢率20%左右。蠶豆的主要病害有赤斑病、銹病等。注意防治。

⑺ 種植蠶豆選種有哪些技巧種植後上化肥好還是農家肥好

蠶豆是可以單做或者是間套作的，切忌連作，可以採取點播，條播或者是撒播的方式，在施肥的時候是以有機肥和磷肥、鉀肥為主的， 下面我們了解下蠶豆的種植管理技巧及施肥管理。

蠶豆種植品種選擇要根據當地的情況來決定，種植後農家肥和化肥搭配施用。

⑻ 南方地區的稻田種植蠶豆為何可以高產有哪些種植訣竅

水稻收獲後種植蠶豆的耕作方式實用，對改良土壤結構有很大幫助。蠶豆是冬春作物，收稻子後正好是蠶豆的育苗期。這時，稻子收獲後，可以把稻田磨碎曬太陽。土壤可以經過變性解毒過程，將旱田秸稈翻轉到土壤上發酵，製成綠肥。蠶豆苗長2英寸左右就可以移植狗血。實行直播要把時間推遲到秋末。

這是因為秋天初期溫度相對較高，田地濕度較高。播種太早，種子容易腐爛，絕技容易生長，不利於管理。蠶豆經過冬春的種植，到第二年4月開始逐漸成熟，這時可以接連摘下蠶豆投放市場。蠶豆菜正好到5月中下旬是插秧季節。大豆收獲後蠶豆秸稈是很好的綠肥。結合它耕地，在土層下換水，使其腐爛約10天，即可插秧。這樣反復循環不僅可以節省生產投資，消除冬天閑置的田地。

另一種方法是挖泥塘，在泥塘里放入底肥，在裡面種蠶豆，種子通常種一兩棵樹就可以了。當蠶豆發芽到一定程度時，如果太密，就去掉其中一部分，或者掐一些尖的部分，我們農村人就說要打頂。有兩個登上頂峰的時期，一個是芽期，另一個是收獲前。初期主要是為了壯實大豆幼苗，後期為了給它們充足的光線，裝滿了豆莢。蠶豆喜歡寒冷的氣候，氣溫太低也不適合種植。南方農村氣候適宜，秋冬霜期短，具有少雪特點，適合種植，可以安全過冬。

⑼ 種蠶豆的方法步驟

蠶豆種植方法如下：

（一）選用良種：蠶豆應選擇產量高、品質優、抗病力強的優良品種，以本地大白葫豆為佳。

（二）精細整地：蠶豆喜濕但不耐澇，應選取土質肥沃、陽光充足地塊種植，前作收後，翻耕整平,冬閑田要開好圍溝、廂溝，按廂寬1～1.5米，廂高25厘米，溝寬35厘米的規格做成深溝高廂，耙平廂面，使其溝溝相通不漬水。

（三）合理施肥：以農家肥、磷鉀肥為主。一般每畝用豬牛糞、土雜肥或堆肥1000～1500公斤、過磷酸鈣30～35公斤、草木灰100公斤拌和做底肥，播種後窩施蓋種；當幼苗達5～6片真葉時，畝用腐熟人糞尿5擔，加硫酸鉀或氯化鉀5～7.5公斤，兌水澆施；盛花初莢期，每畝用磷酸二氫鉀0.2～0.5公斤兌水50公斤葉面噴施,以防落花、落莢，影響產量。

（四）適時播種：提早播種會出現早花、影響產量，推遲播種則會影響來年春種作物，應於霜降前後5天，按行距33厘米，窩距12～18厘米的規格播種，窩播2～3粒，播種深度為5～6厘米，畝播種量8～15公斤，播種後覆蓋土雜肥，有條件的可實行根瘤菌拌種。

（五）加強田管：主要把握五個關鍵技術，一是播種後7天發現缺株，應就近挖取較密的幼苗，帶土移補，也可用已催芽的種子補種。二是當幼苗達5～6片真葉時,結合追肥中耕培土一次。三是在盛花期，選擇晴天無風的上午，用鐮刀割、或用手摘去頂芽4～6厘米。

（六）打頂整枝，防治病害。蠶豆打頂分兩次進行，第一次在冬至前後打頂，摘除主莖生長點，促進提早分枝，增加有效分枝數；第二次整枝在30-40%植株開始形成第一豆莢時，摘除嫩枝2-3厘米，能提高結莢率20%左右。蠶豆的主要病害有赤斑病、銹病等。注意防治

⑽ 蠶豆怎麼種

種蠶豆：

一、選種

種子能否成活、長出來是否茁壯，最重要的因素還是得是種子的選擇。在選種的時候要挑選成活率高，抗病率強的品種。這個可以到種子店直接購買。蠶豆種植之前，要先用清水泡一晚上，天氣較熱(盛夏)時時間減半即可。第二天會發現清水變渾濁，可以換上干凈的水繼續泡五個小時左右。種子長出小芽，即可播種。

(10)收胡豆的技巧和方法擴展閱讀

食療價值：

豆科草本植物蠶豆的種子。又稱胡豆、南豆、馬齒豆、櫃豆、夏豆。我國大部分地區有栽培。夏季採取未成熟或成熟的莢果，除去莢殼，鮮用或曬干用。

1、味甘，性平。能健脾益胃，利小便，止血。

2、含蛋白質、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2和煙酸、巢菜鹼甙等成分。

3、用於脾胃不健，飲食不下；水腫，小便不利；吐血、胎漏。

3、煎湯，煮食，研末等。

4、本品不可生食。其性壅滯，多吃令人腹脹。但若「浸以發芽，更不壅滯。」（《隨息居飲食譜》）對蠶豆過敏的慎用。若稍多食，會發生類似黃疸的蠶豆黃病。常在食後一天左右發病，可見發燒、頭痛、腹痛、嘔吐、皮膚發黃、小便棕紅色、乏力衰弱等，須及時救治。發生該病的原因，主要是由於蠶豆的巢菜鹼甙進入對此過敏的人體後，發生了血細胞溶解而出現急性溶血性貧血故。