如何剝生龍蝦最快方法

1. 怎樣將生蝦快速剝殼

生蝦去殼法:

把蝦放冰箱里凍5分鍾，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕松的剝出完整的蝦仁了。
或者從蝦的第二、三節開始剝也很容易剝下來。

拓展資料

挑選新鮮蝦子方法：

1、蝦殼要好剝，最大的因素還是在於蝦子要夠新鮮，蝦肉才不會沾黏在蝦殼上，不容易分離。想挑選新鮮的蝦子，必須注意蝦身有無光澤度，越透明的蝦子越新鮮，蝦子外觀完整，蝦頭和蝦尾的銜接處要牢牢地黏在一起不脫離，蝦子拿起來不能太軟，蝦殼硬挺，且聞起來沒有腥臭味。

2、除了直接選購市場上活蹦亂跳的活蝦，現在市面上有很多冷凍蝦，在捕獲之後急速冷凍，保留蝦肉的Q彈口感，提供給消費者在活蝦之外的另一種選擇。

2. 怎樣將解鮮大龍蝦的肉剝出來

海鮮一直是人們非常喜愛的美食，其中要數龍蝦、鮑魚和螃蟹最受人們歡迎，龍蝦的種類也是非常多的，我們平時一般常見的要數波士頓龍蝦和澳龍。澳龍的個頭一般較大，價格也相對較貴，而波士頓龍蝦的個頭一般比較小，但是那兩個標志性的大螯還是非常引人注目的。

今天小編就來帶你們見識下這只龍蝦巨無霸，這只波士頓龍蝦的重量足足有10斤重，來看看廚師是怎麼將龍蝦肉剔出來的。用專門的刀具直接一刀將龍蝦頭尾分離。

被切掉尾巴的龍蝦還是活蹦亂跳的，兩個大螯不斷揮舞著，連被切下來的尾巴也在不斷抽搐，看著還是有點可憐的。

繼續換一把鈍刀來切開兩個大螯，硬要說的話應該是敲開，這樣做是為了烹飪好之後更方便食用螯里的肉。

再將頭部從正中間切開，不要切斷，切開之後裡面都是白色的肉，就算被這樣切成兩半的龍蝦依然在不斷抖動。

放到一個烤盤裡面，加入一些白葡萄酒，不放任何佐料，直接放進烤箱烤制，一個龍蝦頭也能做出一道非常鮮美的美食。食用海鮮最好的方法其實就是蒸，能保留下大部分的鮮美味道。

接下來開始處理蝦尾，蝦尾到現在還一直在抽搐，用剪刀剪的時候還不斷掙扎，真不愧是只10斤重的龍蝦，這么有活力！依次將蝦尾腹部的兩邊用剪刀剪開就能看到白白的龍蝦肉。

再用一把小刀沿著龍蝦腹部將肉和殼分離。

再去除蝦線之後就是這么一點肉，沒想到10斤的波士頓龍蝦的蝦尾剝出來的肉竟然只有這么一點，也是讓小編相當吃驚。不吹牛，就這么一點肉兩口就能解決掉！

3. 剝龍蝦的正確方法

第一種
剝蝦第一式：
擰下蝦頭，之後將整個蝦尾放到嘴裡咀嚼。
傳說精通此方法集大成的吃貨，能蝦殼不碎而食盡蝦味，吐出的蝦殼白中泛紅，連食半月腰不酸腿不疼，一口氣蹦上五樓不費勁，渾身是鈣神鬼畏之。
步驟1：拔出蝦尾
步驟2：嚼！
步驟3：吐殼，完成
第二種
第一步，先找到從蝦頭往下數的第三個節點，這個位置相當於蛇的七寸，把它剝掉。
第二步，一手抓住蝦頭，一手抓住蝦尾，用力一拽，就十分的輕松的把蝦的下半身蝦殼給剝掉了。
第三步，把蝦的上兩節蝦殼剝掉，這樣蝦仁就完好的剝出來了
注意，在這樣剝蝦的時候，一定不要先把蝦頭弄掉，要最後再去頭，這樣才好剝。

4. 有哪些妙招可以給小龍蝦快速剝皮

本人海邊人，所以你懂的，從小吃各種海蝦海蟹皮皮蝦，剝殼這種技能，從小練到大，所以底子在那。通常朋友們一起去吃夜宵，上了小龍蝦，我都淡然的夾起龍蝦，從容的用嘴咬下頭，然後僅憑著舌頭和牙齒，剝好一整隻蝦，優雅下咽。

5. 如何剝生蝦最快方法

蝦肉豐滿鮮嫩，很多人都喜愛吃蝦肉，蝦富含豐富的高蛋白，鐵，鋅，鈣等營養元素，蝦肉可美容，明目，補鈣等功效，蝦有很多的做法，烹飪蝦的做法比較簡單，蝦固然好吃，但做蝦的時候對於生蝦的剝殼要講究方法，很多人還不會剝蝦殼，生蝦怎麼剝殼好？接下來我們來看看吧。

肥嘟嘟胖乎乎的大蝦，是小編的最愛！但吃的時候剝殼很麻煩。市場買的蝦肉又不知道有沒有添加啥東西。於是，小編決定把蝦的客都一次性全剝了！

一.生蝦怎麼剝殼好——方法1

1.首先，選中一條看著合眼緣的大蝦。沒錯，就是你了！捏住它！從大蝦頭部往下數第二三節殼剝起。小編固執地選擇了第三節，雷打不動。
2.從第三節開始往上剝起，細心地先剝到大蝦的頭部。然後，小編就暫時把它停止了。蝦頭那裡連著，剝起來不順手。
3.將大蝦轉個方向，尾巴向上。從第四節開始，繼續往尾巴處剝皮。到最後，剩下尾巴那兩片小編不知道怎麼稱呼的部位，直接拔掉！
4.接著來處理那個蝦頭了。將蝦頭上的蓋子剝下來，小心別被上頭的尖刺刺到了！然後將剛剛半途而廢的殼拿起來，順著勢頭往蝦頭下方剝，將蝦的那些長須都剝掉。
5.滿滿一盆蝦肉！你以為這樣就結束了么？還要將蝦頭最前頭那處沒剝下來的用刀砍掉，再將蝦肉從蝦背上劃一刀，取出蝦線，再用水將蝦肉從頭到尾洗一遍，然後完工，煮什麼都會香噴噴的了。
二.生蝦怎麼剝殼好——方法2
在家料理，經常需要用到蝦仁，在時間允許的情況下，建議自己剝蝦仁，除了確保新鮮干凈外，而且只要簡單處理即可讓蝦仁肉質更脆滑，怎麼剝出蝦仁並讓蝦仁肉質脆滑？
1、新鮮的蝦洗凈後摘除蝦頭。
2、右手捏住蝦的後半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節，並沿著蝦身轉一圈以去殼。
3、用同樣的方法，剝開蝦的後面兩節並去殼。
4、再剝開蝦尾部分，並用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往後拉。
5、再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，注意切開時不可太深入。
6、再用牙簽或直接用手在開背後的蝦仁背上挑出腸泥。
7、再把蝦仁放進碗里，並加入太白粉或麵粉輕輕抓勻後放進濾網，再一邊倒入水一邊搖晃濾網至太白粉或麵粉不見黏液被洗凈為止。
8、往洗凈的蝦仁裡面加入米酒和少許鹽，抓腌去腥。
9、再加入一顆份量的蛋白，以同一方向輕輕拌至看不到蛋白為止（加入蛋白可讓蝦仁口感更脆滑）。
三.注意事項
平時最好不要吃生蝦。

6. 龍蝦怎麼剝殼的小妙招

龍蝦怎麼剝殼的小妙招

方法一：關節去殼法

• 1首先我們找到小龍蝦的第二節蝦殼，然後按壓第二節蝦殼。

• 

7. 剝小龍蝦技巧

絕大多數人剝小龍蝦的時候總是先將蝦頭揪掉，然後一節節的剝掉蝦肉，這樣的方法總會弄的我們滿手是油，剝蝦肉的姿勢也不是特別的優雅。今天就給大家介紹一種剝小龍蝦的方法，不僅姿勢十分的優美，而且剝蝦殼的速度還非常地快，堪稱又快又不臟手的剝小龍蝦方法，保證你吃小龍蝦更方便。

第一步：從蝦頭那一邊開始數，找到蝦殼的第二結部分，然後用拇指和食指輕輕的捏這一結的蝦殼。

第二步：從這一結蝦殼開始一點點的向蝦尾的部分捏去，這樣整個蝦尾的肉就已經和蝦殼脫離開了。

第三步：捏住整個蝦尾向著蝦頭部位推去，讓蝦尾進入蝦頭部分一些之後再用力的扯掉蝦尾，這樣就將小龍蝦的蝦頭去掉了。

第四步：一隻手拽著蝦肉，一隻手捏住蝦尾的殼的位置，這個時候兩只手向相反的方向用力，大家會發現很輕松的就可以取出來整個蝦肉了。

以上就是剝小龍蝦的全部過程了，這種方法剝小龍蝦不會將小龍蝦剝的到處都是，而且剝殼的速度還非常的快速，最最主要的是剝殼的方式十分的優雅大方，既快又不臟手，關鍵還優雅大方。

最後總結一下剝小龍蝦時需要注意的事情。

第一：先依次按捏一下小龍蝦的蝦尾部分，讓蝦尾部分的殼和蝦肉分開，這樣蝦殼就容易脫離了。

第二：將蝦尾先向蝦頭部分推一下這樣再將蝦尾快速扯下去就會發現蝦尾部分會帶出來一部分蝦肉了，這個時候再將蝦肉和蝦殼分離會十分的方便。如果不這么推一下雖然也能夠快速將蝦肉和蝦殼分開，但是從哪裡拽蝦肉又會是一個問題。