快速煮熟豬蹄子的方法

⑴ 豬腳怎麼煮簡單又好吃

紅燒、做湯都不復雜，也好吃。

紅燒豬蹄

原料：豬手2隻，冰糖，油，老抽，生抽，蔥，姜，蒜，八角1個，桂皮1小塊，胡椒粉。

做法：

1、豬蹄焯水後沖凈浮沫，用鑷子把殘留的豬毛清理干凈。

2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色，入豬蹄翻炒至上色。

3、加蔥姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入開水，大火燒開後轉小火燉40分鍾左右，加鹽調味，繼續煮至豬蹄軟爛。

4、撒胡椒粉提味，大火收汁裝盤，放熟芝麻，蔥花裝飾即可。

黃豆燉豬腳

主料：豬腳 (750克)、調料花生 (150克)、油 (適量)、鹽 (適量)、料酒 (適量)、冰糖 (適量)、老抽 (適量)、姜 (適量)、蔥 (適量)、香葉 (適量)、八角 (適量)、桂皮 (適量)

做法：

1、豬腳斬大塊洗凈；

2、放開水焯一下撈出洗凈；

3、花生洗凈，用開水浸泡2個鍾頭；

4、准備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調料；

5、取2塊紅腐乳，陶碎；

6、取自動烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮；

7、放入花生；

8、放下豬腳；

9、倒入紅腐乳；

10、放入冰糖；

11、加料酒；

12、放2碗清水(以沒過豬腳為好)；

13、放些醬油,加點植物油；

14、放些辣椒醬；

15、按下「豬蹄」鍵開始煮(100分鍾)；

16、煮至90分時，加些鹽；

17、再煮5分鍾左右；

18、攪拌一下，即可裝盤。

小貼士：

1、如果喜歡顏色淡些，不用老抽，用鮮抽。

2、因為紅腐乳比較咸，鹽只能放一點，或者不放。

⑵ 燉豬腳怎麼才能熟的快

將豬腳剁成小塊，先把豬腳進行焯水，蓋上鍋蓋使用大火煮開再轉小火，這樣會熟的快一些。燉豬腳具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：豬腳 1個、胡蘿卜 1根、生薑片 3片、香蔥 2根、黃酒 2湯匙、鹽 適量、黑木耳 0.5碗。

1、第一步將豬腳剁成小塊浸泡水裡3小時。