如何用牛奶做黃油的簡單方法

❶ 自己怎麼用牛奶做黃油

自製黃油的做法

用料 ：鮮牛奶 200克

做法

1、用力搖

小貼士

一次不要做太多，最好一周內吃完

分離後水容易濺出來，鋼碗有保護套，玻璃碗的廚師機用女兒剪頭發的保護套罩上面

除了廚師機，還可以用攪拌機或者打蛋器製作

❷ 用純牛奶如何自製黃油

步驟 1
鮮牛奶放入奶鍋先靜置1~2小時，這時可以發現牛奶表層有厚厚的油浮在上面，燒開後最小火慢熬，直到表面結出厚厚的奶皮，關火放置完全冷卻，冷卻後放冰箱冷藏效果更佳

步驟 2
將奶皮取出，放入碗里，封上保鮮膜，冷凍。（我家每天打一公斤牛奶，所以我每次把奶皮放進冰箱冷凍保存，存上一星期就夠了，做黃油時取出來解凍）

步驟 3
打蛋器開高速打發奶皮，直到油水分離，擠出液體過濾出來，就是黃油啦。打到凝固這種狀態後繼續打

步驟 4

用刮刀將固體按壓在一起，用手攥出液體就得到黃油啦。