豆角切碎如何腌制方法

1. 家常酸豆角的腌制方法

【酸豆角的腌制方法】

第一步：准備好適量的新鮮豆角，用清水沖洗干凈，清洗干凈之後，放入陰涼處晾曬4個小時以上，一定要讓豆角表面出現褶皺，這樣腌制出來的酸豆角才會比較脆。在豆角晾曬的時候，可以准備一鍋清水，加入八角、桂皮、香葉等香料煮沸，然後再讓其自然冷卻。

2. 家庭自製豆角的腌制方法

豆角怎麼腌制好吃

1、首先將准備好的豆角清洗干凈後加入熱水中焯水三分鍾左右後撈出瀝干待用;

2、將瀝乾的豆角切成碎末狀待用;

3、切好的豆角丁加入干凈的碗中然後依次加入適量的尖椒、蒜末、薑末等攪拌均勻後待用;

4、向攪拌好的豆角中加入適量的食鹽、食醋、十三香等攪拌均勻直至豆角滲出水後待用;

5、將揉搓好的豆角丁加入到准備好的乾燥容器中密封保存，安置在比較陰涼的地方差不多可以保存半個月左右。

豆角怎麼腌制鹹菜

1、首先要准備一個無油無水的乾燥容器;

2、新鮮的豆角去掉筋皮後洗凈瀝干水分待用;

3、將瀝乾的豆角加入到干凈的盆中，倒入適量的食鹽然後進行揉搓，直至變成翠綠色即可;

4、將揉搓好的豆角連同汁液一起加入到腌制器中，然後倒入適量的涼水及礦泉水，水的量要沒過豆角;

5、在腌制的過程中也可以加入適量的辣椒、黃瓜、蘿卜等，口感會更好;

6、這樣腌制差不多一周左右便可食用，而且口感也不會太酸，很下飯。

豆角的腌制時長

1、豆角的腌制時間一般一周便可拿出來炒著食用，但是在取豆角的時候要注意不能沾水沾油，否則會破壞豆角。

2、腌制豆角的容器一定不能沾染油脂和水分，然後腌制過程要做好密封以防一些菌類的滋生。