如何辨識紅茶的沖泡方法

㈠ 紅茶怎麼泡才正確 紅茶正確的泡法

1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸， 因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，如用山泉水更佳，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大，水溫保持在90度左右最好，不要低於80度。

3、沖泡濃茶時，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，這樣比較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

4、將滾水注入壺里泡茶， 水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

5、快速的沖泡紅茶是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業的茶罐上，都會專業的標示出茶葉的濃度(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如:濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鍾到3分半鍾，根據紅茶的濃度依次遞減。

6、將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中， 茶杯雖有各種不同的造型，但通常來講，都是屬於底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

㈡ 想知道紅茶一般怎麼泡才算正確

1、壺

浸泡方式：泡茶時將紅茶倒入杯內，然後用熱水沖入杯中即可飲用（可以備個茶杯，浸泡後快速將茶湯倒入茶杯中飲用）

優點：泡法簡單，快捷方便，適合在辦公室、旅行等場合使用，玻璃茶杯可以讓飲用者透過光線去欣賞茶湯的清澈紅亮

缺點：使用沒有過濾功能的杯子裡面的茶葉很有可能會喝入口中，影響品飲體驗。長時間浸泡也會過濃，苦、澀。一般沖泡一兩次茶汁就基本出盡了。

駿馬配好鞍，美器配佳茗，但青茶禪心以為，作為一名普普通通的喝茶人，尤其是剛入門的紅茶愛好者，不必過分追求什麼高端大氣上檔次的茶具，同種材質造型的茶具，拋開心理因素，沖泡出的茶湯是沒啥區別的。茶具的選擇應該要得心應手，投茶所好，投己所需。不管是泡一大杯子茶牛飲，還是泡壺功夫茶小口斟酌，都是喝茶，只要自己喜歡，得其所法就好。

單就清飲法而言，日常普通沖泡紅茶的過程無非便是量茶入器、煮水泡茶、聞香觀色、斟茶品飲四個過程，但茶和水的比例不同，沖泡時間的不同，水溫的高低，泡出的茶味多少有些區別。

小種和功夫紅茶，常見的小包裝是3~5g，下茶量以1g茶50毫升水為比例標准。茶與水的量主要還是取決於自身茶具的容量大小，然後根據茶具的大小調整茶葉的浸泡時間，像紫砂壺和蓋碗等容量較小的茶具，浸泡時間短則味道淡，香氣不高，時間長了，茶湯也會過於濃重，滋味偏苦澀，香氣也變得渙散。以常用的110ml蓋碗為例，可以前2泡出湯時間10秒以內，之後根據上一泡適度延長10~20秒左右，這樣也可以細細品飲和充分體驗每一泡茶中滋味、香氣和湯色上的變化。泡到茶味很淡，葉底無香氣時便罷了，品質優異的紅茶，出湯快些可以八九泡甚至十幾泡都沒有問題。大杯子沖泡的，品飲較為隨意，少放些茶，多泡一會兒也沒事。

泡茶不是機械化的運動，靈活性很大，每個人對茶的濃淡喜好不同，可以根據茶具的容量，在實際的泡飲過程中進行調整，泡出自己喜歡的濃淡。

㈢ 紅茶的沖泡方法

紅茶的沖泡方法如下：

1、先准備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

2、將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺(杯)。

3、當量茶入杯後，然後就沖入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。

4、若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鍾，葉片較大則宜悶置3至5分鍾，當茶葉綻開，沉在壺底，並不再翻滾時，即可享用。

沖泡紅茶注意事項

1、用具上：沖泡紅茶需要適宜的茶具，且以白瓷蓋碗為佳。

2、投茶量：按照110毫升的蓋碗，需要紅茶5克。

3、水溫上：沖泡紅茶適宜100℃的高溫。

4、手法上：以沿蓋碗邊緣環繞注水為佳，可使得茶葉條索與水分、溫度充分接觸。

5、出湯上：紅茶不宜久悶泡，宜快速出湯。