① 新船下水為什麼要行「擲瓶禮」
新船正式下水前，都要由一位重要人士（在中國一般為男士，而西方傳統一般由女士執行）將一瓶香檳擲在船首擊碎，稱為「擲瓶禮」。若香檳酒瓶一次性成功擊碎，那麼新船往後的航程也會一帆風順。
「擲瓶禮」的由來可追溯至公元前。在古希臘，船舶下水時人們頭上戴著橄欖枝做的花環，喝著酒表示對諸神的敬意，並用水傾注於剛完工的船上作為賜福的象徵；巴比倫人則會宰殺一頭閹牛作為祭品；土耳其人選擇獻上祭羊。這些帶有宗教意味的儀式意在祈求海神保駕護航。
科技落後的古代，航海是一項艱苦又危險的職業，船員遇難事件頻發。當有人遇難，船上尚且存活的人便會將想說的話寫在紙上，裝入酒瓶，封好口後拋入大海任其漂流，希望瓶子能被其他船隻或岸上的人所看見。每當海上風暴驟起或航船逾期未歸時，船員們的家屬便集結在岸邊，祈禱、期盼親人能平安歸來。然而殘酷的事實卻每每打碎人們的願望，絕望中人們僅能偶爾見到那令人心碎的漂流瓶。
為了祈求平安，便有了「擲瓶禮」，祝願海上不再有那樣的漂流瓶；並使酒的醇香布滿船頭，驅邪消災。所以香檳在船頭摔得越碎越好，如此就預示這艘新船將永遠平安。
為什麼請女士主持呢？據說是因為在希臘神話里波塞冬是海洋狂暴的來源，而海洋女神安菲特里忒則是風平浪靜之神，所以傳統上西方邀請的多為女士。
宗教改革後，儀式的教會色彩漸淡，轉而換成邀請名門望族完成一種新的改良式儀式。儀式中會用到類似高腳杯的名貴金屬飲水杯，行禮人默念船名並喝一口 「聖水」後將剩下的灑在船頭，最後將杯子扔下海。然而新船越來越多，扔掉一個又一個價值不菲的飲水杯顯然不現實，在船頭砸碎酒瓶成為更好的選擇。
新船命名儀式在19世紀就基本固定了，祈福的「聖水」也從泉水、河水、白蘭地等一路演變到香檳。如今，新船的命名儀式成為一件公開的盛事，「擲瓶禮」成為在場嘉賓共同見證的重頭環節。
雖然這種習俗源自西方，但隨著東西方海洋文化的交流，如今我國遊艇命名儀式或下水典禮上也引入了此項禮俗以示美好祝願。