韭菜酥餅製作方法視頻

① 做法視頻，最正宗韭菜餅製作視頻，韭菜餅怎麼做視頻

主料
韭菜
250克
雞蛋
2個
麵粉
120克

輔料
鹽
6克
雞精
3克
胡椒粉
2克

步驟

1.准備食才

2.韭菜洗凈，切碎，磕2個蛋，攪拌勻。

3.放些麵粉，一點水。

4.放些鹽，雞精。胡椒粉，攪拌好。

5.平底鍋放些油，放一勺麵糊，攤成兩面焦即可。
小貼士
應該加多少水，視具體情況而定，建議邊加邊攪拌。

② 酥餅的製作方法

您好!不知道您要那種酥餅呢,很多種啊,有蓮絨的，有金華的酥餅,還有豆沙酥餅呢,但是我估計您是要我們平時最常見的最最受歡迎的吧.

酥餅做法

油酥：麵粉100克，油（我用的是豬油，買的白酥油也可以）：50克，搓勻即成。
水油皮：麵粉200克，油（我用的還是豬油）：50克，搓勻，加水100ML揉成光滑的面團。
將油酥和水油皮分別分成12塊，每一個水油皮包一塊油酥，擀開，捲起，再擀開，這樣反復3至4次，即成酥餅皮。包上餡料，收口朝下放烤盤內，在餅皮上刷水或蛋黃液（我刷的是水，如果刷蛋黃液烤出來就是黃色的），撒上白芝麻，烤箱設置220度左右烤25分鍾就差不多了。

對了,還有個類似西式的小酥餅,也一起介紹給您吧.
小酥餅（特酥）

上午做了個芝士蛋糕和一些好吃的小餅干

隆重推薦小餅干，因為特別酥，所以偶暫且叫它小酥餅吧！

上方子：

黃油 80G糖粉 60G蛋黃 2個

低粉90G玉米粉40G 奶粉 10G（這個我家沒有所以沒加）

泡打粉2小勺

做法：

1 黃油 80G + 糖粉 60G 打松發，再加 蛋黃 ，要一個個加

2 低粉90G玉米粉40G 奶粉 泡打粉2小勺過篩加入1中

3 切拌均勻

4 擠成形，放入抹了油的烤盤中

5 從上往下第二層，170度12—15分鍾左右

喜歡顏色深的可放在第一層，不過要小心不要焦了哦！

我不是用裱花袋擠的，是用手直接搓的，最好餅與餅的間隔稍微大一點

為了方便我把餅放得很近，結果烤好後都擠在一起了

但並不影響味道

很酥很酥，從烤盤里拿出來要特別小心~入口即融，好吃極了

③ 韭菜餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻

食材明細
編輯
主料：
麵粉 一碗半
韭菜 一碗
配料：
鹽 一茶匙

製作方法一
1、韭菜和面，加鹽，揉成面團，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點是容易變成面片。

2、擀開，稍微比手擀麵厚點。
3、用刀劃成一個個寬餅，面硬的話，可以切細一些。
4、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮。直接煮會渾濁影響清爽度。

製作方法二
1 將韭菜切段和麵粉，鹽，雞蛋加水調成厚點的麵糊。

2 鍋內加少量的油，將麵糊倒入適量，攤平。
3 煎至麵糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。

④ 韭菜餅怎麼做

韭菜餅的製作方法首先准備普通麵粉鹽油韭菜雞蛋蚝油五香粉等材料進行備用，麵粉緩慢的添加熱水攪拌成面絮加一勺油揉成光滑的面團餳發半個小時左右，製作韭菜餡兒可以製作韭菜雞蛋餡也可以製作韭菜豬肉餡根據個人的口感進行製作調餡，雞蛋打散以後放在鍋中炒散韭菜清洗干凈以後瀝干水分加入五香粉蚝油鹽食用油，順時針攪拌均勻韭菜餡最好添加食用油進行鎖住水分這樣可以防止韭菜出水

如果有電餅鐺可以使用電餅鐺進行烙餅也可以使用不粘鍋進行烙餅，最好使用不粘鍋這樣可以防止烙餅的時候糊鍋，用筷子稍微的整理一下讓麵糊呈現一個圓形蓋上蓋子上下火進行加熱把餅烙至微微發黃即可，韭菜稍微炒一下就行口感會更好，韭菜的體積會變小辦的時候會比較多香味也比較濃郁加熱的時間不用過長防止久才出現變色面餅很容易熟表面微微發黃，如果想要吃韭菜餅比較松軟可以添加少許的酵母進行發酵這樣烙出來的餅比較喧軟而且包裹餡料食用的時候口感會比較好。

⑤ 酥餅的製作方法

酥餅的製作方法如下：

用料：油皮：、中筋麵粉220g、糖50g、豬油70g、熱開水90g、油酥：、低筋麵粉160g、豬油80g、餡兒：、蜜紅豆720g、表面：、蛋黃＋水1個蛋黃＋10g水、黑芝麻適量。

步驟：

1、先做油酥。

⑥ 韭菜餅的做法

老式韭菜餅的做法如下：
和面，普通的三口之家一次用500克麵粉或800克麵粉，加適量酵母用溫水拌和，常溫下半個小時或一個小時即可完成發酵。
製作韭菜餡把韭菜切碎，將雞蛋在熱油鍋內稍炒，待雞蛋凝固後搗碎和切好的韭菜一起，加入鹽和五香粉後拌和。
烙餅，將包過韭菜餡的面餅放入電餅檔內，加熱。

⑦ 韭菜酥餅的做法步驟圖，韭菜酥餅怎麼做好吃

用料

餅皮

中筋麵粉 250g(後期用手粉調整黏度，自己調節)

溫水 140ml(溫度偏高)

雞蛋 1個

食鹽 2g

油酥

中筋麵粉 40g

玉米油 50g

韭菜 60g

食鹽 2g

其它

黃芝麻 適量

玉米油 適量

手粉 中筋麵粉適量

韭菜酥餅的做法

• 餅皮部分的食材混合在一起揉成光滑面團，靜置20min。我用的麵包機。