❶ 紅南瓜烙油餅的方法
1、將適量南瓜蒸熟，化軟；
2、南瓜加水，用1:1的比例即可，用料理機攪打成南瓜糊。打好的麵糊倒入盆中；
3、放麵粉，一邊放一邊攪動，把麵粉攪拌成絮狀，不要多放麵粉，攪拌後用手捏下，要非常柔軟的面絮；
4、最後和成面團，這個面團就一個要求要軟；
5、面團擀成大餅狀，刷上一層油，撒點鹽，不要多，有點鹹味就可以；
6、捲起，隨意卷就行，松一點；
7、分成小面劑子，切口兩面收一下，然後下壓成面劑子；
8、擀成大薄餅的狀態，放入刷好油的平底鍋，上面再刷上油，中火烙制；
9、看到餅鼓起又落下，表面出現焦點的狀態就完成了。