包粽子的方法與步驟圖視頻教程

① 包粽子的八個步驟

包粽子的八個步驟

包粽子的八個步驟，粽子又稱粽籺，是中華民族傳統節慶食物之一，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的，以下是關於包粽子的八個步驟。

包粽子的八個步驟1

1、包之前兩個小時將紅棗用涼水泡上備用。再將鮮粽葉用水煮大約10分鍾後洗凈泡在干凈水中，待用。

2、先用勺把漂浮在米水面上的一層發酵物撇干凈，注意不要弄到米里，然後將水澄出，再用干凈充足的自來水將米淘4—5遍以上，除去發酵味，將米放入水中，隨包隨撈。

3、取2—3片粽葉，順向l/3處重疊平放在手心。如果很寬很長的粽葉，2片也可以。

4、將粽葉旋轉，在l/3處折成漏斗圓錐形，一定要用手握好。

5、在漏斗中舀入米，放入一半時，放入1個紅棗，加棗不是為了吃棗，而是為了出味，也可在最底部放一顆棗，米就不會漏出來了，然後放糯米，中間再放一個，再用其餘的米填滿，用手或淋水將江米壓實，也可以到鍋里的.水沉一下。

6、接著將上端多餘的兩片粽葉(粽葉尖端)折回蓋住上面的糯米，用手捏出尖角，然後用粽葉的尾部用力包裹好粽子，不要留有縫隙。

7、最後用繩子套緊。

事前准備

8、准備把糯米用水淘幾遍後，放入盆中，用自來水浸泡24小時，目的使米充分發酵，水量適當多放一點，水一次放足，大約1斤能包8、9個粽子，根據自己的需要備料。

特別注意，在浸泡的過程中，千萬不要攪動、不要換水、不要加水、不要加米、敞鍋不加蓋。

備好紅棗、粽葉(蘆葦葉)。粽葉當天包當天買，買早了易發霉，若提前買回需要浸過水後撈出裝進塑料袋放在冰箱里凍上備用，要買鮮粽葉(不要隔年的)，鮮粽葉香郁味濃。

包粽子的八個步驟2

詳細步驟包粽子（四角粽）的做法

糯米浸泡2-3小時，粽葉清洗剪去梗，開水煮3-5分鍾，大棗泡10-20分鍾

如果是剛開始包建議用兩張葉子，會比較好操作，沿粽葉邊緣向里折一些，大約5分之1

再把葉子折起來，剛才一步的小邊緣放到左手邊，這樣這個角就變得厚實了（這張照片不清楚，又在最後發了一張）

放好米和棗後（米要和葉子持平，這樣包出來就會很飽滿）畫兩個圈的部位朝一個圈的部位折過來

這個部位朝右手方向及身體的外側折過去

折好後用右手抓住，左手沿這個部位開始捆繩，一圈一圈朝右手方向捆好，這樣捆就不會散開

捆繩方向對了，就不會散，也不會漏米

煮的時候水一定要超過粽子大約3厘米，否則上面的會不熟，大火煮開調成中火，約1小時或1.5小時，根據你包的大小調整時間，我包的這么大的用1小時20分鍾，然後關火燜2-3小時

這是煮好出鍋的

這是第三步的那張照片，怕大家看不清又發了一張

包粽子的八個步驟3

教你包粽子的做法

糯米提前一夜泡好，我包的小粽子，所以只用一個粽葉，包大的用倆葉子哈

放入餡料後，注意包的手法

再來一遍詳細的

繩子不要特別的緊，不然煮熟的粽子會感覺像系了個腰帶。

成品

粽子就包好了

這是煮熟後冷凍的粽子，放進保鮮盒，想什麼時候吃就拿出來冷水下鍋煮哦

是不是煮熟後也沒有勒腰的粽子呢

小貼士

餡料自己定哦

記住粽葉的正面放到裡面，也就是接觸糯米的那面，這樣不粘哦

包大粽子要一反一正的兩個粽葉，這樣即不粘糯米，包好的粽子也好看

還有不要包的太緊，煮熟後，粽子想勒著腰，不好看

煮兩個小時以上更好吃哦

② 包傳統粽子的方法與步驟圖

• 在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈；並將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡後才易於煮熟。

  

③ 怎麼包粽子詳細步驟

怎麼包粽子詳細步驟

怎麼包粽子詳細步驟，端午節就要到了，粽子這個傳統節日的食品是紀念詩人屈原流傳下來的，越來越多的漢族朋友開始學習包粽子，自己親手包的粽子不單單有濃郁的米香，下面分享怎麼包粽子詳細步驟及相關資料。

怎麼包粽子詳細步驟1

第一步：准備

粽葉

1、干粽葉用清水浸泡過夜，新鮮粽葉省略此步。

2、粽葉泡好後用清水將兩面洗干凈，可用手擦，也可使用清洗工具。

3、往鍋里加大量水燒開，把粽葉放入鍋中用開水燙三分鍾。

4、將粽葉撈出，剪掉葉柄，再用清水沖洗一遍，瀝干備用。

糯米

1、糯米用清水淘洗干凈後加水泡發8小時，直到能用手輕松捏碎的程度。

2、將泡發好的糯米瀝干水分，加入適量的食用油、醬油、鹽、白糖，攪拌均勻備用。

第二步：調餡

豬肉餡材料：五花肉、醬油、鹽、白糖

1、將五花肉用清水洗凈，選用有一定脂肪的五花肉更美味。

2、把五花肉切成大小均等的方塊放入碗中，加入一匙醬油、小半匙鹽和一小匙白糖，攪拌均勻。

3、攪拌好的五花肉靜置腌制兩小時即可使用。

第三步：包

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

2、加入適量糯米，至漏斗二分之一處，用湯匙按壓一下，使底部更加充盈。

3、加入一塊腌好的五花肉，也用湯匙稍微按壓一下。

4、再次加入糯米，用湯匙壓實，使之與漏鬥口齊平。不能加太少，以免粽子看上去干癟;也不能加太多，以免粽子在煮的過程中散架。

5、將上端的粽葉壓下來，蓋住漏斗面。用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴。之後的粽葉尖端向一側折疊。

6、用繩子捆住粽子。整個過程都要用手壓住，一不小心糯米就會漏出來。

第四步：煮

1、把粽子擺在鍋中，倒入沸水。水一定要沒過粽子表面。

2、大火燒開轉中小火慢蒸，兩小時左右糯米就會變得軟糯。

3、裝盤、開吃!

新手如何包粽子步驟簡單

三角棕的最簡單包法一

1、取2片粽葉，抹於水分，使兩片葉尖向外，重疊平放在手中。

2、雙手捏住粽葉兩端，同時向內交叉重疊，折成漏斗形，然後將內側的粽葉在漏斗內旋轉1圈，再回到原來的位置，使漏斗變成圓錐形。

3、在漏斗中先插入l根筷子，再填入適量的糯米，然後用筷子向下戳動幾下，將錐尖的糯米壓實，不能留有空隙。

4、接著將上端多餘的兩片粽葉向前折疊，蓋住上面的糯米，再將中間的粽葉捏緊，然後向一側折疊壓好。

5、用繩子環繞粽子兩角數圈，將粽子緊緊裹住，並在頂端扎緊打結。(此步驟非常重要，如果繩子捆得不夠結實，在煮制過程中粽葉會有松開的可能，這樣就前功盡棄了)

三角棕的最簡單包法二

1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。

2、在圓錐的筒中裝入糯米。

3、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住開口為止。

4、順著三角的邊將所有的粽葉都折好。

5、用線繩將粽子捆綁結實即可。

怎麼包粽子詳細步驟2

食材選擇：粽子葉、糯米、蜜棗、紅豆、五花肉、花生、鴨蛋黃等等根據自家的喜愛備好，待可以組合搭配成蜜棗粽子、肉粽子、鴨蛋黃粽子。粽子葉最好選擇新鮮的蘆葦葉，盡可能選葉子寬大的'。其它食材選上等食材即可。

食材准備：粽子葉在包粽子前洗凈，然後在鍋中用水煮10~15分鍾後，晾涼待用。糯米用水淘洗後，先泡20~30分鍾後使用。蜜棗用水沖干凈即可。其它花生紅豆洗干凈即可。五花肉切塊腌制15分鍾待用。鴨蛋直接取黃就可以用。

包制方法：將粽子葉折成三角形，在三角中填上需要包的食材，先少放一點糯米，然後放蜜棗或肉塊，再放些糯米，紅豆和花生可以摻雜在糯米中放，這樣包好的粽子中間是蜜棗或肉塊，其它是糯米、花生紅豆等均勻在粽子中。最後將粽子葉折蓋在米上，剩餘的葉子再折在三角兩邊。

捆綁要領：粽子折好後，用一隻手握緊包好的粽子，另一隻手拿繩子來纏繞捆綁。選捆綁粽子的繩子，最好選擇棉線或細棉繩。選擇干竹子更環保，將干竹葉用水泡開或煮粽子葉時一起煮一下，然後晾涼劈開使用。

煮制方法：將包好的粽子在鍋中擺好，放上水，水量一定要漫過粽子，用電高壓鍋煮很省事，直接蓋蓋，點上煮八寶粥一檔就可以了。如果是用天然氣煮制，要將鍋內的粽子用篦子壓在粽子上，然後用碗盛上水放在篦子上。大火煮20分鍾後，小火再煮30分鍾即可。

食用方法：取煮熟的粽子直接解開繩綁，揭開粽子葉直接食用。還有將剝好的粽子放入盤中，喜歡吃酸味的朋友可以加點酸梅汁和山楂汁。也可以加玫瑰汁和其它果汁在粽子上面。根據自己的喜好，加上別樣的湯汁會更加可口。

怎麼包粽子詳細步驟3

首先准備以下材料。

剪去粽葉的頭部。

然後兩片葉子各自倒著放。

在葉子中間放一根繩子。

以繩子為中心卷上兩圈變成圓錐形。

加入30克餡料。

把上面的粽葉向上折。

用繩子將粽子包緊。

這樣粽子就包好了。

④ 包粽子的方法步驟詳解

導語：粽子是我們華人過端午節必不可少的美食。那麼，粽子究竟怎麼包呢?

包粽子前的准備工作

1、選擇粽葉。粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉。粽葉越大(寬)越好。先把粽葉放到水裡浸泡、泡軟，一般提前一天做，然後再濾干。(如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個粽子，新手包這樣的粽子就會手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個粽子。)

2、選米，米要新米，要純糯米。

3、准備自己喜歡的餡，如：大棗、豆沙、肉餡等。先將糯米洗凈，棗子也要洗干凈，棗最好是金絲棗，有核的比沒核的，沒核的包粽子太軟。

4、准備好綁粽子的棉線(或五綵線)，洗干凈。

tips：包粽子一定要用草繩或是棉線等，切不可用塑料玻璃繩，因為塑料玻璃繩扎捆的粽子在高溫煮以後會產生對人體有害的'物質。

包粽子的方法與步驟圖

1、按下面圖示的卷法，將粽葉捲成一個圓錐形。

2、滿滿地往裡填上餡料，填到溢出來的樣子。這樣有利於後面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個粽子。

3、按照螺旋的手法，從粽葉的另一端開始按下面圖示慢慢的捲起來。

4、看圖示卷到最後的樣子，留一點尾巴。

5、最後尾巴全部捲起來，用大拇指壓住。

6、最後把捲起來的那一面對折過來。

7、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。

⑤ 快速包粽子的方法與步驟圖

工具／材料：粽葉、糯米、草繩、花生、大棗、燕麥。

1、挑取兩片粽葉，讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀，漏斗下方一定要緊密，不然會漏米。

⑥ 包粽子的方法

技巧
粽葉的選用
廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。
上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱"徽州伏箬"。
粽餡的調味
鹹肉粽要先將新鮮的豬肉用少許味精、白糖、酒、鹽、生抽拌勻反復揉擦至調味品滲入豬肉再包。
粽子的捆紮
豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
添生水
要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時解開棉繩，撥開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
步驟
1.選兩三片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。
2.把粽葉折疊成漏斗形狀。
3.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏鬥口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
4.折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，繫上活扣，吃粽子的時候方便解開。[6]
品種分類
豬肉粽
配料
圓糯酌量、五花豬肉300公克、鹽1/3匙、粽葉及水草繩適量、醬油1/3碗、米酒、味精各少量
做法
豬肉切成5公分條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜；糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，停置10分鍾後再拌到均勻為止；粽葉2張背背相對，由葉蒂1/4處折成一直角匙狀，取約2匙米鋪在葉匙內，肉條直放其中，再鋪2匙米蓋滿肉條，托葉匙的手要保持開頭，配合另一手的動作；將粽葉剩餘部分由米末處折蓋上去在折處把兩邊的角折好。粽身由托葉的手全部握住，中一手將蓋葉部分捏合折下；用草繩將折葉處繞緊紮好，再繞扎整個粽身；粽子全部包好後放在大鍋中，放入冷水用大火煮滾後改用中小火續煮4小時，熄火燜1小時。

⑦ 包粽子怎麼包視頻教程

包粽子的方法一。
包粽子的方法一：
步驟1：首先選擇上好的圓糯米，（糯米有兩種，長糯米不適合包粽子，因為沒有圓糯米粘性足，口感糯）。然後根據自己的喜好，可以放些紅豆、紅棗等等。
步驟2：這里用到的是粽子葉，而不是蘆葦葉，如果初次包粽子，粽子葉是首選，蘆葦葉比較窄，要用好幾片才能包一個粽子，新手包這樣的粽子就會手忙腳亂，而粽子葉頁面寬大，只要一片就可以包完整個粽子。
步驟3：按圖示上的卷法，捲成一個圓錐形。
步驟4：滿滿地填上餡料，填到溢出來的樣子，這樣有利於後面的包裹，可以使粽子里的餡料充滿整個粽子。
步驟5：然後按照螺旋的手法，粽葉的另一端開始慢慢的捲起來。
步驟6：看圖示卷到最後的樣子，留一點尾巴。
步驟7：最後尾巴全部捲起來，用大拇指壓住。
步驟8：最後把捲起來的那一面對折過來。
步驟9：用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。
步驟10：煮粽子最好用高壓鍋，煮的快，放入粽子8分滿，加入8分滿水，煮1個小時左右即可。

⑧ 包粽子的六個步驟

工具/原料：圓糯米、粽葉、粽繩、粽葉。

方法/步驟：

1、折疊粽葉：將兩張粽葉疊加在一起，折疊成漏斗狀，注意底部不要有孔。

⑨ 包粽子的步驟6步

食材：裡脊肉 適量 糯米 適量 紅豆 適量 豌豆 適量 玉米粒 適量 胡蘿卜丁 適量 鮮粽葉 適量 粽繩 適量 生抽 老抽 料酒 鹽 蔥 姜 蚝油
做法：
1 把買來的裡脊肉洗凈，切成小塊，大小均勻的小塊肉即可，放入大碗中加入2勺料酒、3勺生抽、2勺老抽、1勺鹽、1勺蚝油、切好的小蔥段、薑片，攪拌均勻，腌制20分鍾

2 糯米洗凈浸泡1小時，紅豆浸泡4小時，胡蘿卜洗凈切成丁放入玉米粒、豌豆中

3 鮮粽葉洗凈，剪掉粽葉蒂部，准備好粽繩

4 所有的食材來張大合集

5 糯米浸泡好後控干水分，在把浸泡好紅豆控干水分放入糯米中，玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁加入裡面，再加入適量的2生抽、1老抽攪拌均勻，開始包粽子

6 取兩者粽葉，如圖所示

7 在兩手往裡對折如圖

8 加入雜糧糯米，再加入腌好的瘦肉，再加入糯米，用小勺壓實，以防煮的時候漏米如圖

9 再用兩手大拇指兩邊對折，在一蓋上如圖

10 再用粽繩五花大綁綁好，系緊系好如圖

11 全部包好好後，放入鍋中，加入清水沒過粽子即可

12 開中火煮1個半小時即可，中途可以開蓋看看水量，水量如果少了可以再加入清水繼續煮

13 時間到，關火撈出鍋，開蓋瞬間撲鼻而來的粽香味，真是好香呀

14 把五穀雜糧肉粽子剝開看看

15 好吃營養的五穀雜糧肉粽子就做好了

⑩ 粽子怎麼包的步驟 包粽子方法

1、在包粽子前，先將糯米、花生、紅豆洗淘干凈；並將花生、紅豆用清水凈泡上，浸泡後才易於煮熟。

2、再將採摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗干凈，並瀝干水，將棕樹葉掛至適當的位置，綁穩。採摘粽葉時，選越寬的越好包，棕葉越長的也越好綁。

3、將糯米撒上少許食用小蘇打，（因為包的是咸粽子，所以再放入少量的食用鹽），再將花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻。

4、以上准備工作做好後，就可以開始包了；拿出一片粽葉，將其橫向稍微傾斜向內捲入；再將後面粽葉的向外包卷過去。

5、得到一個這樣的尖筒狀；再用勺子取適量混均後的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒內，並用竹筷插緊實。

6、填裝好再把糯米按緊實後，用手將右側的粽葉向左壓入；再將左側的粽葉用手捏緊向右壓入。

7、然後將粽子拿正，把多餘的粽葉向後用手按著；再將一根棕樹葉從粽子的下端拉出。

8、將拉出的棕葉由下向上拉起，並穿過原棕葉，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動，再把穿過的棕葉拉出，再向下拉。

9、在拉緊棕樹葉的情況下，把粽子倒立過來，再把棕葉繞過粽子，從原棕葉上壓過，再穿出。

10、穿出拉緊後，再從原棕葉上穿出拉緊一次，便就能綁緊粽子，然後掛在棕樹葉上即可，這樣一個粽子就包完成了。

11、粽子包好後，可以先把一些不整齊多出的碎雜細葉用剪刀修剪一下，然後放入高壓鍋中，加入適量水，水不宜太多，否則粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。