做香菇蒸肉餅的方法與步驟

① 的做法，香菇蒸肉餅怎麼做好吃，香菇蒸肉餅的家常做法

1.香菇提前泡發；
2.泡發好的香菇切碎備用；
3.瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；
6.入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收！

② 香菇蒸肉餅的做法，香菇蒸肉餅怎麼做好吃

• 主料

• 瘦肉

  100克

• 香菇

  2朵

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 醬油

  適量

• 白糖

  適量

• 生粉

  適量

• 薑末

  適量

• 蒜末

  適量

• 蔥花

  適量

• 步驟

• 

  6.入蒸鍋中蒸熟即可；我是用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化吸收！

• 小貼士

• 如果是成人吃的多，建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鷹歌嘴）來剁肉餅，出來的效果最好，味道最棒！
  因為是給兒子吃，我盡可能少用肥肉了，怕他腸胃還接受不來！）
  如果想湯汁多一點，可適量加一點涼開水進去和肉拌勻！

③ 香菇蒸肉餅怎麼做如何做好吃

香菇蒸肉餅

主料

瘦肉餡300g 香菇7個 姜5g 澱粉半勺 鹽半勺 食用油兩勺 生抽三勺 白砂糖四勺

香菇蒸肉餅的做法步驟

1.7個干香菇

2.用涼水泡軟，清洗

3.剁碎，如圖

4.生薑，剁碎，如圖

5.將肉餡放於盆中，放入剁碎的姜，油，鹽，澱粉，生抽，糖，畫圈攪拌

6.攪拌均勻後放入香菇，繼續攪拌

7.如圖，攪拌成這樣可裝盤蒸

8.開鍋後蒸15-20分鍾即可(我是跟米飯一起蒸的飯熟了肉餅也熟了)

9.耐心等待

10.完成。

小貼士

喜歡重口味一些可以多放些生抽少放一些糖。肉攪拌到發白，發光，發亮就能下鍋蒸了。

④ 香菇蒸肉餅

瘦肉 適量香菇 適量薑末 適量蒜末 適量蔥花 適量油 適量鹽 適量生抽 適量白糖 適量生粉 適量1.香菇提前泡發；22.泡發好的香菇切碎備用；33.瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥；44.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；55.加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；66.入蒸鍋中蒸熟即可；用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化^[1]

⑤ 冬菇蒸肉餅，你會做嗎

口味偏向清淡的廣東人在飲食上追求食物的原汁原味，因此“蒸”這種烹飪方式深受多數廣東人的青睞。各式各樣的清蒸魚、清蒸排骨、清蒸肉餅等菜式一直深受廣東人喜愛。在清蒸肉餅這樣一道簡單的菜式中，廣東人還能變出多種的花樣，梅菜肉餅、玉米肉餅、魷魚肉餅、冬菇肉餅等總能滿足不同人的不同口味。下面介紹一下別具風味的冬菇蒸肉餅的做法以及其相關的營養功效。

⑥ 香菇肉餅怎麼做又軟又好吃

蒸肉餅是兩廣一帶的名菜，很多的餐館都有這道菜，蒸肉餅不僅好吃，少油少鹽，容易消化，營養健康，特別適合脾胃比較虛弱的老人、小孩、產婦等。

像我家小孩，一歲後，都喜歡弄些肉餅給他吃，用湯汁連同肉餅給他拌飯，味道甜美，而且容易咀嚼。我做的蒸肉餅花樣比較多，我比較喜歡放些配料，比如香菇、木耳、豆角、胡蘿卜、西蘭花等，味道不僅好，而且添加蔬菜，營養成分齊全，特別適合牙齒還沒長全的孩子。

雖然說蒸肉餅好吃，做法也很簡單的，但需要注意的事項也不少，要不然會覺得差點火候，這里，就給大家分享一下怎麼做出口感又軟又嫩的香菇蒸肉餅。


【方法步驟】

1、首先要選一塊好肉，建議裡脊肉，這是口感最嫩的肉，而且不能全是瘦肉，最好加點肥肉，然後剁成肉泥。



2、香菇提前用溫水泡發。



3、泡發的香菇切成香菇末，注意泡發香菇的水不要倒掉。



4、切碎的香菇和豬肉混合在一起，加入適量的鹽、香油、醬油、姜蒜末進行調味。



5、用筷子順著一個方向攪拌香菇豬肉末直到上勁，可以加入適量的香菇水，這樣可以讓蒸出來的肉餅更加鮮嫩爽滑。



6、取一隻碟子，上面抹一些油。



7、把香菇豬肉末平攤在碟子上，上面抹平，但不要壓實，不要抹得太厚。



8、抹好的豬肉餅上鍋蒸熟，注意不要蒸太久，10-15分鍾即可。



9、出鍋撒上蔥花即可開吃了，注意蒸肉餅的湯汁不要倒掉，味道會更好的。



【小tips】

1、蒸肉餅，建議用裡脊肉，而且三分肥肉七分瘦肉來剁成肉餅，這樣蒸出來的效果最好，味道也最棒。

2、加點泡發的香菇水進去和肉攪拌均勻，這樣可以讓會讓肉餅口感更嫩。

⑦ 香菇蒸肉餅的做法

1.香菇提前泡發；2
2.泡發好的香菇切碎備用；3
3.瘦肉先切小塊，然後剁成肉泥；4
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；5
5.加入適量的油，鹽，糖，生粉，醬油，薑末，蒜末和蔥花攪拌均勻入味；6
6.入蒸鍋中蒸熟即可；用高壓鍋煮飯，順道放一起壓熟的，所以肉會很爛，小孩子也能吃得比較好消化[1]

⑧ 廣東香菇蒸肉餅的做法

主料：前肘豬肉300g、梅菜100g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、砂糖適量、澱粉適量、蔥花適量

步驟：

1、准備材料。

2、梅菜洗凈浸泡。
3、豬肉切碎再剁爛。
4、梅菜洗凈切碎。
5、豬肉跟梅菜一起剁勻。
6、在肉里加入生抽，砂糖，澱粉拌勻。
7、腌制半小時在加適量油拌勻。
8、把肉壓在盤子里，大火蒸30分鍾。
9、撒上蔥花趁熱食用。