草莓的釀制方法步驟

『壹』 草莓酒的釀制方法 要不要放白酒

釀制草莓酒需要放白酒。

草莓酒具體製作方法如下：

第一步：草莓去蒂放在加了鹽的清水中浸泡10分鍾，然後用流水沖洗干凈。

『貳』 怎樣釀制草莓酒

將草莓清洗弄碎，然後將弄碎的草莓放在陶缸內，加入白糖。10斤草莓加入1斤白糖，然後加入酵母10g，攪拌均勻，密封發酵一個月。你的草莓酒就可以喝了。
記住：發酵初期，每天要排放發酵產出的氣體。
為了不讓其變壞，發酵結束後加入點高度白酒提高酒度。
另外喝之前加入點白糖，改善口感。

『叄』 冰糖草莓製作方法竅門

草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津，健脾和胃，利尿消腫，解熱祛暑之功，適用於肺熱咳嗽，食慾不振等。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
用料
草莓 400克
冰糖 100克
淘米水
牙簽
鹽
冰糖草莓的做法
先用自來水把草莓多沖洗幾遍，流動的水可以沖掉殘留在草莓表面的農葯，可避免農葯浸入果實內

洗干凈的草莓，不要馬上吃。再加入淘米水浸泡5分鍾，淘米水呈鹼性，可促進呈酸性的農葯分解

把淘米水倒掉，再加入清水，放少許鹽；用淡鹽水浸泡5分鍾，淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物

淡鹽水倒掉，去掉草莓蒂，千萬不要在沒洗的時候把草莓蒂去掉，這樣草莓表面殘留的農葯會順著根蒂滲入到草莓內

用清水再把草莓沖洗幾遍，這時候可放心食用了

沖洗干凈的草莓，用廚房用紙輕輕的擦去草莓表面的水。這樣蘸糖汁的時候，才能更均勻的裹上

每個草莓上穿上牙簽，也可用竹簽把草莓穿成一串

冰糖放入鍋內，加入與冰糖等量的水（冰糖與水的比例1:1）

中火開始熬，熬至冰糖滿滿融化，要不停地用鏟子攪拌，以防扒鍋。糖完全融化後，這時候就不用攪拌了。觀察糖汁表面的氣泡，起初為大泡

大約經歷四五分鍾變為中泡，氣泡變的更濃密一些

再過三四分鍾的樣子，氣泡變的很小很濃密了。這個時候要拿筷子，不停地試糖汁了。筷子蘸湯汁時，能成滴的掛在筷子頭上，筷子伸到冷水中，糖可以快速結晶。這個過程要重復試驗幾次，才可達到理想效果

嘗一嘗筷子上結晶的冰糖，吃到嘴裡脆，不粘牙，改為小火

草莓在湯汁里滾兩圈，均勻的蘸上糖汁即可

蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子內，不塗抹油的話，取下來的時候很困難

放在碟子內的草莓，在草莓和碟子接觸的地方會形成一個糖片。如果為了保持草莓表面的冰糖形狀好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙簽的地方（手頭沒找到合適的東西，直接插饅頭上了，呵呵）

小貼士
1.草莓要認真清洗：自然水沖洗—淘米水浸泡—淡鹽水浸泡—再次清水沖洗。
2.冰糖與水的比例為1:1，如果換為白砂糖的話，白砂糖與水的比例為2:1，要注意比例，才能熬出粘稠合適的糖漿。
3.由於草莓是涼性的，脾胃虛寒的人，不宜多吃。

『肆』 草莓酒的釀制方法

品名：草莓酒
材料：奶油草莓、西伯利亞伏特加 、冰糖 、西伯利亞伏特加/銀朗姆 、檸檬
做法：
1、草莓小心洗凈，挑選出來沒有外傷的草莓，小心的去蒂，千萬別弄傷草莓，萬一弄傷了就別用了，否則泡一周之後你會哭的
2、去蒂之後用紙巾擦乾，不要沾水（很重要）
3、喜歡用檸檬汁或者檸檬片都可以，我用的是檸檬汁，用檸檬片的話就用大半個檸檬切薄片碼放在容器最底層，然後小心碼放草莓，記住是碼放別粗暴的丟進去
4、倒入小塊冰糖，按喜好的程度加就行
5、倒酒，沒過草莓一段就可以
6、密封，室溫浸泡一周，然後放入冰箱，泡兩周左右，每天可以輕輕晃動一下
7、此時草莓的顏色已經析出了，大部分都變白就可以了。搖勻，倒出酒至另一個容器里，對酒液有要求的話，最後可以用活性炭過濾再喝，剩下的草莓可以做果醬

『伍』 草莓果酒製作方法是什麼

准備材料：白酒130毫升，草莓適量，冰糖3克

1、草莓用水沖洗干凈，放淡鹽水中浸泡10分鍾；

『陸』 如何釀造草莓酒

配方：草莓1斤，桔子1個，白砂糖100克，白酒2斤。
製作方法：挑選新鮮即將成熟的草莓，輕輕洗凈，摘去果蒂，瀝干水分，小心不傷果實；桔子剝去皮，切成圓片；將草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加蓋浸泡，約3周後，草莓脫色，取出草莓和桔片，即可飲用。草莓可搗爛，加白糖、蜂蜜，熬成果醬服用。
功效與主治：補氣健胃，生津止渴，利尿止瀉。適用於夏季暑熱煩渴、腹瀉，小便頻數，糖尿病消渴尿多，以及消除疲勞，增進食慾，亦有美容作用。
服法：每日2次，每次10~20毫升

『柒』 草莓酒自釀方法6種

推薦1種方法吧~

草莓酒家庭自釀方法

材料：草莓、冰糖、白酒、檸檬（起調味作用，可要可不要）

1、挑選果肉堅實、成熟沒有破皮的草莓，摘掉葉蒂，洗凈、晾乾後對半切開；

2、將玻璃瓶洗凈消毒晾乾；

3、將檸檬洗凈擦乾，去皮切片；

4、將冰糖、草莓、檸檬片放入已經晾乾的玻璃瓶中，注入白酒，加蓋封存後放置陰暗處保存；

5、兩周後取出草莓和檸檬片，即可飲用。

草莓酒的功效與作用

在草莓酒釀制過程中，草莓的營養成分不會被破壞，反而通過酒精將草莓中的全部有益成分萃取出來，之前不能被人體吸收的成分人體可以通過飲用草莓酒直接攝取。

1、延緩衰老

草莓酒含有的花青素可以滋潤肌膚，減少皮膚皺紋，延緩衰老。花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍；

2、助消化、減肥

草莓酒含多種果酸，可以助消化。草莓酒中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子，有減肥功效；

3、預防心血管疾病

草莓酒中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等，都有積極的預防作用。此外草莓酒對心血管硬化、心力衰竭等有一定的預防和調節作用；

4、美容養顏

含有豐富的維生素C、檸檬酸，可美化肌膚，對養顏美容非常有助益，非常適合女性飲用。

僅供參考！謝謝

『捌』 草莓水果酒怎麼做

草莓酒的釀制原料：草莓250克，檸檬半隻，冰糖25克，白糖適量，白酒500ML

工具：密封罐一隻

草莓酒的釀制方法1，密封罐燙洗干凈後自然晾乾或用吹風機吹乾待用，瓶子里外必須乾爽

草莓酒的釀制方法2，挑選堅實飽滿，成熟並沒有破皮的草莓(破皮會使酒變混濁的)，摘掉葉蒂洗凈擦乾或是自然晾乾待用

草莓酒的釀制方法3，檸檬半隻切片待用

草莓酒的釀制方法4，將每顆草莓都均勻的滾上白糖放入已晾乾的密封罐中，冰糖和檸檬也放入密封罐中，然後倒入白酒(白酒是指任何透明無色且酒精度高於35%的酒)，加蓋封存放後入陰涼處保存

草莓酒的釀制方法5，2-3周後開瓶將草莓和檸檬取出(2-3周後把草莓和檸檬取出是因為他們泡太長時間會爛掉，取掉水果蓋上蓋子放陰涼處後酒還是會繼續成熟的!)，蓋好，繼續放置陰涼外保存直到能飲用!

釀造日三個星期後可以開始飲用，醉造日三個月後最好喝!

草莓酒釀制的注意事項

1、草莓洗凈之後，一定要晾乾，否則容易變質

2、酒罐要密封好

『玖』 草莓酒的家庭釀制方法

主料：草莓300克，白酒300毫升

輔料：冰糖100克，檸檬1片草莓

1、草莓洗凈，在鹽水中浸泡片刻

『拾』 草莓酒的家庭釀制方法沒有果酒酵母有普通的酵母行嗎

用糯米加草莓一起發酵，用常規糯米酒 酒麴也是可以的。
方法如下：
1、准備2斤的圓糯米，用清水多淘幾次，直至水變到清澈，然後加入沒過糯米2cm的水，提前一個晚上泡上
2、然後均勻的鋪在籠屜上，並戳幾個小眼，方便蒸熟。水開入鍋蒸30分鍾，然後倒入一小碗草莓（大概10來顆）再蒸5分鍾
3、然後取出來放在一個無油無水的盆里（注意一定是要無油無水的），攤開晾涼，准備500ml的涼白開，分兩次加入，抓拌均勻，抓至飯粒散開就可以（草莓和米一起抓勻，草莓可以抓碎）
4、然後准備一包甜酒麴，根據酒麴和糯米的配比加入米飯中，徹底的攪拌均勻。（一般是2斤糯米配半包酒麴）
5、准備一個無油無水的容器，將攪拌均勻的米飯倒進去，整理壓實，然後在中間掏一個小窩窩，蓋緊蓋子
5、放在暖和的地方，溫度在30度左右就可以，冬天可以放在爐子邊，夏天放在陰涼的地方
6、讓他靜置個2-3天樣子，打開蓋子就可以聞到香香的草莓米酒了