Ⅰ 油栗和板栗的区别是什么
板栗大家应该都吃过，但说到油栗可能很多人都不了解了，那么油栗和板栗的区别是什么？油栗有什么功效和作用？下面就来和尚要来小编一起看看。
油栗和板栗的区别
油栗其实是板栗的一种，也是一种行业用于，据说油腻是比较适合炒熟食用的板栗，而且油栗也是板栗当中最好、最贵的栗子。
板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
吃栗子会胖吗？会的，不能吃多。油栗是板栗的一种，板栗有油栗和生栗之分，油栗是指适于炒食的栗子，而生栗多用于烹制菜肴，市场上油栗价格要高于生栗。从外观上看二者区别不大，但品质却有很大区别。油栗果形略小，壳呈黑褐色，有油质泽，种皮易剥离，肉黏且糯；生栗果形较大，种皮稍难剥离，含糖较低，肉粉偏粳。油栗的正宗味道应该很香甜，吃到嘴里很干；而生栗只是甜，吃不出香味来。
油栗的功效与作用
1、补肾
生吃栗子可补肾。古医书记载，“栗，肾之果也，肾病宜食之。”但要体现出吃栗子补肾的好处，则需要生吃栗子，每次最多吃六、七颗。要注意，应细细嚼碎，慢慢咽下。此法对牙齿尚健的老年人尤宜。另外，常吃栗子，对因肾不好引起的腰痛有好处。
2、防治口腔溃疡
吃栗子可防治口腔溃疡。口腔溃疡患者，可坚持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔溃疡期间，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之后，口腔溃疡即可治愈。
3、益气补脾，健胃厚肠
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
4、防治心血管疾病
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
4、强筋健骨，延缓衰老
栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
油栗怎么剥皮
方法一
板栗洗净。锅中烧开水，关火，下入板栗。盖上锅盖浸泡五分钟。取出板栗，用剪刀剪开一个口。剥开的样子，非常完整。
方法二
板栗洗净，用剪刀在表面剪开一道口，左右都要剪，连成对称的一道口，这样才会准准的裂开。放到微波炉盘中，高火叮一分钟，即可取出。用布包出微波盘，板栗稍微晾凉一下。手轻轻一掰，板栗就剥出来了，很快。
方法三
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
Ⅱ 油栗简介
油栗，作为板栗家族中的佼佼者，以其独特的品质和丰富的营养价值而备受青睐。其大小适中，外壳呈现黑褐色，表面光泽油亮，如同其名，仿佛蕴含了满满的油质。
油栗的肉质厚实，甜而不腻，每一口都是对味蕾的极致享受。不仅口感出色，其营养价值也十分丰富。油栗富含糖分、脂肪、蛋白质，这些基础营养成分对维持人体健康至关重要。此外，油栗还含有钙、磷、铁、钾等多种矿物质，以及维生素C、B1、B2等维生素，为人体提供了全面的营养补充。
从强身健体的角度来看，油栗更是一味佳品。它不仅能够提供人体所需的各种营养元素，还能够帮助增强体质，提高免疫力。在日常饮食中适量摄入油栗，不仅能够满足人们对美食的追求，还能够为身体健康提供有力保障。
综上所述，油栗以其独特的风味和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的常客。它不仅满足了人们对美味的渴望，更在无形中为健康生活添上了浓墨重彩的一笔。
油栗”、“生栗”是果品业内的行话，所谓“油栗”是指适于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴。市场上油栗的价格高于生栗。