1. 鱼肠的做法和步骤窍门
下面介绍一种烧鱼肠的做法，一起来看看吧：
烧鱼肠的做法：
1，鱼肠除掉里面的鱼胆，鱼胆比较苦，所以处理的时候不要弄破，把肠子里面的脏东西挤出来，清洗干净。
2，鱼肠洗净之后，把鱼泡扎破，沥干水分备用。
3，准备点姜丝、蒜苗，蒜白和蒜也分开。
4，锅里加适量的油，放入姜丝和蒜白炒香。
5，倒入鱼肠翻炒，边煎边炒。
6，不用额外的加水，鱼肠里面会炒出许多油脂。炖煮5分钟左右。
7，加适量的盐、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。
8，下入蒜叶翻炒均匀就可以出锅了。
草鱼肠的营养价值：
1、草鱼肠含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
2、草鱼肠含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肠可以补充丰富的硒元素，可以有很好的抗衰美容的作用，而且还可以有利于心脏的健康。
3、草鱼肠味甘、性温、无毒，入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、。这些人群都是可以食用的，可以保护肠胃，还可以有补虚的作用。