A. 南瓜子的功效与作用 南瓜子食用及存储须知
南瓜子具有驱虫功效，可用于治疗绦虫病、血吸虫病、蛔虫等病症。此外，南瓜子还具有保健作用，如补中益气，用于治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、糖尿病等，且有降糖止渴的效果。南瓜子还能够促进生长发育，因为其富含锌，有助于核酸、蛋白质的合成，对于肾上腺皮质激素的固有成分也很重要。
男性食用南瓜子有诸多好处，如能壮阳、治疗脱发等。南瓜子还有解毒作用，内含维生素和果胶，能吸附体内有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素。此外，南瓜子能保护胃粘膜，促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化。南瓜子还具有防治糖尿病的作用，因其富含钴，促进胰岛细胞功能，降低血糖。
南瓜子不宜与羊肉同食，否则可能引起腹胀、胸闷等症状。胃热病人应少食南瓜子，否则会感到脘腹胀闷。南瓜子不适宜高血脂、高血糖、高血压患者食用，本身肝脏不健康的患者要谨慎食用。南瓜子的锌和硒含量较高，有助于提高食欲和促进大脑发育。葵花籽的镁钙元素协同作用能缓解神经和肌肉紧张，葵花籽的钙能促进儿童骨骼发育和缓解缺钙并发症。
白瓜子有杀虫和预防前列腺疾病的作用，而黑南瓜子则有利肺、润肠、健胃、止血等功效。白瓜子来源于蒙古特产雪片瓜，而黑南瓜子来源于葫芦科植物南瓜。白瓜子多在夏天成熟，外表颜色为白色，个头较大；黑南瓜子则在秋天成熟，外表多为暗黄色，个头较小。
南瓜子仁的热量适中，每100克含566千卡。生吃和熟吃均可，但生吃能保持原有营养成分，热量较低。南瓜子仁可炒制食用，也可以用脱壳机、钥匙、手机支架或指甲刀剥壳。每天食用量不宜超过50克，过多可能导致头昏、恶心、上火、发胖等。选择南瓜子时应注意观察色泽、是否油腻、内有无杂质、形状、湿度和饱满程度。储存时应注意避光、防潮、通风、阴凉，可瓶装保存。
炒制南瓜子的步骤包括腌制、裹面粉、炒制爆开、加盐、煮制、晾干、慢炒至金黄。炒制小窍门：选择饱满的老南瓜种子，小火防糊，避免一次炒太多。南瓜子油是以南瓜子果仁为原料，采用传统压榨工艺精制而成，富含不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸，还含有男性荷尔蒙活性生物触媒剂，对泌尿系及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。