青菜的正确食用方法

㈠ 青菜怎样吃才是真正的营养与健康

其实所有蔬菜最健康的吃法，就是用最简单的料理方法，不要加过多的调料，可以最大限度地保留蔬菜的营养与色泽。虽然在口感上可能不如那些复杂的做法做出来的菜，但是却最营养健康。

三、水炒青菜

蔬菜中的大多数营养素为水溶性，本着“蔬菜愈少接触到水，营养素就流失愈少”的原则。我们在油锅里倒入少量的水，水开后，放入青菜，按照正常炒菜方式进行，出锅前加入香油、盐、调味出锅。

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