海月水母食用方法

㈠ 水母可以吃吗

大部分水母是有毒的，不能食用，只有海蜇可以食用， 其它种类的都不能食用。

海蜇的食用方法：

拌海蜇，经常出现在粤菜的酒席上，以往也会以“小碟”的形式现身。新鲜的海蜇讲究爽脆的口感，不能带有异味。由于海蜇和海参的嘌呤含量低，所以它们都吸引着大量注重养生之人的眼球。今天把海蜇与手撕鸡结合，视为一道夏日清爽菜式。

材料：海蜇（水发后）150克，半只手撕鸡，大蒜50克，盐、青芥末油、芝麻、盐焗鸡料、麻油各适量。

做法：

1、大蒜切丝备用。

(1)海月水母食用方法扩展阅读：

凉拌海蜇莫太鲜。如果有朋友邀约请你吃了一顿，席间的凉拌海蜇是餐桌上的美味佳肴，滋味真是好极了，尤其是听说它有清热化痰、消积润肠、扩张血管、降低血压的作用，你便心血来潮自己也想尝试着做一次。要知道凉拌海蜇的吃法有讲究，切不可照葫芦画瓢，若不小心引起“海蜇中毒”，会出现腹泻、呕吐等症状。

吃东西往往是越新鲜越好，但海蜇恰恰相反，越新鲜的海蜇越不能吃。这是因为鲜海蜇的刺丝囊内的毒液一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分制成盐渍海蜇，才能去除毒素。海蜇在食用前还需反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾后才能更安全。

附在海蜇上的副溶血性孤菌对酸最敏感，一般在醋中浸5分钟就会死亡，在淡水中也很难存活。所以凉拌海蜇要首先放在淡水里，将海蜇泡上两天。耐心地等待两天后，在吃前切好，再用醋浸泡5分钟以上，这样就可以全部杀死孤菌。

参考资料来源：人民网—影响一生健康的11种饮食细节

参考资料来源：人民网—夏日爽口菜推荐：大蒜海蜇捞鸡