惠州矮陂梅干菜食用方法

A. 梅干菜怎么做着好吃

首选的就是梅菜扣肉，梅菜扣肉属于客家菜，是汉族的传统名菜。准备材料：五花肉、梅干菜。配料：绍酒、酱油、耗油、桂皮、冰糖、水淀粉、葱、姜、蒜、八角。这里的五花肉选材要注意了，肉要肥瘦均匀带有一层皮的，看着肥瘦一层一层的就对了。

第十一步，最后铺上一层炒好的梅干菜，把碗放上蒸笼开始蒸一个小时左右。蒸好后就可以上桌了，先把汤汁慢慢倒进一个碗里，然后把肉扣到盘子里。刚刚倒出来的汁可以放进锅里，用水淀粉勾芡一下然后浇在扣肉上，一份梅菜扣肉就做好了。

B. 梅干菜的食用方法

梅干菜扣肉的制作材料：
主料：五花肉、梅干菜
辅料：葱、姜、蒜、八角
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。

3.锅入油，中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。

提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。

这个是川菜的 嘛···好像是烧白