茶树菇的食用方法

A. 香菇茶树菇怎么做好吃，香菇茶树菇的吃法

香菇茶树菇炖鸡的做法大全,怎样茶树菇炖鸡好吃：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.先将干茶树菇洗干净，再放入温水中浸泡半小时，控干水
3.鸡肉洗干净后切成小块状，放入沸水中焯去血水后捞出
4.适量油倒入锅里大火加热后放入葱姜，放入八角
5.放入花椒翻炒出香味，再放入鸡肉翻炒至变色
6.放入茶树菇翻炒后放入白糖，倒入酱油继续翻炒均匀
7.再倒入可以淹没食材的开水，等汤汁大火煮开后转成中火
8.炖煮半小时，放入适量盐，然后炖煮20分钟左右
9.收汁，汤汁变浓之后撒些葱花和香菜碎末就可以了。

B. 茶树菇怎么做好吃

茶树菇是一种营养价值非常高的菌类食物，能够起到保健养生作用，药用价值也是有的，它也是一种非常好的药材，能够让身体抵抗能力变得更强。

茶树菇老鸭汤，需要准备盐，茶树菇以及鸭架，把茶树菇放到温水里面泡一下，捞出来清洗干净，蒂部去处，切成小段状，把鸭架放到开水当中，血末撇掉捞出来，用温水清洗干净，茶树菇放到锅中，加入足够的清水大火煮开，鸭架放上去，盖上盖子转成小火炖煮两个小时，然后再加入适量的盐调味就可以吃了。

茶树菇可以怎么吃

可以做茶树菇烧木耳，需要准备一些新鲜的茶树菇，适量木耳，葱，香葱段，蒜片，老抽以及胡萝卜，先把茶树菇放到开水里面焯一下，木耳也焯一下，锅中加入一些色拉油烧到6成热，茶树菇放进去快速滑炒，加适量的盐翻炒均匀，加一些鸡精翻炒入味，然后色拉油老抽放进去烧热后加一些凉水，所有的配料放进去翻炒均匀，出锅的时候撒上一些葱花就可以了。

C. 干茶树菇正确吃法大全

干茶树菇的泡发方法

将茶树菇剪段，然后先用清水洗去浮尘。再用清水泡发至少一个小时，如果不着急吃，可提前一晚泡，这样能泡发的更好。

温水容易操作，用凉水清洗后用温水泡10-15分钟就可以，但是营养价值的相应物质随着细胞死亡而代谢产物丧失，失去了其特殊的口感。

冷水泡虽然口味欠佳，但能够较为完整的保留营养成分。

三、茶树菇炖排骨

用料：排骨250克，茶树菇30克，胡萝卜半根，姜4小片，盐适量。

做法：

1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好;

干茶树菇

2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好;

3、水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫;

4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里;

5、加入适量的水把后把内盅，隔水开始蒸;

6、蒸大概30分钟，排骨变软了，加入适量盐即可。

四、五花肉干锅茶树菇

用料：五花肉，茶树菇，青椒，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油。

做法：

1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发;

2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用;

3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香;

4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干，看上去像干锅的样子就行;

5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

注意：

1、 干的茶树菇要提前泡发，最好是提前一晚上泡发，不然吃起来有些硬。如果还是没有泡好，可以直接在锅中煮软，再捞出挤干水分翻炒;

2、 翻炒的全程一定要大火;

3、新鲜的茶树菇，可先过油或者先过水煮熟，若过水的需要挤干水分再翻炒。新鲜的茶树菇也特别好吃呢，口感脆脆的像吃肉。

干茶树菇

干茶树菇的营养非常丰富，很多人都喜欢在煮汤的时候放一些茶树菇进去，这样熬出来的汤，不但有肉类的浓浓营养，还有一股属于茶树菇的清新味道。不但喝起来很舒服，暖和我们的胃，还能让汤中的精华，成为我们身体的养分，打造更加健康的生活。

D. 新鲜茶树菇怎么做好吃，新鲜茶树菇的吃法

主料
带皮五花肉
180g
新鲜茶树菇
200g
辅料
洋葱
半个
红椒
半个
姜
三片
郫县豆瓣酱
1大勺
糖
1/2小匙
大蒜
3瓣
味精
1/2小匙
老抽
1/2小匙
色拉油
1大匙
香醋
1小匙
步骤
1.五花肉清洗干净，切细条。
2.洋葱切丝，大蒜拍扁，红椒切丁。
3.茶树菇去根，清洗干净，撕开。
4.空锅烧热，加入茶树菇，干煸变软，捞出，放凉后挤出水份。
5.锅烧热，加入色拉油，加入五花肉煸至泛白。
6.加入姜片，洋葱，红椒，大蒜，豆瓣酱，煸炒出红油。
7.加入茶树菇，糖、老抽，味精，翻炒数下。加入香醋，翻炒几下出锅。

E. 干茶树菇的家常吃法

很多人都非常喜欢吃干锅茶树菇吧，确实，它的美味可口是来势汹汹的，我本人也非常喜欢吃，无论男女老少，大家都喜欢吃，由此可见这家常小菜火爆水平，那么很多人都不清楚干锅茶树菇的作法，下边来让我们了解一下吧。
space
干茶树菇的做法介绍
作法：
1、五花肉切割成2公分厚为的块。锅中放进适当油烧到3成热，放进老冰糖用铁铲煸炒，这时将火力点调为中文火，以防老冰糖炒糊；
2、老冰糖融化刚开始出现橙黄色时，将火力点调到最少并不断拌和糖桨，直至老冰糖彻底融化，锅中出现红棕色糖桨时，放进五花肉不断煸炒，直至着色；
3、放进2段葱、2片姜，淋入米酒、生抽后将五花肉炒匀，出香气，直至五花肉没有不必要的水剖析出，色调变的稍深；
4、放进剩下的姜蒜、添加辣椒干、八角、八角茴香、良姜等香辛料，倒进沸水未过肉粒，用火灾将料汁煮沸，随后转为中文火盖上，渐渐地炖35分钟，直至肉粒完善；
5、放进茶树菇，翻拌后再次盖上焖10分钟，直至茶树菇酥烂。肉粒酥烂时，转成火灾将剩下料汁收湿就可以。
作用：
中医学觉得：茶树菇性温，辛温，无毒性，养血健脾开胃，有健脾胃治腹泻，而且有延缓衰老、减少胆固醇、抗癌和防癌的特殊功效。。具备补肾壮阳补阴、健脾养胃、提升身体免 疫力、提高身体预防疾病工作能力的作用。常吃可具有延缓衰老、美容护肤等功效。
临床护理证实，茶树菇对肾虚尿频、水肿、喘气，特别是在小儿低热遗尿，有与众不同功效。现代科学研究表明，茶树菇因为带有过多的防癌含糖量，其提取液对实验鼠肉瘤180和艾氏肝腹水癌的抑制率，达到80%-90%，由此可见有非常好的防癌功效。因而，大家把茶树菇称作“中华民族神菇”、“健康保健食品”、“防癌尖兵”

F. 晒干的茶树菇怎么吃法

1、干
茶
树菇煲鸡是最好不过滴啦！
2、炒肉肉：如辣、五花肉、干茶树菇一起炒！
3、茶树菇烧排骨：
材料：
排骨/温水泡发的茶树菇适量，蒜，姜适量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒
粒，不加干辣椒。
制法：
1、锅内放油烧热将蒜姜炸香。
2、再放适量煲仔酱炒开（李锦记的煲仔酱是好东西啊）后，放焯过水的排骨翻炒。
3、掺水烧开转小火。这里的水是把茶树菇洗净后泡发的水。加料酒和少许糖生抽调好
味。
4、约四十分钟（视排骨块的大小）排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。
茶树菇炖肉

做法：

1、干茶树菇泡发，五花肉切片。

2、将两者一起倒入高压锅炖半小时，撒盐和葱花就OK了！（饿了要吃，没等电紫砂煲了～）

PS：泡茶树菇的水留着一起炖，另外不要放鸡精了，本身就很鲜美～（嘿嘿～蛮节约滴～）

干锅茶树菇的做法（简单）

主料：茶树菇、小排、黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡）

配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱

配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖

做法：

（1） 锅里放油，放配料1，炒炒放小排。

（2）喷料酒，放盐、鸡精、酱油。

（3）加些水炖一会，放茶树菇及木耳。

（4）水差不多收干，我把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
【腊肉茶树菇】

原料：茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙（30克） 干红辣椒8根 蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）

做法：

1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用。

2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

G. 茶树菇食用方法

1.干锅茶树菇

原料：新鲜茶树菇250g，猪五花肉150g，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根，泡红椒适量

调味料：酱油、糖、鸡精、料酒

制作：

a、茶树菇用温水泡后洗净，五花肉切薄片，青红椒切丝，大蒜切片，葱切段

b、锅内热油，六成熟时，放入五花肉，小伙将煸至吐油，肥肉部分成透明色

c、将五花肉拨至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒匀

d、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒匀

e、加入青红椒略炒即可起锅

2.腊肉茶树菇

原料：茶树菇一把，腊肉1块，青红椒个一根，大蒜8瓣，干红椒8根

调料：辣酱、耗油、盐、糖

制作：

a、茶树菇温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用

b、锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块，大蒜去皮洗净后拍碎

c、炒锅中倒入油，大火加热至6成熟后，调成中小伙，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和好友超出香味，放入茶树菇翻炒3分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调如入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可。

3.咸蛋黄茶树菇
膨松鲜嫩、咸香酥糯

原料：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋

调料：盐、白糖、淀粉

制作：

a、降温水泡发的茶树菇洗净后放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均与，再撒上淀粉拌匀

b、坐锅点火倒油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

H. 茶树菇吃法怎么做好吃

1.将猪前腿肉洗净切块，分开放。
2.将肥肉放入锅中小火翻炒，熬出油脂。
3.将瘦肉倒入锅中，继续翻炒，直至炒出肉香。
4.在锅中倒入适量的料酒，老抽翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮直至肉烧至六成熟。注意观察，别让锅内的汤汁收干糊锅了。
5.焖肉的时候将之前浸泡的干茶树菇洗净，长点的切小段备用，将小尖椒洗净切段，生姜切片备用。
6.肉烧至六成熟时将茶树菇倒入锅中。
7.再将之前准备好的生姜和辣椒倒入锅中，加入适量的盐、老抽和水，盖上锅盖继续焖肉，直至肉熟透了。
8.收干水分，装盘。