双层蒸锅的使用方法

㈠ 双层炖锅的使用方法

冷锅冷油，热锅冷油，火力档次，肉食炒法，蔬菜炒法。

内锅一般为磁锅，放入要炖制的食材，加好调料，盖上盖子。外锅是用来加热的锅。将内锅放入外锅内，按注水线在外锅加入适量的水后盖盖。按所炖煮食材选择炖煮时间即可。例如：煲汤，煮粥，甜品等。

隔水炖，就是在锅里放水，然后把要炖的材料放进炖盅，在炖盅内装水，把炖盅盖子盖好后再把炖盅放进锅里，然后对锅进行加热，通过锅里的热水把炖盅里的东西炖熟。

双底锅使用小诀窍：

在开火前放油，然后放食材，再开火盖锅盖，基本上不用翻炒，等到锅沿开始冒蒸汽就关火，最后加盐等调味料就可完成，这个就叫做冷锅冷油烹饪的方式。这种方式不会产生油烟，尤其老年人使用这种方式对身体最好。

先用中火空烧锅具1~2分钟到足够热。鉴别方法是滴入水滴，水滴不蒸发，而变做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。这时先调至小火，然后放油，再放食材，需要翻炒。因为足够热的锅底可以产生不沾的作用，即物理不沾。

如果是在空锅预热的过程中，可以用中火，但是当食材放进去之后，不论是热锅放的还是冷锅方的，都需要将火调至小火，这样才不会使锅具骤冷而与食材相沾产生很大的油烟。

炒肉的时候可以用冷锅，因为肉内含有水分，在热锅中煸炒的话会容易沾锅。在热锅中煎鱼也需要多注意鱼身的水分，或者是沾了干淀粉，入锅后不要马上翻动，等鱼身受热后翻动更好。

这个就是用到上面的两种方式。如果不想炝锅产生油烟，那么就是用冷锅冷油的方式，盖上锅盖烹饪。如果炝炒的话，就选择热锅冷油，不要盖锅盖翻炒，蔬菜更加青脆，只是会产生一些油烟。

㈡ 如何巧用多层蒸锅

用多层蒸锅做饭，可在低层熬汤，中层蒸饭，上层粉蒸排骨、蒸茄子、蒸蛋等，只需使用同一火力，便可准备多种菜肴，一举多得。

节约指数调查：★★★

㈢ 蒸馒头用多层锅，上面先熟还是下面先熟要注意什么

馒头，我国传统面食，也是广大群众的主食之一。据传说是诸葛亮所创（不光治国用兵行，做饭还是个行家啊）。在我国北方地区，馒头更是每餐必备的主食。为了一次能多蒸一些，很多人都会选择选用多层蒸锅，那么用多层锅时到底哪层馒头先熟呢？原因又是什么呢？蒸馒头时要注意哪些问题呢？

因此得出结论：多层笼屉蒸馒头，底层的会比上层的先熟！此结论一出，肯定会让很多人大跌眼镜！不信的话大家可以做实验，你看看当水开后水蒸气开始外漏，你测一下到底是哪一层笼屉的温度高就可以了。

㈣ 双层蒸锅的蒸法，为什么我蒸的就一层熟一层不熟啊

上下两层要留一些对应的空间让蒸汽能到第二层。另外最低层不宜摆满。

㈤ 双层不锈钢蒸锅能否在燃气灶上使用

双层不锈钢蒸锅可以燃气灶进行使用，不锈钢锅在燃气灶使用没有任何限制只要过架匹配就是可以在电磁炉上面是要看不锈钢锅底材质是否加入导磁钢如果没有就不能使用。使用不锈钢锅时一定要沿用使用铁锅的思维注意火焰，不要超过锅底底盘以免导致锅具发黑发黄等现象也不要长时间干烧锅体。

如果双层不锈钢蒸锅底部有食物烧焦可以使用水清泡软以后，用竹木片进行刮去不要用菜刀等利器进行铲刮，洗净后用软布擦拭干净放在干燥处，不锈钢锅使用一段时间不锈钢表面会有一层雾状使锅具表面发暗这时可以使用牙膏粘软布进行恢复光亮，而且不锈钢蒸锅最好不要和坚硬的东西碰撞，以免瘪痕裂痕影响美观和密封性。

㈥ 苏泊尔双层蒸锅推荐

“蒸”是很多人喜欢的烹饪方式之一，通过蒸的方式能够最大限度的将食物的鲜味和营养成分留在食物里头，避免食物在烹饪的过程中流失营养，失去它的价值。蒸出来的食物人吃了后也不容易上火，对身体更好。既然食物是要用蒸的方式，自然少不了蒸锅。为了更好的利用燃气，避免浪费的情况出现，很多人喜欢购买双层蒸锅。下面小编为你推荐苏泊尔双层蒸锅。

苏泊尔双层蒸锅推荐(价格来源网络，仅供参考)

苏泊尔(SUPOR)好帮手不锈钢双层复底蒸锅SZ28B5，179元。

1、优质304系列不锈钢基材，健康耐用，品质生活;

2、锅身与蒸格可叠放，易储存，节省空间;

3、加高蒸锅设计，食物容纳更多;

4、金属连接手柄，牢固耐用，握感舒适;

5、高强度钢化玻璃盖，耐热防裂，可视烹饪;

6、钢铝钢三层复合底，受热均匀，电磁炉通用。

Supor苏泊尔易存储不锈钢双层复底28cm蒸锅SZ28B1，189元。

1、一锅多用蒸煮双功能

2、组合样式结构，取出蒸格可以煲汤使用多用途性价比高;钢铝钢三层复合底。

3、受热均匀，煤气灶，电磁炉通用;优质304不锈钢基材。

4、健康耐用，品质生活;可视化透明锅盖。

5、时刻观察，放置方便，干净卫生。

苏泊尔双层蒸锅使用说明：

1、首次使用前请将产品上所有宣传标贴除去，放进含有中性清洁剂的温水中，以海绵或软性清洁布擦洗，然后使用温水冲洗，内外擦干后方可使用;

2、严禁空锅干烧;

3、使用后应让锅具自然冷却后再清洗，不宜直接用冷水冲洗;

4、请勿直接用钢丝球等硬物擦洗，以保持产品外表面亮丽光泽;

5、蒸锅篦子下方水位请勿过高，以免沸腾时浸泡篦子上方的食物;

6、食物在篦子上的排放请不要过于密集，以免堵塞篦子气孔，影响蒸煮效果;

7、产品不用时请保持干燥。

苏泊尔双层蒸锅还有很多，但本文就先为大家推荐到这里。苏泊尔双层蒸锅可以做双层使用，也可以做单层使用，它的变化是非常的灵活，并不会有过多的约束。苏泊尔在小家电业务上一直非常的出色，除了有双层蒸锅外，还有多层蒸锅等其他的产品，让你在烹饪的过程中节省时间，更好的做出美味的食物，也能让自己吃到更多丰富可口的美食。

㈦ 蒸锅的使用方法图解

1，蒸锅底座加水，
2，把食物放置在蒸架上，
3，通电，选择菜单加热。

使用注意事项：
第一，自动给水式电蒸锅应检查供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。人工注水式电蒸锅排污阀是否关闭。

第二，检查自动给水式电蒸锅的水位是否基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是否达到水位标记。

第三，应关紧箱门以免蒸汽泄露，否则既浪费了能源，又容易造成操作人员烫伤。

第四，工作完毕打开箱门时，箱体内的蒸汽应完全释放，以免烫伤人。

第五，当电蒸锅发生故障时，由于其为金属外壳，应先关闭 电源 ，再检查故障。最好通知专业人员检修，以免发生危险。

第六，使用完后应将隔间内的水放掉，以免电蒸锅的电热管及金属表面受潮老化。清除电热管上的污物，使电热管热传导快，不使电热管过热烧坏。

第七，清洁内外表面，使电蒸锅保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各 电器 元件受潮，发生短路甚至漏电现象。

第八、在使用带有压力的电蒸锅是，请将压力阀的大小设置在80kpa左右，这样有利于保护操作人员的安全，在操作过程中不要离开人，如果必要一定要做到人走断电。

㈧ 只有双层蒸锅,可以做哪些菜请附上做法

鸡蛋糕：将鸡蛋打在碗里，搅拌后加水加盐或加葱花儿（根据个人喜好），也可以加一点香油；
清蒸鱼：将鱼（最好是草鱼没有土味儿）洗净后，把切好的葱段，姜片，蒜片放进鱼肚子里，然后上锅蒸，熟了以后，用蒸出来的少量汤加淀粉加盐等做成汁浇在鱼上即可

㈨ 双层蒸锅蒸包子锅底放多少水

家用蒸锅蒸包子时，放水超过锅底与最底层蒸屉1/3位置就可以。省火也不会出现烧干锅现象。

㈩ 用两层的蒸锅蒸包子,蒸熟时上面那层发得很好,下面那一层面像是死面的一样,怎么回事呢

二发没发好就开火蒸。具体解决方法如下，首先准备材料：刚包好的包子、二层蒸锅、温度计。

1、首先在蒸锅倒入适量的清水，然后开火把水烧至六七十度，再准备好温度计。