木桶饭的正确保温方法图片

A. 怎么样做木桶饭

农家木桶饭
口味: 此菜香味逼人，口感醇厚

主料: 蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只

辅料: 香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片

调料: 精盐10克，味精3克，白糖5克，酱油8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，香料包（茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克），清汤200克

烹饪方法(做法)
1、锅内添水2000克，放入香料包和杀好洗净的老鸭，大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。

2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。

3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁，与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。

4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小，垫入桶中，放入拌好的米饭，再放上鸭肉、鸭皮。

5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透，取出木桶，放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1：4的比例调好下入锅中，放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开，勾上米汤芡，上桌后将汁淋入木桶中，用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。

B. 木桶饭如何避免塌气

1、从买来的第一天消费者就应该加以注意。木桶送到家后消费者应该再检验一下质量：有无裂缝，连接处钢丝有无松动，材质与所选样品是否一致等。消费者还要注意的一点是，新买的木桶表面大多会涂上一层桐油，它的味道往往会持续较长一段时间，因此在最初的几天一定要保持浴室空气流通并定时开窗换气，以免使家中充满刺鼻的味道。

2、最初试水会出现渗水，这属于正常现象，将水放满后要浸泡12小时以上，使木桶充分浸润，这时，木桶的渗水现象会停止，如果还有问题，及时找厂家联系。

3、每天使用或两三天使用一次，泡完澡后将桶内脏水放掉并用清水冲净。
4、因木材本身会热胀冷缩，不可直接晒太阳或受冷风吹，如果长时间不用达2个月以上，可将木桶淋湿后用大塑料袋封住，避免空气带走水分。

C. 急求木桶饭的详细做法，最好详细一点，

1、大木桶饭：
材料：一般木桶材料用专门的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。
做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。
特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。
2、小木桶饭：小木桶饭是比较精致的木桶，中间一般有金属盅用来盛米饭。
材料：专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法：将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。
特点：香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是：如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以，这种做法是不正确的。
一定要采纳

D. 用大木桶蒸糯米饭有什么窍门，米怎样才白不夹生不硬不软详细点

2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。 特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。 2、小木桶饭：小木桶饭是比较精致的木桶，中间一般有金属盅用来盛米饭。 材料：专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。 做法：将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。 特点：香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是：如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以，这种做法是不正确的。 有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作

E. 用木桶蒸米饭详细方法谁会

需要提前准备好的材料包括：大米3-5人 、木桶一个、清水适量。具体做法如下：

1、将大米洗洁浸泡1小时，用开水只需30分钟。

F. 木桶饭怎么蒸

1. 木桶饭的蒸法：

   做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。

   做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。

2. 简介：木桶饭是是一种美味可口的汉族小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。

3. 来历：木桶饭的来历众说纷纭，但流传最广的是汉高帝五年（公元前二0二），刘邦对项羽发动总攻，在垓下（今安徽固镇）把项羽军队团团包围。此时，楚军已兵疲粮尽，士气低落。夜间又听到汉军在四面唱起了楚歌，项羽大为吃惊，飞身上马，带领百骑突围，最终仅剩二十八人潜逃深山树林，身心疲惫的项羽，数日茶米未思奄奄一息，将士们看着心如刀绞，突发奇想，就用木头做成的木桶放入少许米粒加入烤肉烹调，顿时香味四溢，唤起了项羽食欲……但后来由于觉得无颜再见江东父老，数日后横剑自刎而死。后来，爱将们因为怀念项羽，在每年的这一天用木桶饭加肉来纪念项羽。这种两千多年前古老的原生烹调的木桶饭流传至今，再经后人的加工改进，烹制出木桶饭盖肉，饭质软、营养高、易消化、健脾胃，食之无油腻而爽口，无荦腥而味美，使人食后齿颊留香，回味无穷，深受广大民众尤其是现代都市人的喜爱，实为中华古老餐饮文化一道亮丽的风景。
   

G. 蒸饭制作方法

黎族的常见食物。制作的方法是：截取一节竹筒（嫩竹，直而粗，底部留节），放入精米（最佳是山兰稻糯米），加适量水，在火堆上慢烧细烤，待水烤沸后，在竹筒顶端加木塞或树叶密封，继续在火堆里边烤边翻，至闻到一一股香味为止。稍候片刻，用刀把竹筒轻轻破开食用。饭粒松软，兼有米香竹香美味。黎胞称之为“竹筒香饭”。

倘若在竹筒里加点山猪肉、黄掠肉、鹿肉等野味，拌入酱油或精盐，其味更美，堪称黎家佳肴，待客上品，爽口而不腻口，老少咸宜。黎胞上山打猎或垦山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒饭如今成为海南岛旅游风味的野餐，吸引着不少中外游客。
材料：毛竹筒、大米、酱肉或腌肉、玉米、青豆、当年青稻草、面粉等； 烧烤过程：将两端封闭的毛竹筒对半劈开用盐水浸洗干净（也可让毛竹筒一端封闭，一端开口）。将大米、酱肉（依各人口味放入辅食和佐料）、水灌入毛竹筒内，用当年青稻草和面粉糊口（宜留一点小缝，以避免毛竹筒爆破），如果是将毛竹筒劈开处理的，则需用细铁丝或稻草捆紧。烧烤时间一般控制在二三十分钟左右。

木桶饭就比较简单了．用木桶蒸饭再在上面弄上菜肴． 教您小笼渣肉蒸饭怎么做，如何做小笼渣肉蒸饭才好吃： 首先.蒸饭其实是隔夜饭为首选.
第二,温度.一般的家庭用煤气炉要蒸饭做得好,其实好难.无错.是可以做出来.但是跟外面吃的很大分别.你的炉有350度~400度吗?
第三,调味.呢个..我下面讲...
家庭做法:
我不知道你用何种原料,举几个例,
滑鸡蒸饭:饭份量你自己掌握,主要是肉类处理,将切好的碎鸡,加姜花,放晒响容器里面,先落盐,再落干生粉捞匀距.将腌好的鸡平铺放响d饭上面.加少少油,同葱.记住!油要少许就够!绝对不能堆叠,然后加盖入炉中火蒸熟,10~15分钟.一般是用肉眼去分析鸡皮的生熟程度,如果你五识体.你可以用筷子插一下,5系叫你插穿d肉,是叫你试下鸡肉有弹性未,或者你可以留意下鸡骨有无流血水.流血水表示未熟.
嫌鸡吃到厌.试下,
排骨蒸饭:一样.要隔夜饭,份量你掌握,排骨太清.要味道够重.饭先够香.用豆支汁,蒜茸,老抽,盐少少.捞匀d排骨距,加入生粉再捞一次.加少许油再捞一次,中火约10~15分钟.上碟后再落葱.搞掂.
咸蛋肉饼蒸饭:将剁好嘎猪肉加盐.味粉(味粉不是味精,市场有得卖).干生粉捞匀距.拿个刀背打到距起胶.然后拿个咸蛋,将个蛋王拿出来先,用蛋白,同少少油,捞入d肉里面,放上个碟上面铺匀距先,然后拿个咸蛋王压扁,放上d肉上面,将个肉饼放上d饭度.入炉蒸10~15分钟.判断熟度用筷子挤压肉面.有弹性即熟.出炉加小小生抽就香到痹.
有时间嘎话,或者试下d正野,广州无边几度有得吃,
蟹黄膏蒸饭:将只蟹㓥干净,拿晒d蟹膏出来,体住个份量落小小油捞匀距,再将"浙醋",姜碎,盐,麻油,捞匀.稳个碟仔装住,淋d热辣辣嘎滚油落去个碟度,将蟹膏平铺落饭度.拿去蒸4~5分钟,然后将个碟嘎调味汁淋上d膏度,再拿去蒸8~10分钟.出炉加小小葱.净低只蟹d手手脚脚你中意点拿来整都得.拿去清蒸最好,蒸5,6分钟就乜都熟,拿姜碎,拿李锦记蒸鱼豆支油,小小熟油,加芥辣.
注意蒸噶过程中五好成日拿开个盖来体,五洗急嘎,体住个钟,10~15分钟再去开盖体距嘎生熟程度 1.将糯米淘洗干净，放入盆内，加清水浸泡8-12小时捞出，用清水冲洗净，沥干。笼内垫上净布，倒入糯米，上锅用旺火蒸20分钟左右至熟，取出倒在案板上摊开晾凉。

2.猪五花肉刮洗干净，切成片（每块重约50克），放入盆内，加入酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁（或腐乳）拌匀，淹渍入味后放入渣粉拌匀，然后放入大盘内，入笼用旺火蒸约15分钟至九成熟取出。

3.每只小笼内，垫好净布，放入糯米饭150克，上盖三片渣肉，套成垛笼，上锅用中火蒸透即可。