Ⅰ 怎样晒柠檬干不变黑
要晒柠檬干不变黑，可以遵循以下几个步骤：
1. 选择新鲜柠檬：选取柠檬时，确保柠檬表面没有破损或腐烂的部分。新鲜的柠檬干晒制后颜色会更亮。
2. 前处理：在晒制前，将柠檬切成薄片或者块状，如果希望保持若干柠檬片的完整性，可以尽量将切面朝上。剪掉柠檬片上的水果肉，以避免晒制过程中出现黑斑。
3. 打底处理：将切好的柠檬片放入开水中焯烫一下，烫后用凉水冲洗，并晾干备用。这一步可以帮助去除多余的果酸和细菌，有利于延长柠檬干的保质期。
4. 晒制：将处理好的柠檬片均匀地摆放在通风透气、阳光较充足的地方，晒制过程中要避免暴晒，可以适当遮挡一些阳光。
5. 相间翻面：在晒制的过程中，每隔一段时间翻转柠檬片，以保证柠檬的均匀曝晒。
6. 检查干燥度：晒制至柠檬片变干，可以通过捏碎柠檬片来检查干燥度，柠檬片应该易碎但不应该有任何湿润或松散的感觉。
7. 储存：晒制好的柠檬片放入干燥、阴凉、通风的容器中密封保存。可以加入一些食品保鲜剂，如食用硼砂或食盐，以延长柠檬干的保质期。
以上是晒制柠檬干不变黑的方法，希望对你有帮助！
Ⅱ 生柠檬晒干的正确方法
生柠檬晒干的正确方法如下：
选择晴好的天气，将柠檬切成薄片后放在阳光下晒干，期间需经常翻动，确保均匀晒干，直至柠檬片变为透明状即可。
具体来说，首先，挑选新鲜、无损伤的柠檬，这是制作优质柠檬干的基础。将柠檬放入清水中，加入适量的盐，浸泡10分钟左右，以去除表面的污垢和农药残留，然后用流动水冲洗干净并晾干水分。
接下来，将柠檬切成约0.4厘米厚的薄片，尽量去除柠檬籽，因为它们可能会让柠檬干变得苦涩。切好的柠檬片可以放在阴凉通风处稍微晾干表面水分，这样有利于后续的晒干过程。
然后，选择一个阳光充足、通风良好的地方，如阳台或窗台，将柠檬片均匀摆放。注意要避免直接放在水泥地或容易积聚水汽的表面上，最好使用网架或透气的盘子来晾晒，以保证空气流通，加快晒干速度。
在晾晒过程中，需要定期翻动柠檬片，确保每一面都能均匀接受阳光照射，防止局部过干或过湿。同时，要注意天气变化，如遇阴雨天气应及时将柠檬片收回室内，避免受潮发霉。
最后，当柠檬片晒至透明状，质地变得干硬时，即可认为已经晒干。此时可以将柠檬干放入密封袋或容器中保存，以保持其新鲜度和口感。晒干的柠檬干不仅便于储存和携带，还可以用来泡水、泡茶或作为烹饪调料，具有多种用途。