制作食物时候需要哪些制作方法

Ⅰ 你还知道用制作哪些食物时要用的制作山楂糕的方法

主要原料：山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
山楂糕
山楂糕
设备用具：打浆机、搪瓷盘、平木盘、煮锅、玻璃纸、刀等。
制作方法：选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。按水17．5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合，并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀，用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，再用玻璃纸包装，待出售。
方法二
主要原料：山楂、白糖。
设备：小号钢丝筛、煮锅。
制作方法：选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出（若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤），用钢丝筛滤出果肉。按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。根据需要切成条状或块状，供食用。
方法三
原料：山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g、清水300ml。
做法：
山楂糕
山楂糕
1、山楂先用盐水浸泡15分钟，洗净备用。
2、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净；
3、锅内倒入没过一半山楂的清水，加入处理好的山楂；
4、倒入冰糖，小火慢慢煮；（一定要小火慢熬，多搅拌可以使糖融化更均匀，避免糊底。）
5、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度；
6、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥；
7、鱼胶粉用少许温水搅匀；
8、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火；
9、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
方法四
原料：山楂1000g、冰糖250g（按照自己口味适当调整）。
做法：
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出；
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出；
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出；
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
方法五
2岁宝宝健胃山楂糕
功效：宝宝适量吃点山楂，有健胃消食、活血化瘀之功。用于小儿消化不良、食积内停等。
材料：新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉
做法：山楂洗净晾干，后挖核。接着放进锅里加水，放冰糖小火熬煮，要不停的搅拌以避免粘锅。直到山楂烂熟为止。然后再将煮好的山楂放进搅拌机里搅拌成糊状。最后将鱼胶粉用开水化开，山楂果酱倒入鱼胶粉溶液里，快速搅拌，即可食用。

Ⅱ 番茄酱白菜在家自制，需要准备哪些食材呢

引言：很多人都比较喜欢吃番茄酱白菜，所以我们在家里制作这样的美食，需要准备哪些食材呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

所以美味的食材制作就是这么简单，我们需要准备一个干净的容器，而且密封性比较好，所以我们就是一层一层的把它叠加叠铺在罐子里面，所以容器密封性一定要好，腌制一个星期左右，我们可以放进冰箱的冷藏里面，所以你会发现他也不会变质，而且吃起来比较美味，无论是下面条的时候吃一些还是用它来炒瘦肉，都非常好吃，而且特别的健胃，因为它有一种酸酸的感觉。它里面酸酸的感觉主要来源于番茄，番茄在做成番茄酱之后它里面的酸的物质会增多，所以再通过发酵，它里面酸甜的味道会更明显，所以这样的美食制作起来大家都会比较喜欢。

Ⅲ 手工食物怎么做

1. 海绵纸寿司

孩子们最爱玩的游戏之一就是扮家家

让他们来扮演下厨师和顾客的角色

父母们准备好相应的材料并简单的教些制作步骤

让孩子来用这些材料给你做一顿晚餐

会是非常有意思的消磨时光的方式哦

准备材料：海绵纸、不织布、扭扭棒、粉笔等

将海绵纸剪成和粉笔同长度的长条纸

选三根粉笔并将其叠起来

先用白色海绵纸将叠好的粉笔卷起来

外面再用绿色的海绵纸包一层

最后用扭扭棒来将其固定住即可

摆盘时还可用不织布剪一些碎片假装腌萝卜丝

看着这样的寿司大餐，有没有食欲大开的感觉呢

2. 袜子寿司

当两个看上去完全不相干的事物产生了联系

会更让人产生一探究竟的欲望

看着下面这两盘“寿司大餐”

你能想象出这是由袜子做成的吗

看上去是如此的“可口美味”的样子

准备材料：绿色、白色、黑色袜子、大头针等

将红色袜子从中间处对折，并卷起来

再按照图中所示步骤分别用白色和黑色袜子将其包住

最后用大头针来固定住并用一些绒绒球装饰一番

你可以任意的选三种颜色袜子来进行搭配

最后的成品效果会出乎你想象的好哦

3. 皱纹纸寿司

你还记得自己第一次吃寿司的样子吗

那美味的鲜鱼片包着可口的饭团

咬上一口，整个人都有种非常满足的感觉有木有

用皱纹纸也可以做出看上去美味可口的寿司大餐哦

准备材料：皱纹纸、糖果或巧克力、剪刀、胶带、卫生纸筒等

将白色皱纹纸剪成和巧克力同样宽度的长条纸

再用其把巧克力包裹成米饭团的样子

如果喜欢吃糖的

也可以将几颗糖裹在一起充当生鱼片或虾肉

用胶条将糖果粘贴在一起

再用肉色的皱纹纸包住糖果，并用胶带封口

用剪刀在肉色皱纹纸上剪出鱼尾形状

按照图中所示样子将鱼尾粘贴在糖果下方

再用绿色的皱纹纸将包有巧克力的皱纹纸

和包有糖果的皱纹纸固定在一起

一个“可口美味”的零食版本寿司就做好啦

若是想让你的寿司大餐更加丰富

那就再做一个圆形的“饭团”吧

将卫生纸筒剪成如图所示的圆圈圈

再用铅笔将圆圈按在硬纸壳上画出圆形

并用剪刀将画好的圆剪出来

将圆纸筒剪出一个小孔，用来取糖

用胶水将剪好的圆纸片和纸筒粘贴起来

在圆筒外围贴上绿色的皱纹纸做装饰

剪一些白色的小碎片细条用来撒在皱纹纸寿司上方

随便撕掉一些皱纹纸揉成一小团放在上面中央处

放入一些糖果或者其他零食

看着这些寿司真的会忍不住的流口水

不过也不用太忍着，里面可是有各种惊喜的呀

直接剥开一个寿司，就是一颗大巧克力或糖果

会忍不住的感叹创作者的心思精巧和十足的创意吧

4. 粘土寿司

粘土一直是孩子们超级爱的材料

不仅是因为其柔软的触感让孩子喜欢

更是因为粘土做出来的东西颜色丰富且逼真

成品的视觉效果极佳，给人一种极大的满足感

所以家长们都会给孩子备有一些粘土让他们自由创作

在美食的手工DIY上，粘土一直扮演重要角色

今天的寿司主题，它们怎能缺席呢

现在，Touchbox就给大家分享几款粘土寿司吧

准备：超轻粘土、塑料工具刀、球型工具棒、粘土专用腮红

（1）.大明虾寿司

大明虾寿司怕是点击率最高的寿司之一

现在，就跟着图中的步骤来自己也做一些吧

搓1个白色粘土当饭团及3根橘色，4根白色做虾身

把圆揉成椭圆形的饭团，白色和橘色交叉合并

揉橘色和白色各3个椭圆形

并重叠做成尾巴

把虾身和尾部组合后

在虾身及尾部用工具刀压出压痕加强效果

把制成的明虾放置在白色饭团的顶部

揉两颗黑色圆眼并刷上腮红即可呈现粉嫩状

（2）. 金枪鱼寿司

这款就简单多了

取出适量玫红色和白色粘土

揉成图中的形状

组合后加上眼睛刷上腮红即可

注意：腮红要刷得适量，不然会有反效果

（3）. 玉子寿司

先科普一下，玉子就是鸡蛋的意思

把白色、黄色、黑色粘土揉成下图的形状

黑色扁长方是用黑色粘土揉长后压扁裁切而成

把黄色和白色粘土用黑色长条打包后

粘上眼睛刷上腮红即可

（4）. 蔬菜寿司卷

黑色粘土揉成一个圆

球型工具棒压出凹槽

在凹槽内填入粘土做得米饭及蔬菜

装上凸凸的眼睛，一脸惊讶状就出现了~

（5）.鱼子酱军舰寿司

这款有点小费工...

同上款，压出凹槽。

填入红色粘土做底

揉红色的圆球做成鱼籽

装上眼睛即可，

如想让鱼籽更鲜活，

可以刷层透明的指甲油，

闪闪亮亮，活灵活现。

（6）. 三文鱼寿司

看完上面5款，

看到这款的制作方法，

相信大家都已明了，

翔妈就不赘述了。

最后，配上小道具，来几张合影吧~

感觉真是萌萌哒~

这些寿司制作方法你都学会了吗

快快给家人也来做一顿美味的大餐吧

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Ⅳ 食物的烹调方法有几种

常见的有七种。

1、快炒

炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮方法，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。

2、烤制

烤箱温度可以控制在200摄氏度以下，若食材包上锡纸，局部温度能保持在100摄氏度左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生有害物质也较少，也是比较推荐的烹调方法。

但是，不推荐用明火碳烤食物(比如烤串)，因为温度无法控制，局部受热超过200摄氏度会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物，而且被烤制的食品表面还会沾染大量包含致癌物的烟气颗粒。烧烤烟气本身产生大量PM2.5，再加上烟气上附着苯并芘等致癌物，对肺部健康十分不利。

(4)制作食物时候需要哪些制作方法扩展阅读

做菜的注意事项

1、蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃

由于维生素C易溶于水，化学性能不稳定，所以在烹调蔬菜时，最好不要切碎后再洗，更不宜长时间浸泡。

2、不要挤出菜汁

菜汁中含有丰富的维生素C、酶和其他养分，故一般不要将菜汁挤掉。如特殊烹调时需要挤出菜汁，也要尽量利用起来，不要浪费掉。

3、适当用点醋

烹调蔬菜时如能放一点醋，不但味道鲜美，还能加强保护维生素C的作用，因为维生素C在酸性环境中不易被分解。

4、不宜加用食碱

在烧煮豆类食物、蔬菜时加些食碱，可使食物酥软，但却会使维生素C大量被破坏和失效，降低蔬菜的营养，因此最好不要用。

Ⅳ 有哪些制作简单的食物

都是些很容易的哦1 蒜蓉木耳材料：木耳调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油制作方法：1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。2 双椒皮蛋材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒调料：蒜末，酱油，香油制作方法：1。将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。（小心辣味，呛）2。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。3。将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。3 三丝拌金针材料：火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工）调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋制作方法：1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。2。金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。4 香椿拌豆腐说明：在现在的季节里面，北方不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆调料：鸡精、盐、白糖、香油制作方法：1。豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。有黄豆的话，煮熟。2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。5 凉拌海带材料：水发海带，绿豆芽。两者之比5：1，比如海带一斤（500克），绿豆芽二两（100克），其实绿豆芽不要也行，不过有了的话，比较好看。调料：盐、鸡精、白糖、料酒适量制作方法：1。海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。2。绿豆芽开水焯一下。3。两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀。
记得采纳啊

Ⅵ 适合在家里做的美食有哪些制作过程要怎么弄才好吃

在家就能做的美食有薄煎饼，果酱，冰沙等。自己选择在家里开小灶其实并不需要花太多功夫，而且相对来说比较卫生。食材也不难找，一般小店里都有卖，下面就详细的介绍一下要如何制作好吃的料理。

1. 薄煎饼的制作

这里我们要用到一个材料，叫迷迭香，不管是肉或者是鱼，加一点迷迭香具有杀菌除臭的效果。在这里我们可以加一点在薄煎饼里，做出来会有不一样的风味。首先将煎饼原料倒入碗内，迷迭叶切碎后放入，接着倒入牛奶，搅拌均匀。平底锅加热后倒入，调整成圆形，煎至两边出现煎烤颜色，中间熟透。将煎好的三篇叠起放在盘中，再放一些迷迭香装饰，也可依个人喜好加蜜糖或者奶油，这样一份美味的迷迭煎饼就做好了。

Ⅶ 有哪些简单的食物制作

都是些很容易的哦1 蒜蓉木耳材料：木耳调料：蒜蓉（就是把蒜剁成末啦）、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油制作方法：1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯（就是放入开水里面，马上拿出来）一下。捞出来沥干放在盘子里面。2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。2 双椒皮蛋材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒调料：蒜末，酱油，香油制作方法：1。将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。（小心辣味，呛）2。把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。3。将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。3 三丝拌金针材料：火腿肠（这是为了省事，本身应该用金华火腿，但是，在北方不好找，并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题，所以就省事了，最好用质量较好的双汇的马可波罗系列），金针菇，青椒丝，水发香菇丝（我们买的香菇很多是干的，要用水泡，行话叫发，才能进行加工）调料：料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋制作方法：1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下，火腿肠切成细丝。2。金针菇用水煮熟（一定要熟），从锅里面去出来，把火腿肠丝，香菇丝，金针菇放在盘子里面，加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，结束。4 香椿拌豆腐说明：在现在的季节里面，北方不好找到香椿的，等到春天的时候再说吧。材料：香椿，豆腐，有可能的话，找点黄豆调料：鸡精、盐、白糖、香油制作方法：1。豆腐切成丁，越小越好，为了入味，有人说，可以把豆腐搅碎，本人没有干过，大家可以试试看。香椿用开水焯一下，捞出来，切成细末。有黄豆的话，煮熟。2。把豆腐丁，香椿，黄豆，放在盘子里，把调味料加进去，搅拌均匀，OK。5 凉拌海带材料：水发海带，绿豆芽。两者之比5：1，比如海带一斤（500克），绿豆芽二两（100克），其实绿豆芽不要也行，不过有了的话，比较好看。调料：盐、鸡精、白糖、料酒适量制作方法：1。海带水发洗干净，用开水焯熟，取出，凉了以后切成丝。2。绿豆芽开水焯一下。3。两样东西放在盘子里，倒入调料，搅拌均匀。热菜部分1 西红柿炒鸡蛋说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。材料：西红柿，鸡蛋配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。制作方法：1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

Ⅷ 豆腐乳、臭豆腐、豆豉这些食物都是怎样制作出来的

大伙儿喜欢吃臭的东西吗？例如臭豆腐，豆豉，腐乳这类这类的。在我们认为这几种真的是闻着尤其不太好闻，可是吃起来真的是美味佳肴。第一次吃腐乳的那时候是在大学军训的情况下，那个时候给我们提供的印像真的是十分深入，直到如今我都没有办法忘掉。

三，适当的服用。

豆豉平常见的需要就比较多了，是饭桌上难能可贵的调味料和菜肴。并且她们提供的优势也是特别多的，不但能够健脾开胃健胃消食，还能够袪风祛寒。实际上合理的吃这种东西还能够抗癌抗氧化性，值得一提的是，还能够降胆固醇。但是要明白她们里边具体的缺陷便是咸，并且里头的辣比较多。平常吃的情况下一定要留意适当，适当得话才可以给身体产生益处。臭豆腐也是一样这般，尽管是一道特色美食，可是也不能多吃。