香椿怎么腌制方法

① 怎么腌香椿

腌香椿方法如下：

准备材料：香椿芽 520g、盐 适量。

1、第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。

② 怎么腌制香椿芽好吃

1、想让腌好的香椿芽好吃，香椿芽的挑选就特别重要，越新鲜越嫩的香椿芽，腌好以后越好吃，而且这样的香椿芽中硝酸盐的含量还特别低，腌好以后也不会产生对人体有害的亚硝酸盐。
2、香椿芽在腌制的时候不能直接烟，应该先把它用清水洗净以后再把它放到沸水中焯1~2分钟再焯，烫过程中可以让香椿芽中含有的硝酸盐流失，在腌制以后也不会产生亚硝酸盐，而且能让香椿芽保持它嫩绿的颜色，会让腌好以后的香椿芽嫩绿诱人。
3、想让腌好的香椿芽好吃，再腌制香椿芽，是最好使用粗盐，因为粗盐它没有经过深加工，它保留了天然食用盐的原有滋味，用它腌制香椿芽不会让香椿芽腐烂变质，而且能保留香椿芽的原有香味。
4、香椿芽在腌制的时候放盐以后要冷藏或者冷冻保存，如果把它放到常温下保存，它很容易出现腐烂变质，如果想把腌好的香椿芽在最近的时间内吃完，可以把它放在冰箱的冷藏室，如果想长期保存则需要把它放到冷冻室中保存，需要吃的时候取出把它化开就可以。

③ 香椿怎么腌制 香椿腌制多长时间

香椿的腌制方法
食材：香椿、盐、大小合适的容器
做法：
1、香椿芽洗净控水；
2、做一锅开水，水的量根据香椿而定；
3、水开后，香椿下锅，汆烫一下，时间不需要太长，变得绿绿的就可以捞出来，凉凉，沥干水分；
4、在无水、无油的盖盆里撒上一层盐，取少量香椿摆匀并压紧，再撒上一层盐。
5、取香椿摆匀并压紧。
6、撒上一层盐。
7、取香椿摆匀并压紧。
8、撒上一层盐。
9、盖上盖子入冰箱冷藏腌制。5－6天后取出翻一翻并压紧，最后一次撒上一层盐入冰箱冷藏室继续腌制，20天以后就可以食用了。

④ 香椿芽腌制方法 怎么腌香椿更好吃

主料：

香椿1把。

辅料：

食盐适量。

1、香椿摘去老梗和老叶子洗净控水。

⑤ 香椿是常见的食材，要怎么腌制才不会腐烂变质

盐要放足，腌制香椿的容器要干净无油，密封入冰箱冷藏就不容易坏。腌制香椿做法如下：

主料：香椿500g 辅料：盐200g

1、香椿洗净晾干水分。

⑥ 腌香椿的做法，怎么腌香椿好吃

1/7分步阅读
新鲜香椿芽，摘取蒂叶，摘去杂质


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放入清水洗净


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水中放入少许食盐


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煮沸后，下入香椿芽 并迅速翻炒


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待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右(避免过度焯烫，烫烂了就不脆了)


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立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟


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捞出，挤干多余的水分

⑦ 腌制香椿芽的做法，香椿的腌制做法是怎样的

原料：新鲜嫩香椿1700克、海盐200克。

做法：

1、选用新鲜的嫩香椿腌制，老香椿的亚硝酸盐含量高，而且口感和味道都很差；判断香椿嫩不嫩，最简单的方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，嫩香椿一掐就断；

⑧ 香椿芽腌制方法 怎么腌香椿更好吃

食材明细

主料

• 嫩香椿芽适量

• 辅料

• 盐适量

• 咸鲜口味

• 腌工艺

• 数天耗时

• 简单难度

巧腌香椿芽的做法步骤

• 

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  盖上盒盖，放进冰箱，或冷藏或冷冻。7天之后吃，冷藏即可；经年保存，要冷冻！

⑨ 香椿怎样腌制和储存

一、腌香椿方法如下：

准备材料：香椿芽 520g、盐 适量。

1、第一步把准备好的香椿用清水清洗干净。

二、储存方法

将香椿焯水，分成合适的等分分别的用保鲜膜装起来，放在冰箱中冷冻储存。需要吃的时候拿出来一份提前解冻，这样的保存方式，吃起来的口感一样的鲜嫩美味，而且冷冻起来就算是放上一年也不用担心变质的问题。

刚刚从树上摘下的新鲜香椿芽中亚硝酸盐的含量不高，但一旦离开了树，亚硝酸盐的含量就会逐渐增加。亚硝酸盐易溶于水，所以无论什么吃法，都建议先将香椿焯烫一下，可以去掉大部分的亚硝酸盐，安全性大大提高。

⑩ 香椿怎么腌制方法

香椿腌制的方法。

第一，把摘下来的香椿芽清洗干净，一定要用清水冲洗两遍，洗干净之后也就可以捞出来沥干水分放在通风的地方，再把香椿彻底的晾干水分，这个时候也是一定要避免阳光直射的情况，如果阳光直射也是特别容易让香椿的叶子会出现发黑的颜色。

第二、等到香椿完全晾干之后，我们也就可以准备一个特别干净的盘子，这个盘子也一定要保证无水无油，要不然腌制出来的香椿也并没有那么容易保存了，也就是说见水的话，香椿是很容易坏掉的。

这时候需要把盐均匀的撒在这些香椿上面，腌制12~24个小时的时间，等到香椿完全蔫了的时候再进行揉搓，防止过程中出现叶子脱落的情况，可是如果想要保存的时间更长一些，我们也是最好要多撒一些盐。

其实对于很多人来说，他们在家里边腌制菜的时候也都是等到放盐之后也就直接进行揉搓了，但是对于香椿的这种叶子比较新鲜，如果直接揉搓的话，叶子也就脱落下来，吃起来并没有那么美味了。

我们把这些香椿叶子揉搓之后，也就可以准备一个无水无油的罐子，也就可以把这些香椿放进去，放在阴凉通风的地方，等到一周左右的时间就可以吃了，而且用这个方法也确实是特别简单的，只需要以上的两个步骤就可以做出来，特别美味的腌制香椿了，甚至花上一年的时间也并不会坏掉