怎么做鱼好吃永不结冰的方法

⑴ 冻鱼的做法

冻鱼怎么做好吃
我们市场上常见的是鲜鱼，可是也有冻鱼，那么冻鱼怎么做好吃呢？

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操作方法
01
我们需要先去腥味，如果不去腥味的话问起来很难受吃起来也不好吃，我们可以放一些柠檬或者柑橘干和冻鱼冻在一起，起码半个小时。

02
然后我们将去腥味之后的冻鱼拿出来，冲洗干净，去鳞片，剖鱼，然后根据自己喜欢或者最擅长的手法，我们可以把它切成片。

03
鱼弄好之后我们需要准备佐料，独蒜若干个，小葱，香菜，水煮鱼调料，姜，青尖椒，白糖，醋，酱油，干辣椒等等。

04
先将鱼入锅炸一下，然后在将鱼料和许多佐料放在一起炒，炒到一定程度后，将鱼放进去一起炒，然后加水煮，这样我们的水煮鱼就好了。最后撒上干辣椒和香菜。

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01我们需要先去腥味，如果不去腥味的话问起来很难受吃起来也不好吃，我们可以放一些柠檬或者柑橘干和冻鱼冻在一起，起码半个小时。
02然后我们将去腥味之后的冻鱼拿出来，冲洗干净，去鳞片，剖鱼，然后根据自己喜欢或者最擅长的手法，我们可以把它切成片。
03鱼弄好之后我们需要准备佐料，独蒜若干个，小葱，香菜，水煮鱼调料，姜，青尖椒，白糖，醋，酱油，干辣椒等等。
04先将鱼入锅炸一下，然后在将鱼料和许多佐料放在一起炒，炒到一定程度后，将鱼放进去一起炒，然后加水煮，这样我们的水煮鱼就好了。最后撒上干辣椒和香菜。

⑵ 冻鱼怎么做好吃，不腥

冷冻鲅鱼怎么做好吃
材料：鲅鱼、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶、松针。
做法：1、将被冰冻的鲅鱼解冻，然后去掉鱼头，将鲅鱼切成鱼片。
2、将鲅鱼的内脏以及冻血处理干净，放入到盆中。
3、盆中加入适量的葱末、姜末、生抽、料酒、盐和五香粉搅拌均匀以后，盖上保鲜膜放在一旁腌制3个小时。
4、锅内放入适量的油，油热了以后，将把鱼块放入到锅内炸制金黄色以后，取出沥干油备用。
5、锅内加入适量的清水、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶和松针后大火煮开，再加入鱼肉继续煮10分钟。
6、再加入适量的老抽、生抽和白糖、白酒后继续煮15分钟。
7、最后加入适量的五香粉调味以后就可以取出食用了。

冷冻鲅鱼怎么保存
鲅鱼虽然是可以冷冻的，但是冷冻的口感完全没有新鲜的鲅鱼好吃，因此建议大家最好还是不要冷冻鲅鱼，最好是每次吃每次购买就可以了。对于哪些吃不完的鲅鱼可以将鲅鱼包上保鲜膜以后，直接放入到冰箱内冷冻就可以了。
也可以将鲅鱼用保鲜膜包起来，放在冰箱冷藏室内，但是这样的方法不会保存鲅鱼太久，一般3-5天就需要食用了。

冷冻鲅鱼怎么处理
被冷冻的鲅鱼质地是非常坚硬的，同时很多的鲅鱼全部被冻在一起也是很困难的，在处理鲅鱼的时候就需要使用简单粗暴的方法，直接将全部的鲅鱼摔在地上，受重力的作用，鲅鱼就可以分开了。
然后用剪刀或者小刀剪开鲅鱼的肚子，将鲅鱼肚子里面的内脏全部取出。然后再切掉鲅鱼的头就可以了，因为鲅鱼的头和内脏是不可以吃的。

鲅鱼的营养价值
鲅鱼的营养价值是非常高的，其中富含人体所需的多种营养物质，比如蛋白质、维生素、矿物质元素等等都是含量很高的，这些元素搭配在一起对于体制比较弱，伴随咳嗽的症状有着非常明显的改善。按照营养成分上来看，鲅鱼的蛋白质含量几乎是猪肉的两倍之多，同时都是属于非常优质的蛋白质吗，这些成分都是非常容易被身体消化和吸收的。这些营养成分，在坚持食用补充的情况下，有着非常不错的可以延缓衰老的效果，同时非常适合老年人食用，因为鲅鱼在减缓记忆力衰退方面也有这非常不错的效果。专家表示，经常食用鲅鱼的人群在针对贫血、早衰以及营养不良等等问题也有着不错的辅助作用。
1、养阴补虚：鲅鱼非常适合久病出现体虚的人群或者过度劳累 的人群食用的，在补气益精以及补虚方面有着非常好的效果。同时坚持食用的情况下，还可以改善贫血、早衰、营养不良以及产后虚弱的一些情况。
2、降低胆固醇：丰富的不饱和脂肪酸富含在鲅鱼内，这些不饱和脂肪酸是非常容易被消化和吸收的，同时在被身体吸收以后，也会和血胆固醇结合成，在这个过程中会将胆固醇从血液中排出出去，从很大程度上可以降低身体内胆固醇的总含量。
3、护发：鲅鱼成分内的蛋白质成分还是比较多的，这些蛋白质再被身体消化吸收以后会成型多种氨基酸成分，而氨基酸则是形成头发的重要组成部分。
4、提高免疫力：身体在达到营养均衡的水平，是缺少不了蛋白质的，而鲅鱼中蛋白质含量则是非常丰富的，这些蛋白质在增强身体的免疫力，以及促进孩子生长发育方面有着不错的效果。
5、益智健脑：鲅鱼成分内含有一种特殊的物质就是DHA，这是一种存在于大脑和眼部、神经位置的物质，DHA除了具有可以促进智力发育的作用，同时维持视网膜的正常功能。总的来说，就吃吃了鲅鱼以后，会变得越来越聪明。

⑶ 冻的鱼怎么做不腥又好吃

既然是冻的
那就做成味重的
如
香辣
水煮
麻辣
干锅……
不太容易吃出腥味来
做前用黄酒，葱，姜，淹15分钟左右
应该可以了
还有就是要是时间超过7天了
鱼的肉制就松了
尽量不要吃了
也没什么营养了
吃了对身体也不好
。。。

⑷ 怎么做鱼好吃,有没有什么家常简单的方法呢

鱼是我们经常食用的食物，它富含丰富的蛋白质和其他营养物质，具有非常高的营养价值。鱼友很多种类，不同的鱼有不同的食用方法，那么你知道鱼怎么做才好吃吗?今天小编就向大家介绍4款鱼的家常做法，赶紧来学习一下吧!

水煮鲢鱼材料

鲢鱼中段约1000克，

配料：绿豆芽500克，芹菜250克，

调料：姜，葱，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，干红辣椒，胡椒粉，料酒，酱油，醋，白糖，盐，味精，食用油，高汤，生粉少许，蛋白一个。

做法

1、把鱼肉成薄片，鱼骨剁成小块;

2、将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀;

3、芹菜和绿豆芽分别焯水，然后捞入大盆中备用(我用的另一个锅，可以选用自己喜欢的蔬菜做底);

4、锅热后，下入宽油(平日炒菜的三两倍)，油热后，下入三匙郫县豆瓣酱爆香，炒出红油(可选用剁碎的泡椒);

5、加红椒碎、花椒、葱段、姜片、蒜片中叙煸炒;

6、炒出香味后，加入鱼排翻炒，转大火，加料酒、酱油、胡椒粉、白糖继续翻炒片刻;

7、下入开水，加少许高汤，调入盐、醋、味精，再次煮开(郫县豆瓣酱是咸的，注意盐要少放);

8、保持大火，一片一片将鱼片放入;

9、用筷子将鱼片拨散(注意不要把鱼片拨碎);

10、锅开后，马上关火，把煮好的鱼及全部的汤汁倒入盛蔬菜的盆中;

11、撒上香菜和熟芝麻;

12、另起油锅，油温热后加入红椒碎和花椒，叙炒香，油热后马上离火，迅速浇入盛鱼的盆中。

⑸ 冰冻鱼怎么做好吃法

一、冰冻过的鱼怎么做好吃

我们在做鱼的时候，要想到的还是我们鱼的一个味道，虽然我们是做冰冻的鱼，但是鱼还是有腥味的，我们在制作鱼的过程中要先把鱼的腥味去掉，有些人习惯把鱼和姜放在一起下锅，认为这样的做法相对比较入味，其实不是这样的，我们过早的放入姜是对去鱼腥没有多大的用处的，我们可以先把鱼放入锅中和水放在一起住，在烧鱼的时候我们可以放入一下米醋和料酒，同样这两样都可以去腥味的作用的，这样子处理过的鱼做什么鱼的菜肴都比较好吃一些。
冰冻过的鱼怎么做好吃

二、冰冻的鱼解冻的方法

我们刚刚从冰箱里面拿出来的鱼，在我们煮的时候放入一些新鲜的牛奶，这样可以提一些鱼的香味，但我们要注意的是在我们刚从冰箱里面拿出来的鱼解冻，可以放入一些少量的盐解冻，这样是为了在鱼中的蛋白质不会流失，防止在鱼中的一些蛋白质会流失，这样鱼中的蛋白质就不会流失太多，所以这个是我们在刚从冰箱里面拿出来的鱼解冻的一种方法之一，是一个不错的方法，你们可以试一试。

冰冻过的鱼怎么做好吃

冰冻过的鱼怎么做好吃，我们在做冰冻鱼的时候先要把我们的鱼解冻了，好的解冻方法也可以影响我们鱼的口感的，所以我们在做冰冻鱼的时候要注意很多的方法才可以把我们的鱼腥味去了，所以这些问题我们要注意一下。

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⑹ 冻鱼怎么做好吃，不腥

1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。
2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。
5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。
7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。

⑺ 冻鱼怎么做好吃

用料

主料；冻鱼1条。

辅料；食用油5毫升、姜片5克、葱段10克、干辣椒段5克、八角1个、老抽3克、清水200毫升、盐2克、白砂糖2克。

红烧冻鱼块的做法

1、切配：将姜切片，葱切段，鱼去头，沿中间鱼骨片，将于肉片出，改刀成方块。

⑻ 冻了很久的鱼怎么做好吃

1、撒盐法，鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌制半小时，再制作。
2、加鸡油法，做清蒸鱼，放好佐料后，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃。
3、沸水上屉法，水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
4、涂抹干粉法，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖，如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8到10分钟即可，每增重250g，多蒸5分钟。
5、啤酒臆浸法，清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10到15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

⑼ 鱼怎么做才好吃简单的方法

鱼，你喜欢吃怎样的？有的人喜欢吃糖醋鱼就做成糖醋鱼，有的喜欢草鱼，你就炒鱼呀。