春笋怎么烤干方法

① 新鲜春笋怎么处理 怎么晒干

新鲜的春笋如果吃不了，我认为给它淹起来最好，吃的时候还是嫩的。如果晒干，水发起来也会发硬，而且会没有笋的味道了。
如果想晾干，只能给笋切成薄片，晾干的速度会快一些。最好不要放到太阳下晒，放到通风没有太阳的地方阴干最好。

② 用烤箱如何烤笋干

在家轻松做笋干的做法步骤

1. 主料：春笋^ _ ^

2. 用小刀竖着在春笋划一刀，然后快速就去壳啦！

3. 将剥好的春笋外皮用刀削干净，烂的受伤的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光．

4. 对半切开，然后再均匀切条。

5. 将切开后的笋放进大锅里，加满水，再加3勺盐，盖上锅盖，煮开。撇去浮沫，再煮5分钟就好了。^ _ ^

6. 将煮好的笋倒出来用冷水冲一下，然后沥干水份。

7. 将笋依次摆放在烤网上，烤箱预热10分钟，再入烤箱先烤30分钟！（第一次做心里也没底的，所以把烤箱温度设在上下烤160度。）

8. 看来是远远不够干的，继续30分钟~~

9. 这个是一个小时后的成品，但还没有彻底干燥，有部分笋尖都烤焦了，还有部分细小的笋干也被烤焦了。。。

10. 看来要完全用烤箱烤出均匀干燥的笋干也不容易的，所以我决定把笋干搬到阳台晾晒去了。。。

11. 这是晒了一天半的笋干，不错吧！^_^还是太阳公公的威力大呀！
（因为只晒了一天半，所以笋干也就只有8、9分干，但这种程度再补晒个2天就OK啦！）

③ 笋干如何烘干

烘干是为了蒸发水分，但是不如晒干好 ，烘干的口感不好，可以尝试直接凉拌笋干丝。
品名：凉拌笋干丝
材料：笋干、盐 、味精 、香油
做法：
1、笋干取较嫩的那一段，泡发，洗净。一般需要泡24小时~48小时不等。有些笋干本身是咸的，泡软了之后一定要尝尝看，太咸就多洗几遍。
2、烧开一锅水，把笋干稍微煮1~2分钟。
3、捞出，最好能用冷开水冲一遍，然后放至不烫手的程度。
4、将其撕成一条一条的细丝。这里比较考验耐心啦。
5、撕完之后，用盐、味精、香油，搅拌一下就能吃了，也可以根据个人口味撒些辣椒粉、芝麻什么的。

④ 晒干笋子的做法

竹笋一般是冬季和春季的食物，一旦过了这两个季节，新鲜的竹笋就会慢慢的变老，然后长大长成竹子，因此竹笋在刚萌芽不久就要的去进行采摘，然后采取长期的存储方法，以备一整年都能享用到这道美食，接下来就让小编来教大家如何把竹笋晒成笋干进行长时间的保存。
方法一：
我们先进行竹笋剥壳，去老根，洗干净，切成两半，然后上锅煮，放入适量的盐，然后煮至20分钟左右熟透，如果竹笋煮的多，时间就要更长一些，煮好后过一遍凉水，用绳子把竹笋穿起来晾在太阳底下晒成干，晒到淡黄色的竹笋干表面泛着一层白盐，质地干硬就可以了，但要要注意竹笋必须煮透，否则晒的过程中会继续老化，这样会影响口感，晒好的笋干放在干燥的容器或保鲜袋内进行保存，可存放6个月-1年左右的时间，一年都可以吃到美味啦。

方法二：
用山泉水洗干净，然后用土灶大铁锅煮，注意一定要用干柴烧火， 这样煮出来的竹笋会飘着淡淡的自然笋香，保证了笋的原汁原味，然后将煮熟的竹笋放入竹篾编的大匾中，挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天，笋干就制作完成了。

注意：
笋干一般时间长了颜色都会变深的，这就说明了笋干是没有被硫磺熏过的，是“绿色健康”的标志，笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，就好放了，还有，放在冰箱冷藏的，这样也能使其颜色好些，但笋干变色是正常想象，是不会影响到其口感的。

⑤ 新鲜春笋怎么处理 怎么晒干

新鲜竹笋晒干方法：

1，水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间 ，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份,。
2，如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净 的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了。

现在基本都是这样做的，野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了，不压的话，就要晒很久啦！

⑥ 新鲜竹笋怎样晒干

水烧开后放入竹笋，煮一下，根据笋的大小定时间
，小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了，捞出氻干水份，如果想晒的快些，将氻干的竹笋用干净
的蛇皮袋装好，用石头或是其他的重物压一到两天，笋由圆变扁，这样晒就快了，我自己是这样做的，野生小竹笋压扁后，再撕开成小条，晒一天就晒干了，不压的话，就要晒很久啦！

⑦ 自己怎么做晒干春笋比较嫩

一、材料 春笋2000g、食盐100克 二、做法 1.准备新鲜的春笋。 2.剥掉壳，洗干净。 3.切成一条条，放入高压锅，加入水和适量的盐。 4.气上来后煮个10分钟，关火。 5.煮好后整齐码放晒干即可。

⑧ 春笋可以直接烤干吗

竹笋可以烤着吃的。
主料：鲜冬笋1000克。
配料：芹菜50克。
调料：干辣椒5克，醋2克，淡色酱油15克，精盐2克，白糖4克，红油25克，麻油10克，熟芝麻5克。
火烤冬笋的做法：
(1)鲜笋放入烤箱内烤熟，剥去外壳，用手撕成小手指粗细的条，装入盆中。
(2)干辣椒去蒂去籽，用火烤脆后，搓成碎末。
(3)芹菜洗净，放入沸水锅内氽熟，切成细末，与冬笋条拌和均匀。
(4)取一小碗，放入精盐、白糖、酱油、醋、麻油、红油、熟芝麻、干辣椒末，调匀后浇在冬笋条上，拌匀装盘即可。

⑨ 如何晒竹笋干说详细点

晒竹笋干制作方法

食材

竹笋1000g

盐200g

步骤

1、将买回来的竹笋进行去皮，去皮必须从笋尖部开始，利用手指把尖部分成两半，然后将食指和拇指夹住一半，依次围绕给竹笋脱皮。

⑩ 如何把春笋做成干货

将嫩笋洗净,削去笋根和老化部分,连壳置于木甑中蒸3小时,熟透后下甑剥壳,尾部嫩壳可制干笋衣,然后将笋对切成两半,置于火炕上烤至7～8成干,使之呈黄色。最后用温火烤至全干,即得形如玉兰瓣的玉兰片。烟笋干 将剥壳洗干净的竹笋切成长12～16厘米、宽6～8厘米的笋坯,放在80℃～100℃的水中烫漂15～20分钟。捞出后放入清水中浸泡30分钟。随后放在太阳下晒成干即可