种植双孢菇加快发酵方法

Ⅰ 怎样在家里种植蘑菇，

家里种植蘑菇
1、种植蘑菇利用冬闲田以稻草、粪料为主要原料进行蘑菇栽培，可大大增加收入，蘑菇栽培后的残料还可直接还田或作为生物有机肥的原料。正常情况下，播后1～2天就能萌发出绒毛状菇丝，3天就开始“吃料”。播种后3天后，随着菇丝的生长，应加大菇房通风量。播后7～10天，菇丝一般长满料面。菇丝吃料后，生长不快，有可能是料过湿、有氨气等原因造成的，可以从床架反面“戳洞”。增加料层通气性，排除有害气体；也可用镊子插入菇种旁的料中，撬松料，降低温度。一般20天左右菇丝到底，就可覆土。覆土厚度2厘米，如何种植蘑菇上面用手刮干使厚度均匀。覆土后在料面打孔，适当通风。
2、蘑菇栽培养料配方堆料时以每平方米菇床计，如何种植蘑菇用干稻草12.5～13.5公斤、菜子饼0.8公斤、石膏粉0.45公斤、过磷酸钙0.45公斤、复合肥0.45公斤、石灰粉0.45公斤。每亩所需原料可按每亩冬闲田单层栽培面积为390～400平方米折算。提高菇床温度，创造适宜的长菇条件冬季寒冷，要注意保温。菇床上的薄膜除采菇时须揭开外，其余时间都要罩紧。平菇棚要把棚上的遮盖物摊稀，蘑菇棚要在棚的外表再覆盖一层薄膜，晚上棚外要加盖遮阳网或草苫等防冻。采取以上措施后，棚内温度能提高5℃～10℃，如何种植蘑菇可保证食用菌在寒冷的冬季仍能正常出菇。
3、补水前应敞开棚门通风3～4天，补水时可用注水针刺入菌棒内，如何种植蘑菇借助水泵的压力使菌棒在短时间内吸足水分，以井水为宜。喷水的原则是：喷雾状水，菇多时多喷，菇少时少喷，蕾期多喷，采收期少喷。蘑菇栽培在冬季基本不需要进行补水。覆土是蘑菇栽培中从单丝体生长向子实体生长转变的重要手段。当前推行的主要方法是“河泥砻糠一次性覆土”。具体做法是每100平方米需备含水量45%的粥状河泥700～750千克砻糠75千克，砻糠要新鲜，在使用前曝晒2天，在PH值为10的石灰中浸泡24小时，捞出用0.5%的敌敌畏杀虫。

Ⅱ 玉米芯双孢菇种植技术

利用玉米芯 种植 双孢菇可以使得种植的成本减少，那么玉米芯双孢菇怎么种植?下面是我为你整理的玉米芯双孢菇种植技术，希望对您有用。

玉米芯双孢菇种植技术
一、 栽培料的堆制发酵

(各地根据气温变化的实际情况灵活掌握堆制发酵时间)

1.前发酵技术。一次发酵一般堆制时间22天左右，翻堆5次，主要包括发酵料的预湿、建堆、翻堆等技术环节。

(1)预湿。为使玉米芯和牛粪充分吸水，建堆前3天进行预湿。预湿 方法 可采用在干净整洁的硬化路面上把玉米芯铺在底层，上面盖牛粪，根据场地大小堆制成高1 . 0米左右，长宽不限的大堆，每天在上面淋PH值8.5左右的石灰水，直到底部有水溢出，以使料充分湿透。

(2)建堆。发酵场地选择地势较高，近水源而且靠近菇房的地方。最好场地路面硬化，以防止泥块在堆制过程中混入培养料。堆宽2.0米，高度1.5米，长度不限，料和牛粪应尽可能混合均匀。如果料偏干可在堆制过程中充分加水。建好后第二天开始测温度，正常堆温在第三天应升到70℃，如果达不到应及早查明原因及时补救。

(3)翻堆。翻堆的具体时间由料内的温度变化来决定，当料温升到70℃以上不再上升保持1-2天有下降的趋势时，立即进行翻堆。翻堆的原则是上下内外交替，但由于玉米芯比较碎，实际操作起来有一定难度。第一次翻堆要把尿素全部撒入料内混合均匀，根据料的干湿适度喷水。辅料要在第一次、第二次翻堆时分批加入。如果料内有一定程度的“白花”现象属正常，若“白花”比例过大，则说明料内缺水，应及时加水调湿。在翻堆的过程中若料发黏有酸臭味，则说明料偏湿堆温低，应及时翻堆晾晒并适当添加石灰和石膏。受虫害侵染、偏生的料应尽量翻到料的中央高温区。要注意测试pH值，料偏酸可用生石灰或石灰水调整。

前发酵结束后优质培养料的判断标准是培养料呈黑褐色，玉米芯充分变软，手握不扎手有光泽，稍干的培养料可看得见白色的放线菌。培养料含水适中，手握时可有5-6滴水滴落，含水量在70%左右。有少量氨味和淡淡的清香味，不酸不臭。PH值8.0左右。

2.后发酵技术。趁热将前发酵结束的培养料运到床架上，密闭门窗，利用锅炉或改造好的油桶将热蒸汽通入棚内，当温度上升到63℃左右时压火控温，必要时通入新鲜空气使之冷却，使温度控制在60℃左右维持12-24小时。白天一般能维持这一温度，关键是晚上一定要不断地通入适量热蒸汽。当温度降低到50℃左右时维持5-7天，最后通风降温，使发酵过程中产生的废气及残留的氨气排出。料温降低到28℃以下时铺料播种。

(1)料进棚后应根据料的干湿程度决定是否调水。因后发酵过程中大量消耗培养料内的水分，此次调水是避免后发酵结束后不再调水，以减少杂菌感染的机率。

(2)培养料尽量堆放在中上层。最顶层和最下层原则上不堆放，上层有冷凝水，下层温度低。培养料要蓬松堆放在床架上，切忌压实。

(3)严格控制后发酵时的料温。前期升温不超过65℃，以免培养料过干产生大量放线菌，造成营养损耗多。平均温度力争维持在60℃左右。

二、发菌期管理

1.播种。根据播种季节的早晚和料的厚薄灵活掌握播种用量，一般每平方米1.5-2.5瓶。播种前一定要用高锰酸钾溶液把所有的工具彻底消毒，同时把培养料抖松整平，厚度一般20-25㎝，根据当地的气候条件实时播种，山东省的菏泽、济宁、聊城等市一般播种时间在八月份，山西省的太原、吕梁等地一般在八月底九月初。在现实操作中一般采用直播法，即把菌种全部撒在表面，这种方法简单快捷，而且菌丝在短短的几天内就可以封住料面，杂菌不易侵入。播完后用消过毒木板的轻轻压实，然后用薄膜覆盖。如果料稍有偏湿也可覆盖报纸或 其它 消过毒的纸张。密闭门窗，进入发菌期。

2.发菌。发菌期间要经常把附着在薄膜上的水珠轻轻抖落在地上，菌丝萌发7-10天左右就可揭膜，如果有杂菌感染料面或覆盖空间湿度过大可提前揭膜。

(1)在发菌期要经常观察菌丝长势及菌丝吃料的快慢程度，发现问题及时处理，以免延误治疗的最佳时期，造成虫害杂菌蔓延，从而降低产量。如果培养料过干或过湿都会造成菌丝不吃料或退菌。过干可向空中喷水加大空气湿度，如培养料过湿可采取反打钎或撬料并加大通风。

(2)要时常注意观察料温的变化，料温高于30℃要采取打洞和压实料面的 措施 ，也可在夜间通风。还要防止料内氨气过重，抑制菌丝正常生长，如果料内氨气重就要采取钎，并顶松培养料的措施，同在地面墙壁过道等处喷洒2%的甲醛溶液中和。如果料内氨味确实过重，已造成菌丝萎缩无法挽救，这时就要把料再重新蒸一遍，再进行补种。

(3)发现杂菌虫害要及时处理，该打药的打药，该挖除的挖除。如遇螨害， 一定不要大意，要及时治疗，必要时用药物熏蒸。这就要求我们在前、后发酵结束后一定要注意培养料的质量问题，发现问题及时采取措施，尽可能避免播种后出现这样那样的问题，延误治疗的最佳时机。

(4)发菌1 - 5天，以保温保湿为主，在菌丝萌发正常的情况下不通风或少通风，促进菌丝尽早萌发定植，封锁料面。发菌6 - 1 0天，菌丝已基本封面，随着菌丝吃料的深浅，逐渐加大通风量。发菌11-18天，当菌丝吃料到料层的1/2时要及时打钎通气，同时加大通风量，增加料内氧气含量。当菌丝吃到料层的2/3以上时，准备覆土(最好长满整个料层)。

三、覆土及覆土后管理

1.覆土材料的选择。覆土的土质、土粒大小、土层的厚薄等都直接影响出菇的早晚、产量的高低、质量的好坏。总的来说覆土材料应具有良好的团粒结构， 具有良好的持水性和透气性。覆土中营养物质不能太丰富，营养贫瘠的较好些，要求选表层20㎝以下的不含病原菌和虫害的土，切忌可溶性盐浓度较高的碱土。目前最佳的覆土材料是草炭土，沙壤土次之。草炭土具有良好的持水性、透气性，下面就以草炭土为覆土材料简要介绍管理方法。

⒉草炭覆土材料的调制。每立方草炭土添加10㎏生石灰(也可配制成PH值7.5-8.0的石灰水来喷洒草炭土)，0.2m3沙子。先把沙子、生石灰、草炭土混合在一起，翻上两遍，尽可能使三者混合均匀，堆成一个大堆，用清水从上面开始浇水，直到底部有水溢出，第二天开始翻堆。翻堆一般4-5遍，直到整个土堆均匀一致，最后用薄膜盖严，密闭24小时。

3.覆土前床面的处理。覆土前， 如果床面有杂菌应喷洒300-500倍杀菌剂，若床面太干燥可结合喷洒0.5%石灰水，然后通风晾干，若料面湿度太大可提前通风，保持料面稍干。

⒋覆土及覆土后管理。根据料的厚薄程度灵活掌握覆土的厚度，土层厚度一般控制在3.5-4.5㎝，土的干湿程度调制成手握有水渗出，落地即散为宜。这期间关键要注意观察料温，力争控制在28℃以下，必要时可采取夜间通风或料内打钎，以及在棚内墙壁、门窗处经常喷水控制温度。棚内湿度最好控制在65-70%范围内。

四、出菇管理

1.扭结出菇。菌丝开始爬土时要轻微喷水，爬土快就要勤喷水，随着菌丝部位升高，逐渐加大喷水量。喷水时要结合通风，当菌丝爬土距表面1㎝时，把水打足达到最大极限，同时大通风降温，使料温控制在20℃以下，以便菌丝能有效扭结。控制好菌丝生长防止冒菌，一旦发生冒菌要加大通风降温，并喷洒0.5%石灰水。冒菌严重并形成菌被的，要用小刀或耙子把菌被破坏掉，再结合上述管理方法。当菌丝开始扭结时，根据棚内实际情况关闭通风孔，或尽可能少通风。

2.空气、温度、湿度的调节。菇蕾普遍长到黄豆大小时，要喷一次重水。对于草炭土来说， 从菌丝爬土到开始扭结喷水量要达到7-9公斤。由于菇体小而又需要喷水， 这就要求喷水不要太急太大， 要在三天内完成。这时棚内温度应控制在14-16℃，尽量不超过20℃。但在实际操作中，由于受自然条件的约束，第一潮菇往往出菇参差不齐， 尤其是上层和下层、门口处、墙角处， 出菇时间很不一致，床面菇的大小多少也不一样，给管理带来不便，所以我们在实践中要灵活运用。头潮菇一般都是在喷结菇水时分次喷足量，使覆土含水量达到饱和，然后关闭通风孔3-5天，等菇长到1.5-2㎝左右时再开始喷水， 菇多多喷， 菇少少喷。喷水时尽量避开高温， 可采用早晚喷水。喷水时一定要通风， 切忌打关门水。喷水时结合外界天气状况，外界晴天干燥多喷，阴雨天少喷，但采菇前别喷水，以免菇体发红降低商品质量， 但可在采菇的前一天喷水，或采完菇补土后再喷水。床面上80%的菇采完后，再喷一次重水， 然后剔除死菇及菇根，整理床面， 关闭通风孔等待下潮菇出土。

3.日常管理中，一定要根据天气变化，准确把握好通风换气和保温、保湿三者之间的关系。

(1)秋季出菇前期气温高，菌丝和子实体生长快，应加强通风及时调好水分，保持好菇棚的湿度，通风打水一般选择早晚进行。秋季后期气温逐渐降低，出菇也逐渐稀少，而且生长缓慢，应减少喷水通风，通风喷水一般在中午气温较高时进行。棚内温度低于8℃时，要保持自然出菇，偶尔在中午温度高时喷少量水，通短时风。

(2)随着气温一天天回落，当温度低于5℃时就要进入越冬管理，基本上停止喷水，保持覆土不发白就可。午间温度高时通风，保持土壤干燥，然后开始整理床面，清除死菇，剔除老根和老化发黄的菌索。

(3)如果秋季出菇量大且菌丝旺盛，表层的土就要用耙子轻轻耙一下，然后表层撒少量石灰面，100㎡撒4㎏生石灰，彻底进入越冬。
玉米芯栽培双孢菇技术
一、栽培要点

1、场地选择。双孢菇菇房要选择地势高燥，用水排水方便，环境卫生，开阔的场地，可用半地下菇棚或冬暖大棚。

2、菌种选择。选用品种AS2796，适宜二次发酵，耐肥水，抗逆性强，产量高，商品性状好，是玉米芯栽培双孢菇的较理想品种。

3、培养料制备。⑴配方：(以100平方米计)玉米芯2200公斤、牛粪1800公斤、尿素25公斤、石膏30公斤、磷肥17.5公斤、石灰75公斤。⑵堆积发酵：按配方将玉米芯(粉碎至花生粒大小)干牛粪、1/2石灰、1/2磷肥，搅拌均匀，将尿素化入水中后泼洒，边加水边搅拌均匀，使料含水量达到65—70%。拌好料后将料堆成宽1.2—1.5米，高0.8—1.0米的长条形堆，然后按间距0.4米打直径2—3厘米的孔，以利透气散氨，然后覆膜升温发酵。一般3—4天料温即可达到60℃以上，保持2天后进行第一次翻堆，翻堆时加入剩余的1/2磷肥，1/2石灰，全部石膏翻堆时要内外倒换位置，达到"一松二匀三防"的要求，打孔打密孔，以利通气发酵。再覆盖薄膜。第一次翻堆后4天即进行第二次翻堆，此次翻堆要加入0.5公斤三氯杀螨砜(醇)，1.5公斤多菌灵防治螨类及杀菌，第二次翻堆后3天即进行第三次翻堆，此次翻堆要求均匀喷洒2.5%敌敌畏0.5公斤，40%甲醛溶液2公斤，调节pH值达到8，调整含水量65%—70%，再堆闷2—3天即可进行房铺料播种，发酵好的培养料呈棕红色，闻之有香甜味，无臭味，无氨味，质地疏松，含水量65%左右。

4、菇房消毒。在培养料进房前3天，密闭菇房按100平方米用40%甲醛和2.5%敌敌畏各2公斤，或用硫磺点燃熏蒸，密闭24—48小时，彻底杀灭病虫杂菌，然后打开门窗通风换气，准备播种。

5、铺料。发酵好的料要及时撤堆，趁热进入菇房，铺料宽100厘米，料厚20—25厘米(气温高薄一点，气温低厚一点)，走道宽50厘米。待料温降至28℃以下时即可播种。

二、栽培技术

1、播种。播种时可用双孢菇麦粒种1.5—2瓶/平方米，采用夹层播种方式，先将二分之一菌种掰成枣子大小，撒在料面上，用手翻到料中间二分之一处，再将剩余菌种掰成花生米大小(菌种掰碎一点，防止群菇出层)撒在料面上稍压实，使菌种与料面接触紧密，再在表层撒一层薄薄的培养料，最后在料面打直径2—3厘米的孔，以利透气和稳定料温，最后覆盖一层地膜，这种播种方法可以加快发菌速度，促进菌丝向料内生长，有利于防止污染和提早覆土提高产量，播种后3天内以控温保湿为主，促进菌丝生长，3天后可逐渐加强通风，促进菌丝生长。

2、覆土。当菌丝长至料厚的四分之三时，即可覆土。选择透气性和持水性较好的腐殖土，经太阳曝晒后在覆土前2天掺入2%生石灰，1%磷肥，然后用5%甲醛，0.1%敌敌畏水溶液调水至20%左右，pH值8左右，覆膜48小时即可一次性覆土3.5厘米左右。

Ⅲ 双孢菇的种植方法和技术

配制养料：在作物秸秆中加入农家肥以及氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。 接种菌丝：将双孢菇的孢子接种于养料上，覆盖细土及1%石灰粉。 温度控制：孢子萌发期将温度控制在24度。 水分管理：要求培养料含水量达到60%左右。

双孢菇如何种植

1、配制养料

双孢菇属草腐生菌类，种植时需要大量的氮源，主要来自作物秸秆、粪肥等，在配料时，可以在作物秸秆中加入农家肥，以及氮、磷、钾、钙、硫等无机养分，以达到双孢菇的高产效果。

2、接种菌丝

准备好松软透气、保水保肥、肥力充足的土壤作为菇床，然后将配制好的养料均匀撒在床面，再将双孢菇的孢子接种于养料上，之后进行覆土，并添加1%的石灰粉以及10%发酵后的麦草或麦糠。

3、温度控制

温度控制为双孢菇生长过程中的主要环节，孢子萌发期要将温度控制在24度左右，在此条件下，双孢菇每天能长4-6毫米，子实体分化期，温度要调整至13-18度之间，有利于菌柄粗壮、肉质肥厚，提高产量。

4、水分管理

双孢菇生长期间，要求培养料含水量达到60%左右，湿度低于50%时，菌丝生长缓慢，绒毛多而纤细，不容易形成子实体，湿度高于70%，则氧气不足，出现线状菌丝，引起双孢菇死亡。