1. 怎么能抓好锅
不知道你的锅重量大概是多少？如果是饭店里，想要抓锅就在把手位置包一咐搭块厚布（饭店都是灶台），包边可以方便抓，但所谓的抓也不是让你一直举着猜蚂，是要你在需要热炒或者上盘的时候才会举。家用的话，锅把比较长，抓锅的穗简埋时候尽量抓柄前的地方（靠近锅的位置）。抓锅，切菜一般都是手腕的劲，这个也是需要锻炼的。次数多了，手劲也就自然上来了。
2. 厨师练锅抓不稳锅怎么练
抓郑配轿不稳锅说明你基本功不够。你要给锅喊肆里加重量，如果卖衫加了重量的郭。你抓的不是很好。那减去中了。你已经抓的，可以了。
3. 我现在在练翻锅，每次练了会儿手就抓不住锅了！我想请问下大师们我是不是抓锅方法不对
你好，练习的时候抓不住锅是正常的。以前炒菜很多把锅端起来翻，现在翻锅都是拉的，省力。其中就一个巧劲，并不卖橘培是要用多大的蛮力。主要是锅和勺子配合的恰到好处，锅往后拉的同时勺子向前推，当然锅也不是直往后拉，拉的同时有个下压的动作，主中唯要就是靠多练习。你想练习的好，可以去搜集一些伍世练翻锅的视频看然后练习。
希望对您有所帮助~~~
4. 炒菜正确抓锅法
现在都流行不粘锅了！如果你是用一般的铁锅（铝制的建议不要用）就先涮锅（溜锅）：就是先用干净油放扰扒在锅里烧到温度很高然后把油倒回油缸马上缓汪昌再舀冷油放锅里再炒！厨师都是用这陵亏个方法的！
5. 厨师怎样用手布抓锅
选好锅子，最好选择自己熟悉的类型。
用吵册漏巧劲，不要用蛮力，否则锅子很容易翻。
多练习，这个是最重要的，只要练的多了，熟能生巧，自然就会了。
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨升烂师职业姿昌也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国着称于世，厨师力量和人数首屈一指。