藕夹的制作方法怎么做

A. 制作藕夹的方法法

主料：藕2节 猪肉馅400克

辅料：面粉100克 淀粉30克 盐10克 香葱6棵 姜末10克 五香粉5克 鸡精5克 香油10克 蚝油一汤匙

制作工艺：

1. 藕两节，去皮洗净备用

2. 肉馅放在容器里备用

3. 香葱切末也放在容器里

4. 鲜姜切末也放进去

5. 搅拌均匀

6. 然后放五香粉，盐，鸡精

7. 继续搅拌均匀

8. 放料酒，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀

9. 藕中间不切断，切成藕夹

10. 切好的藕夹备用

11. 把切好的藕夹填进去肉馅

12. 合住肉馅

13. 这是夹好肉馅的藕夹

14. 面粉，淀粉，五香粉(2克)，鸡精2克，和盐5克和面粉放在一起

15. 放水和面

16. 请注意，这一步非常关键，想要藕夹上挂多厚的面，就看筷子头，把筷子头挑上来，看到了吗?如图所示，筷子头上能挂多少，藕夹上也就能挂多少，如果想要藕夹炸出来面粉薄薄的一层，就放水多一点，如果想要藕夹挂的面粉厚厚的，就少放一些水，因为我喜欢吃挂的面少的，所以，就是图片上这种稀薄的一层

17. 面糊做好以后，把夹好的藕夹放进去

18. 翻一下

19. 裹匀面糊

20. 锅内放油烧热，下锅了

21. 待到藕夹变成黄色

22. 这样的就可以出锅了

二、极简版炸藕盒

主料：鸡蛋1个 生粉少许

制作工艺：

1.面糊(面粉、少许生粉、一个鸡蛋、盐搅拌成糊状)，肉馅(猪肉末、葱姜末、少许蛋清、生粉、酱油、五香粉、蘑菇精或鸡精搅拌均匀)，藕去皮洗净切片若干

2.两片之间夹肉馅，藕盒生坯全部做好

3.依次将藕盒裹满面糊放入热

B. 藕夹简单易做在家就可以操作，藕夹有哪些好吃的做法

首先我们来调面糊，大部分做法是面粉加鸡蛋和适量水调成酸奶一样的浓稠度，但是这样炸出来的藕盒表面偏软，不会很脆。锅中加油，油六七分热后，转中小火，将挂满面糊的藕夹入锅炸制，待两面炸至金黄后捞出控油装盘。使藕的每个孔里充满馅料，再将藕夹周边多余的馅料去除。

C. 藕夹是怎么做成的

方法/步骤:
1.先将藕洗干净,然后切片,不要太厚或者太薄,太厚不容易把里面的肉煎熟透,太薄容易断开。
2.把猪肉洗净,都成肉泥,里面可以加点葱姜蒜,去除腥味,适当加点水,搅拌均匀,然后在两片藕之间涂上肉泥,并压紧,放在一边备用。
3.接下来制作面糊,把干面中加入适量水,打入鸡蛋,搅拌均匀,面糊要稀一点。
4.下面就是油煎了,平底锅中倒入适量油,等油七成热时,放入做好的藕夹,煎到两面金黄捞出。
之后最好复炸一遍。

D. 藕夹简单易制作在家就能够操作，藕夹有什么样的好吃的制作法

莲藕是必须的（脆藕）、肉末，一般我做藕夹肥肉和受肉的搭配是，肉末总量的一半选择五花肉、剩余总量一半中七分瘦肉搭配三份肥肉、鸡蛋3-5个、面粉、香葱、生姜；

1、食材的处理：莲藕去皮切成薄片，按照切下来的顺序码放，不要搞乱藕片的顺序；还有一种切片的方法，切一厚片，然后在厚藕片的中间切下去，但不要切断，这个需要灵巧的刀工和手法，所以切成薄片来做藕夹会比较方便。

7、藕夹生坯全部做好后，就要准备下锅油炸了，锅中多放些油，加热至7-8成热，藕夹生坯先放入面糊中均匀的裹上面糊，然后逐一的放入油锅中炸制，见下图：

8、将藕夹炸至色泽金黄，就可以捞出了，将藕夹炸至大约7-8成熟的样子，这样便于保存，下次吃的时候，再次下锅复炸，炸制金黄就可以上桌了。

E. 做藕夹怎么做

【藕夹】

【材料】藕，肉沫，鸡蛋，生姜，葱，淀粉，面粉

【做法】

第一步：先调面糊，两勺面粉加入一个鸡蛋，加少量的盐，适量的水，调成比较浓稠的面糊，再放入碧绿的小葱，搅拌均匀。

加鸡蛋是为了让面皮炸得酥脆，加小葱是为了让面皮吃起来更香。

第二步：再调肉馅儿，往肉馅里面打入一个鸡蛋，一把小葱，顺着一个方向搅拌均匀，再加入少量的湿淀粉水，一点点黑椒粉，一点点盐，一点点味精，一点点蚝油，继续顺着同一方向搅拌均匀，放置10分钟即可。

第三步：把藕洗干净，去皮切成薄片，排放在盘子里，不要把顺序弄乱了。

拿一个藕片，涂上一层肉，再盖上一层藕片，轻轻地把两片藕捏紧，中间的肉泥就会把藕孔填满，做成一个“藕夹”，做成了一个“藕盒子”。

把剩下的全部做好备用。

把做好的【藕夹】放到面糊碗里，两面都裹上面糊。

锅里倒油，放入【藕夹】全程用小火炸，炸到两面金黄，即可。

F. 藕夹~~湖北特色美食怎么制作的呢

藕夹的做法

步骤15

完全不爱吃饭了 嘿嘿

G. 湖北藕夹的做法

原料：猪肉馅、嫩藕、面粉、色拉油、生抽、盐、姜汁、料酒、香油、砂糖、家乐鸡粉。

做法步骤：

第1步、买的猪肉泥加入料酒、姜汁、生抽、香油、盐和一点砂糖、家乐鸡粉按一个方向搅匀上劲

第2步、买点嫩藕很细，斜切成藕片

第3步、取适量肉馅放在藕片上

第4步、再加上另一片藕片，轻轻用手指压压

第5步、这是做好的生藕夹

第6步、取一盆加入适量面粉加点盐、鸡粉和适量的清水调成厚糊

第7步、把藕夹先在干面粉里滚一下，抖去多余的面粉

第8步、把藕夹放入厚面糊里让藕夹四周都裹上面糊

第9步、小油锅烧至6、7成热后，放入藕夹，炸至金黄色捞出

第10步、用厨房纸巾吸去多余油，撒上椒盐粉或蘸点色拉酱

小贴士：

炸好的藕夹根据自己的喜好可以直接吃，也可以撒椒盐粉或者蘸别的酱吃

H. 藕夹的做法

鲜肉藕夹的做法
1.莲藕洗净，去皮、切好。

2.莲藕切成每两片不断开的连刀片。

3.猪肉洗净、剁碎。

4.生姜、香葱切细粒备用。

5.猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。

6.加入淀粉、盐。

7.顺一个方向，充分搅拌上劲。

8.打开莲藕片，放入肉馅。

9.合好。

10.所有的藕夹均夹好肉馅。

11.面粉加入适量冷水、盐。

12.加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。

13.夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。

14.锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。

15.炸好的藕夹装入大盆，晾凉，分装入保鲜袋，存入冰箱。吃的时候直接用油煎至两面焦黄即可。

16.炸好的藕夹外焦里脆，香酥可口。

I. 藕夹的做法家常做法窍门

把藕洗净切片。准备一碗面放入五香粉，盐一点点泡打粉。放一个鸡蛋。加水搅拌成面糊状。把切好的藕片放入面糊中。锅中放油，油温八成热把面糊中的藕片放入油锅中炸至金黄即可出锅，一盘美味又好吃的藕夹就做好了。特别好吃美味。