运动营养行为干预方法有哪些

㈠ 营养强化干预是什么治疗方法

营养强化干预是什么治疗方法？我们首先应了解营养强化是什么。
所谓营养强化，即食品营养强化。
食品营养强化主要包括:
1。矿物质类： 如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜、锰、铬、锶、钒等。
2。维生素类：如VA、VD、VE、VC、VB族（VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、VB12）、叶酸、生物素等。
3。氨基酸类:如牛磺酸等十八种人体必需氨基酸。
4。其他营养素物质：如DHA、AA、低聚糖、膳食纤维、益生元、卵磷脂、核苷酸，CPP、胆碱，左旋肉碱等。
营养强化干预的作用主要有:
1。弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡。
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的 营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。根据营养调查，各地普遍缺少维生素B2，食用精白米、精白面的地区缺少维生素B1，果蔬缺乏的地区常有维生素C缺乏，而内地往往缺碘。这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过营养强化来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人体体质。
2。弥补营养素的损失，维持食品的天然营养特性。
食品在加工、贮藏和运输中往往会损失某些营养素。如精白面中维生素B1已损失了相当大的比例，同一种原料，因加工方法不同，其营养素的损失也不同。在实际生产中，应该尽量减少食品在加工过程中损耗。
3。简化膳食处理，增加方便。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
4。适应特殊职业的需要。
军队以及从事矿井、高温、低温作业及某些易引起职业病的工作人员，由于劳动条件特殊，均需要高能量、高营养的特殊食品。而每一种工作对某些特定营养素都有特殊的需要。因而这类强化食品极为重要，已逐渐地被广泛应用。
5。其他:
某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。
总之，营养强化干预的目的是保证人们在各生长发育阶段及各种劳动条件下获得全面的合理的营养，满足人体生理、生活和劳动的正常需要，以维持和提高人类的健康水平。
营养强化干预不是常说的治疗方法，而是一种外部干预的康复手段。

㈡ 行为干预方法有哪些

临床实际工作过程当中行为治疗常用的干预技术包括了：

一、要求患者坚持写日记，每天要记录他的情感和活动的情况，包括了日常生活起居想法做了什 么事见了什么人等等。

二、就是增加一般性活动水平，尤其是像娱乐活动，要特别记录娱乐活动的一些感受。

三、就是减少或者是处理不愉快的这种事情或者是活动。

四、就是建立一个新的自我强化的方式不断的鼓励正向强化，自己的一些行为。

五、就是要学会放松或者是松弛的练习，比如说渐进式肌肉放松训练，想象放松训练等等。

六、就是提高社交技能。

第七、就是合理的安排和计划自己的时间。

第八、认知技巧的一些训练，包括认知重构等等。

㈢ 1.体育锻炼后如何进行适当的营养补充 2.身体锻炼的基本形式有哪些

一、运动后营养补充应注意的问题

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• 1、力量锻炼的营养补充

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在进行力量性运动时，如举重、健美、俯卧撑等，消耗的主要是蛋白质，而肌纤维的增粗、肌肉力量的增加也需要体内蛋白质的合成。所以，为了尽快消除疲劳，提高力量锻炼的效果，在进行力量性运动后应多补充蛋白质类物质。除要补充猪瘦肉、牛肉、鱼、牛奶等动物性蛋白外，还要补充豆类等植物蛋白，以保证机体各种蛋白质的供给。

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• 2、耐力锻炼的营养补充

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在进行耐力性运动过程中，如长跑、游泳、滑雪等，机体主要进行的是糖类物质的有氧代谢，消耗的主要是淀粉类物质。膳食中的糖含量对机体内糖原含量有影响，而肌糖原含量对肌肉的耐力性工作能力有重要作用。因此，在运动后可适当多补充些米、面等淀粉类物质。

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• 3、剧烈运动后的营养补充

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在进行较剧烈的体育锻炼时，如球类比赛、快速跑、健美操等，机体主要靠糖的无氧代谢提供能量，会产生乳酸等酸性物质，这种物质在体内堆积就会造成机体的疲劳，并使恢复时间延长。所以，在进行较剧烈的运动后，应多补充一些碱性食物，如蔬菜、水果等，而动物性蛋白等肉类食物则是酸性物质，在剧烈运动后可适当减少摄入量，才能更好地减轻疲劳。

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• 4、注意维生素补充

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无论进行何种运动，运动后都要补充维生素。因为运动时体内代谢增强，各种维生素都会不同程度地参与机体的代谢过程，因此，运动时体内的维生素消耗会增加，需要在运动后补充些含维生素丰富的食物，像新鲜的绿叶蔬菜、水果、豆类及粗粮等。对于体育锻炼者来说，运动后一般只需补充天然维生素，没有必要补充维生素制剂。

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• 5、避免暴饮暴食

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体育锻炼后切记不要暴饮暴食，也不要急于进食，因为人在进行运动时，支配内脏器官的交感神经高度兴奋，而副交感神经的活动受到抑制，使心脏活动加强，骨骼肌血流量增加，来保证运动时的需要；同时胃肠血管收缩，消化能力下降，这种状况的恢复一般需要半个小时。

二、运动与补水

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与运动后进食不同，体育锻炼后的补水是可行的，只要口渴，在运动后，甚至在运动中也可补水。因为，运动时人体会失去大量水分，当失水量占体重的4－6%时，肌肉工作能力就会下降；当失水量为体重的10％时，就会导致循环衰竭。所以，体育运动应注意补充体内丧失的水分，以保证身体健康和正常的活动能力。

• 补水原则：

• 补水要注意科学性，避免暴饮，可采用“少量多次”的补水原则。

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如果一次大量饮水，会引起血液稀释和血流量激增，从而加重心脏负担。此外，大量的水进入胃中，不能及时被机体吸收（人体吸收水的最大速度800ml/h），而稀释胃液、影响消化。运动时大量的水在胃中晃动会感觉不适甚至引起呕吐。

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在运动前10－15min可适量饮水；运动中如口渴可每15－20min饮水150－200ml；运动后应每20－30min补水一次，一次250ml左右。

• 夏季运动后补水温度应在10℃左右为宜，不宜喝冰水；其他季节最好补充温水。

基本形式包括：上肢：推，拉，鞭打
下肢：缓冲，蹬伸，鞭打
全身：摆动，躯干扭转，相相运动
看在辛苦打字份上，望采纳

㈣ 营养配餐与运动营养方案的制定方法及运动营养的评估

（一）运动营养培训概况
1.职业培训等级
运动营养指导员培训暂时不划分等级。
2.文化程度
高中以上学历。
3.培训要求
（1） 培训期限：31学时。
（2） 适用对象:
1，竞技体育领域：国家、各省市专业及业余运动队教练员、队医及科研人员；
2，全民健身领域：健身俱乐部、健康体检中心教练、管理人员以及社会体育教育从业人员、企事业单位或社会其他有志从事运动营养职业的人员；
3，学校体育领域：大、中、小学体育专业院校、体育系、体育部、运动队教师、学生及教练员。
4.考核要求
（1） 考核方式
考核分为基础营养学考核、运动营养理论知识考核和案例分析实践课考试，三项考核均分别占总评分的10％、60％和30％，三项成绩综合达到60分及以上者颁发项目培训合格证书，允许补考和重读。
（2） 考核时间
1，基础营养学测验：15分钟闭卷考试，培训第二天上午进行；
2，理论考试：90分钟闭卷考试，培训第五天上午进行；
3，实践考试：120分钟开卷考试，培训第五天上午进行。
（3） 考核场所及设备
1，理论考核场所要求：
能够容纳所有应考人员，并且应考人员每两人必须间隔一个空位或者保持适当的距离。考场应安全、安静、光线充足。考场内除考试必备物品外，不得有任何与考试内容有关的物品或字迹。
2，实践考核要求：
在理论考试的基础上配备相关仪器设备和物资，主要包括：体成分测试仪1～2台，膳食调查用电子天平2～3台，食物若干。
（4）监考人员与考生配比
1，指定总监考人一名,总体负责考场的监考工作和协调工作；
2，根据各考场应考人数配备监考员，一般每15名应考人员配备一名监考员，每个考场监考员不得少于两人。考场负责人不得兼任监考员。
（二）课程要求
运动营养指导员职业岗位培训旨在培养学员运动营养理论知识在实际工作中的应用，突出实践性，在理论课的讲解中穿插大量成功案例分析，旨在培养学员“灵活”运用所学知识，开展运动营养指导员的工作；实践课也占全部课程30%，突出运动营养知识的活学活用。
1. 基础知识
基础知识培训课时占整体培训课时的20％。具体如下：
1，能量、宏量营养素与运动训练课学习要点（4课时）
① 学员需要掌握能量在专业训练和健身运动中的作用，根据不同的健身目的及训练的不同阶段，控制相应的热能摄入量。
② 健身健美运动与宏量营养素：阐述蛋白质与运动的关系、蛋白质在健身健美中的重要作用、优质蛋白质的来源，推荐蛋白质摄入量；阐述碳水化合物与运动的关系、碳水化合物的来源、碳水化合物与增肌、减脂的关系，推荐碳水化合物的摄入量；正视脂肪在运动中的关系、脂肪的分类及来源、如何合理摄入脂肪。
2，微量营养素、水与运动训练课学习要点（3课时）
① 学员需要掌握各种维生素与运动的关系、维生素的分类及来源，推荐摄入量及中国居民摄入现状；矿物质的分类及来源、各种矿物质在运动中的作用，推荐摄入量及中国居民摄入现状；
② 明确水与运动的关系：水在运动中的重要作用、运动性脱水的表现极其危害，正确的补水方法；
2. 核心课程
核心课程课时占整体培训课时的80％。具体如下：
1，营养评估和营养成分计算课学习要点（1学时）
① 膳食营养调查方法概述（称重法、记帐法、询问法）
② 称重法膳食调查的步骤和注意事项
③ 实践称重法膳食调查：准备一份盒饭、水果（西瓜、苹果、香蕉、桃子）、零食（薯片、花生），分别称量并计算营养成分；总结膳食调查发现的常见问题
④ 让学员互相进行膳食调查，询问前一天饮食情况并做出评价报告；
2，减脂、塑身营养与运动训练学习要点（3学时）
① 掌握减肥期膳食营养需求特点、减肥期间营养补充要点、减肥营养的常见误区、减肥成功案例分析、减肥膳食营养的研究进展。
②掌握塑身人群膳食营养需求特点、塑身期间的营养补充要点；塑身成功案例分析；塑身膳食营养的研究进展。
3，增肌营养与运动训练（3学时）
① 掌握增肌三要素、健美运动的营养需求特点、增肌营养公式；
② 健美爱好者增肌期、减脂期膳食营养需求特点；
③ 健美运动员非赛期以及赛前膳食营养需求特点。
4，运动营养食品的合理选择（3学时）
①运动营养食品定义和与膳食的联系和区别
②运动训练和健身常见的营养问题（体能不足、减脂缓慢、增肌缓慢、疲劳等）及其运动营养食品的合理使用
4，实践课：营养方案的制定学习要点（3学时）
① 掌握平衡膳食的概念：中国居民膳食营养宝塔及膳食营养指南的介绍、健身健美平衡膳食的指导原则
② 熟练掌握运动营养方案的制定方法和步骤：
（1）根据年龄、性别、体力强度、生理状态确定每天的能量需求；
（2）根据碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素的供能比例确定能量分配；
（3）根据供热营养素的产热系数确定三大营养素的量；
（4）根据食物成分表确定提供三大营养素的食物种类；
（5）通过具体案例练习，熟悉运动营养方案的制定方法；
③ 了解运动营养专家决策系统的功能和基本操作方法；
5，青少年体质健康及体育特长生运动营养课程学习要点（3学时）
① 明确青少年体质健康三大突出问题（心肺功能下降、“豆芽菜”、“痴肥”）；
② 掌握青少年体质健康各问题解决的运动方案和营养方案的制定方法；
③ 掌握青少年业余体校运动员、学校运动队体育特长生的膳食营养需求特点及营养补充要点；
④ 掌握不同运动项目营养补充要点、参加体育高考学生营养补充要点；
⑤ 通过案例分析和讨论，熟练掌握青少年体质健康及体育特长生运动营养方案的制定方法。
6，慢性病与营养学习要点（1学时）
① 明确慢性病的定义、常见慢性病（糖尿病、高血压、冠心病、高血脂等）的诊断依据；
② 掌握运动和营养干预的要点、注意事项；
③ 慢性病案例分析。
7、中老年运动与营养学习要点（3学时）
① 了解中老年人生理特点和营养需求特点；
② 掌握中老年人运动和营养干预要点、误区和注意事项；
③ 中老年人案例分析。
8，实践课：运动营养师工作流程和职业技能实践（3学时）
采用具体案例分析方式，按照运动营养师咨询流程进行实践：
① 营养评估技能；
② 营养方案的制定；
③ 营养方案的执行和改进
3. 能力要求
运动营养指导员职业岗位培训旨在培养学员运动营养职业技能和实践能力，突出实战性，经过本班培训的合格学员，应能掌握以下的执业能力：
① 掌握扎实的基础营养技能、制定膳食营养方案的职业技能：能够掌握基础的膳食营养实际运用的技能，并结合相应的膳食营养软件等配餐工具，针对不同人群的身体状况和饮食习惯，熟练地制定出个性化的科学膳食营养方案，并提供实时跟进和改善服务；
② 具备不同人群营养特点，开具运动营养处方的能力：能够熟练掌握体重控制（减肥、减脂、增重、增肌、塑身等）、青少年学生和体育特长生、心血管疾病及糖尿病人群的营养干预理论体系，并熟练运用成熟的营养方案模式和理论，根据不同人群的营养特点，并结合其健身目的和训练方案，为之订立个性化的运动方案和营养方案；
③ 具备正确合理选择运动营养食品的能力：能够根据不同人群的身体状况和健身目的，进行合理营养指导，正确推荐其使用最恰当的运动营养食品，以及最恰当的使用方法：包括服用量、时间、频率，结合体质改变进行合理调整等。
4. 相关知识
受训学员在从事体育教育、运动训练、营养与食品卫生、食品科学、预防医学、运动医学或护理等等相关学习、科研或者工作等1年以上，进一步掌握全面且实用的运动营养知识和技能：掌握基础运动营养理论和在实践中的应用；运动营养测试和评估方法；各类运动人群的运动营养需求特点及运动方案和营养方案的制定方法；运动人群迫切需要解决的重要运动营养问题及其解决之道。

㈤ 二，简述运动会促进健康的原则有哪些运动促进健康的基本方法

幼儿健康领域内容的选择 “既适合幼儿身心的现有水平，又有一定的挑战性”;“既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展”;“既贴近幼儿的生活来选择幼儿感兴趣的健康事件和问题，又有助于拓展幼儿健康的经验和视野”。

1.生活习惯

(1)培养幼儿良好的作息、睡眠、排泄、盥洗、整理等卫生习惯。

(2)帮助幼儿了解初步的卫生常识和遵守有规律的生活秩序的重要意义。

(3)帮助幼儿学会多种讲究卫生的技能， 逐步提高幼儿生活自理能力。

2.饮食与营养

(1)帮助幼儿认识常见食物名称、种类及其特点， 知道不同食物有不同的营养。

(2)培养幼儿良好的饮食习惯。

(3)帮助幼儿了解膳食均衡的简单知识及其意义， 培养幼儿不偏食的良好习惯。

3.人体认识与保护

(1)帮助幼儿认识身体的主要器官，并了解其主要功能。

(2)帮助幼儿获得预防常见病的简单知识， 初步培养幼儿不怕伤痛，乐于接受预防接种和疾病治疗的态 度及行为。

(3)帮助幼儿理解心情愉快对身体有好处。

(4)帮助幼儿学习保护身体主要器官的最基本的方法。

4.保护自身安全

(1)帮助幼儿了解水、火、电、煤气、刀具、 常用药物的使用常识和注意事项。

(2)帮助幼儿认识遵守交通规则的意义。

(3)帮助幼儿获得应付意外事故(尤其是火灾、雷击、地震、 台风等)的常识，懂得要及时避开危险场所。

5.运动能力

(1)在教师的帮助下，对体育活动产生兴趣。

(2)引导幼儿乐意参加尝试着玩各种小型运动器材并能玩出花样，

(3)冬季，引导幼儿乐意参与室内热身活动，坚持在户外进行短时间运动。

(4)在教师、保育员的提醒，帮助下，注意随时增减衣服，知道用毛巾擦汗。

三、幼儿健康教育组织方法

幼儿的认知、技能的获得，需要通过操作材料、情景而获得，也需在与人互动的过程中学习，因此， 幼儿健康教育中“幼儿园的空间、卫生设施、活动材料、体育器材和卫生常规要求等，有利于引发、支持幼儿对健康活动的探索;有利于引发、支持幼儿与周围环境之间积极的相互作用”。“为儿童提供丰富的健康的环境和机会，鼓励儿童主动的去思考、去推理和解决问题” 有利于增强幼儿的健康意识，养成健康习惯。健康教育的组织方法、形式应是多种多样的。

1.健康生活、健康心理活动的组织方法

(1)行为练习:让幼儿对已经学过的健康行为与生活技能反复练习，加深理解，形成稳定的行为习惯。如盥洗的顺序和方法，衣服的穿脱与整理，持筷的方法等，都必须在教师和家长的具体指导下反复练习才能真正掌握。

(2)讲解演示:具体形象地向幼儿讲解粗浅的健康知识，并结合实物或模型加以演示，提高幼儿对健康的认识水平，这是幼儿健康教育的另一种方法。

(3)情境表演:教师或幼儿就特设的生活情境加以表现，然后让幼儿思考分析情境中所涉及的健康教育问题。由于情境表演的主题来源于幼儿的现实生活，能激发幼儿的兴趣，故能较好地帮助幼儿认识生活中可能遇到的问题和冲突，了解应该做出的合乎健康要求的行为。

(4)讨论评议:让幼儿参与健康教育评议，为他们提出问题、发表意见、自己得出结论提供机会。这种方法能有效地帮助幼儿表达自己的真实想法，能鼓励幼儿对他人的思想加以评价，从而提高幼儿辨别是非的能力。

例如:夏季，教师就多吃冷饮的害处让幼儿进行讨论，从而提高认识，指导行为。

(5)感知体验:让幼儿通过感觉器官认识事物，辨别事物特性。这种方法能加深幼儿对事物的印象，同时由于加入了身体动作，更能激发幼儿的兴趣，集中幼儿的注意。

2.采取灵活多样的体育活动方法

(1)自由活动。(户外活动、活动区活动常用)由于不同幼儿的身体发育水平、接受能力、兴趣爱好都不尽相同，因此，幼儿园教师不强迫幼儿参加某项活动，而是鼓励幼儿自由选择活动。

(2)游戏。幼儿园教师一般都给幼儿提供大量的游戏材料，以激发幼儿游戏的兴趣，使幼儿通过游戏获得身体各方面的发展。

体育活动游戏化，激发和培养了幼儿的体育兴趣，提高了幼儿参与体育活动的积极性和主动性，在游戏活动中，他们的合作精神、集体意识及交往能力都得到了发展，也培养了幼儿不怕挫折、勇于竞争、勇于创新的 良好品质。

(3)模仿活动。幼儿知识经验贫乏，模仿力很强，据此，幼儿园教师就把各种动物图片悬挂或张贴在活动室四周，让幼儿任选一种动物作为模仿对象，如模仿正准备跳跃的小袋鼠，正在攀缘的树袋熊等，或模仿同一动物的不同姿势。此外，她们还经常给幼儿讲故事，引导幼儿模仿故事中某个角色的行为，

(4)音乐律动。教师弹奏乐器或播放磁带，让幼儿在音乐伴奏下进行韵律性活动，比如被风吹得东倒西歪的树，起伏不定的海浪，暴风雨中的闪电等。通过轻重缓急不同的音乐节奏，使幼儿的动作协调性、优美性都得 到发展。

(5)松弛活动。幼儿神经系统比较柔弱，大脑皮层容易疲劳，机体容易受损伤，因此，幼儿园教师在安排体育活动时注意动静交替、合理搭配。此外，她们还注意教给幼儿放松自己身体的办法。

(6)感觉训练。感觉统合理论于七十年代，由美国ayres博士提出后，经过理论与实践的研究，已经形成了一套特殊的器材:滑板、滑板滑梯、布袋、平衡台、晃动平衡木、独脚椅、蹦蹦床、脚步器、皮球(趴地推球)、羊角球、吊缆插棍、旋转吊缆等，用于对感觉统合失调的儿童进行临床治疗和行为矫治;欧美的一些发达国家、日本和我国台湾地区已将感觉统合训练置于幼儿园教育中。我国北京、上海、南京等地的一些心理学、医学专家，正在对这一理论进行研究和探讨。感觉统合的教育是幼儿教育中既顺应幼儿自然发展的天性，有利于其感受环境的刺激，发展、提高感觉的敏锐性及感觉综合能力;又有利于提高幼儿将来思考、解释事物的综合性和整体性水平，促使其行为素质发展打基础的一种有效教育形式。

现在，

㈥ 对青少年运动营养与干预

通过整理与分析相关文献资料,了解我国青少年体质健康目前存在的身体素质下降与肥胖率增加两大问题,借助运动生理学、运动营养学与运动解剖学等学科相关理论,从运动与营养干预两方面出发,探讨了我国青少年体质健康问题的干预策略。
青少年时期，体育锻炼和合理的营养是促进身体生长发育的重要因素。尤其是体育锻炼加速了机体的物质能量代谢过程，使得各营养素的需要量发生了一定的变化。此时更应注意科学合理的平衡膳食的摄入。经常从事体育锻炼的青少年在膳食摄取时应注意以下几个方面：
热能需要量和供给量
热量摄入平衡对青少年身体快速增长具有积极意义。每日的热量摄入量应与需要量相一致。经常从事体育锻炼的青少年应综合考虑每日基础代谢、生长发育、日常生活活动以及体育锻炼四个方面所需热量，最后确定每日的总热能的摄入量，这样才能既保证摄入的能量能够满足体育锻炼的需要，又能够满足正常生长发育的需要。
三餐摄入热量分配
一日三餐的热量分配对青少年正常的生长发育是十分重要的。对青少年的一日三餐的调查结果表明，其三餐热量分配比例不合理。应正确合理地分配一日三餐的热能，正确的一日三餐比例为：早餐占28%，午餐占39%，晚餐为33%。只有正确地进行一日三餐的热能分配，才能够保证青少年上、下午学习和锻炼的能量供应。
维生素的供应
由于青少年正处于旺盛的生长发育时期，对维生素的需求量增加，为保证青少年维生素的充足供应，应养成能生吃的蔬菜尽量生吃的习惯(维生素保持活性)，每天保证有半斤蔬菜、半斤水果的摄入，这样才能够确保维生素的供应。
矿物质的摄入
矿物质是机体的重要组成成分，其在身体中起着极为重要的生物学作用。经常进行体育锻炼的青少年应增加矿物质的摄入量，尤其是钙、铁、锌等微量元素的摄入，这些微量元素在食物中含量较少、吸收率低、易受到其它因素的影响。在补充微量元素时应注意微量元素之间的相克关系，如钙与铁相克，即钙与铁不能同时服用，否则会造成其中一种元素的摄入不足。
青少年必须充分重视以上5个方面，才能避免由于能量摄入或营养素比例不合理而影响生长发育。

㈦ 运动干预的过程和内容主要包括哪些方面

运动处方的内容应包括运动种类、运动强度、运动时间、运动频率、运动进度及注意事项等。

运动强度是运动处方的核心及设计运动处方中最困难的部分，需要有适当的监测来确定运动强度是否适宜。运动强度是指单位时间内的运动量。

即：运动强度=运动量/运动时间。而运动量是运动强度和运动时间的乘积，即：运动量=运动强度×运动时间。运动强度可根据最大吸氧量的百分数、代谢当量、心率、自觉疲劳程度等来确定。

运动

是物质的固有性质和存在方式，是物质所固有的根本属性，没有不运动的物质，也没有离开物质的运动。运动具守恒性，即运动既不能被创造又不能被消灭，其具体形式则是多样的并且互相转化，在转化中运动总量不变。

人在运动的过程当中，身体的结构会随着运动而变化，可以加强了自身的体质，促进新陈代谢，运动是人类离不开的一种生活方式之一。

㈧ 请问公共营养师的营养与运动干预方案如何写

高血脂患者的营养与运动

高血脂是现代社会的又一常见病症，它虽然没有明显的临床表现，但是如果不引起足够的重视，将引发严重的后果（如冠心病，脑中风，等）。但通过改善饮食结构和适量的有氧运动，是可以使血脂恢复到正常的范围的。

关键词：高血脂 营养 运动

一，什么是血脂
血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中是与不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。大部分胆固醇是人体自身合成的，少部分是从饮食中获得
的。甘油三酯恰恰相反，大部分是从饮食中获得的，少部分是人体自身合成的。

二，什么是高血脂
高血脂是指血中胆固醇（TC）和／或甘油三酯（TG）过高或高密度脂蛋
白胆固醇（HDL－C）过低，现代医学称之为血脂异常。它的标准是 总胆固醇（TC）低于5.20mmol/L(200mg/dl) 正常，高于5.72mmol /L (200mg/dl) 异常；低密度脂蛋白胆固醇（LDL--C）低于3.12mmol/L (120mg/dl)正常，高于3.64mmol/L(140mg/dl异常；高密度脂蛋白胆固醇（HDL--C）高于 1.04mmol/L(40mg/dl) 正常，低于0.91mmol/L(35mg/dl)异常；甘油三酯（TG）低于1.70mmol/L(150mg/dl)正常，高于1.70mmol/L(150mg/dl）异常。

三， 高血脂的危害
血脂是人体中一种重要的物质，有许多非常重要的功能，但是不能超过一定的范围。如果血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块（就是我们常说的“动脉粥样硬化”）这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞
血管，使血流变慢，严重时血流被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病；发生在脑，就会出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。此外，高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。最新研究提示高血脂可能与癌症的发病有关。

四，哪些人易得高血脂？ 有高血脂家族史者；体型肥胖者；中老年人；长期高糖饮食者；绝经后妇女；长期吸烟、酗酒者；习惯于静坐的人；生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者； 肝肾疾病、糖尿病、高血压等疾病者。

五，高血脂的表现
高血脂的发病是一个慢性过程，轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉，较觉，较重的会出现头晕目眩、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、不能说话、肢体麻木等症状，最终会导致冠心病、脑中风等严重疾病，并出现相应症状。

六，高血脂的营养保健
对于高血脂的营养保健资讯和文章有很多，但是实际上，万变不离其宗，对于高血脂的营养保健而言，最重要的就是三点：合理膳食、运动调节。

调节饮食结构的原则：限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物（植物油、酸牛奶）；增加维生素、纤维（水果、疏菜、面包和谷类食物）

1）保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。

（2）主食应以谷类为主，粗细搭配．粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55％以上。

（3）增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。

（4）在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。

（5）食用油保持以植物油为主，每人每日用量以25——30 g 为宜。

（6）膳食成分中应减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸（以人造奶油代替黄油，以脱脂奶代替全脂奶），使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10％，单不饱和脂肪酸占总热量的10%——15％，多不饱和脂肪酸占总热量7%一10%。

（7）提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值。西方膳食推荐方案应达到的比值为0．5一0．7，我国传统膳食中因脂肪含量低，多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上。

（8）膳食中胆固醇含量不宜超过300m g ／日。

（9）保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400 g 以上，并注意增加深色或绿色蔬菜比例。

（10）减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，以防摄入热量过多。

（11）膳食成分中应含有足够的维生素、矿物质、植物纤维及微量元秦，但应适当减少食盐摄入量。 （小于6克）

（12）日常多吃一些诸如海带、紫菜、木耳、金针菇、香菇、大蒜、洋葱等食物，因为他们有利于降低血脂和防治动脉粥样硬化

七，有氧运动健身降脂
以往的经验表明，运动，特别是有氧运动再配合适当的饮食控制，能够有效地控制体重，达到降低血脂和减肥的效果。而最新的实验结果也刚好证明了这一点。
有氧运动最耗脂肪，运动能够增加人体内能量的消耗。走路、跑步或游泳的能量消耗可以是静坐的几到几十倍。研究数据表明，当体力活动的消耗达到每天239千卡或每周1313至1673千卡时，如果在运动后不再加餐，摄入额外的热量，就能使体重减轻，脂肪减少。虽然各种运动形式都能够消耗能量，但最有效的方式还要属有氧运动。运动消耗的能量是由人体内储备的糖和脂肪氧化供应的。实验证明了与其他运动形式相比，进行中小强度的有氧运动可以消耗最大量的脂肪。

综上所述，血脂水平就是一种人体正常的生理水平，没有必要对此过于惊慌失措，只需要注意通过调节生活方式和合理膳食，和坚持有氧运动将其调回到正常范围就可以了。

㈨ 营养教育的基本方法和形式有哪些

营养教育的方法和步骤

一个健康促进传播活动的规范程序可以用传播金字塔模式加以形象化的说明。传播金字塔从塔底到塔顶共有8 个层次：第一层是“评估危险因素”，即对目标人群进行调查和评估，相当于进行健康诊断；例如，某种营养缺乏病的危险因素有哪些？第二层是“确定和细分目标人群”，即营养健康传播项目的对象，如铁缺乏危险人群的特征是什么？分得越细针对性就越强，若营养健康信息适应其特殊需要，则其传播更为有效。第三层是“确定可转变的行为规范及态度”，如在碘缺乏或铁缺乏方面哪些行为可以改变？哪些行为不能改变或很难改变？均需要做调查研究。第四层是“制定初步计划”，应考虑确定行为改变的目标是什么？如何达到该目标？采取什么方法？转变的原因何在？第五层是“制定有效的核心信息”。第六层是“选择有效的传播渠道”，即仔细考虑这些信息如何传递出去？第七层是“进行预试验”，以确保信息与媒介能达到预期效果。第八层是“行为干预”，即如何制定、实施有效的传播策略。

具体到营养教育，主要包括以下主要步骤。

一、营养教育计划的设计

为确保某项营养教育活动有依据、有针对性、有目标地进行，首先必须制定一个好的营养教育计划。应通过专题小组讨论的方式，了解教育对象的需要和接受能力，有针对性地设计营养教育计划。

1．设计营养教育计划的主要步骤

（1）发现和分析营养健康问题：应当了解；服务对象中存在哪些与营养健康有关的问题？其发病率、患病率、死亡率以及对生活质量的影响如何等？

（2）分析问题的深层次原因：分析与知识、态度、行为有关的营养健康问题，如是否与知识、态度、行为有明确的因果关系？该行为是否经常发生等？

（3）资源分析：包括人力资源、财力资源、物力资源、政策资源、信息资源和时间资源。

（4）确定优先项目：根据与知信行关系的密切程度、行为可改变性、外部条件、死亡率、伤残率、危害性以及受累人群数量确定优先项目。

（5）确定营养干预目标：包括总体目标与具体目标。

（6）制定传播、教育、干预策略和实施计划：包括确定与分析目标人群、制定干预策略、组织实施人员和实施机构以及设计活动日程等。

（7）制定评价计划：包括评价方法、评价指标、实施评价的机构和人员、实施评价的时间以及实施结果的使用等。

（8）经费预算：预算应与实际条件相符，并考虑实际需要与客观条件。

2．学生早餐营养教育项目的设计

该项目的设计应考虑以下7个方面的内容：

（1）教育对象及其特征是什么？例如针对学生不吃早餐的问题，发现不吃早餐的问题在小学生中比较突出，确定教育对象是小学生：他们大部分因起床迟，或父母工作忙照顾不周而经常不吃早餐。

（2）教育计划的目的是什么？该项目的目的就是通过宣传营养知识，了解不吃早餐的危害，纠正不良的饮食行为，使小学生的早餐就餐率达95％。

（3）哪些知识应宣传给教育对象？要求教育对象了解营养需要量、营养与健康、合理的膳食结构和饮食行为方面的基本知识。

（4）关于这些知识，宣传对象已知多少？

（5）他们还需要了解哪些信息？例如吃零食和吃保健食品等问题的相关信息。

（6）制定什么目标能衡量项目成功与否？例如要求早餐就餐率达90％～100％。

（7）如何进行评价？例如学生吃早餐率、体重、身高、学习成绩的变化等均可作为评价指标。

二、选择教育途径和资料

根据设计计划，在调查研究的基础上，明确教育目标和对教育对象的认识，选择适宜的交流途径和制作有效的教育材料。为此需要考虑以下几个方面：①是否有现成的、可选用的营养宣教材料？能收集到与不吃早餐相关的营养宣传材料可直接选用；如果收集不到，可以自行设计制作，如小册子、挂图、宣传传单等；②向教育对象进行营养宣教的最佳途径是哪种？如个体传播、面对面交流、讲课、大众传播等；③营养宣教的内容最适合哪种宣传途径？如小册子、幻灯、录相带、讲课等。

三、准备营养教育资料和预试验

根据要求编写相关的营养教育材料，要求内容科学、通俗易懂、图文并茂。为了宣传材料内容准确、合适，在大多数设计工作完成后，需要将准备好的宣传材料进行预试验，以便得到教育对象的反馈意见，进行修改完善。这时需要进行下列工作：①了解教育对象对这些资料的反映？有什么意见和要求？对宣教内容、形式、评价等有何修改意见？②了解教育对象能否接受这些信息？能否记住宣传的要点？是否认可这种宣传方式？一般可采用专题讨论或问卷调查了解有关情况。③根据教育对象的反映，需要对教育资料的形式做出哪些修改？例如宣教材料中宣传少吃动物性食物，画面是猪肉等食物，引起了某些忌食猪肉的宗教人士的不满，就需要及时进行修改。④信息如何推广？材料如何分发？如何追踪执行？

以往很多传播活动不做预试验，认为把传播材料往下一发就算传播完了，这是一个很大的误区。其实，预试验非常重要，它可为进一步修改和完善计划提供了依据。

四、实施营养教育计划

实施营养教育计划，包括制定宣传材料和活动时间表，让每个工作者都明白自己的任务，并通过所确定的传播途径把计划中要宣传的营养内容传播给教育对象。在教育传播的过程中，要观察教育对象对宣传材料有何反映？他们愿意接受还是反对这些新知识？如果反对，原因是什么？要按每一步骤查找原因，以便及时进行纠正。

五、营养教育的评价

可通过近期、中期和远期的效果评价说明营养教育的效果。①近期效果即目标人群的知识、态度、信息、服务的变化。②中期效果主要指行为和危险目标因素的变化。③远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。例如反映营养状况的指标有身高、体重变化，影响生活质量变化的指标有劳动生产力、智力、寿命、精神面貌的改善以及卫生保健、医疗费用的降低等。

仍以学生早餐营养教育项目为例。评价时应包括：①该计划的目标是否达到了？例如学生早餐就餐率是否达到90％～100％。②实施营养教育带来了什么改变？产生了什么效果？学生是否认识到吃早餐的重要性？能否按时吃早餐？身高、体重等指标是否改善？③每一阶段的活动是否按计划执行？④营养计划有效果或无效果的原因是什么？⑤根据执行中存在的问题，对原计划是否需要进行补充或修订？⑥取得了哪些成功的营养教育经验？

根据上述几个方面，以目标人群营养知识、态度、信息和行为的变化为重点，写出营养教育的评价报告。通过上述评价，总结项目成功与否，并将取得的经验总结归纳，以便进一步推广。

㈩ 幼儿园体格锻炼干预措施

儿童保健 儿童保健的需求 随着医学模式的转变和儿童保健需求的提高，对儿童的健康和发展提出了更高的要求，不但要求进一步控制对儿童生命和健康构成威胁的各种疾病，儿童心理、智能、行为的全面发展越来越受到全社会的广泛关注，儿童不仅要体格健壮，还要有很好的智力和社会适应能力。 其中儿童心理行为发育、早期教育与潜能开发就显得极为重要，0～6岁、特别是3岁以前是儿童发展极其重要的时期，这个时期的全面保健可促进儿童体格、智力与人格的全面发展。 儿童保健 儿童保健是预防儿科学与临床儿科学在新的生物-心理-社会医学模式下整合的新科学,以预防为主,防治结合,群体保健干预和个体保健服务相结合,包括Ⅰ、Ⅱ级和部分Ⅲ级预防的内容,关注儿童的整体发展 儿童保健的三级预防 Ⅰ级预防：疾病发生前的干预、促进性措施 Ⅱ级预防：未出现疾病症状之前的干预 Ⅲ级预防：彻底治疗疾病 各年龄期保健原则及重点 胎儿期：卵和精子结合小儿出生，加强孕期保健和胎儿保健 新生儿期：自出生后脐带结扎生后28天内，保温、喂养、清洁卫生、消毒隔离 婴儿期：出生后1岁，合理营养、计划免疫、生长发育监测 幼儿期：1～3岁，合理营养、防传染病、意外、生长发育监测、早期教育 学龄前期：3～6岁，防病、防意外、生长发育监测、能力培养、入学准备 学龄期：6、7岁～12、13岁，充足营养、学习教育 青春期：女：11、12岁～17、18岁，男：13、14岁～18、20岁，保证足够营养、做好生理、心理教育； 儿童保健门诊服务内容 一、建立健康档案 二、新生儿访视 三、高危儿的早期筛查 四、儿童生长发育监测与评价 五、神经心理行为发育 六、营养性疾病的预防 七、环境污染性疾病 八、小儿的合理喂养 一、建立健康档案 包括出生史(产时情况出生体重、身长) 喂养情况(母乳喂养、人工喂养) 常规体检时间（生后30-42天宝宝建立保健手册。正常的是前6个月，