怎么用说明方法介绍豆芽

‘壹’ 在家生豆芽简单方法

在家生黄豆芽简单方法(实用版)

豆芽虽然不贵，但是现在市场上的豆芽都太胖，为了吃到健康的豆芽不少花友想知道在家生黄豆芽简单方法，其实生豆芽是很容易的，只需要注意避光和保持潮湿就可以了，下面我们来看看都有哪些要点。

是不是发黄豆的方法很简单，生豆芽的时候一定要注意，不要好奇掀开毛巾看，即便看，也不能有明亮的灯光，最好是暗淡的黄线下看。因为黄豆是泡过的，所以发芽很快，基本第二天就发芽了，豆芽的长短，可以根据自己的喜好采收。

‘贰’ 如何种绿豆芽

1. 泡豆。抓两把绿豆（1两～1两半）洗干净，泡10～24小时。如果你觉得时间泡的有点长的话，怕自己没有时间照顾她，那你就用温水泡。因为这个绿豆的皮很硬，然后那个牙不容易长出来，用水泡过之后，那个牙更容易长出来。

2. 泡12个小时，豆壳裂开，有好多已经长出芽来了。到了这种程度，就是已经成功的啦。

3. 准备蒸锅、毛巾、黑棉布（旧衣服）。为什么要准备争光？因为蒸锅下面是有孔的，然后空气可以更好的进去，然后那毛巾是它会吸水，然后豆芽放到上面，会那个给豆子提供那个水分，黑棉布是为了遮光。

4. 在锅里铺上湿毛巾。这个毛巾一定要先打湿的，但是也不能是很多水的那种。

5. 均匀的铺上泡好的绿豆。

6. 盖上湿的黑棉布，这样长出来的豆芽细长（苗条型的）。这里边这个黑棉布一定要不透光哦，如果透光的话，它会变颜色，也不会长成那种细细长长的豆芽的形状。

7. 第四天，豆芽长得高过锅了，打开黑布看看吧！

8. 怎么样！不错吧！有根有叶的，这才是正常的豆芽。这个就是发好的豆芽啦，用这样的方法非常的方便，然后呢，你随用随取啊，如果你要是不取的话它也不会坏的，因为那个毛巾上面是有水分的，它不会干掉。

9. 白白胖胖的豆芽就发好了，等着下锅吧！当它们生长到一定高度时，就拿把剪刀把你所需要的部分剪下，注意要立即使用它。

以上是个人观点仅供参考谢谢！

‘叁’ 豆芽如何制作

绿豆芽的制作 材料： ⑴容器：圆形或方形平底、广口容器，如塑料饭盒、冰激淋盒等。大小约10×20厘米或直径约15厘米左右。 ⑵绿豆：每次80～100克。 ⑶手纸或干净毛巾。 方法： ⑴绿豆用室温水浸泡10到16小时；容器盒底铺四～六层（双层）干净手纸或毛巾，以凉水湿润之。 ⑵将泡好的绿豆均匀、平铺在容器盒底上，豆上再盖二～三层干净手纸或毛巾，凉水洒湿（也可用铺在下面的毛巾再包上来盖住豆子）；避光、室温放置。 ⑶每天早晚用清水冲洗一次（去除脱落的豆皮），并保持容器内微湿（千万不要很多水，会长根的）、温暖（夏天的话就不用保温了，只要保湿就行）。开始二天不宜加水过多，后几天则要保持盒子底部有水。 ⑷于豆芽长到1～2厘米高（大概第三、四天）时起，在豆芽顶部压上1～2公斤的重物直至收获（以类似大小盒子装水即可）。 说明： ①浇水如浇花，以室温水为宜。 ②顶部压重的目的是使豆芽增粗，否则豆芽很快抽芯、老化且“腰杆不硬”。 ③本法仅适用于制作绿豆芽，不宜用于制作黄豆芽。 ④用本法制作绿豆芽简单、经济、迅速（一个周期只需六天左右）。 ⑤本法制作的绿豆芽绝对为无公害食品，注意发豆芽的容器不能沾油，而且要通气最好，能漏水，经常换水。

‘肆’ 如何用绿豆发豆芽

绿豆怎么长成绿豆芽？

绿豆长成绿豆芽，这是小时候常见妈妈做的一道菜。特别好吃。经济实惠，做法简单。凡尘观生活说说这个做法！

取当年的新绿豆，把其中的杂质、俾粒挑拣干净，留下饱满的绿豆，并放到清水中淘洗干净，淘洗干净后再重新放到清水中浸泡，直到绿豆明显变大，并且绿豆皮的中间有开裂。这时候，就可以把水倒掉，留下开裂的绿豆并导入容器中，取一块干净的布浸水淋掉多余的水分，盖在容器内绿豆的表面，布上面压上一些重物，中午的大小岗好把容器内的绿豆盖压完。放置一边让它生长芽子。隔天给不上边淋上些水，大约三五天以后，就可以食用。

布上面压重物，可以让绿豆芽长得比较粗壮，否则，绿豆芽或长的纤细，缺乏嚼头。之所以选取当年的新绿豆，是因为新绿豆发芽率高，每天浇水要适度，一般是每天浇水三次，早、中、晚各一次，追要衡量标准是时常保持步上面湿润，满足绿豆发芽所需水分即可。长豆芽要避光，所以，防治绿豆的容器可以尽量做到避光，否则，绿豆芽会发红，口感变差！

‘伍’ 自做豆芽方法过程

自制豆芽
分类：自制

作者：糯米.

创建时间：2013-08-07 17:06:39

描述：外面的毒豆芽不敢吃啊，自己发豆芽4-5天（夏天）就能吃了。。不要嫌弃它长的不够粗，因为它没有放任何化学药剂，也不要嫌弃它根多，因为它没有放过无根水，自己做不就是图个放心吗？

用料：
绿豆 100克
水
洗菜篮
餐巾纸或纱布
步骤：
0. 挑拣掉坏的豆子。

1. 泡豆10小时左右，泡至胚芽顶开外皮。准备干净、无油的洗菜篮、纱布（或餐巾纸）。

2. 洗菜篮里平铺1层纱布，倒入豆子，再盖1层纱布，水浇透。（纱布可用餐巾纸替代）

3. 外面罩黑布遮光，或别的东西，反正就是透风不透光（见光红了会发苦）。

4. 每天至少浇2次水，就直接对着黑布浇，要浇透,不要打开，全程黑暗啊。我为了拍照总开，红了，这是第二天。

5. 4-5天就好了。

6. 摊开的样子，去根就能入菜啦（红了去头），多的放冰箱，可保存2-3天。

7. 我家几乎每天都有豆芽吃，在实践中发现，豆子上不压重物长的更粗更直，所以改了菜谱了。

小贴士：

->100克豆子能做1.5-2斤豆芽,能炒2盘。->纱布或餐巾纸是为了保湿，每次浇水要浇透，但不要泡在水里，透气不透光。->绿豆每次做都发芽，黄豆和红豆要新豆，放久了种子死掉就发不了芽了。

‘陆’ 种豆芽的方法和步骤

种豆芽的方法和步骤

1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。

2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。

3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。

4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。

5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。

‘柒’ 绿豆芽怎么制作

绿豆芽豆芽瓣小，芽豆梗也细，并不适合炖制或者炒时间过长，所以炒绿豆芽时，以炝炒为好，炒太过而造成脆感缺失，也就影响到绿豆芽的口感。绿豆芽最常见的就是醋溜豆芽或者辣炒绿豆芽，还可以炒肉丝，所以下面我们交流一下绿豆芽炒肉丝的做法，希望大家喜欢。

绿豆芽炒肉丝，绿豆芽用量200克就可炒一盘，在炒前最好将豆芽中的豆芽皮去除，去除方法是将绿豆芽放盆中，加入漫过绿豆芽的水，随搅拌绿豆芽皮就会陆续漂出水面，用漏勺陆续捞出即可。

炒绿豆芽，准备50克猪瘦肉切丝，葱姜末、蒜末、香菜段、鲜辣椒丝都少许即可。

炒绿豆芽喜蒜香味儿与花椒味道，可以不放姜，但最好放点蒜末与几粒花椒炒香，这样锅底香味就出来了。

坐锅点火后，锅内放底油少许，先放花椒粒用低油温炸出香味，在将肉丝与葱姜末、蒜末放入一起煸炒出香味扑鼻，这样锅底香味更浓厚到最佳状态了，而肉丝被油温煸炒得水分蒸发，产生干香味浓，接着取少许香醋烹入，醋香会立马释放出来，在取微量味达美酱油放入提色感。

接着沥净水分的绿豆芽倒入翻炒均匀，加适量食盐，记住绿豆芽水分大，炒绿豆芽全过程都不要加水，以将豆芽中的水分炒干为佳。

绿豆芽在锅中炒至塌陷，锅内汤汁也随之蒸发，豆芽梗伴有透明装时，说明绿豆芽要熟了，将备好的鲜辣椒丝与香菜段放入煸炒均匀，取微量鸡粉放入翻炒均匀，出锅装盘即可。

‘捌’ 生豆芽的具体过程

绿豆提前浸泡24小时，整备一个蒸架，铺上毛巾，接着铺上浸泡好的绿豆，再盖上一层毛巾，每天浇水两次左右，坚持五六天左右豆芽就发好了，具体方法如下：

材料：绿豆、毛巾、清水。

1、准备半碗绿豆，用温水浸泡一夜。

注意事项：

1、在冲水的时候，上面一定要盖上一块湿布，这个湿布从生豆芽的时候，到豆芽生好，中间不要拿下来，避免绿豆芽见到光有发红的现象。

2、泡绿豆的水最少要比绿豆多3倍，防止因为绿豆泡发变大把水收干，最上面一层绿豆吸收不到水分

‘玖’ 生豆芽的步骤与方法是什么

需要的工具：绿豆、一块布、饭盒、盘子

1、首先准备好绿豆。

‘拾’ 发豆芽的方法与步骤

豆芽发制工艺：

把绿豆放在杯子里，加入适量的清水

浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止

准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面，再盖上一块厚点的毛巾

每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾

当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了

小贴士：

1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；

2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；

3、焯豆芽菜菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。

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现在就来个凉拌豆芽吧！

凉拌豆芽

做法：

1)用剪子把豆芽菜的根剪掉，然后在清水里洗一下，把绿豆壳洗掉；

2)准备一锅热水，把豆芽菜倒进去焯一下；

3)焯到水沸腾后取出；再把切好的胡萝卜丝放进去焯一下；取出与豆芽菜一起沥干水份；

4)把豆芽菜、胡萝卜、香葱放进碗里；加入适量的生抽；再加点醋；拌一下即可食用啦

如意香干

食材：

3块薄香干、140克黄豆芽、1个红椒、3瓣大蒜、1.5大匙生抽、1茶匙砂糖

做法：

1)黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片；

2)锅内冷油，放入豆干，大蒜片；

3)小火煸炒至豆干出香味，变的略硬；

4)放入豆芽；

5)紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙 砂糖1茶匙；

6)大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。