多余馄饨馅怎么做汤的制作方法

① 一碗馄饨的汤怎么做

在日常饮食上馄饨是属于一种比较常见的家常美味，馄饨的做法繁多，而且不同的馅料具有不同的独特风味，而馄饨其中营养价值高，经常食用可以补充人体所需要的营养成分，而且馄饨的皮薄利于肠胃消化，而馄饨的汤汁调法也有很多，可以适当加入一些青菜或者是紫菜。

一、家常做法。

在碗中放盐、酱油、味精、虾皮、胡椒粉、葱未、紫菜、香油、醋，用煮开的汤少许(也就是水)把这些调料化开，再乘上煮好的锟饨，即可享用了。

二、千里香馄饨鲜清汤的调制方法。
鲜清汤：将鸡架1个、猪棒骨6根，放入锅中洗净除水，放入汤桶里面加清水2千克，大火烧开，小火熬煮4个小时，把漂浮的沫打去，过滤掉杂质后，留下鲜清汤备用。
葱油调料熬制：
色拉油700克，猪油300克，红葱根茎部1000克，豆豉酱150克，排骨酱50克，海鲜酱30克。首先将1000克红葱根茎顺着红葱根茎剖条，然后切成丁状。豆豉酱剁细。然后锅里放入色拉油和猪油，油6成热时，放入葱丁，小火炸制，待葱色变黄时，中火升温炸制，待葱色成褐色时，下入豆豉酱，排骨酱，海鲜酱，关火搅拌均匀，然后放入容器内静置入味4小时后，方可使用。
三、猪骨汤。
材料：猪龙骨1000克，扁鱼干10片，虾干60克，黄豆芽200克，水6000CC，姜片4片，盐2茶匙，鸡精粉3/2大匙，细糖1大匙。
首先将扁鱼干用烤箱以150℃烤至微焦备用。将虾干、黄豆芽洗净后沥干水份备用。取一汤锅，将水煮至滚沸后放入猪龙骨，汆烫后捞起、沥干洗净备用。另取一汤锅，放入作法1的扁鱼干及姜片，先加入水，转大火将其煮至滚沸。将汤锅转小火让其呈现微滚状态，且随时捞起浮于汤上的浮油及泡沫。待高汤滚约2小时，锅内会剩下约3000CC的高汤即可熄火，取一细滤网，将作法6的高汤滤掉食料，留下高汤。最后加入调味料于高汤内，稍微搅拌后即可。
四、虾仁馄饨汤
1、材料：新鲜虾仁50g，猪绞肉50g，胡萝卜15g，豆薯15g，面粉60g，馄饨皮8片，葱姜末30g。
2、作法：先将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、10g葱、姜全部一起剁碎，加入调味料中拌匀。然后将馅料分成8份，包入馄饨皮中，再放入沸水中烫熟。最后锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加入调味料及香菜、葱末，即可享用了。
注意事项
如没有红葱，可以使用鸡腿葱替代，不可以用大葱，否则风味不足。

② 怎样做馄饨汤

馄饨汤所需材料：

馄饨5颗，青菜20公克，葱花5公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙

做法

1. 将高汤煮开后，将所有调味料后加入汤中备用。

(2)多余馄饨馅怎么做汤的制作方法扩展阅读：

馄饨汤是一道口感清新、营养丰富的食品。它非常亲民，因此人们都喜欢吃馄饨。馄饨汤的营养价值很高，主要是因为馄饨的营养价值很高。馄饨的皮是由面粉加盐和水做成的，而馅料里的肉菜则都是对人体有益的食材。

具体而言，馄饨汤的营养价值如下：

1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和磷、铁、钙、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。

2、猪肉中含有优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

3、鸡蛋清富不仅含有蛋白质和人体必需的8种氨基酸，还含有少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，还可以预防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒的作用。

③ 馄饨馅汤水制作方法

鲜汤馄饨

主料 猪肉蓉 鸡肉蓉 黄瓜 面皮 虾皮 紫菜

辅料 葱姜末 盐 油 酱油 味精和香油 香菜 葱花 辣椒油

鲜汤馄饨 的做法步骤

1. 猪肉蓉和鸡肉蓉以6：4的比例混合，加入葱姜末，加入适量的盐，油，酱油，味精和香油

2. 黄瓜擦丝，稍微剁剁，用干净纱布挤出多余水分，和肉馅混合，拌匀

3. 取一片面皮，放上一挑馅

4. 卷起，粘连，就是一个馄饨了

5. 在盆里放入虾皮，紫菜，香菜，葱花，香油，盐，味精，味极鲜，醋，胡椒粉，辣椒油等调料

6. 水开煮馄饨，熟后

7. 把馄饨和水一起倒入装有调料的盆中，搅拌一下

④ 如何调馄饨的汤

• 以下是调馄饨的汤的做法：

1. 先将我们的木耳取出来一些放在水中浸泡一段时间，让木耳充分泡开。

   

⑤ 馄饨汤如何制作

在日常饮食上馄饨是北方比较常见的家常美食，馄饨的做法简单，而且汤汁浓郁，在食用馄饨的同时喝热乎的馄饨汤不仅可以暖身，而且还可以起到暖胃的作用，而且其中的营养价值丰富，经常食用对身体非常好，还可以补充身体蛋白质以及营养元素。

最简单的馄饨汤做法

食材准备

馄饨皮，五花肉500克，香油适量，盐适量，葱适量，姜适量，紫菜适量，鸡蛋一个，鸡精，味精少许，醋少许。
方法步骤
1、将五花肉连同葱姜一起剁碎，剁成肉糜;
2、然后加盐，打入鸡蛋，顺一个方向搅打上劲;
3、将馅放在皮中，包成馄饨待用;
4、锅中烧水，碗里放入葱丝，紫菜，鸡精，味精，盐，醋，香油调和待用;
5、水开后下入馄饨，煮熟后捞入碗中即可。
鲜香馄饨汤的做法
馄饨汤的做法
馄饨汤
食材准备
猪绞肉300克，葱段，姜丝，水，小白菜，葱花，芹菜末，油葱酥，高汤，馄饨皮，盐，酱油，胡椒粉，芝麻香油。
方法步骤
1、葱姜丝放入水中浸泡十分钟后，葱姜水放入猪绞肉中，搅打上劲;
2、然后加入酱油，盐，胡椒粉，芝麻香油。搅匀;‘
3、取适量馅料包入馄饨皮中，包成馄饨待用;
4、将高汤煮沸，下入馄饨煮熟，加小白菜，芹菜末，葱花;
5、放上油葱酥，胡椒粉出锅即可。
香菇排骨馄饨汤的做法
馄饨汤的做法
馄饨汤
食材准备
馄饨，排骨汤，香菇，盐，鸡精，胡椒粉，葱。
方法步骤
1、将香菇洗净，用温水泡发;
2、取锅，放入排骨汤烧开;
3、然后下入香菇小火煮5分钟后下入馄饨;
4、然后放入馄饨，大火煮开，加冷水煮至馄饨熟;
5、最后放上胡椒粉，葱花，盐鸡精调味即可。

⑥ 简单美味的馄饨汤怎么做【注：有现成的馄饨，只要汤的做法】

虾仁馄饨汤
材料
新鲜虾仁50g
猪绞肉50g
胡萝卜15g
豆薯15g
面粉60g
馄饨皮8片
葱姜末30g
作法
1.将虾仁、绞肉、胡萝卜、豆薯、10g葱、姜全部一起剁碎，加入调味料中拌匀。
2.馅料分成8份，包入馄饨皮中，再放入沸水中烫熟。
3.锅内加高汤煮开，放入烫熟的馄饨，再加入调味料及香菜、葱末。
素馄饨汤
材料
馄饨皮30张、金针100公克
香菇5朵、素火腿100公克
素油葱60公克、冬菜50公克
芹菜2根
【调味料】
盐、味素各适量、酱油、香油少许
【要领】
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中
不必再另加盐调味，以免太咸。
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少
许水，以利于黏合。
【做法】
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素
火腿洗乾净后分别切成细末，
馄饨皮、素葱油备用。
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨
皮、冬菜末外的所有材料拌炒
1～2分钟。
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成
馄饨。
D、放适量清水于锅中烧开后，放
入冬菜、馄饨煮开即完成。
资料来源：家常素食谱
馄饨汤
材
料：
*绞肉4两
*荸荠末2大匙
*葱末2小匙
*蛋白1/2个
*蛋皮丝、芹菜末、油酥红葱头各1大匙
*高汤7杯
*馄饨皮1/2斤
调味料：
*盐1/2小匙
*白胡椒粉、麻油各1/8小匙
腌
料：
*酒1小匙
作
法：
绞
肉
加
入
腌
料
、
荸
荠
末
、
葱
末
、
蛋
白
调
匀
，
即
为
馅
。
每
张
馄
饨
皮
包
入
馅
料
，
备
用
。
高
汤
煮
滚
后
，
加
入
白
胡
椒
粉
、
盐
调
味
，
盛
入
汤
碗
中
。
将
馄
饨
煮
熟
，
捞
至
汤
碗
中
，
再
加
入
芹
菜
末
、
蛋
皮
丝
及
油
酥
红
葱
头
，
并
淋
上
麻
油
。
猪肉馄饨汤
中药;银杏…1大尖匙
馄饨皮…1袋
绞猪肉…150g
香菇切末…1大尖匙
葱花…1大尖匙
蒜末…1小匙
猪肉汤…6杯
酒…2大匙
盐…1小匙
葱丝…适量
青菜…适量
调味料（酒、淀粉…各1小匙盐…1/3小匙
胡椒…少量）
做法：
1、绞猪肉入小盆中，再加入调味料、葱花、蒜末、碎香菇、银杏，混合均匀，作馅用。
2、在馄饨皮的周边涂上一些水，把馅放在馄饨皮上，包成馄饨。
3、把汤煮开后加入酒盐调味，加入馄饨用旺火快速煮，然后加入青菜、葱丝即成。
回答者：
jinsky110
-
一级
2007-1-29
11:08
馄饨汤：加盐、胡椒、无沙紫菜、味精、好榨菜丁、油、好虾米、蛋皮丝、小葱末。
素馄饨汤
材料：馄饨皮30张、金针100公克香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克芹菜2根【调味料】盐、味素各适量、酱油、香油少许【要领】
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。【做法】
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。