野春笋怎么制作方法

1. 野竹笋的做法，倒笃菜炒野竹笋怎么做好吃

主料
倒笃菜
100克
野竹笋
400克
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
蘑菇精
适量
大蒜
适量
开水
适量
步骤

1.这就是山上采下的野笋

2.笋去壳洗净，准备倒笃菜和大蒜

3.笋切小段

4.锅里油热后先煸香大蒜

5.放入笋大火翻炒

6.加入黄酒和盐适量，翻炒均匀

7.放入倒笃菜炒匀

8.倒入开水没过笋盖盖焖8到10分钟

9.焖好后放蘑菇精炒匀出锅

2. 新鲜的春笋怎么做最好吃

春笋就是在春天的时候生长出来的一种竹笋，是竹笋众多种类中比较好吃的一种，春笋味道格外的鲜美脆嫩，是一种纯野生的植物，很多人都对春笋特别的喜欢。春笋的做法比较多方便，春笋可以炒、煮汤、炖等，在制作春笋的时候也可以和其他食材一起制作，如果和肉类一起烹饪，更好的荤素搭配，营养更加丰富。

做法一食材：春笋、 高汤、 生抽、 老抽、 糖、 盐、 醋、 葱花。 制作步骤：春笋切滚刀块，入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味，沥干水份备用，高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。（没有高汤可以用水代替。醋是调味，只能一点点，不能吃出醋味来），油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄，倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟，大火收汁，出锅撒上葱花。

做法二食材：即食雪里蕻 1小包、圆竹笋 2根、盐 少许、鸡精 少许、油 适量。制作步骤：买的包装雪菜，也可以用散装，或自制的雪菜，圆竹笋去皮切片，不用太薄，没嚼头，油锅烧热，加油，略比平时炒菜多一点，笋下锅前，用水略冲一下，让它表面水分多点，不容易炒糊。下锅翻炒，翻炒至表面微黄，倒入雪菜翻炒均匀，加少许热水，盖好盖子烧滚，加盐1克（因为雪菜本身是咸的，所以不用多加盐）少许鸡精炒匀即可。

做法三食材：春笋、 里脊肉 、蒜片、姜丝。制作步骤：春笋剥去外壳斜切成片，开水中焯一下备用，里脊肉切片，加料酒，少许老抽、白糖，水淀粉抓匀，锅中放油烧热，滑入肉片炒至变色，下蒜片、姜丝，最后放入笋片调好盐味略炒即可。做法四食材：春笋 6-8根、腊肉 100克、蒜 2办、姜 4-5片、料酒 1大勺 约15克、盐 适量制作步骤:先将腊肉用温水洗净，然后放入开水锅中煮20分钟左右，捞出，切成薄片备用。将春笋剥好后，切片，放入沸水中汆烫几分钟，因为春笋中有草酸钙，汆烫一下可以适当去除。炒锅烧热后，放入腊肉片小火翻炒，炒一会儿腊肉中的肥油就会被炒出。然后放入蒜片和姜片翻炒出香味。放入焯好的笋片，加入料酒和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

3. 野干竹笋的做法大全

材料：五花肉300g，干野笋100g，葱姜适量，酱油2勺，料酒1勺、糖一勺，干辣椒1个，八角1个，桂皮一小块。

做法：

1、干野笋泡一夜水，泡发，多洗几次。

2、五花肉切小块。姜葱切段，辣椒切段

3、炒锅放油烧热加葱姜，辣椒炝锅，放五花肉，八角，桂皮煸炒变色加酱油，料酒，炒上色加开水，水漫过肉面3cm，烧开，

4、加泡发好的野笋烧开后关小火慢炖一小时以上至肉酥，加盐，糖调味，开大火收汁即可。

4. 野笋怎么做好吃

还是凉拌口感好

5. 野笋怎么做好吃

笋（山笋）280克、龙骨470克、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量

1、食材：野山笋笋肉、龙骨（已清洗焯水）

6. 农村山里挖回来的野竹小笋，怎么做成小笋干呢

竹笋，是竹的幼芽。它是中国传统佳肴，壳薄肉肥，色白质嫩，鲜中带甜，在吸引着南方人挑剔的舌头之外，它还是我国国宝的最爱。在竹笋中，有一品种因为品质上佳，被称为"无冕之王"。它在未冒出土时，身价最高，有经验的笋农会在竹林间寻找地缝，被拱起的黄泥行成一个小土包。这种竹笋肉质最是肥嫩，洁白如玉，但它一被挖出，价值就在不断降低，说是一分钟一个味道都不为过。要吃到这种笋中至鲜，非得在竹林下候着不成。

炖煮好的竹笋条，沥干水分，放进温房用炭火烘烤大约6小时，直到烘干为止。 采用炭火烘烤的古老方法，竹笋在竹篾上完成最终的形态转变。每隔十几分钟就需要进行一次翻动，无论是白天还是黑夜，这项工作十分的考验人的耐心和身体素质，据说最辛苦时，一天能睡上2个小时就已经很奢侈了。

7. 野竹笋怎么腌

工具/原料

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竹笋 (6根)

辣椒 (3根)

姜 半块

蒜 2瓣

盐 少许

水 适量

方法/步骤

1/9分步阅读

先把竹笋切成段。

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辣椒切成小段。

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蒜拍碎切末。

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姜切成末。

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在竹笋中倒满清水，浸泡后捞出。

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在竹笋中放入辣椒段、蒜末、姜末、盐、水。

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密封保存三日以上即可食用。

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这样一份口味鲜美、咸辣可口的腌竹笋就做好了。

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总结如下。

8. 山上的野小笋怎么做好吃

用料
鸡 1只（2-3斤）
野小笋 若干
小葱 3根
姜 3-4片
料酒 适量
六月鲜生抽 适量
盐 适量
色拉油 适量
野小笋烧鸡的做法
鸡在买的地方切小块回来清洗干净，姜切片，葱取葱白切段野小笋烧鸡的做法 步骤1
这次用的是野小笋，是野小笋当季男票麻麻买了之后焯水冷冻保存的，可以放冰箱吃很久，拿出来解冻洗净，没有野笋的话普通细竹笋也可以，用新鲜笋的话需要焯水野小笋烧鸡的做法 步骤2
锅里放入适量色拉油，下葱姜爆香。因为懒得一会换锅所以我直接用了汤锅野小笋烧鸡的做法 步骤3
把鸡放入锅内，大火不断翻炒至变色，大概炒五分钟左右野小笋烧鸡的做法 步骤4
加入适量料酒和生抽，翻炒均匀野小笋烧鸡的做法 步骤5
加开水至没过鸡块，喜欢喝汤的可以多加些水野小笋烧鸡的做法 步骤6
大火烧开后转小火，盖上盖子炖半个多小时后加盐，根据自己口味，一般3-4茶匙，之后继续煮半小时，这样比较入味。野小笋烧鸡的做法 步骤7
完成～荤，素，汤一锅搞定～

9. 请问春笋怎么做

春笋炒腊肉的用料

春笋150克 腊肉100克

青椒1个 红椒1个

生抽1勺

春笋炒腊肉的做法

10. 山野笋的做法大全

一：野竹笋炒鸡蛋。在采摘野竹笋的时候小伙伴要注意了，野竹笋有青竹笋和麻竹笋之分，所谓青竹笋就是笋衣上面都是一个颜色，通常是青绿色。而麻竹笋则笋衣略带黑色上面有许多小点。这两个笋的口味略有不同，麻竹笋有点涩，具体看个人的喜好来选。具体做法如下：将采摘回来的野竹笋去壳洗干净切成沫备用，然后准备辣椒、香葱、盐、油等家用普通配料。选五到七个鸡蛋打入盆中搅拌均匀并加入适量食盐放置备用。洗锅烧油待油热后倒入切好的竹笋和辣椒翻炒七八分熟放入食盐翻炒，然后倒入早已准备好的鸡蛋继续翻炒，出锅时放入香葱盛出，一盘美味的野竹笋炒鸡蛋就出来了，喜欢吃的小伙伴们可以用它来拌饭吃。