㈠ 怎么识破“假羊肉，假羊蝎子，假羊汤”
鉴别方法如下：
一、假羊排
假羊排瘦肉多、肉质厚且粗糙、不紧实、熟后易烂，无羊肉紧实细腻的口感。
二、假羊脊骨（羊蝎子）
多用病死仔猪脊椎骨，肉色呈水白色、龙骨易碎、肉易掉，口感发柴，没有羊肉紧实细密。三拦昌角骨小。骨髓发灰且易碎。
三、假羊肉
羊肉肉质细腻，红白相间呈细条衡衡卜纹状。红的是肌肉，白的是肌束间脂肪，有人称之为“大理石”状条纹。真羊肉煮熟后会变得更紧实，一片就是一片，不散开。
猪肉仿冒羊肉的特征：大片红色肌肉在中间，小片白色脂肪在两侧，肌束间脂肪很少或没有。没有明显的红白相间条纹，肉质粗糙。解冻后，肉片变软但不发散，红白颜色对比更为强烈。
四、假羊汤
加羊肉香精、大骨高汤添加剂的羊汤，膻味很浓郁刺鼻，正常情况下无法达到奶白色，通过人为添加增白剂，显得过白，没有肉香味。
五、看价咐穗格：40公斤重的山羊，屠宰以后也只有约20公斤的肉，煮熟只有10公斤左右，在价格上，山羊肉在市场上要卖到32元/斤，不要贪图便宜。如果价格太低，羊肉就可能有问题。羊蝎子市场上在16元每斤，如果一份羊蝎子卖20元以内，就值得怀疑了。
㈡ 属相中真羊假羊怎么区分
生肖属相不是按阴历或阳历划分，而是以立春这个节气作为生肖属相的界限。例如91年2月4日（或是日，或多或5日）立春节气后到92年2月4日（或3日，或5日）立春节气前出生的人属真羊，91年1月1日——2月4日立春节气前出生的人无论是否过了农历春节都不是属羊（假羊，是属马）。立春节气也是民俗生辰八字生肖属相年的区分界线……