制作最简单的花卷的方法

㈠ 花卷最简单的做法

花卷的简单做法
用料
中筋面粉 300g
温水 160g（+-5g）
白糖 5g
酵母 3g
葱 适量
油 适量
盐 适量
花椒粉或者胡椒粉、五香粉 适量
花卷做法
葱叶切成葱花备用，里面可以加一点小苏打，出锅之后葱的颜色保持翠绿
160g温水里面加入5g白糖和3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟再和面
300g面粉里面加入事先和好的酵母水，搅拌成面絮
揉成光滑的面团，面一定要多揉，揉光滑白皙，做出来的花卷才会很白皙
揉好的面团用擀面杖擀成长方形的面片，大概2毫米厚度就行
抹上薄薄一层油，盐，花椒粉或者五香粉，涂抹均匀，然后撒上葱花，尽量撒均匀
三分之一对折，然后再把剩下的对折过来，压一下排出空气
切成大概1.5cm-2cm宽的长条，切的时候一个宽一点一个窄一点
宽一点的放下面，窄一点的放上面，然后用筷子在中间压一下
筷子搭在中间绕一圈，然后往下压，一个花卷就出来了，不会的可以看我的视频哈
卷好的花卷垫上油纸放在蒸笼上面，盖上盖子醒发大概40分钟至2倍大
这个是发酵好的花卷
冷水上锅，水开上气之后蒸10分钟就可以出锅，我做的比较小，大一点的12分钟，关火之后焖3-5分钟再揭盖子

㈡ 怎样做花卷

花卷也是北方常见的面食。它既有馒头的暄软蓬松，又有馒头没有的咸香。

花卷的外形有多种，我自己在家做一般都做最简单的似千层饼那样的造型，除了做法简单省事，主要还是感觉这样做出来的花卷除了最外面那一层，里面都是一层层的瓤，更绵软好吃。

如果您擀的饼比较小，切出来的块比较扁的话，可以两个摞在一起，用筷子在中间压一下，然后两手拿住两头，往反方向拧，两头捏在一起收口，这样做出来就是咱们在超市常见的那种花卷造型了。

8、将花卷生胚放入蒸锅内，醒发一会儿。时间长短也看季节和温度，还有第一次发酵的情况。现在是夏天，只要第一次发酵到位，大概醒发10-15分钟就可以了。

9、大火蒸，上汽后再蒸20分钟左右，关火虚蒸3-5分钟即可出锅。

㈢ 花卷怎么做

在北方经常吃的面食中花卷占有一定地位，毕竟花卷一层面，加在一层馅料吃着超级满足。层层馅料和饼皮之间相互搭配，吃着口感丰富。相信喜欢吃面食的，没有不喜欢吃花卷的。

花卷怎么做？

大家都知道面食有很多种做法，花卷亦如此，花卷的口感外型都有不同。加入的馅料可以自己选择。今天就以具体的花卷制作方法给大家来分享一下做法，到底该怎样做才能做出好吃的花卷呢？今天分享的这三个花卷各有不同，一个是最简单直接的花卷，一个是好看，更好吃，很受孩子欢迎的花卷，另外一个是口感上不同，做法也不同的花卷。一起来看一看吧。

最简单的花卷，香甜南瓜卷。

香甜南瓜卷，这个花卷中我只加入了南瓜，因为南瓜比较容易消化，用来制作面食，口感非常的软糯而且还比较有营养，在颜色上就更胜一筹。

结语。

花卷的制作方法有很多很多，今天就给大家列举了三种不同的花卷做法，不管是哪一种花卷，我们都能，感受到花卷儿的魅力一层接着一层柔软筋道很好吃，喜欢的朋友，可以试一试这些做法哦。

㈣ 最简单的花卷的做法最详细 这样做花卷简单又好吃

最简单的花卷的做法如下：

材料：面粉500克，葱，油适量。

做法：

1、首先发面，面粉500克加大约350克温水，和面的时候记得把酵母放到温水里融化后再操作。面团发成2倍大。

2、发好的面团取出揉匀排气松弛5分钟。

3、把面团擀成大薄饼的状态，涂上一层油，撒上一点盐和葱花，尽量均匀吧。

4、卷起，随意从一头卷起就行。

5、卷好的面卷切成2厘米宽的小条状。

6、两个一组，首先先捏住两头抻长，再把两个抻好的剂子叠在一起，两手反方向拧一下重叠的两个面剂子，把面剂子的两头对接，捏在一切后，接头部分向下放置就可以。依次都做完。

7、做好的生胚放入蒸箱，上汽蒸20分钟即可。

8、时间到，涨发得很好，非常好吃，不吃菜都可以哦

小贴士：面团和的微软一点，这样才宣软。

㈤ 花卷最简单做法

花卷的做法

1.将酵母倒在碗中加入水，搅拌均匀，面粉倒入碗中，加入白砂糖，倒水，搅拌成团。

㈥ 怎样做花卷

主料
自发粉
400g
水
200g
辅料
花生油
少许
盐
少许
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
花卷的做法步骤
简单易学的花卷的做法步骤：1 1自发粉也可以换成普通面粉自己加干酵母。由于每种面粉吸水率不同，请自行增减用量。和面时候用30度左右的温水，揉成光滑不粘手的面团。不要发面，松弛几分钟后就直接擀成均匀的薄片
简单易学的花卷的做法步骤：2 2抹上花生油，撒一些盐，记得涂抹均匀，然后卷起来，卷的时候松紧要均匀，平整，然后如图，切成三角形的段儿
简单易学的花卷的做法步骤：3 3用刀背，在三角形中间向下压实，再用手整理好边缘的型
简单易学的花卷的做法步骤：4 4摆入蒸锅里，锅底水温40度左右，在蒸锅里进行发酵
简单易学的花卷的做法步骤：5 5当发酵至两倍大小，开始中火蒸，蒸20分钟，然后不要着急开锅盖，再闷一会儿
简单易学的花卷的做法步骤：6 6白白胖胖的花卷蒸好啦，这个方法耗时短，做出来的够松软，样子也蛮好看的

㈦ 简单花卷的做法

简单花卷的做法如下：

烹饪食材：白糖，酵母，面粉，小葱，食用油，食盐。

烹饪步骤

1、准备10克白糖，5克酵母，500克面粉，260克温水。准备1~2根小葱，喜欢吃葱香味的朋友就多准备几根小葱，准备完成之后再准备少量的食用油，适量的食盐就可以了。材料是比较容易准备的。

㈧ 花卷的制作方法

花卷的制作方法

花卷怎么做好吃?花卷是一种古老的汉族面食，主要是由面粉发酵做成，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。如今也做为了日常的早餐。下面，我们就来看看花卷的制作方法。

花卷的制作方法

材料：面粉、酵母、盐、油、葱

做法：

1、清水加热至38度左右，加入酵母，搅拌均匀;

2、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合;

3、水面融合后用手把面和至三光(即手光、盆光、面光)。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜;

4、静止发酵约45分钟左右(仅限于夏天，冬天要适当增长发酵时间)，面团会发至2倍左右;

5、葱洗净沥干水，切成葱花备用;

6、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉，把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出;

7、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片;

8、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，再撒上一些盐并抹均匀;

9、均匀地撒上葱花，由下至上地卷成长条;

10、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来;

11、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，其它面团的依次压好;

12、在蒸架上铺上一层油纸，把整好形的花卷进蒸架上，盖上盖子，静止15分钟;

13、然后大火蒸15分钟，熄火后2--5分钟左右才能打开盖子。

菜品特色

上面介绍了花卷的制作方法，下面我们就来了解一下花卷的由来。花卷是一种古老的`汉族面食，相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水。

军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来，两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚，故在此江上兴风作浪，，阻挠众将士回程。大军若要渡江，必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免，岂能再杀49条人命?他想到这儿，遂生一计，即命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案，洒酒祭江。

从此，在民间既有了“馒头”一说，诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”

以上就是关于花卷的制作方法的介绍，希望对您有所帮助!

㈨ 花卷怎么做

1、先做白面团：称好面粉，加入白糖。然后用温水融化酵母，再把酵母水倒入面粉中拌成棉絮状；
2、然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；
3、接着做紫面团：先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀；
4、然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀；
5、再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；
6、将发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状，再分成均匀的小剂子；
7、接着把小剂子搓成圆面团；
8、再把双色小面团，分别擀成厚一点的圆面片；
9、然后把圆面片切上“米”字花刀，得到8块小三角形面片；
10、把切好的三角面片分别都分开来；
11、接着紫色一片，白色一片交叉着叠加起来；
12、一直叠加到8片，即左边紫色4片，右边白色4片；
13、然后将两头用双手捏紧；
14、接着侧面过来，把两头稍微拉伸一下，向下翻转再把两头合在一起捏紧即好；
15、这是做好的样子，很简单的；
16、依次做完所有的小花卷，然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右，再开火蒸15~20分钟即好。
17、成品。

㈩ 花卷简单做法

步骤如下：

一、将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了

。

二、发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。

三、取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。

四、在面片上刷一层油，刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味，总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的，只刷了一层油。

五、刷好油之后从一头开始把面片卷起来。刷好油之后从一头开始把面片卷起来。

六、把卷好的面切成小块，我一般是先从中间切一刀把面分成两份，然后把它们并排放好，再用刀从两份面上同时切下去，切成小块，这样切竖排两小块面就差不多大。按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。筷子要压下去。

七、拿起筷子，留下深深的痕迹。两只手拿起面的两头。

两手各自向相反的方向旋转90度。

八、蒸锅加冷水，篦子上刷一层油防粘，把花卷放进去，摆放的时候稍微离开一点距离。先用小火慢慢加温，这样做是为了让花卷先完成醒发，大约十五到二十分钟左右，转大火开锅后蒸10分钟关火。注意关火之后先不要掀锅盖，等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了。