黑芝麻酱的最简单方法

A. 黑芝麻酱什么吃法

黑芝麻酱的8种吃法：
一：拌蜂蜜干吃，这个吃法简单，黑芝麻酱口感本身是香醇的，加上蜂蜜就是香甜的口感。
二：拌吐司（馒头）吃，取一片吐司，用勺子在吐司上均匀地抹一层黑芝麻酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可，当然也可放蜂蜜，美妙的味道，真是令人不可挡。 馒头呢？切成片或整个从中间分开也可以，然后涂抹上黑芝麻酱，根据个人口味可以再撒点盐。
三：包汤圆，就拿南瓜汤圆来说吧， 准备所需材料：糯米粉，黑芝麻酱，南瓜，白糖，猪油。黑芝麻酱里放入融化的猪油、白糖，将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。蒸熟南瓜，用勺子按压成南瓜泥状，少量多次加适量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面团，取面搓圆包馅。
四：拌凉菜，比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜，拌凉皮。用凉水把黑芝麻酱稀释，加调料香油等和匀，倒入青菜中，搅拌即可。
五：黑芝麻酱也可以直接加到汤面条里牛奶里，直接搅拌均匀即可食用，口齿留香。
六：黑芝麻酱热干面，碱水面开水中烫十来秒，捞起。 盐，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油调味，黑芝麻酱用少量温水调稍稀浇到面上。佐以萝卜干咸菜或豆角酸菜 白菜丝拌匀。黑芝麻酱一定要拌匀了吃哦，每条面上都裹上黑芝麻酱，非常非常香呢。胃肠不好的人要少量，免得不易消受。

B. 黑芝麻酱的制作方法

黑芝麻酱是营养价值很高的食疗佳品，具有滋补益气，乌发养颜的功效，因此也被称为调料界的冠军。黑芝麻酱的吃法很多，不仅是早餐好伴侣，用来拌面和凉菜也是不错的选择。

自己动手制作的芝麻酱，散发出浓浓的芝麻香气，不用添加任何配料也非常美味，而且用破壁机来制作操作简单，你快动手试试吧！

食谱

黑芝麻......100克

橄榄油......10克

步骤

①黑芝麻洗净。



②用细筛捞出，沥水后放厨房纸上晒干。

③倒入锅中，开小火炒熟。（为了避免芝麻炒糊带有苦涩味，必须要开小火并不断翻动锅铲。炒至芝麻不粘在锅铲上，并闻到芝麻香即可出锅。）

④芝麻炒熟后，晾凉；倒入欧诺华破壁机中。

⑤按“酱料”功能，启动。先将芝麻打碎。



⑥从杯体顶部调入橄榄油。

⑦继续搅拌成细腻浓稠的酱汁。（我用的破壁机转速是48000转/分钟，用“酱料”功能打了1分钟。如果用其他的破壁机，转速较低的话，可适当增加时间。）



⑧制作完成，盛出到无水无油的碗中，晾凉。（制作好的芝麻酱可以密封冷藏保存30天左右。）



⑨浓滑细腻，超香！（芝麻酱的吃法有很多，可以当作早餐，搭配蜂蜜一起涂抹在吐司或馒头上，顿时美味加倍；也可以是作料，拌凉菜和面条提味；还做成汤圆的内陷，包在糯米团中，也是风味十足。）



Tips

黑芝麻酱的功效：具有健脑补肾、养血润燥、乌发养颜的作用。

【延缓衰老】

黑芝麻酱中含有丰富的维生素E，具有延缓衰老和延年益寿的作用。

【降低胆固醇】

黑芝麻酱中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用。

【乌发养颜】

黑芝麻酱富含生物素，可治疗和缓解脱发问题，还可乌发和养颜。

【促进新陈代谢】

黑芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸，与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用，能够促进人体的新陈代谢。

【预防贫血】

黑芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。

C. 黑芝麻酱的吃法大全

黑芝麻大家都知道营养及功效非常丰富，营养更好吸收。 黑芝麻酱是一种调味品，也是极具营养的食疗佳品，无论男女老幼，皆可食用。

黑芝麻酱中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，包括有多重人所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E、钙、铁、钾、磷、镁等。在中医上有滋补肝肾、健脑益智、美颜乌发、补充钙、延缓衰老和延年益寿等作用，黑芝麻酱中的营养比普通的白芝麻酱营养要高得多，也因此黑芝麻酱的食疗和养身功效要远远高于白芝麻酱。

D. 如何制作黑芝麻酱

做法：1、将黑芝麻（或白芝麻）炒熟，放凉。

2、将炒熟的芝麻倒入搅拌机中。

3、搅碎后变成干干的块状，这时，加入少许食用油继续搅拌（橄榄油、茶油、芝麻油等等均可）。

4、加了油继续搅拌会使芝麻酱变成流质，更符合“酱”呵，倒入干净的玻璃瓶即可。

E. 黑芝麻酱怎样做，一岁宝宝用这个东西加入辅食

自制纯黑芝麻酱
黑芝麻400克
原味口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度
1
买来的生芝麻先挑一下杂物。

2
放上水搅一下。

3
拿筛子分次捞出黑芝麻，但筛子尽量少碰到底部。

4
最后很少一部分就不要了，因为沙子都沉在底部了。

5
把洗过的黑芝麻倒到锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。下面的五张图就可以清楚的看到芝麻在炒制过程中的变化，有一个窍门是看粘在铲子上的芝麻。起先是洗过的芝麻很潮湿，铲子上粘了很多。

6
炒了一会儿后粘着的芝麻变少。

7
再炒一会儿粘着的就更少了。

8
最后基本没有芝麻粘在铲子上了。到了这步后，再继续炒几分钟，这期间不时地拿一点用手捏搓。

9
到最后芝麻香气出来，吃起来很香脆，用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了。然后彻底晾凉。

10
下面我们就来磨酱，鉴于这台维仕美破壁料理机2200W的马力、每分钟45000的转速，整个磨的过程只要几分钟，强大的马力在瞬间把食材破壁后能释放更多易被人体吸收的营养物质。先把彻底晾凉的芝麻倒入维仕美破壁料理机，盖上双层盖子，先开低速搅打10几秒把芝麻大致打碎。

11
接着调到酱料档，按下开关每次打30秒到1分钟，打的时候可取下透明小盖，插入搅拌棒把四周的芝麻粉推到中间以充分研磨。

12
我一共打了4、5次，每次中间都有开盖看一下具体情况，也可以顺便让机子休息一下，看着一颗颗的芝麻几分钟内就被打成乌黑油亮的芝麻酱而且不用加一滴油，感觉很神奇。

13
这就是不加任何东西打的纯黑芝麻酱。

14
打好的黑芝麻酱放入消毒过的容器内密封冷藏保存，尽快吃完。

15
打好黑芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还介绍一种达人推荐的吃法：蘸香蕉吃，我试了下，还挺不错。

F. 如何制作黑芝麻酱

用料：主料黑芝麻320克；辅料水适量
黑芝麻酱的做法
1、准备一袋黑芝麻。
2、放入大碗内，加水，借助滤网，淘洗干净
3、稍微控一下水
4、放入面包桶内
5、选择“自动翻炒”程序，时间设定为1小时45分钟
6、翻炒期间开盖两三次，散散热气，程序结束后，用勺子挖取芝麻
7、洒落芝麻，勺子上很干净，芝麻也松散、轻盈，有香气，就证明熟了
8、炒好的黑芝麻稍微散散热气，再放入料理杯。盖上2件式杯盖，按照到机器底座
9、选择“酱料”程序
10、机器开始工作
11、期间最好用搅拌棒拨动一下四周的芝麻碎，这样打的比较均匀
12、程序结束，刀片通知转动后取下料理杯，打开盖子，用长柄勺子再把四周没完全打碎的部分往中间聚拢一下
13、重新盖好盖子，安装到机器底座，再进行一次酱料程序即可
14、细腻的黑芝麻就做好了
15、倒入干燥干净的瓶子密封冷藏
烹饪技巧
1、做芝麻酱炒芝麻是关键，一定要炒熟，这样才能打出细腻油亮的芝麻酱；
2、炒芝麻的时间要根据芝麻的多少增减，也可以用普通炒锅来炒，但要注意全程小火，仔细观察，千万不能炒糊了；
3、如果想要做甜味或者咸味芝麻酱，放入适量的糖或盐一起搅拌即可；
4、搅拌芝麻酱期间，最好用料理机专门附带的搅拌棒来搅拌，不要用其他工具，以免损坏刀片或发生其他意外。

G. 黑芝麻酱怎么做

家常黑芝麻酱怎么做
1）将黑芝麻清洗干净，控干水分；
2）入炒锅以中小火慢慢炒熟，晾至温凉即可；
3）取搅拌机将黑芝麻放入搅拌杯内，用一字刀搅打至粉碎；
4）再加入适量的橄榄油或花生油，换十字刀继续搅打至粘稠即可。

H. 自制黑芝麻酱怎么

食材明细
黑芝麻适量
白芝麻适量
油适量
白糖适量
原味口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度
自制芝麻酱的做法步骤

1
准备白芝麻。

2
准备黑芝麻。

3
芝麻入锅，小火慢慢炒香，不停翻炒，避免糊底。

4
盛出晾凉。

5
入搅拌机打磨，多磨几次，就会出油。

6
锅中倒入花生油。

7
加入打磨好的芝麻、白糖，小火熬一会。

8
用铲子不停的翻，避免糊底，到油变熟，芝麻和油混合均匀即可。