⑴ 苹果是怎么分级的
。中国目前的做法是，在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面已符合要求的基础上，再按大小进行分级，即根据果实横径最大部分直径，分为若干等级。如出口的红星苹果，山东、河北两省的分级标准为，直径从65~90mm的苹果每相差5mm为1个等级，共分为5等。河南省的分级标准为直径从60~85mm的苹果，每差5mm为1个等级，共分5等。
⑵ 收萍果通货,半商品果,和商品果怎么区分
摘要 苹果在果农收获以后就会有收果商来收，收果子的时候就会直接将苹果分拣出来并进行分级，苹果也是分等级的，商品果，次品果，残次苹果和落果。商品果就是一点伤疤也没有，长相也美观。周边形状呈圆形。然后再叫商品果，按照直径大小分为75果，85果，80果。也就是说75厘米，80厘米和85厘米的果子。苹果直径越大的话，价钱也就越高。
⑶ 请问各位老师：苹果是怎么分级的多谢了！
中华人民共和国出口鲜苹果专业标准（简介）
1.本标准适用于元帅系（包括红星、红冠、新红星等）、富士、国光、鸡冠、倭锦、金寇、印度、青香蕉等出口鲜苹果的分级、包装和检验。
2.等级：本标准分为AAA级、AA级、A级三个出口标准。
AAA级：①人工精心手采、新鲜、洁净。②具有本品种果形，果梗完整。③元帅系列要求着色90%以上，其他果70%以上。④果实大型果果径不低于65mm，中型果果径不低于60mm。⑤果实成熟但不过熟。⑥红色品种允许轻微碰压伤总面积不超过1cm2。其中最大处不超过0.5cm2。黄色品种不超过0.5cm2。⑦无其他损伤。
AA级：同AAA级中①、②、④、⑤条。其③条规定着色度元帅系列为70％，其他为50％。其⑥条规定下列损伤中不得超过二项：a.碰压伤不超过1cm2，最大处不超过0.5cm2。b.叶、枝磨伤不超过1 cm2。c.金冠锈斑不超过3 cm2。d.水锈、蝇点病不超过1 cm2。e.允许未破皮雹伤2处，总面积不超过0.5cm2。f.红色品种日灼面积不超过1.5cm2，黄色品种日灼面积不超过1 cm2。⑦条中规定无刺伤、破皮伤、病、虫伤、萎缩、冻伤、瘤子、黑枝磨。
A级：同AAA级①、②、④、⑤条。其③条规定元帅系着色度为50％，其他为40％，其⑥条规定下列损伤中不得超过三项：a.碰压伤不超过1cm2，其中最大不超过0.5cm2。b.枝叶磨伤不超过1 cm2。c.金冠网状锈斑面积不超过果面的1／8，超过肩部的磨锈面积不超过1cm2。d.水锈、蝇点面积不超过l cm2。e.药害不超过I／10。f.轻微雹伤面积不超过l cm2。g.日灼不超过1.5cm2。h.其他干枯虫伤允许3处，每处面积不超过0.03 cm2。I.小疵点不超过5个。⑦不得有下列各损伤：刺伤、破皮伤、食心虫伤、已愈合的面积大于0.03 cm2其他虫伤、病害、萎缩、冻伤。
⑷ 怎样鉴别苹果的等级
呵呵，，苹果怎么看生产日期的？如果只从表面来看的话，首先拿在手里，不要太软了，其次看他的色泽，一般青色的是不怎么熟的，而黄中带一些红色，那么那可能是好的，
⑸ 给苹果分等级的简易方法
看外观，大小，光泽度进行分级。
根据情况自己确定标准，找一个合适的做比对，然后差不多的就放它旁边
⑹ 苹果等级区分
优等品：果梗部位完整，大型果、中型果、小型果的果径分别在70mm、65mm、60mm以上，果面无缺陷。
一等品：果梗允许有轻微损伤，果形允许有轻微缺点，大型果、中型果、小型果的果径分别在65mm、60mm、55mm以上，果面损伤不得伤及果肉。
二等品：允许无果梗，但不能损伤果皮，不出现畸形，大型果、中型果、小型果的果径分别在60mm、55mm、50mm以上。
一、优等品
1、品质基本要求
各品种苹果，均要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，不带有不正常的外来水分，发育充分，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
2、果形
具有本品种应有的特性。
3、色泽
具有本品种成熟时应该具备的色泽。
4、果梗
果梗部位要求完整。
5、果径
大型果的果径要求在70mm以上，中型果的果径要求在65mm以上，小型果的果径要求在60mm以上。
6、果锈
褐色片绣要求不超出梗洼，不粗糙；允许有轻微而分离的平滑网状不明显锈痕，但是总面积不得超过果实总面积的十分之一；不能有重锈斑。
7、果面
果面无缺陷，允许下列规定十分轻微不影响果实质量或外观的果皮损伤情况不得超过3项。
（1）刺伤：果面要求无刺伤。
（2）碰压伤：允许有一处十分轻微的碰压损伤，面积不能超过0.5cm²。
（3）磨伤：允许有一处十分轻微的磨伤，面积不能超过0.5cm²。
（4）水锈和垢斑病：无水锈，允许有十分轻微的薄层痕迹，面积不能超过0.5cm²。
（5）日灼：不允许有日灼。
（6）药害：无药害，允许有十分轻微的不明显薄层，面积不超过0.5cm²。
（7）雹伤：允许有一处轻微雹伤，面积不能超过0.1cm²。
（8）裂果：无裂果。
（9）病虫果：无病虫果。
（10）虫伤：无虫伤，允许有一处轻微损伤处，但面积不得超过0.03cm²。
（11）其他小疵点：无其他小疵点。
二、一等品
1、品质基本要求
各品种苹果，均要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，不带有不正常的外来水分，发育充分，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
2、果形
允许果形有轻微缺点。
3、色泽
具有本品种成熟时应该具备的色泽。
4、果梗
允许果梗有轻微损伤。
5、果径
大型果的果径要求在65mm以上，中型果的果径要求在60mm以上，小型果的果径要求在55mm以上。
6、果锈
褐色片锈可以轻微超出梗洼，但表面要求不粗糙；允许有平滑网状薄层，但总面积不得超过果实总面积的五分之一；重锈斑最大面积不能超过果面的二十分之一。
7、果面
果面损伤不能伤及果肉，并且无害于一般外观和贮藏质量的果皮损伤情况不得超过3项。
（1）刺伤：无刺伤。
（2）碰压伤：允许有轻微碰压伤，但是总面积不得超过1cm²，其中最大损伤部位的面积不得超过0.5cm²。
（3）磨伤：允许有轻微不变黑的磨伤，但面积不得超过1cm²。
（4）水锈和垢斑病：允许有轻微薄层，但是面积不得超过cm²。
（5）日灼：允许有桃红色以及略微发白者，但是面积不得超过1cm²。
（6）药害：允许有轻微薄层，但是总面积不得超过1cm²。
（7）雹伤：允许有2处轻微雹伤，每处雹伤直径不得超过0.5cm，雹伤总面积不得超过0.4cm²。
（8）裂果：允许有2处风干裂口，但是每处长度不得超过0.5cm。
（9）病虫果：无病虫果。
（10）虫伤：允许有干枯虫伤，但是总面积不得超过0.3cm²。
（11）其他小疵点：允许有5个斑点存在。
三、二等品
1、品质基本要求
各品种苹果，均要求果实完整良好，新鲜洁净，无异常气味，不带有不正常的外来水分，发育充分，具有适于市场或贮存要求的成熟度。
2、果形
果形有缺点，但是仍旧保持该品种的基本特征，不能出现畸形的情况。
3、色泽
具有本品种成熟时应该具备的色泽。
4、果梗
允许无果梗，但是不能损伤果皮。
5、果径
大型果的果径要求在60mm以上，中型果的果径要求在55mm以上，小型果的果径要求在50mm以上。
6、果锈
褐色片锈可超出梗洼外，表面轻度粗糙；允许有轻度粗糙的网状果锈，但面积不得超过果实总面积的二分之一；重锈斑面积不得超过果面的三分之一。
7、果面
允许下列对果肉无重大伤害的果皮损伤情况不得超过3项。
（1）刺伤：果面允许有2处干枯部位，但每处的面积不得超过0.03cm²。
（2）碰压伤：允许有轻微碰压伤，总面积不得超过2cm²，最大处不得超过1cm²，并且损伤处颜色不得变褐。
（3）磨伤：允许有不严重影响果实外观的磨伤，面积不得超过2cm²。
（4）水锈和垢斑病：允许水锈薄层和不明显的垢斑病，总面积不得超过1.5cm²。
（5）日灼：允许有轻微发黄的日灼伤害，总面积不得超过2cm²。
（6）药害：允许有轻微薄层，但是总面积不得超过2.5cm²，并且伤口处不软化，未形成表皮肿泡。
（7）雹伤：允许未破皮或果皮愈合良好的轻微雹伤，面积不得超过2.5cm²。
（8）裂果：允许有3处风干裂口，每处长度不得超过1cm。
（9）病虫果：无病虫果。
（10）虫伤：允许有干枯虫伤，但是总面积不得超过1cm²。
（11）其他小疵点：允许有20个斑点。
⑺ 苹果等级规格
等级分一二三级 还有特级 苹果分级没有硬性的统一标准 各地区甚至各公司都不太一样╮(╯-╰)╭爪机党懒得打字。。这里复制一份本人感觉比较合理的 “一级：
果形端正，集中着色80％以上，果面无黑点、无红点、无青丁，无日烧、无碰压、刺伤，无腐烂点、无失水。
二级：
果形端正，着色70％以上，无碰压、刺伤，无红点、无腐烂、无失水，允许轻微日烧一处（桃红色）。果面允许小黑点一处（针头大），萼洼处允许2～3处不腐烂的小黑点。允许重锈斑一处，面积不超过1平方厘米。
三级：
果形端正，着色50％以上，无碰压、刺伤，无红点、无腐烂、无失水，允许轻微日烧一处（桃红色）。果锈面积不超过果面的1/8。果面允许小黑点二处（针头大），萼洼处允许2～3处不腐烂的小黑点。允许重锈斑二处，面积不超过1平方厘米。” 真正意义上的完美特级果这辈子也没见过几箱 标准就是完美。。。。 规格通常取平放时的最大直径 单位是毫米 分为60 65 70 75 80 85 90 95 100 最大我见过110的 在市场里85以上的就很难买到了
⑻ 怎样划分苹果的等级
等级
51．340美国一级
51．341美国二级
51．342美国苹果汁（酒）
次品
51．343次品
尺寸
51．344尺寸
标准运用
51．345标准应用
公差
51．346公差
公差运用
51.347 公差运用
定义
51．348 一个品种
51．349 过熟
等级
§51．340美国一级
“美国一级”包含一个品种，除指定为混合品种外。这种苹果熟度适中，不易腐烂，无虫眼，无冻伤，内部不腐烂，无任何疵病或综合症。加工时会损失整个苹果重量的5%。
§51．341美国二级
“美国二级”包含一个品种，除非指定为混合品种。这种苹果熟度适中，不易腐烂，无虫眼，无冻伤。内部不腐烂，无任何疵病或综合症。加工时会损失整个苹果重量的12%。
§51.342美国苹果汁（酒）
“美国苹果汁”苹果无腐烂，无虫眼，无内腐。
次品
§51.343次品
“次品”苹果未达到美国苹果汁（酒）原料的标准。
尺寸
§51.344尺寸
（a） 买卖双方意见一致后方可决定其最大、最小号以及大小范围。
（b） 除非特别规定，苹果的最大、最小号以及大小范围由已通过的分级链决定。此链包括确切尺寸的大小，在买卖双方的协议书中有详细说明。
（c） 尺寸即苹果的直径，由它能通过的最小口径决定。
标准运用
§51.345标准运用
(a) 若大量苹果需要达到确定的美国标准，应该运用第§51.346章所述公差。公差也在第§51.347章所述密封包装时应用。公差标准不适用于敞口或散装的容器。
(b) 运用这些标准去决定大量苹果中适合各个级别苹果的百分比时，公差将不适用。
公差
§51.346公差
若大量苹果需要满足美国等级中的一个标准时，则这些苹果熟度不能高于一般成熟的苹果，下面的重量公差将被应用
(a)缺陷方面：10%的苹果达不到所提供的等级的要求，同时不超过下列百分比的缺陷苹果：
（1）2%腐烂的苹果
（2）2%内部受损的苹果
（3）5%有虫眼的苹果
(b)尺寸方面。允许5%小于指定最小尺寸的苹果，10%大于指定最大尺寸的苹果。
公差的应用
§51.347 公差的应用
依照级别规定的公差，密封包装的苹果受到以下限制
（a）对于10%的公差，单个包装中不能多于公差的3/2。对于不到10%的，单个包装应不多于指定公差的两倍。
定义
§51.348一个品种
“一个品种”即包含特定种所有的芽变和菌株。
§51.349过熟
“过熟”即苹果枯熟，果肉呈粉状或很软