硫黄姜的鉴别方法

1. 教你如何分辨硫磺姜麻烦告诉我

根茎鲜品或干品可以作为调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。
辨别硫磺姜的方法
一闻，硫磺生姜有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。
二尝，是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓或味道改变的要慎买。
三看，正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；硫磺生姜外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。而且硫磺生姜的姜皮相对比正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。
事宜人群一般人群均可食用，
1．适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。
2．阴虚内热及邪热亢盛者忌食。

2. 如何辨别生姜是否被硫磺熏过

可以使用以下三种方法：

1、闻，先拿起一块生姜先闻一下，如果是用硫磺熏的，有一种清淡的硫磺味，或者有其他的异味。

2、尝，掰下一小块用口尝一尝，如果是用硫磺熏的，辛辣味淡也就是说姜味很淡，或者有其他的杂味。

3、看，一般的生姜在家中保存的时间较长，而“硫磺生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。如果消费者担心食用到“毒生姜”，可以在食用前多用清水浸泡几次，减少生姜表面的有害物质，或者给生姜去皮后再食用。

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三类人不要多吃姜

1、阴虚体质的人

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

2、内热较重者

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

3、肝炎病人

因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

3. 怎么区分硫磺姜和正常姜

在我国，生姜的栽培历史悠久，栽培地区也很广泛。从泰山脚下的莱芜市，到金沙江北岸的沫川、犍为等县，从广西的西林县，到东北鸭绿江畔的丹东市，都有生姜的分布。历史上我国形成了许多生姜的名产区。

生姜在我国有着悠久的历史，不仅能作为烧菜的调味品，还能作为药食同源的药材。走进菜市场，随处可见生姜的身影。

生姜怎样保存

1. 买回来的生姜用淡盐水浸泡一下，一斤水放大概50克的盐，把生姜放在水里面浸泡两分钟左右，时间不要太长。生姜吸收的水分多了以后，在储存容易变质。生姜浸泡时间要把握好。

2. 浸泡后的生姜放到阳台上，晒一个小时。把生姜表面的水分晒干。（带水储存容易变质）

3. 用保鲜膜把晒干水分的生姜，挨个的把它包起来，包好后再放入保鲜袋中，把它密封好以后。放到干燥通风的地方保存。不要放在冰箱里，冰箱环境比较潮湿的，如果放在冰箱里面的话，储存的时间就会缩短一点。

4. 怎么区别硫磺姜和蒜

如何辨别硫磺姜和蒜：

一看

正常姜较干，表皮粗糙，颜色发暗;硫磺姜较为水嫩，呈浅黄色，用手一搓，姜皮很容易脱落，而且姜皮和姜肉颜色差别较大。

二闻

正常姜闻到的是一股香辣味;硫磺姜有一股很浓的硫磺味，闻起来微微发酸，刺鼻。

三尝

姜味不浓或味道改变或味道发酸的生姜，要谨慎购买。

四放

一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。

5. 有的生姜是毒生姜，如何区分生姜是不是毒生姜

种植生姜最怕遇姜瘟！姜瘟在有的地方又叫做青枯病。是种植生姜行业的主要病害，它分布得很广泛，只要是种姜地区，不管南方、北方都会有这种病原细菌存在。

单链RNA病毒，侵染宿主范围广，寄主植物多达300 种多种，亦感染生姜，且分布广，致病力极强，引起严重疾病。生姜最怕黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒，病毒在多年生宿根植物上越冬，靠蚜虫进行传毒

生姜有刺激深经，影响心脏功能。生姜食用之后，容易使人兴奋，不利于进入睡眠的状态！

烂生姜的黄樟素含量较高，会成为毒生姜，一些不良商贩会经过一些处理后出售，一般人不好识别，这里教大家四大步骤仅供参考：一闻，二尝，三看，四放。

6. 硫磺姜和普通姜区别

硫磺姜和普通姜区别如下：
1、硫磺姜卖相好
正常的生姜是生长自然的，表皮略显粗糙，还有很多的纹理可以看清楚，颜色稍微暗淡，表面并不光滑。硫磺姜，往往是颜色亮黄色，非常的醒目和扎眼，表皮光滑，卖相好。

2、硫磺姜香味淡
正常的生姜，闻上去会有姜味，也就是那种淡淡的辛辣味，很香很好闻。而硫磺姜，因为硫磺在熏的过程中，削弱了生姜本身的香味，而且会发现有一股怪怪的异味。
3、硫磺姜姜皮薄
新鲜的生姜外皮是很坚实的，表皮和姜肉贴合得很紧密，捏上去也是硬邦邦的，如果没有用指甲去刮，生姜皮很难被刮下来。但是硫磺姜不同，在熏的过程中，生姜皮变得松散，不仅一刮就掉，有的时候轻轻一碰，就破皮了，还是大块的掉。

7. 怎样鉴别“毒生姜”

医学专家称，硫磺熏制食物会发生一系列化学反应，轻易对人的肠胃造成一定的刺激，若常常食用这类食物，将会大大有害人体健康。长期食用，则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严峻的还会影响人的肝肾功能。

硫磺为黄色固体或粉末，有显着气息，能挥发。

。据新华网的动静，4月15日，工商执法职员在湖北省宜昌市万寿桥查获了两个“毒生姜”窝点。作为易燃固体，主要用于制造染料、农药、火柴、炸药等。

有毒食物频繁曝光，现在连生姜也被曝含毒。

那么我们应该如何识别硫磺生姜呢？小编搜罗了一下网上的识别方法：大体有三步骤：一闻，二尝，三看。假如食用的是被产业硫磺熏过的食物，会对人的神经系统造成损害，轻者会泛起头昏、目眩、全身乏力等症状。两个窝点的“毒生姜”总量有近1000公斤，都是由硫磺熏制而成。 一闻主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味；二尝专美的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买；三看生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很轻易剥落。